A pesquisa encontrou 75 resultados
- sexta nov 11, 2016 18:18
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: fermentação
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fermentação
Boas, pessoal eu costumo deixar fermentar a minha cerveja por uma semana, no fim mudo para um novo balde fermentador, (para me livrar dos resíduos) e fica mais duas semanas, só então passo ao priming e engarrafamento. Na ultima produção tive um problema com uma contaminação e quero substituir os doi...
- terça ago 30, 2016 0:48
- Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
- Tópico: Controlo de temperatura - aquecimento
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Re: Controlo de temperatura - aquecimento
Boas pessoal, vou aproveitar este tópico para colocar uma questão, eu finalmente meti mãos a obra e fiz um fermentador, comprei um frigorífico usado por 60€ um aquecedor tubular de 45w por 28€, um stc 1000 por 8€, caixa e tomadas para fazer a instalação por 8€ e mais uns acessórios, no total gastei ...
- domingo jun 05, 2016 17:28
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Contaminação na fermentação
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Re: Contaminação na fermentação
Sim isso eu faço sempre antes de fazer uma produção lavo tudo e desinfecto tudo bem, mas na próxima produção tenho de ter ainda mais cuidado, provavelmente ate seria melhor trocar de fermentador uma vez que são baldes de plástico. Bem costuma dizer que a uma primeira vez para tudo, desta foi a minha...
- sábado jun 04, 2016 19:12
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Contaminação na fermentação
- Respostas: 3
- Visualizações: 3138
Contaminação na fermentação
Ola a todos, pessoal alguém me pode dar uma ideia do que possa ter corrido mal com esta fermentação, e fermentei 1 semana e fiz uma trasfega para um segundo fermentador e nesta altura estava tudo bem, deixei ficar mais duas semanas e agora que ia para engarrafar estava assim com este aspecto. Eu pro...
- quarta jun 01, 2016 21:26
- Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
- Tópico: Star San HB Five Star
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Star San HB Five Star
Boas alguém usa ou conhece este desinfestante? Falem ai de outras opções que sejam melhor ou que usem.
Eu uso o Chemipro oxi já algum tempo e nunca tive problemas, mas o Star San HB Five Star reparei que só precisa de 60s de contacto, o que era mais rápido.
Eu uso o Chemipro oxi já algum tempo e nunca tive problemas, mas o Star San HB Five Star reparei que só precisa de 60s de contacto, o que era mais rápido.
- sábado jun 20, 2015 21:14
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: 1º All Grain
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Re: 1º All Grain
Obrigado pela resposta fabiob, sim e verdade o próximo investimento vai mesmo ser num chiler ou fazer um... em relação a og foi no final, mas não consegui os 20l esperados.
- sábado jun 20, 2015 19:51
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: 1º All Grain
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1º All Grain
Boa tarde pessoal, bem hoje foi dia de produzir a minha 1º All Grain, como de esperado tive alguns problemas. 1º A brassagem - foi um bocado complicado ate estabilizar a temperatura nos 65º, mas depois de acertar foi tranquilo, correu tudo bem e a filtragem foi boa. 2º A fervura - Aqui e que as cois...
- sexta jun 12, 2015 22:00
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: 1ª All Grain a caminho :)
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Re: 1ª All Grain a caminho :)
Boas pessoal, bem finalmente e depois de uns longos meses de paragem no homebrew decidi fazer a minha 1º all grain, escolhi uma receita simples para começar mas mesmo assim já estão a surgir algumas duvidas em relação a quantidade de agua a usar. Esta e a receita: http://www.cervejartesanal.com/prod...
- quinta set 04, 2014 22:34
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Ajuda na escolha do 1º kit
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Re: Ajuda na escolha do 1º kit
Não stress, eu quando fiz o meu primeiro kit estava cheio de duvidas, e o meu balde fermentador foi feito por mim e o borbulhador foi engendrado por mim, e não via actividade nenhuma no tempo de fermentação, (tinha uma saída de gases muito grande por isso não via actividade) e no dia de provar estav...
- quarta ago 27, 2014 21:51
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: problemas no engarrafamento
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Re: problemas no engarrafamento
Eu deito o priming directamente do fermentador, e depois faço a transfega. Assim é "misturado" 2 xs, sem o risco de oxidação... E o priming não acaba por se misturar com o trub? Como é mais denso, desce... pois por isso e que eu ponho o priming no balde engarrafador, mas não costumo mexer...
- segunda ago 25, 2014 23:11
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: problemas no engarrafamento
- Respostas: 9
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Re: problemas no engarrafamento
sim a mangueira fica sempre no fundo do balde, será por causa disso? eu sempre fiz assim e sempre correu bem, nunca me tinha acontecido tal coisa...
- segunda ago 25, 2014 14:21
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: problemas no engarrafamento
- Respostas: 9
- Visualizações: 4329
Re: problemas no engarrafamento
Também é uma hipótese, mas não acredito muito, eu ponho o priming no fundo do balde engarrafador e depois faço a transfega da cerveja, assim axo que fica logo misturado...
- sábado ago 23, 2014 18:49
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: problemas no engarrafamento
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problemas no engarrafamento
Boas, pessoal ocorreu um problema nesta ultima produção que engarrafei, eu comecei a beber algumas e em 5 garrafas que já bebi encontrei 2 delas que tinha uma carbonatação muito fraca e espuma nem fazia, as outra estavam excelentes. Alguém me sabe explicar o porque disto? Eu estou em acreditar que t...
- quarta mai 07, 2014 18:47
- Fórum: BARES, CAFÉS, RESTAURANTES E OUTROS
- Tópico: Compras em lojas - Região Centro
- Respostas: 7
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Re: Compras em lojas - Região Centro
pois aqui na zona centro esta muito fraquinho nesse campo, especialmente em Coimbra.
