A pesquisa encontrou 42 resultados

por jfoca
segunda out 01, 2012 15:12
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Vendo equipamento
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Re: Vendo equipamento

mmmoura Escreveu:Boa noite. Eu estou interessado no moinho. qual o preço?


30€ + portes (ou entrego no Porto)
por jfoca
sexta set 28, 2012 18:25
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Esterilizar garrafas
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Re: Esterilizar garrafas

Uma vez vi num forum na net que havia um fulano que lavava na maquina da louça, a alta temperatura esteriliza MAS SEM detergente é claro! Nunca experimentei mas acho uma excelente solução.
por jfoca
sexta set 28, 2012 17:20
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Vendo equipamento
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Re: Vendo equipamento

tom_po Escreveu:onde comprou o "Braumeister"? Compraste ele novo?


Sim comprei ao Fernando Gonçalves, na loja em Lisboa.
por jfoca
sexta set 28, 2012 8:38
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Vendo equipamento
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Re: Vendo equipamento

Viva, o moinho é igual a este:

http://cervejartesanal.com/produto/equi ... -de-malte/

Abraço
por jfoca
quinta set 27, 2012 17:47
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Vendo equipamento
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Re: Vendo equipamento

a razão que não vou mais fazer cerveja porque não a posso beber! -((((
por jfoca
quinta set 27, 2012 10:58
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Vendo equipamento
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Vendo equipamento

Boas, vendo equipamento de elaboração de cerveja, em muito bom estado, aos interessado por favor enviar mensagem privada. - Braumeister 20L - chiller serpentina em cobre - Uns 4 ou 5 fermentadores e/ou baldes de 30L, alguns borbulhadores e torneiras (2 ou 3) - a confirmar. - cuba filtrante brewferm ...
por jfoca
quinta mar 04, 2010 10:56
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: 15º Aniversário da BYO oferece receita especial ALE 15% ABV
Respostas: 1
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15º Aniversário da BYO oferece receita especial ALE 15% ABV

Cervejeiros,

Por ocasião do 15º aniversário desta revista, oferecem uma receita de uma ALE 15% ABV. Quem estiver interessado pode ver a receita neste link:

http://byo.com/component/content/article/1821

Abraços.
por jfoca
terça mar 02, 2010 13:36
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O engarrafamento
Respostas: 39
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Atenção ao primming já que deves adicionar metade da quantidade de açúcar que utilizarias se colocasses a cerveja em garrafas, ou seja, em vez de 7 g/L utilizarias apenas 3.5g/L. Gostava de ouvir quem tenha experiência com os mini-keg da Brewferm. Já li que se deve usar 1/2 da quantidade de açúcar ...
por jfoca
terça mar 02, 2010 13:29
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O engarrafamento
Respostas: 39
Visualizações: 8600

Eu já tentei engarrafar nessas garrafas do Lidl mas as caricas de 26mm são pequenas pois a rosca torna o gargalo mais largo e elas não apertam bem. Com as de 29mm não sei... talvez funcione.
por jfoca
quinta jun 18, 2009 1:22
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Passo por Passo
Respostas: 16
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Só uma pergunta:

Afinal a cerveja leva ou não leva açúcar?

(!!!C)
por jfoca
quinta jun 18, 2009 1:20
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Passo por Passo
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Re: ai está

sendas Escreveu:jfoca, excelente explicação,


Pois... assumo que gostava muito de ter sido eu a escrever este texto mas infelizmente ainda tenho bastante para andar...

Quem escreveu o texto foi o mestre cervejeiro de renome emsfc, e não eu.

Abraço e mãos à obra!
por jfoca
terça jun 16, 2009 15:57
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Passo por Passo
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Re: Duvidas

sendas Escreveu:1º Como é que a cerveja ganha o gás? li em algum lado que isso acontece quando acontece o engarrafamento tem de se juntar a garrafa um bocado de açucar o que colide com a carbonatação ?? ?

2º Para que serve o açucar ?



Ai ai que é agora que isto vai dar molho! :lol: :lol: :lol:
por jfoca
quarta mai 27, 2009 0:46
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I BigBrew Cervejas do Mundo
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Venha então a Dubbel... eu quero é fazer cerveja! :lol:
por jfoca
sexta mai 15, 2009 16:27
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Cerveja em casa Portuguesa - Xpress
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RTS157 Escreveu:Sagres lança barril de 5 litros

http://www.meiosepublicidade.pt/2009/05 ... -5-litros/

in Meios & Publicidade de 14/05/2009


Já o vi à venda hoje no Continente de Matosinhos.
por jfoca
sexta mai 15, 2009 15:56
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Açucar branco vs. Açucar amarelo
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Obrigado pelos esclarecimentos, não era para me meter nisso por agora, era mesmo por curiosidade de perceber como deixar fermentáveis para a carbonatação, Não tinha percebido como fazer um mosto mais concentrado sem que a receita ficasse também alterada com mais corpo, mais sabor a malte, etc. para ...
por jfoca
quinta mai 14, 2009 22:24
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Açucar branco vs. Açucar amarelo
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Visualizações: 2489

se queres conseguir mais alcool na tua cerveja, prepare teu mosto mais concentrado antes da fevura! Seria possível alguém desenvolver um pouco mais este tema? Entendo esta ideia mas para carbonatar sem açúcar só vejo 2 hipóteses: ou não deixar terminar a fermentação ou adicionar levedura "fres...
por jfoca
quinta mai 14, 2009 21:20
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Avaliação da minha primeira All-Grain
Respostas: 9
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Re: Avaliação da minha primeira All-Grain

