Eu costumo dissolver o açúcar num pouco de água, e levo esta mistura ao fogão até levantar fervura, para garantir a esterilização.
Abraço
A pesquisa encontrou 578 resultados
- terça out 30, 2012 23:19
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?
- Respostas: 14
- Visualizações: 6397
- quarta out 10, 2012 22:15
- Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
- Tópico: O meu rótulo
- Respostas: 29
- Visualizações: 11707
Re: O meu rótulo
Gosto, mas cola lá numa garrafa para vermos como fica...
Abraço
Abraço
- quarta out 10, 2012 22:04
- Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
- Tópico: Ajuda na escolha
- Respostas: 19
- Visualizações: 8935
Re: Ajuda na escolha
Começa é a pensar na passagem para o all-grain 

- quarta out 10, 2012 20:21
- Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
- Tópico: Ajuda na escolha
- Respostas: 19
- Visualizações: 8935
Re: Ajuda na escolha
O único kit que produzi foi o Diabolo, mas eu apostava na Brewferm Abdij.
E não te preocupes, que antes do fim do ano já a besbeste toda
Abraço
E não te preocupes, que antes do fim do ano já a besbeste toda

Abraço
- segunda out 08, 2012 21:27
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
- Respostas: 107
- Visualizações: 37988
- domingo out 07, 2012 11:51
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
- Respostas: 107
- Visualizações: 37988
Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Nas trasfegas deve evitar-se ao máximo oxigenar a cerveja, para evitar a oxidação.
Utilizar um sifão na trasfega é o ideal, para que a cerveja passe de um recipiente para o outro de forma "calma".
No teu caso, como foi feita a trasfega?
Abraço,
Utilizar um sifão na trasfega é o ideal, para que a cerveja passe de um recipiente para o outro de forma "calma".
No teu caso, como foi feita a trasfega?
Abraço,
- sábado out 06, 2012 20:10
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
- Respostas: 107
- Visualizações: 37988
Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Pela FG a 1.025, supostamente a fermentação ainda não acabou. Pelas minhas contas á FG deverá ficar em 1.015, ou lá perto. O borbulhar do fermentador é um indício de maior ou menor actividade de fermentação, mas o facto de não borbulhar não significa que a fermentação tenha terminado. A melhor forma...
- sexta out 05, 2012 20:50
- Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
- Tópico: O que ando a beber...
- Respostas: 1279
- Visualizações: 778182
Re: O que ando a beber...
Hoje fui buscar esta que estava "esquecida" na garrafeira desde 2008... http://imageshack.us/a/img7/6572/camerazoom2012100519230.jpg Uploaded with ImageShack.us Russian Imperial Stout - processo de produção descrito algures por aqui -> http://forum.cervejasdomundo.com/viewtopic.php?f=28&am...
- sexta out 05, 2012 15:04
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Partilha da minha "Brewing sheet log"
- Respostas: 15
- Visualizações: 7060
Re: Partilha da minha "Brewing sheet log"
Infelizmente para mim AINDA não tem utilidade, mas espero usar. É atirarmo-nos de cabeça sem medo para o grão! :) Só fiz 2 latas depois foi arriscar no grão, por acaso estava cheio de medo que aquela porra não desse se quer para beber... lol Eu saltei logo a parte dos kits, e comecei mesmo pelo grã...
- sexta out 05, 2012 14:59
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Partilha da minha "Brewing sheet log"
- Respostas: 15
- Visualizações: 7060
Re: Partilha da minha "Brewing sheet log"
Muito bom! Obrigado pela partilha! Para quem não sabe também há software bastante útil para desenhar receitas, e fazer os registos durante a produção. . ProMash ( http://www.promash.com/ ) . Beer Smith ( http://beersmith.com/ ) . Recipator ( http://hbd.org/recipator/ ) O papel é mais útil durante a ...
- sexta out 05, 2012 14:48
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Material a comprar?
- Respostas: 53
- Visualizações: 20630
Re: Material a comprar?
Estas garrafas estavam no armazém de um café, talvez seja melhor po-las de molho em água com lixívia para limpar bem e depois lavas com o chemipro oxi. Que me dizem? Também já comprei o avvinatore, aquele aparelho para lavar as garrafas, na loja onde encontrei chamavam-lhe aromatizador. Todo o proc...
- sexta out 05, 2012 14:45
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
- Respostas: 107
- Visualizações: 37988
Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
O meu post já vai tarde, mas eu tinha-a deixado mais uns dias, e só fazia a trasfega na segunda-feira. Mesmo que a fermentação já estivesse concluída (mas pela FG:1.025 não me parece que esteja), não lhe fazia mal se estivesse mais uns dias. Eu sei que custa esperar, também sofro do mesmo mal, mas a...
- quinta out 04, 2012 19:41
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
- Respostas: 107
- Visualizações: 37988
Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Já pus o balde em banho maria, agora o termômetro que está colado no balde ficou s submerso, não vai ser fiável :-/ Regulas-te pela temperatura da água e consideras sempre mais um a dois graus como temperatura dentro do fermentador. É assim que controlo a temperatura das minhas fermentações. Abraço
- terça out 02, 2012 13:24
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
- Respostas: 107
- Visualizações: 37988
Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Tenta baixar um pouco a temperatura. Se possível coloca o fermentador mergulhado em água fria, tipo banho-maria. As oscilações de temperatura não são tão grandes, e tens a possibilidade de controlar a tempertatura de fermentação através do controlo da temperatura da água do banho-maria. Considera qu...
