A pesquisa encontrou 75 resultados

por jlobo
sexta nov 11, 2016 18:18
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: fermentação
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fermentação

Boas, pessoal eu costumo deixar fermentar a minha cerveja por uma semana, no fim mudo para um novo balde fermentador, (para me livrar dos resíduos) e fica mais duas semanas, só então passo ao priming e engarrafamento. Na ultima produção tive um problema com uma contaminação e quero substituir os doi...
por jlobo
terça ago 30, 2016 0:48
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Controlo de temperatura - aquecimento
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Re: Controlo de temperatura - aquecimento

Boas pessoal, vou aproveitar este tópico para colocar uma questão, eu finalmente meti mãos a obra e fiz um fermentador, comprei um frigorífico usado por 60€ um aquecedor tubular de 45w por 28€, um stc 1000 por 8€, caixa e tomadas para fazer a instalação por 8€ e mais uns acessórios, no total gastei ...
por jlobo
domingo jun 05, 2016 17:28
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Contaminação na fermentação
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Re: Contaminação na fermentação

Sim isso eu faço sempre antes de fazer uma produção lavo tudo e desinfecto tudo bem, mas na próxima produção tenho de ter ainda mais cuidado, provavelmente ate seria melhor trocar de fermentador uma vez que são baldes de plástico. Bem costuma dizer que a uma primeira vez para tudo, desta foi a minha...
por jlobo
sábado jun 04, 2016 19:12
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Contaminação na fermentação
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Visualizações: 1438

Contaminação na fermentação

Ola a todos, pessoal alguém me pode dar uma ideia do que possa ter corrido mal com esta fermentação, e fermentei 1 semana e fiz uma trasfega para um segundo fermentador e nesta altura estava tudo bem, deixei ficar mais duas semanas e agora que ia para engarrafar estava assim com este aspecto. Eu pro...
por jlobo
quarta jun 01, 2016 21:26
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Star San HB Five Star
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Star San HB Five Star

Boas alguém usa ou conhece este desinfestante? Falem ai de outras opções que sejam melhor ou que usem.
Eu uso o Chemipro oxi já algum tempo e nunca tive problemas, mas o Star San HB Five Star reparei que só precisa de 60s de contacto, o que era mais rápido.
por jlobo
sábado jun 20, 2015 21:14
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 1º All Grain
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Re: 1º All Grain

Obrigado pela resposta fabiob, sim e verdade o próximo investimento vai mesmo ser num chiler ou fazer um... em relação a og foi no final, mas não consegui os 20l esperados.
por jlobo
sábado jun 20, 2015 19:51
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 1º All Grain
Respostas: 4
Visualizações: 1076

1º All Grain

Boa tarde pessoal, bem hoje foi dia de produzir a minha 1º All Grain, como de esperado tive alguns problemas. 1º A brassagem - foi um bocado complicado ate estabilizar a temperatura nos 65º, mas depois de acertar foi tranquilo, correu tudo bem e a filtragem foi boa. 2º A fervura - Aqui e que as cois...
por jlobo
sexta jun 12, 2015 22:00
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 1ª All Grain a caminho :)
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Re: 1ª All Grain a caminho :)

Boas pessoal, bem finalmente e depois de uns longos meses de paragem no homebrew decidi fazer a minha 1º all grain, escolhi uma receita simples para começar mas mesmo assim já estão a surgir algumas duvidas em relação a quantidade de agua a usar. Esta e a receita: http://www.cervejartesanal.com/prod...
por jlobo
quinta set 04, 2014 22:34
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Ajuda na escolha do 1º kit
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Re: Ajuda na escolha do 1º kit

Não stress, eu quando fiz o meu primeiro kit estava cheio de duvidas, e o meu balde fermentador foi feito por mim e o borbulhador foi engendrado por mim, e não via actividade nenhuma no tempo de fermentação, (tinha uma saída de gases muito grande por isso não via actividade) e no dia de provar estav...
por jlobo
quarta ago 27, 2014 21:51
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: problemas no engarrafamento
Respostas: 9
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Re: problemas no engarrafamento