F.T : hummm... cheira bem... e não está oxidada! Não me lembro exactamente da conversa, mas de certeza que não disse "cheira" CHEIRO tem os sapatos A CERVEJA TEM AROMA ! Fernando (O chato do Tojal) EHEH as minhas humildes desculpas pela imprecisão... estamos sempre a aprender! Abraço.
por jfoca
quinta mai 14, 2009 21:10
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I BigBrew Cervejas do Mundo
Respostas: 50
Visualizações: 9520

b) Pode haver limitações no acesso a alguns ingredientes. P. Ex. se decidirmos fazer uma IPA pode não haver em stock na Loja lúpulo (EKG) ou levedura em quantidade suficiente para todos os cervejeiros (embora sejam poucos). Este problema resolve-se facilmente. Se for realmente para começar a fazer ...
por jfoca
quarta mai 13, 2009 23:58
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I BigBrew Cervejas do Mundo
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Sendo eu um membro recente, há uns dias dei a minha opinião num tópico bastante antigo sobre a associação/confraria e uma das coisas que falei era Brassagem Colectiva, um pouco à imagem das AcervAs brasileiras. Que tal se depois da produção individual, na tal churrascada ou prova... ou seja o que fo...
por jfoca
quarta mai 13, 2009 21:31
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Avaliação da minha primeira All-Grain
Respostas: 9
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Quanto ao cansaco, posso ser mais eplicito: comecei a juntar o material as 9h30, comecei a trabalhar as 10h, coloquei o borbulhador as 19h20. As 20h20 a minha mulher aceitou a cozinha como limpa. Jantei as 21h00, as 21h30 sentei-me no sofa REBENTADO e no sofa acordei no dia seguinte para ir trabalha...
por jfoca
quarta mai 13, 2009 17:53
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Avaliação da minha primeira All-Grain
Respostas: 9
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Avaliação da minha primeira All-Grain

Depois de 3-4 semanas de garrafa, ontem aproveitei a minha ida a Lisboa e resolvi levar à LCC uma garrafa. Apesar de eu ter ficado muito contente com a minha "primeira vez"... confesso que estava à espera de sair de lá de rastos. Então, vou tentar descrever a conversa com o Feiticeiro: Eu ...
por jfoca
quarta mai 13, 2009 17:19
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O depósito da cerveja
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obrigado pelas explicações. De facto é mesmo o pó da brassagem e não a levedura que estraga o sabor (claro que a levedura prejudica mas não é tão importante). Como foi a minha primeira all grain não reconhecia aquele depósito preto.
por jfoca
quarta mai 13, 2009 17:14
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I BigBrew Cervejas do Mundo
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Como diria o outro: "It almost brought a tear to my eyes"!!

Nem sei o que diga... GRANDE GRANDE ideia!!!

Se eu não for capaz de contribuir com ideias, contribuirei concerteza fazendo a minha "CdM"

Cheers! (!!!C)
por jfoca
quinta mai 07, 2009 20:16
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O depósito da cerveja
Respostas: 4
Visualizações: 1525

O depósito da cerveja

Viva! Se alguém me pudesse esclarecer quanto ao deposito da cerveja. É obvio que ele é fundamental para termos uma cerveja e que é constituido por levedura. Será que há alguma diferença no tipo de depósito de uma cerveja de kit e de uma all grain? É que estou a beber uma all grain que fiz e o depósi...
por jfoca
quinta mai 07, 2009 14:21
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: associação? Porque não?
Respostas: 78
Visualizações: 3982

Foi muito interessante ler pela primeira vez este tópico e, principalmente lê-lo todo de seguida. Aconselho os "mais antigos" a reler este tópico desde o início e terem em atenção as datas de cada mensagem. Já passou 1 ano e meio!! Na minha opinião, a ideia de uma associação é fantástica m...
por jfoca
quarta mai 06, 2009 20:57
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Preciso de ajuda no cálculo da densidade inicial
Respostas: 13
Visualizações: 2916

jazzzzzus... onde me fui meter!!!!
por jfoca
quarta mai 06, 2009 20:54
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Bactéria ou Levedura?
Respostas: 10
Visualizações: 2237

viva, é dificil responde à tua pergunta. pode ser levedura ou outro fungo bolores. Trasfega com uidado se cheira bem o mais certo é estar boa! engarrafa! Quanto à transfega tive realmente cuidado, alias tive o cuidado de manter o sifão bem no fundo do fermentador e desperdicei uns bons 3-4 litros p...
por jfoca
terça mai 05, 2009 19:12
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentaçao lenta ou... inexistente?
Respostas: 82
Visualizações: 7611

para não criar um tópico desnecessário, podiam-me só esclarecer uma coisa? Há alguma problema se no fermentador secundário a cerveja não fermentar? E mesmo que não haja problema, é grave manter a cerveja ali durante 1 ou 2 semanas? É que ela não chegou a borbulhar apesar do nível da água do borbulha...
por jfoca
terça mai 05, 2009 18:19
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Preciso de ajuda no cálculo da densidade inicial
Respostas: 13
Visualizações: 2916

Em benefício da ciência sugiro que retires uma amostra da "mistela" para a proveta e com o densímetro confirmar a OG. Era a maneira de saber se essas contas são possíveis ou não.
por jfoca
terça mai 05, 2009 2:15
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: II Concurso de Cervejas Caseiras e Artesanais-Junho 2013
Respostas: 106
Visualizações: 6879

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