- terça out 02, 2012 8:22
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
- Respostas: 107
- Visualizações: 37988
Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Chemipro OXI lá para dentro, colocar a tampa, e agitar tudo muito bem.
No final abro a tampa, despejo o Chemipro e já está.
Coloco a tampa por cima para evitar qualquer recontaminação.
Abraço
No final abro a tampa, despejo o Chemipro e já está.
Coloco a tampa por cima para evitar qualquer recontaminação.
Abraço
- segunda out 01, 2012 23:23
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
- Respostas: 107
- Visualizações: 37988
Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Pelas características desse kit, se tudo correu bem deves ter uma OG à volta dos 1.075, sendo que a tua FG ficará nos 1.014, para teres os 8% Abv anunciados pela Brewferm. Para saberes qual a escala, procura no densímetro por estes valores. Não tenho aqui comigo o meu densímetro, senão dizia-te qual...
- segunda out 01, 2012 22:02
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
- Respostas: 107
- Visualizações: 37988
Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Sim, para depois saberes qual o teor alcoólico da tua cerveja.
Para complementar a informação:
http://www.grabenwasser.com.br/como-fazer-cerveja/apendice/como-estimar-o-teor-alcoolico-usando-densimetro
Abraço,
Para complementar a informação:
http://www.grabenwasser.com.br/como-fazer-cerveja/apendice/como-estimar-o-teor-alcoolico-usando-densimetro
Abraço,
- sábado set 29, 2012 21:59
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
- Respostas: 107
- Visualizações: 37988
Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Eu tenho ideia que esta segunda fermentação se faz só para que a cerveja fique mais limpa, sem tanto resíduo, e depois então acrescenta-se o açúcar antes de engarrafar para fazer nova fermentação. Estou errado? Correcto. Geralmente usa-se a regra do 1, 2, 3. Uma semana no fermentador primário, duas...
- domingo set 23, 2012 18:10
- Fórum: PROBLEMAS DETECTADOS NO SITE E NO FÓRUM
- Tópico: Cervejas do Mundo - Tapatalk
- Respostas: 3
- Visualizações: 6362
Cervejas do Mundo - Tapatalk
Ontem instalei a aplicação Tapatalk no meu Android. Para quem não conhece, é uma aplicação para smartphone especifica para fórums, que facilita bastante a sua leitura, principalmente para quem acompanha regularmente vários fórums. Fiz uma pesquisa e encontrei um fórum chamado Cervejas do Mundo. Não ...
- sexta set 21, 2012 16:24
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Esterilizar garrafas
- Respostas: 41
- Visualizações: 16013
- quarta set 19, 2012 23:10
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Material a comprar?
- Respostas: 53
- Visualizações: 20630
- quarta set 19, 2012 22:23
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Material a comprar?
- Respostas: 53
- Visualizações: 20630
Para engarrafar necessitam de uma válvula de engarrafamento.
Podem perceber o funcionamento dela neste vídeo:
http://youtu.be/EUkEORbPqzk
Abraço,
Podem perceber o funcionamento dela neste vídeo:
http://youtu.be/EUkEORbPqzk
Abraço,
- segunda set 17, 2012 21:55
- Fórum: PROBLEMAS DETECTADOS NO SITE E NO FÓRUM
- Tópico: 10000 posts
- Respostas: 31
- Visualizações: 40109
- quinta ago 16, 2012 23:05
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Terceiro Batch e muitas dúvidas!
- Respostas: 6
- Visualizações: 3903
Boas. Antes de mais parabéns pelas produções! Relativamente ao Poder de Fogo, creio que o problema estará na própria fonte. O tamanho do bico poderá não ser o mais adequado para as dimensões da panela. Quanto ao rendimento, acho que é fundamental um controlo rigoroso das temperaturas de brassagem. O...
- quarta jul 04, 2012 23:27
- Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
- Tópico: Cerveja Vadia - Nova Micro-Cervejaria em Portugal
- Respostas: 6
- Visualizações: 4685
- terça set 13, 2011 13:29
- Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
- Tópico: Estilo Fixo para o próximo Concurso de Cervejas Artesanais.
- Respostas: 4
- Visualizações: 3491
- terça set 13, 2011 8:23
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: II Concurso de Cervejas Caseiras e Artesanais-Junho 2013
- Respostas: 106
- Visualizações: 41895
- sábado set 10, 2011 21:59
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: 1º Lote de cerveja - algumas dúvidas.
- Respostas: 15
- Visualizações: 7045
- sábado set 10, 2011 21:56
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Fermentação Longa
- Respostas: 5
- Visualizações: 3318
- sábado set 03, 2011 17:22
- Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
- Tópico: Noticias (algumas estranhas!) sobre cerveja
- Respostas: 190
- Visualizações: 90345
Infografia interessante que está no Público. Créditos no final para o Cervejas do Mundo, a par da APCV, Unicer e CentralCer. http://static.publico.pt/homepage/infografia/sociedade/segredoCerveja/ Interessante! Forma bastante simples e engraçada de explicar todo o processo. Bruno, parabéns por mais ...