já um pouco atrasado mas cá vai a minha resposta: esta foi para o esgoto, não estava bem e não aproveitei. mas entretanto aconteceu-me o mesmo numa stout e aproveitei na mesma, pasteurizei e de seguida juntei levedura de engarrafameto e a critica tem sido muito positiva, ninguém desconfia que esteve...

também já fui viciado nesse tipo de cereal, mas não fazia figuras destas... eehehe

bem, voltando aqui ao tópico, e como já tinha posto noutro tópico, a punpkin ale ficou contaminada e após alguns esforços achei que não valia mais lutar por ela e foi para o esgoto... entretanto já produzi uma dunkelweiss que está a cerca de 1 semana e meia em garrafa, e no sábado foi a vez de uma s...

O pessoal cá de baixo também tem direito a participa nisso?

se podermos reserva o 13 para mim...

Boa noite pessoal,

Ando há procura de lactose para fazer uma stout e meter numa cidra mas não consigo arranjar, já fui a duas farmácias e nada... alguém sabe onde se vende??

ou se souberem de algo que possa substituir também agradeço...

Boas cervejas,
Ricardo Valentim

Parabéns pelos belos convivios que têm feito!

Boas cervejas,
Ricardo Valentim

desinfetei os baldes e mangueiras que estiveram em contato com a cerveja, não é por aí que infetou de certeza...

Bruno, venham de lá esses livros!

Miguel, eu quero usar na maturação... mas procura na net que vais encontrar a falar disso...

Parabéns pela iniciativa, também tenho um hidromel a fazer, já está há cerca de 6 meses, já fermentou e está agora a maturar, queria era arranjar uns chips de carvalho para por naquilo...

Estou a contar tirar uma garrafita pelo natal para a prova!

assei a abóbora, depois tirei a casca e pus na brassagem, 30min a 65º, 30min 72º, filtragem, 75min fervura, lupulo de amargor no inicio lupulo de aroma no fim, algumas especiarias no fim também, arrefecimento, e fermentação.. A receita está aqui: http://forum.cervejasdomundo.com/viewtopic.php?f=28&a...

sim provei, mas provei só, não bebi... Já agora escreve aí o processo que usaste. Não me parece que tenha sido de usar alguma coisa. Qual processo queres que escreva? Entretanto já se estava a formar novamente a camada por cima da cerveja, e decidi fazer uma ultima tentativa de salvar a cerveja, aqu...

É de grão, e só apareceu, na maturação. O fato de ser de abobora pode contar... não me parece que tenha sido falta de sanitização. Entretanto, e como ela cheirava bem, retirei a pelicula que estava por cima e provei, tem um sabor normal, nada de azedos nem ovos podres ou algo anormal! adicionei um b...

Boas pessoal, pois é aí está a minha primeira contaminação, numa punpkin ale... http://farm4.staticflickr.com/3702/10338583533_cdfffa7e94.jpg cheiro normal, ainda não provei, alguém me sabe dizer o que é? há alguma solução, ou o melhor é esgoto com ela? cumprimentos, Ricardo Valentim

Isso está muito bom! Parabéns!

há falta de melhor, a 123 serve, mas tens de por pouco de cada vez e é só um toque se não fazes muita farinha... atenção que serve para desenrascar, não é a mesma coisa que um moinho nem mais ou menos! o iodo custa 1€ numa drogaria, e deve dar para umas 500 vezes... e ficas descansado e a saber se j...

No ultimo evento não deu para estar presente mas gostava de poder participar no próximo, com uma das minhas produções... independentemente do sitio!

No entanto, acho que uma boa localização seria em Coimbra.

Boas cervejas,
Ricardo Valentim

eu arranjei a minha de uma máquina de cerveja, tenta procurar numa sucateira porque eles têm serpentinas por lá...

Type: All Grain Date: 29-07-2013 Batch Size: 10,00 L Brewer: Boil Size: 11,74 L Asst Brewer: Boil Time: 75 min Equipment: My Equipment Taste Rating(out of 50): 35,0 Brewhouse Efficiency: 70,0 Taste Notes: Ingredients Amount Item Type % or IBU 2,00 kg punpkin (10,0 EBC) Adjunct 45,5 % 2,00 kg Pilsner...

não me lembro bem quanto tempo demorou, acho que cerca de 30 minutos, talvez menos, mas tive de passar duas vezes a primeira parte do mosto... porquê? entretanto sábado devo avançar com uma pumpkin ale... e é em relação há filtragem que estou com receio, pois já li que costuma entupir. cumprimentos,...

já arranjei uma serpentina de uma máquina de cerveja, portanto já estou desenrascado... a próxima vai correr melhor!

As temperaturas ainda estão um pouco altas mas decidi avançar já com uma nova produção, desta vez uma English IPA http://farm4.staticflickr.com/3788/9757446651_e4e55dc0de.jpg http://farm8.staticflickr.com/7284/9757623545_72c0884a5b.jpg http://farm3.staticflickr.com/2831/9757422312_eb3140e1a8.jpg htt...

Aqui fica uma foto da dunkelweizen

Boa noite, este fim de semana fui buscar uma encomenda feita na loja do cervejeiro e tenho a dizer que fiz uma excelente opção! Ótimos preços nos melhores materiais, sempre atencioso e disponível o Bruno tratou sempre de tudo com o maior profissionalismo. Recomendo vivamente esta loja! Cumprimentos,...

seriuskiller Escreveu:Como fizeste a adição de açúcar antes de engarrafar?

juntei com um pouco de água e fervi, depois passei para o balde de engarrafamento, e deixei arrefecer, passando depois a cerveja...

quero agradecer a todos pelas respostas... em principio também vou comprar uns barris e experimentar.

Cumprimentos,
Ricardo Valentim

por breves instantes pensei que fosses usar esse barris como fermentadores...

onde arranjas-te o isolamento para a panela?

sim, o fato de teres uma fuga significa que isso está em contato direto com o meio ambiente, podendo acontecer uma contaminação. Não quer dizer que aconteça, mas estás a correr esse risco sim... verifica se não consegues vedar com fita para desenrascar desta vez, mas resolve o problema antes fazeres...

Em primeiro lugar, obrigado pelas respostas.

SOTEC Escreveu:Na minha opinião a qualidade da cerveja é boa, pode variar da mesma que engarrafei em garrafas mas isso devesse a outros factores.

não queres desenvolver?


cada botija de co2 dá para quanto?

cumprimentos,
Ricardo Valentim

já alguém usou os kegs de 5l que funcionam com co2? O que têm a dizer deles? a cerveja sai boa como se fosse de garrafa? depois de tirar a primeira, tem de se beber depressa ou aguenta bem 1 mês? estou-me a referir a estes: http://oficinadacerveja.pt/products-page/kegerator/kit-mini-kegs-5-litros/ B...

o bidon é novo? atenção que se não for novo tem de ser muito bem lavado!