A pesquisa encontrou 578 resultados

por emsfc
terça out 30, 2012 23:19
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?
Respostas: 14
Visualizações: 574

Re: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?

Eu costumo dissolver o açúcar num pouco de água, e levo esta mistura ao fogão até levantar fervura, para garantir a esterilização.

Abraço
por emsfc
quarta out 10, 2012 22:15
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: O meu rótulo
Respostas: 29
Visualizações: 930

Re: O meu rótulo

Gosto, mas cola lá numa garrafa para vermos como fica...

Abraço
por emsfc
quarta out 10, 2012 22:04
Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
Tópico: Ajuda na escolha
Respostas: 19
Visualizações: 682

Re: Ajuda na escolha

Começa é a pensar na passagem para o all-grain :D
por emsfc
quarta out 10, 2012 20:21
Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
Tópico: Ajuda na escolha
Respostas: 19
Visualizações: 682

Re: Ajuda na escolha

O único kit que produzi foi o Diabolo, mas eu apostava na Brewferm Abdij.

E não te preocupes, que antes do fim do ano já a besbeste toda :D

Abraço
por emsfc
segunda out 08, 2012 21:27
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
Visualizações: 3401

Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Uma ajuda -> http://tastybrew.com/calculators/priming.html

Só têm que fazer as conversões.

Abraço
por emsfc
domingo out 07, 2012 11:51
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
Visualizações: 3401

Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Nas trasfegas deve evitar-se ao máximo oxigenar a cerveja, para evitar a oxidação.
Utilizar um sifão na trasfega é o ideal, para que a cerveja passe de um recipiente para o outro de forma "calma".
No teu caso, como foi feita a trasfega?

Abraço,
por emsfc
sábado out 06, 2012 20:10
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
Visualizações: 3401

Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Pela FG a 1.025, supostamente a fermentação ainda não acabou. Pelas minhas contas á FG deverá ficar em 1.015, ou lá perto. O borbulhar do fermentador é um indício de maior ou menor actividade de fermentação, mas o facto de não borbulhar não significa que a fermentação tenha terminado. A melhor forma...
por emsfc
sexta out 05, 2012 20:50
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: O que ando a beber...
Respostas: 1279
Visualizações: 379157

Re: O que ando a beber...

Hoje fui buscar esta que estava "esquecida" na garrafeira desde 2008... http://imageshack.us/a/img7/6572/camerazoom2012100519230.jpg Uploaded with ImageShack.us Russian Imperial Stout - processo de produção descrito algures por aqui -> http://forum.cervejasdomundo.com/viewtopic.php?f=28&am...
por emsfc
sexta out 05, 2012 15:04
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Partilha da minha "Brewing sheet log"
Respostas: 15
Visualizações: 655

Re: Partilha da minha "Brewing sheet log"

Infelizmente para mim AINDA não tem utilidade, mas espero usar. É atirarmo-nos de cabeça sem medo para o grão! :) Só fiz 2 latas depois foi arriscar no grão, por acaso estava cheio de medo que aquela porra não desse se quer para beber... lol Eu saltei logo a parte dos kits, e comecei mesmo pelo grã...
por emsfc
sexta out 05, 2012 14:59
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Partilha da minha "Brewing sheet log"
Respostas: 15
Visualizações: 655

Re: Partilha da minha "Brewing sheet log"

Muito bom! Obrigado pela partilha! Para quem não sabe também há software bastante útil para desenhar receitas, e fazer os registos durante a produção. . ProMash ( http://www.promash.com/ ) . Beer Smith ( http://beersmith.com/ ) . Recipator ( http://hbd.org/recipator/ ) O papel é mais útil durante a ...
por emsfc
sexta out 05, 2012 14:48
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Material a comprar?
Respostas: 53
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Re: Material a comprar?

Estas garrafas estavam no armazém de um café, talvez seja melhor po-las de molho em água com lixívia para limpar bem e depois lavas com o chemipro oxi. Que me dizem? Também já comprei o avvinatore, aquele aparelho para lavar as garrafas, na loja onde encontrei chamavam-lhe aromatizador. Todo o proc...
por emsfc
sexta out 05, 2012 14:45
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
Visualizações: 3401

Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

O meu post já vai tarde, mas eu tinha-a deixado mais uns dias, e só fazia a trasfega na segunda-feira. Mesmo que a fermentação já estivesse concluída (mas pela FG:1.025 não me parece que esteja), não lhe fazia mal se estivesse mais uns dias. Eu sei que custa esperar, também sofro do mesmo mal, mas a...
por emsfc
quinta out 04, 2012 19:41
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
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Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Já pus o balde em banho maria, agora o termômetro que está colado no balde ficou s submerso, não vai ser fiável :-/ Regulas-te pela temperatura da água e consideras sempre mais um a dois graus como temperatura dentro do fermentador. É assim que controlo a temperatura das minhas fermentações. Abraço
por emsfc
terça out 02, 2012 13:24
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
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Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Tenta baixar um pouco a temperatura. Se possível coloca o fermentador mergulhado em água fria, tipo banho-maria. As oscilações de temperatura não são tão grandes, e tens a possibilidade de controlar a tempertatura de fermentação através do controlo da temperatura da água do banho-maria. Considera qu...
por emsfc
terça out 02, 2012 8:22
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
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Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Chemipro OXI lá para dentro, colocar a tampa, e agitar tudo muito bem.

No final abro a tampa, despejo o Chemipro e já está.

Coloco a tampa por cima para evitar qualquer recontaminação.

