Não é que era mesmo?
http://www.joaopedrorodrigues.com/ofici ... p?curso=17

Esse sítio é de um artista plástico!
Bem sei que o cervejismo é uma arte e merece muito mais do que quadros, esculturas, etc... mas será mesmo essa a ligação?

De qualquer maneira, a Unicer que se cuide aí pelo Norte, carago!

http://www.cervezaysalud.es/imagenes_bi ... 017_82.jpg

Um autêntico tratado!
Qualquer pessoa depois de um penoso dia de trabalho merece uma reidratação como deve ser, sim, porque o isostar é para ciclistas e eu não venho do trabalho a pedalar

Vejam bem este sítio completíssimo com direito a livro e tudo

http://www.cervezaysalud.es/

Se eu soubesse como se punham imagens aqui, tenho digitalizada a capa do livro

No entanto, e embora tenha seguido todas as instruções à letra, até agora ainda nao vi nem uma bolhinha de CO2 no borbulhador. Poderei ter feito alguma coisa errada? É possivel que a levedura não esteja boa? Gustavo Sabem o que é que já me aconteceu? Tudo bem e a funcionar e deixou de borbulhar pas...

Tenho neste momento a fermentar (desde há 2 dias) precisamente uma Continental Pilsner da Muntons (um kit Gold de duas latas) com uma temperatura ambiente mais ou menos constante de 19ºC. Está a borbulhar convenientemente à espera que faça uma semana para a transferir para um fermentador secundário....

Vocês já pensaram em escrever um livro? Sabem que se fartam! Pois... só depois de perguntar é que li o que escreveu o John Palmer! Segundo o "How To Brew", até 3 semanas, não há problemas em manter o mosto no fermentador primário, só depois é que começam a aparecer os off-flavours derivado...

Já agora, a minha iniciação no homebrewing foi um kit de stout. Faz amanhã 2 semanas e optei por deixá-la no fermentador primário para não complicar muito as coisas. Mas ainda borbulha. O que é que faço: deixo que acabe de fermentar ou engarrafo na mesma quando o calendário marcar os 14 dias? Por um...

Quando fazemos a transfega para o fermentador secundário, fazêmo-la com um sifão, certo? No meu caso, com fundo antissedimento... Então deixamos o sedimento no fermentador primário. E se ainda estiver a borbulhar "valentemente" no fim da primeira semana? Se deixamos a levedura no primeiro ...

Fui ao curso de iniciação de 24 de Outubro e asseguro-vos de que foi das tardes melhor empregues dos últimos tempos. Recomendo vivamente. Já tenho um borbulhador raivoso com uma stout de kit debaixo. A ver se desimpeço o fermentador para começar com as all-grains. O Fernando contagia :shock: :lol: :...

Caramba, maçarico como sou e já gerei confusão no forum, desculpa se não me fiz entender. Andei à procura e realmente: "Saccharomyces when translated means “sugar fungus”. That is what this yeast uses for food. They are found in the wild growing on the skins of grapes and other fruits" htt...

Olá, grande mestre, penso não estar a dizer nenhuma barbaridade.
Vivem SOBRE as uvas enquanto estas estão ainda na parra, suponho.
Imagina-as como o bolor que cresce no pão, e não como o saccharomyces que o leveda, por exemplo (espero ter-me explicado bem...)

O que querem dizer, provavelmente, é que a levedura é um contaminante da beterraba e que só aproveitam a "contaminação". Penso que a levedura de cerveja foi descoberta originalmente na superfície da pele das uvas; forma parte daquela película branca que algumas vezes as reveste. É uma cara...

Sem querer fugir muito ao tópico: 30 toneladas de lúpulo produzidas em T-o-M são suficientes para a Unicer? E as restantes cervejeiras abastecem-se aonde? Já agora, alguém sabe quais são os lúpulos que andamos a meter para o corpo cá no rectângulo? PS: parabéns pelo sítio e pelo forum, ambos *****.