Eu deito o priming directamente do fermentador, e depois faço a transfega. Assim é "misturado" 2 xs, sem o risco de oxidação... E o priming não acaba por se misturar com o trub? Como é mais denso, desce... pois por isso e que eu ponho o priming no balde engarrafador, mas não costumo mexer...
por jlobo
segunda ago 25, 2014 23:11
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: problemas no engarrafamento
Respostas: 9
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Re: problemas no engarrafamento

sim a mangueira fica sempre no fundo do balde, será por causa disso? eu sempre fiz assim e sempre correu bem, nunca me tinha acontecido tal coisa...
por jlobo
segunda ago 25, 2014 14:21
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: problemas no engarrafamento
Respostas: 9
Visualizações: 1709

Re: problemas no engarrafamento

Também é uma hipótese, mas não acredito muito, eu ponho o priming no fundo do balde engarrafador e depois faço a transfega da cerveja, assim axo que fica logo misturado...
por jlobo
sábado ago 23, 2014 18:49
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: problemas no engarrafamento
Respostas: 9
Visualizações: 1709

problemas no engarrafamento

Boas, pessoal ocorreu um problema nesta ultima produção que engarrafei, eu comecei a beber algumas e em 5 garrafas que já bebi encontrei 2 delas que tinha uma carbonatação muito fraca e espuma nem fazia, as outra estavam excelentes. Alguém me sabe explicar o porque disto? Eu estou em acreditar que t...
por jlobo
quarta mai 07, 2014 18:47
Fórum: BARES, CAFÉS, RESTAURANTES E OUTROS
Tópico: Compras em lojas - Região Centro
Respostas: 7
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Re: Compras em lojas - Região Centro

pois aqui na zona centro esta muito fraquinho nesse campo, especialmente em Coimbra.
por jlobo
quarta mai 07, 2014 18:05
Fórum: CERVEJA, COMIDA & OUTRAS IGUARIAS
Tópico: Molho de Francesinha
Respostas: 13
Visualizações: 3348

Re: Molho de Francesinha

bom poste, andava a procura de uma receita de molho de francesinha que parecesse bom, e este parece ser bom não muito "artificial" como o que costumo ver por ai, e essa da cenoura nunca tinha visto mas tem toda a logica.
por jlobo
quarta mai 07, 2014 17:58
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Limpeza de garrafas
Respostas: 4
Visualizações: 1751

Re: Limpeza de garrafas

Obrigado pela ajuda pessoal, mas decidi esperar mais uns dias e usar o desinfetante apropriado, não vale a pena correr riscos por causa de dois ou trés dias... agora e esperar 3 semanas para provar a 1 garrafa.
por jlobo
sábado mai 03, 2014 22:51
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Câmara de Fermentação
Respostas: 41
Visualizações: 6767

Re: Câmara de Fermentação

Começando pelo fim, ainda só experimentei Ale's… Vou começar com Lagers se tudo correr bem agora em fevereiro, a ver se ainda aproveito a temperatura exterior optima… Quanto ao funcionamento da camara, gostava de dizer perfeito mas não é perfeito, tenho de fazer umas modificações. Passo a explicar:...
por jlobo
sábado mai 03, 2014 22:07
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Limpeza de garrafas
Respostas: 4
Visualizações: 1751

Limpeza de garrafas

Boas pessoal, eu estou com um pequeno problema, estava para engarrafar a minha cerveja amanha, mas reparei a pouco que não tenho desinfetante para lavar as garrafas, sera assim muito arriscado engarrafar sem usar um desinfetante?
por jlobo
quinta fev 20, 2014 23:35
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Clone Guinness
Respostas: 5
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Re: Clone Guinness

pois eu gosto tb muito da special export, estou a ver que por aqui ainda não há nada parecido com uma guinness...
por jlobo
terça fev 18, 2014 22:33
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Clone Guinness
Respostas: 5
Visualizações: 1828