Abraço
por emsfc
segunda out 01, 2012 23:23
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
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Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Pelas características desse kit, se tudo correu bem deves ter uma OG à volta dos 1.075, sendo que a tua FG ficará nos 1.014, para teres os 8% Abv anunciados pela Brewferm. Para saberes qual a escala, procura no densímetro por estes valores. Não tenho aqui comigo o meu densímetro, senão dizia-te qual...
por emsfc
segunda out 01, 2012 22:02
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
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Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Sim, para depois saberes qual o teor alcoólico da tua cerveja.

Para complementar a informação:

http://www.grabenwasser.com.br/como-fazer-cerveja/apendice/como-estimar-o-teor-alcoolico-usando-densimetro

Abraço,
por emsfc
sábado set 29, 2012 21:59
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
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Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Eu tenho ideia que esta segunda fermentação se faz só para que a cerveja fique mais limpa, sem tanto resíduo, e depois então acrescenta-se o açúcar antes de engarrafar para fazer nova fermentação. Estou errado? Correcto. Geralmente usa-se a regra do 1, 2, 3. Uma semana no fermentador primário, duas...
por emsfc
domingo set 23, 2012 18:10
Fórum: PROBLEMAS DETECTADOS NO SITE E NO FÓRUM
Tópico: Cervejas do Mundo - Tapatalk
Respostas: 3
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Cervejas do Mundo - Tapatalk

Ontem instalei a aplicação Tapatalk no meu Android. Para quem não conhece, é uma aplicação para smartphone especifica para fórums, que facilita bastante a sua leitura, principalmente para quem acompanha regularmente vários fórums. Fiz uma pesquisa e encontrei um fórum chamado Cervejas do Mundo. Não ...
por emsfc
sexta set 21, 2012 16:24
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Esterilizar garrafas
Respostas: 41
Visualizações: 1333

Lavar garrafas é a tarefa que menos goasto no meio disto tudo... Grande chatice!
Eu também uso a técnica de mergulhar as garrafas numa solução de ChemiPro OXI.
Já tinha visto esse sistema e parece-me interessante.

Abraço
por emsfc
quarta set 19, 2012 23:10
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Material a comprar?
Respostas: 53
Visualizações: 1914

É isso mesmo. O sifão serve para fazer trasfegas entre fermentadores, facilitando o processo de separação da cerveja e do depósito que fica no fundo dos fermentadores. Ao mesmo tempo minimiza a aeração da cerveja.

Abraço,
por emsfc
quarta set 19, 2012 22:23
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Material a comprar?
Respostas: 53
Visualizações: 1914

Para engarrafar necessitam de uma válvula de engarrafamento.
Podem perceber o funcionamento dela neste vídeo:

http://youtu.be/EUkEORbPqzk

Abraço,
por emsfc
segunda set 17, 2012 21:55
Fórum: PROBLEMAS DETECTADOS NO SITE E NO FÓRUM
Tópico: 10000 posts
Respostas: 31
Visualizações: 26052

Parabéns ao Cervejas do Mundo!

Abraço,
por emsfc
quinta ago 16, 2012 23:05
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Terceiro Batch e muitas dúvidas!
Respostas: 6
Visualizações: 357

Boas. Antes de mais parabéns pelas produções! Relativamente ao Poder de Fogo, creio que o problema estará na própria fonte. O tamanho do bico poderá não ser o mais adequado para as dimensões da panela. Quanto ao rendimento, acho que é fundamental um controlo rigoroso das temperaturas de brassagem. O...
por emsfc
quarta jul 04, 2012 23:27
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Cerveja Vadia - Nova Micro-Cervejaria em Portugal
Respostas: 6
Visualizações: 431

Boas!

Os meus pais vivem em Oliveira de Azeméis. Da próxima vez que lá for vou tentar comprar, para provar!

Acho que vou comprar umas a mais. Pode ser que alguém as queira trocar por uma Westvleteren 12 :D

Abraço
por emsfc
terça set 13, 2011 13:29
Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
Tópico: Estilo Fixo para o próximo Concurso de Cervejas Artesanais.
Respostas: 4
Visualizações: 328

Também votei IPA. Porque é um estilo que conheço pouco (que me lembro apenas bebi uma) e por isso creio que será um desafio interessante.
É claro que se fosse estilo Super Bock, era outra motivação! :D

Abraço
por emsfc
terça set 13, 2011 8:23
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: II Concurso de Cervejas Caseiras e Artesanais-Junho 2013
Respostas: 106
Visualizações: 6755

Está na hora de voltar a pôr mãos à obra...

Abraço,
por emsfc
sábado set 10, 2011 21:59
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 1º Lote de cerveja - algumas dúvidas.
Respostas: 15
Visualizações: 738

6g/L

É a quantidade de açúcar que costumo utilizar nas minhas cervejas.

É claro que depende do tipo de cerveja (há umas mais carbonatadas que outras), mas habitualmente utilizo 6g de açúcar branco por cada litro de cerveja.

Abraço
por emsfc
sábado set 10, 2011 21:56
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentação Longa
Respostas: 5
Visualizações: 271

O ideal será 1 semana no fermentador primário e 2 semanas no fermentador secundário.
3 a 4 semana no fermentador primário será demais. No final irás ter uma cerveja com alguns off-flavours.

Abraço
por emsfc
sábado set 03, 2011 17:22
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Noticias (algumas estranhas!) sobre cerveja
Respostas: 190
Visualizações: 23554

Infografia interessante que está no Público. Créditos no final para o Cervejas do Mundo, a par da APCV, Unicer e CentralCer. http://static.publico.pt/homepage/infografia/sociedade/segredoCerveja/ Interessante! Forma bastante simples e engraçada de explicar todo o processo. Bruno, parabéns por mais ...

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