- quarta mai 07, 2014 18:05
- Fórum: CERVEJA, COMIDA & OUTRAS IGUARIAS
- Tópico: Molho de Francesinha
- Respostas: 13
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Re: Molho de Francesinha
bom poste, andava a procura de uma receita de molho de francesinha que parecesse bom, e este parece ser bom não muito "artificial" como o que costumo ver por ai, e essa da cenoura nunca tinha visto mas tem toda a logica.
- quarta mai 07, 2014 17:58
- Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
- Tópico: Limpeza de garrafas
- Respostas: 4
- Visualizações: 3429
Re: Limpeza de garrafas
Obrigado pela ajuda pessoal, mas decidi esperar mais uns dias e usar o desinfetante apropriado, não vale a pena correr riscos por causa de dois ou trés dias... agora e esperar 3 semanas para provar a 1 garrafa.
- sábado mai 03, 2014 22:51
- Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
- Tópico: Câmara de Fermentação
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Re: Câmara de Fermentação
Começando pelo fim, ainda só experimentei Ale's… Vou começar com Lagers se tudo correr bem agora em fevereiro, a ver se ainda aproveito a temperatura exterior optima… Quanto ao funcionamento da camara, gostava de dizer perfeito mas não é perfeito, tenho de fazer umas modificações. Passo a explicar:...
- sábado mai 03, 2014 22:07
- Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
- Tópico: Limpeza de garrafas
- Respostas: 4
- Visualizações: 3429
Limpeza de garrafas
Boas pessoal, eu estou com um pequeno problema, estava para engarrafar a minha cerveja amanha, mas reparei a pouco que não tenho desinfetante para lavar as garrafas, sera assim muito arriscado engarrafar sem usar um desinfetante?
- quinta fev 20, 2014 23:35
- Fórum: INGREDIENTES
- Tópico: Clone Guinness
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Re: Clone Guinness
pois eu gosto tb muito da special export, estou a ver que por aqui ainda não há nada parecido com uma guinness...
- terça fev 18, 2014 22:33
- Fórum: INGREDIENTES
- Tópico: Clone Guinness
- Respostas: 5
- Visualizações: 3815
Clone Guinness
Boas, gostava de saber se alguém já fez ou se tem alguma receita o mais parecida com a Guinness, eu só um fã de guinnes adoro aquela espuma cremosa e aquele inconfundível sabor, e gostava de me aventurar numa experiência dessas. Já vi algumas receitas por ai na net, mas gostava de saber a vossa opin...
- sexta dez 20, 2013 23:20
- Fórum: INGREDIENTES
- Tópico: Melhorar a espuma
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Re: Melhorar a espuma
Eu tenho usado os flocos de arroz para um estilo de cerveja americana, um dos meus clientes usa flocos de cevada para as variedades k faz, eu agora comprei trigo a um lavrador para usar na minha Weiss. Eu ainda ando nas experiencias a misturar materiais. Tenho apostado nos flocos porque tenho lido ...
- sexta nov 08, 2013 22:47
- Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
- Tópico: O que ando a beber...
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Re: O que ando a beber...
Estranho, eu já vi algumas e nenhuma tem esse aspecto, nunca provei mas sei de pessoal que fala bem da cerveja. bem estou a ver que tenho de ir comprar uma para provar...
- sexta nov 08, 2013 21:36
- Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
- Tópico: Young's Double Chocolate Stout
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Re: Young's Double Chocolate Stout
Ai já tinha visto, mas não esta disponível...
- quarta nov 06, 2013 22:53
- Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
- Tópico: Young's Double Chocolate Stout
- Respostas: 9
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Re: Young's Double Chocolate Stout
http://farm3.static.flickr.com/2328/2227902391_394839ccfc_o.jpg Hoje vou-me a esta. Estou na expectativa de como será, mas deposito nela grandes esperanças Boas, onde posso encontrar esta cerveja? eu nunca provei e gostava mesmo de provar, mas ja vi em alguns sites online e não tem disponível...
- sexta nov 01, 2013 21:37
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: BIAB ilustrado!!
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Re: BIAB ilustrado!!
bem só mesmo leigo, lol não fazia a menor ideia da existência desses filtros, sou da era mais moderna (maquina de cafe). podemos filtrar a nossa cerveja com esses filtros no momento da filtragem?
- sexta nov 01, 2013 18:44
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: BIAB ilustrado!!
- Respostas: 12
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Re: BIAB ilustrado!!
seriuskiller Escreveu:Está muito turvo o mosto! E passar por um filtro de café?
como assim? que tipo de filtro e esse?
- quinta out 31, 2013 18:51
- Fórum: INGREDIENTES
- Tópico: Lupulo
- Respostas: 69
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- quinta out 31, 2013 18:49
- Fórum: ESTILOS DE CERVEJA, LIVROS E OUTROS ASSUNTOS TÉCNICOS
- Tópico: Cerveja morta....
- Respostas: 27
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Re: Cerveja morta....
Hum, deve ser nas docas... não costumo ir muito para essa zona...
- quarta out 30, 2013 18:46
- Fórum: INGREDIENTES
- Tópico: Lupulo
- Respostas: 69
- Visualizações: 28154
Re: Lupulo
brunosoliveia Escreveu:Posso-te arranjar os livros em pdf caso queiras
isso era óptimo, assim já poderia ler mais alguma informação.
- terça out 29, 2013 22:35
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Arejamento - equipamento
- Respostas: 20
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Re: Arejamento - equipamento
bem eu não tenho nada para esse efeito, e ainda não tinha pensado muito nisso, mas agora que estão a falar nu assunto, as bombas de ar que se usam nos aquários não servem para esse efeito?