Clone Guinness

Boas, gostava de saber se alguém já fez ou se tem alguma receita o mais parecida com a Guinness, eu só um fã de guinnes adoro aquela espuma cremosa e aquele inconfundível sabor, e gostava de me aventurar numa experiência dessas. Já vi algumas receitas por ai na net, mas gostava de saber a vossa opin...
por jlobo
sexta dez 20, 2013 23:20
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Melhorar a espuma
Respostas: 37
Visualizações: 8086

Re: Melhorar a espuma

Eu tenho usado os flocos de arroz para um estilo de cerveja americana, um dos meus clientes usa flocos de cevada para as variedades k faz, eu agora comprei trigo a um lavrador para usar na minha Weiss. Eu ainda ando nas experiencias a misturar materiais. Tenho apostado nos flocos porque tenho lido ...
por jlobo
sexta nov 08, 2013 22:47
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: O que ando a beber...
Respostas: 1279
Visualizações: 521728

Re: O que ando a beber...

Estranho, eu já vi algumas e nenhuma tem esse aspecto, nunca provei mas sei de pessoal que fala bem da cerveja. bem estou a ver que tenho de ir comprar uma para provar...
por jlobo
sexta nov 08, 2013 21:36
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Young's Double Chocolate Stout
Respostas: 9
Visualizações: 7906

Re: Young's Double Chocolate Stout

Ai já tinha visto, mas não esta disponível...
por jlobo
quarta nov 06, 2013 22:53
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Young's Double Chocolate Stout
Respostas: 9
Visualizações: 7906

Re: Young's Double Chocolate Stout

http://farm3.static.flickr.com/2328/2227902391_394839ccfc_o.jpg Hoje vou-me a esta. Estou na expectativa de como será, mas deposito nela grandes esperanças Boas, onde posso encontrar esta cerveja? eu nunca provei e gostava mesmo de provar, mas ja vi em alguns sites online e não tem disponível...
por jlobo
sexta nov 01, 2013 21:37
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: BIAB ilustrado!!
Respostas: 12
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Re: BIAB ilustrado!!

bem só mesmo leigo, lol não fazia a menor ideia da existência desses filtros, sou da era mais moderna (maquina de cafe). podemos filtrar a nossa cerveja com esses filtros no momento da filtragem?
por jlobo
sexta nov 01, 2013 18:44
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: BIAB ilustrado!!
Respostas: 12
Visualizações: 2072

Re: BIAB ilustrado!!

seriuskiller Escreveu:Está muito turvo o mosto! E passar por um filtro de café?

como assim? que tipo de filtro e esse?
por jlobo
quinta out 31, 2013 18:51
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lupulo
Respostas: 69
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Re: Lupulo

por jlobo
quinta out 31, 2013 18:49
Fórum: ESTILOS DE CERVEJA, LIVROS E OUTROS ASSUNTOS TÉCNICOS
Tópico: Cerveja morta....
Respostas: 27
Visualizações: 6451

Re: Cerveja morta....

Hum, deve ser nas docas... não costumo ir muito para essa zona...
por jlobo
quarta out 30, 2013 18:46
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lupulo
Respostas: 69
Visualizações: 12094

Re: Lupulo

brunosoliveia Escreveu:Posso-te arranjar os livros em pdf caso queiras

isso era óptimo, assim já poderia ler mais alguma informação.
por jlobo
terça out 29, 2013 22:35
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Arejamento - equipamento
Respostas: 20
Visualizações: 3725

Re: Arejamento - equipamento

bem eu não tenho nada para esse efeito, e ainda não tinha pensado muito nisso, mas agora que estão a falar nu assunto, as bombas de ar que se usam nos aquários não servem para esse efeito?

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