A pesquisa encontrou 14 resultados

por Almaminha
quarta nov 25, 2009 0:45
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Workshop Iniciação à Elaboração de Cerveja
Respostas: 12
Visualizações: 6743

por Almaminha
quarta nov 25, 2009 0:42
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Workshop Iniciação à Elaboração de Cerveja
Respostas: 12
Visualizações: 6743

Esse sítio é de um artista plástico!
Bem sei que o cervejismo é uma arte e merece muito mais do que quadros, esculturas, etc... mas será mesmo essa a ligação?

De qualquer maneira, a Unicer que se cuide aí pelo Norte, carago!
por Almaminha
segunda nov 16, 2009 16:22
Fórum: PARA DESCONTRAIR
Tópico: Cerveja e Saúde
Respostas: 5
Visualizações: 3951

Cá vai a capa

http://www.cervezaysalud.es/imagenes_bi ... 017_82.jpg

Um autêntico tratado!
Qualquer pessoa depois de um penoso dia de trabalho merece uma reidratação como deve ser, sim, porque o isostar é para ciclistas e eu não venho do trabalho a pedalar :wink:
por Almaminha
segunda nov 16, 2009 16:16
Fórum: PARA DESCONTRAIR
Tópico: Cerveja e Saúde
Respostas: 5
Visualizações: 3951

Cerveja e Saúde

Vejam bem este sítio completíssimo com direito a livro e tudo

http://www.cervezaysalud.es/

Se eu soubesse como se punham imagens aqui, tenho digitalizada a capa do livro :oops:
por Almaminha
segunda nov 16, 2009 16:08
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Questão sobre fermentação
Respostas: 22
Visualizações: 11849

Re: Questão sobre fermentação

No entanto, e embora tenha seguido todas as instruções à letra, até agora ainda nao vi nem uma bolhinha de CO2 no borbulhador. Poderei ter feito alguma coisa errada? É possivel que a levedura não esteja boa? Gustavo Sabem o que é que já me aconteceu? Tudo bem e a funcionar e deixou de borbulhar pas...
por Almaminha
segunda nov 16, 2009 15:57
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentaçao lenta ou... inexistente?
Respostas: 82
Visualizações: 35077

Amigo Hatteras

Tenho neste momento a fermentar (desde há 2 dias) precisamente uma Continental Pilsner da Muntons (um kit Gold de duas latas) com uma temperatura ambiente mais ou menos constante de 19ºC. Está a borbulhar convenientemente à espera que faça uma semana para a transferir para um fermentador secundário....
por Almaminha
sexta nov 06, 2009 22:12
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentaçao lenta ou... inexistente?
Respostas: 82
Visualizações: 35077

Vocês já pensaram em escrever um livro? Sabem que se fartam! Pois... só depois de perguntar é que li o que escreveu o John Palmer! Segundo o "How To Brew", até 3 semanas, não há problemas em manter o mosto no fermentador primário, só depois é que começam a aparecer os off-flavours derivado...
por Almaminha
sexta nov 06, 2009 15:05
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentaçao lenta ou... inexistente?
Respostas: 82
Visualizações: 35077

Já agora, a minha iniciação no homebrewing foi um kit de stout. Faz amanhã 2 semanas e optei por deixá-la no fermentador primário para não complicar muito as coisas. Mas ainda borbulha. O que é que faço: deixo que acabe de fermentar ou engarrafo na mesma quando o calendário marcar os 14 dias? Por um...
por Almaminha
quinta nov 05, 2009 19:16
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentaçao lenta ou... inexistente?
Respostas: 82
Visualizações: 35077

Quando fazemos a transfega para o fermentador secundário, fazêmo-la com um sifão, certo? No meu caso, com fundo antissedimento... Então deixamos o sedimento no fermentador primário. E se ainda estiver a borbulhar "valentemente" no fim da primeira semana? Se deixamos a levedura no primeiro ...
por Almaminha
segunda out 26, 2009 23:36
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Workshop Iniciação à Elaboração de Cerveja
Respostas: 12
Visualizações: 6743

E de que maneira!

Fui ao curso de iniciação de 24 de Outubro e asseguro-vos de que foi das tardes melhor empregues dos últimos tempos. Recomendo vivamente. Já tenho um borbulhador raivoso com uma stout de kit debaixo. A ver se desimpeço o fermentador para começar com as all-grains. O Fernando contagia :shock: :lol: :...
por Almaminha
terça out 06, 2009 14:28
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura de melaço de beterraba
Respostas: 8
Visualizações: 4790

Caramba, maçarico como sou e já gerei confusão no forum, desculpa se não me fiz entender. Andei à procura e realmente: "Saccharomyces when translated means “sugar fungus”. That is what this yeast uses for food. They are found in the wild growing on the skins of grapes and other fruits" htt...
por Almaminha
terça out 06, 2009 14:15
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura de melaço de beterraba
Respostas: 8
Visualizações: 4790

Olá, grande mestre, penso não estar a dizer nenhuma barbaridade.
Vivem SOBRE as uvas enquanto estas estão ainda na parra, suponho.
Imagina-as como o bolor que cresce no pão, e não como o saccharomyces que o leveda, por exemplo (espero ter-me explicado bem...)
por Almaminha
terça out 06, 2009 9:51
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura de melaço de beterraba
Respostas: 8
Visualizações: 4790

O que querem dizer, provavelmente, é que a levedura é um contaminante da beterraba e que só aproveitam a "contaminação". Penso que a levedura de cerveja foi descoberta originalmente na superfície da pele das uvas; forma parte daquela película branca que algumas vezes as reveste. É uma cara...
por Almaminha
terça out 06, 2009 1:34
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lúpulo para o jardim
Respostas: 41
Visualizações: 19539

Sem querer fugir muito ao tópico: 30 toneladas de lúpulo produzidas em T-o-M são suficientes para a Unicer? E as restantes cervejeiras abastecem-se aonde? Já agora, alguém sabe quais são os lúpulos que andamos a meter para o corpo cá no rectângulo? PS: parabéns pelo sítio e pelo forum, ambos *****.

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