A pesquisa encontrou 85 resultados

por LuisT76
quarta ago 26, 2015 16:33
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

rodrigodias Escreveu:E COM SUMO DE MAÇA NATURAL COMO ACHAM QUE FICARA
:):)


Fica na mesma, se tem açucar vai fermentar e ganhar alcool e perder a doçura.
por LuisT76
quarta ago 26, 2015 11:53
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

light_in_tunel Escreveu:Hummm pois...Baseado na Sommersby queria fazer uma surpresa à namorada mas assim sendo tudo cancelado :)


Completamente, a menos que consigas pasteurizar e gaseificar sem fermentação...
por LuisT76
quarta ago 26, 2015 11:23
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

light_in_tunel Escreveu:Então que tal ficou essa Cidra?


Meh... agua pé :evil:
por LuisT76
quinta mai 07, 2015 13:03
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Finalmente engarrafei a Sidra, na terça-feira passada.

Adicionei 8g/l de açúcar para o primming e a lactose para o sabor. Ficou com um sabor agradável, espero que daqui por as 3 semanas habituais esteja em condições de se beber.

Depois dou o feedback.
por LuisT76
quinta abr 30, 2015 14:22
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Ontem bebi pela primeira vez Sidra Strongbow de maçã, e fiquei surpreendido, não só não tem nada a ver com a Sommersby (muito mais doce esta), como me parece que a minha sidra após a gaseificação ficará muito semelhante.

Veremos, mas a se confirmar já fico mais contente :)
por LuisT76
quinta abr 23, 2015 6:32
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Ontem voltei a provar, e acho que com a lactose, o gás e fresquinha, talvez até nem fique muito má de se beber... :mrgreen:

Ah, e parece que afinal ainda fermenta, vi hoje que ainda está com alguma actividade, embora muito lenta.
por LuisT76
quarta abr 22, 2015 9:11
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Finalmente a fermentação parece que terminou, e então decidi provar. É um pouco como diz o @NFernandes, aquilo é parecido com água-pé, confesso que fiquei um pouco desconsolado... :? De qualquer forma, espero que com a lactose e o gás, fique um pouco mais agradável de beber após algumas semanas na g...
por LuisT76
terça abr 21, 2015 9:47
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Boas, Eu qdo me iniciei adquiri 3 "kits", um de ABDIJ da Brewferm, um Orange Bock e uma Sidra. Isto foi há um ano e estava na moda a somersby. Não tem nada haver uma coisa com a outra. A somersby é um refrigerante e a sidra de kit sai ao género de um vinho com algum aroma de maça mas algo...
por LuisT76
sexta abr 17, 2015 16:11
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Lá fiz a trasfega, só perdi 1lt. A fermentação continua, apesar da densidade estar já a 1.002, correspondendo a +/- 4,9% de alcool, ultrapassando o que eu inicialmente esperava (4,4%). Vou deixar estar +/- uma semana e engarrafar, sendo que possivelmente apenas irei engarrafar uns 18lt com lactose, ...
por LuisT76
quinta abr 16, 2015 16:13
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Ao fim de quase uma semana a fermentação parece estar diminuir a intensidade.

Em princípio hoje faço a trasfega para o secundário e meço a densidade.
por LuisT76
quarta abr 15, 2015 17:30
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Digo eu que isso não deve ter problema nenhum e que não vai motivar fugas para a casa de banho, mas já sabes, nada de beber os 20L sozinho de uma só vez! :mrgreen: Eventualmente pode causar algum mal estar a pessoas que sejam intolerantes à séria, mas se não és nada que te deva preocupar ehehe Digo...
por LuisT76
quarta abr 15, 2015 16:10
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Em relação aos açúcares só posso dar uma opinião mais "médica", nunca fiz sidra, e tenho muita pouca experiência em cerveja, mas a aumentar ehehe Estes açúcares podem ter efeitos osmoticos no tracto intestinal, ou seja, podem dar umas voltas à barriga se forem em quantidade a mais, especi...
por LuisT76
quarta abr 15, 2015 14:05
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Tópico: Carbonatação na garrafa correu mal?
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Re: Carbonatação na garrafa correu mal?

Uma pergunta "out of the box": Tu que garrafas usas? Por acaso naquelas que ficam sem gás, não estarás a usar aquelas de deitar fora que são um desastre para caricar? Eu só uso aquelas de "gola alta" que têm tara, pois as outras para além de nunca ficarem bem fechadas, são um pe...
por LuisT76
quarta abr 15, 2015 9:15
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Sidra que eu me lembre apenas o ptlsousa já fez, de kit não faço a minima ideia. Obrigado! Entretanto a fermentação continua lenta, mas constante. Ainda esta semana vou fazer a transfega para o fermentador secundário. Também já comprei cerca de 500g de Lactose para acrescentar, senão à totalidade, ...
por LuisT76
segunda abr 13, 2015 17:40
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Tópico: Carbonatação na garrafa correu mal?
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Re: Carbonatação na garrafa correu mal?

Olá a todos! Venho "desenterrar" este tópico porque voltei a ter o mesmo problema referido anteriormente: Ou seja, nas 3 últimas cervejas que produzi, tem acontecido algumas garrafas estarem claramente sem gás e outras da mesma produção, mal as abro quase que explodem de tanto gás que têm...
por LuisT76
segunda abr 13, 2015 14:01
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

A Sidra é de KIT? Sim, é esta: https://www.hopandgrape.co.uk/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/b/m/bmakercider.jpg Outra pergunta que tenho é: Ao acabar a fermentação, a Sidra não vai ficar doce. Como faço se a quiser adocicar? Suponho que devo ter que adicionar a...
por LuisT76
domingo abr 12, 2015 21:31
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Alguém que já tenha feito sidra me sabe dizer se o aroma intenso a vinho é normal?

E fica alguma coisa parecida com a Sommersby?
por LuisT76
sábado abr 11, 2015 15:37
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Re: Sidra de Maçã - Finalmente

Constatações até à data:

Ausência de espuma;
Fermentação calma a 21°C;
Aroma intenso a vinho a fermentar.
por LuisT76
sexta abr 10, 2015 9:19
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Tópico: Sidra de Maçã - Finalmente
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Sidra de Maçã - Finalmente

Finalmente resolvi experimentar uma Sidra.

Já está no fermentador, com uma DO de 1,039, estimo que ficará com uns agradáveis 4.4º após a fermentação.
por LuisT76
quarta out 15, 2014 10:03
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Muntons Connoisseurs Pilsener
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

Boas, Estou tambem a fazer uma Pislner, neste caso uma 'Muntons - Premium Pilsner', iniciei a fermentaçao ontem. Realmente a informaçao que vem no Kit é que deve fermentar entre os 18º-21º. Por acaso até está neste momento a uma temperatura de 19.5º C, talvez até uma temperatura optima segundo a 'f...
por LuisT76
terça out 14, 2014 22:13
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Tópico: Muntons Connoisseurs Pilsener
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

Boas malta, queria apenas acrescentar que já fiz este kit com uma levedura "lager" (saflager S-23) e ficou excelente. Aliás julgo que todos os kits da Muntons fermentam entre os 18º-21º. Na altura que me iniciei nos kits o vendedor da oficina da cerveja disse-me que se podia fazer e em al...
por LuisT76
sexta set 26, 2014 14:06
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Tópico: Muntons Connoisseurs Pilsener
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

Faz uma medição de densidade... só aí é q consegues ter noção da evolução da fermentação. Quando fiz a transfega estava 1,008, ou seja o expectável no final da fermentação... Que faço? Engarrafo ou deixo estar assim? E se não estivesse com 1.008? O que deveremos fazer para atingir esse valor? Julgo...
por LuisT76
quarta jun 04, 2014 10:44
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

nogueiraf Escreveu:
LuisT76 Escreveu:Seis meses depois lá fiz a Muntons Connoisseur's Pilsner (questões neo-parentais só agora permitiram :) ),


Muitos Parabéns!!! ((Party))

Agora aproveita enquanto não anda de gatas, porque depois vai ser um perigo para o fermentador :):)


Hehehe Obrigado!
por LuisT76
terça jun 03, 2014 6:39
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

Gimleu Escreveu:Dá, mal não lhe vai fazer... Desde que esteja tudo limpinho, é difícil alguma coisa estragar a cerveja...

O unico receio que tenho é que depois as leveduras não produzam o gás...
por LuisT76
segunda jun 02, 2014 21:51
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Tópico: Muntons Connoisseurs Pilsener
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

Gimleu Escreveu:Engarrafa!


Epah... a meio da semana é complicado! Sera que da para esperar ate sexta?
por LuisT76
segunda jun 02, 2014 21:40
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Tópico: Muntons Connoisseurs Pilsener
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

HAMR Escreveu:Faz uma medição de densidade... só aí é q consegues ter noção da evolução da fermentação.

Quando fiz a transfega estava 1,008, ou seja o expectável no final da fermentação...

Que faço? Engarrafo ou deixo estar assim?
por LuisT76
segunda jun 02, 2014 20:16
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

Estou um bocado preocupado...

Fiz a transfega para o fermentador secundario no sabado e parece que aactividade cessou por completo.

Será que já não há mais açúcar para transformar em alcool ou as leveduras morreram?

Devo engarrafar ou deixar estar?

Obrigado desee já pela ajuda.
por LuisT76
terça mai 27, 2014 22:44
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Tópico: Muntons Connoisseurs Pilsener
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

Seis meses depois lá fiz a Muntons Connoisseur's Pilsner (questões neo-parentais só agora permitiram :) ), e para já tudo mais ou menos normal. A OG foi de 1.040 e espero obter uma FG à volta dos 1.008. A unica coisa que me parece diferente é o facto de a fermentação estar a ser mais "calma&quo...
por LuisT76
quinta nov 21, 2013 22:42
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Tópico: Muntons Connoisseurs Pilsener
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

Agora fiquei confuso... Recebi hoje resposta ao mail que mandei para a loja a perguntar sobre as leveduras: _______________________________________________________________________________ "LS a levedura que vem com o kit é a indicada para uma lager. atenciosamente aa" No dia 16 de Novembro...
por LuisT76
domingo nov 17, 2013 7:15
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Muntons Connoisseurs Pilsener
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Re: Muntons Connoisseurs Pilsener

Obrigado a todos pelas respostas :):)

Vou então ver se consigo colocá-la a fermentar num local quente, depois conto como foi!

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