A pesquisa encontrou 27 resultados

por Nuno19
terça dez 10, 2013 20:11
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O Método BIAB - Brew In A Bag
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Re: O Método BIAB - Brew In A Bag

embora o risco seja muito pequeno, o metodo de adicionar água gelada ao wort quente, pode provocar off flavors a longo prazo, pesquisem por Hot side aeration
por Nuno19
sexta dez 06, 2013 11:55
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O Método BIAB - Brew In A Bag
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Re: O Método BIAB - Brew In A Bag

eu tenho usado esse metodo da água gelada, mas pelo o que li no How to Brew do John Palmer, não se deve fazer isso. Algo haver com o cold break, e que pode resultar em off flavors a longo prazo
por Nuno19
quarta nov 20, 2013 13:11
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receita Christmas Ale
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Re: Receita Christmas Ale

sendo eu muito leigo nestas coisas, mas o sabor a banana deve ter vindo do trigo não?
por Nuno19
quinta nov 07, 2013 20:43
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
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Re: Tertúlia mensal (Norte)

Viseu não tem comboio, é a maior cidade da europa sem comboio :P

Sim, podia ir apanhar ali ao lado, mas prefiro ir de carro e vir de carro, porque se for, vamos aproveitar para fazer mais umas coisas :)

mas obrigado pela sugestão :)
por Nuno19
quinta nov 07, 2013 17:48
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
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Re: Tertúlia mensal (Norte)

tenho de ver se para o próximo mês arranjo pessoas que vão comigo de viseu (para tornar mais barato) e vos faço uma visita
por Nuno19
quarta nov 06, 2013 19:20
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
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Re: Legalizar produção de cerveja

Respondendo eu à primeira questão: Como ele diz no mail, presume-se que tudo seja feito na cozinha, pelo que a mesma já deve ter um exaustor e penso eu que deve servir para isto. Sim, armário também deve dar. Quanto à segunda e terceira não sei responder. Vou esperar que mais pessoas vejam isto e co...
por Nuno19
quarta nov 06, 2013 18:49
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
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Re: Legalizar produção de cerveja

Pessoal, para avisar que entrei em contacto hoje por mail com o pessoal da Cerveja Amphora, dos Três Cervejeiros, da Cerveja Letra, e da Cerveja Maldita relativo a este assunto. Tal como feito dito aqui, o Sr. João da Cerveja Amphora foi muito prestável e respondeu imediatamente. Vou colocar o mail ...
por Nuno19
terça out 29, 2013 16:22
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
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Re: Legalizar produção de cerveja

obrigado pelos conselhos, vou tentar falar com os dois a ver se me (nos) ajudam
por Nuno19
terça out 29, 2013 11:23
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
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Re: Legalizar produção de cerveja

Quanto à HST também falei com um amigo meu e ele ficou de me dizer algo mais. Então segundo o que voces estão a dizer, podemos ter uma produção em casa, (não ultrapassando o tal limite dos 2500 litros anuais para zonas urbanas) desde que tenhamos material em inox? Vou tentar também pesquisar mais so...
por Nuno19
segunda out 28, 2013 19:28
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
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Re: Legalizar produção de cerveja

Mais uma pequena informação: O CAE representante da produção de cerveja é o 11050 - Fabricação de cerveja. Neste CAE em alguns lugares diz: (excepto para consumo e venda no local) e não consigo o que daria para produzir e vender no local. Entrentanto fui ver se encontrava o CAE com que a Praxis (em ...
por Nuno19
domingo out 27, 2013 19:04
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
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Legalizar produção de cerveja

Por uma questão de curiosidade (por agora) mandei um mail à ASAE a pedir se me podiam informar sobre o legislação sobre produção de cerveja. Esta foi a resposta: "Exmo(a) Senhor(a) Por este meio acusamos a recepção da mensagem de V.Exa. do passado dia 8 de Outubro de 2013, e informamos que para...
por Nuno19
sexta out 25, 2013 19:26
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Cerveja Artesanal na SIC
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Cerveja Artesanal na SIC

Deu hoje uma breve reportagem sobre um rapaz desemprego na Guarda que está a fazer cerveja artesanal no Jornal da Tarde. Tem como nome 5f's, já tem marca registada, mas ainda nao comercializa. Basicamente só falaram disto, e mostraram alguns planos do processo. Pelo que percebi só ainda está a fazer...
por Nuno19
quarta out 23, 2013 11:32
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fazer cerveja com receitas á base de extracto
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Re: Fazer cerveja com receitas á base de extracto

obrigado pela ideia, vamos fazer isso da próxima vez que usarmos aquele balde, que vai ser para a semana, vamos fazer uma das receitas do livro "Extreme Brewing - An Enthusiasts Guide to Brewing Craft Beer at Home". Isto porque a Stout que metemos noutro balde, já está a borbulhar non stop...
por Nuno19
terça out 22, 2013 5:46
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fazer cerveja com receitas á base de extracto
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Re: Fazer cerveja com receitas á base de extracto

Ponto da situação (outra vez): a cerveja que falei inicialmente, que teve densidade original de 1.080 e no dia 10 estava no 1.030 (dia em que a passamos para um fermenador secundário) registou hoje 1.021, vai ficar por lá mais uns tempos (mesmo não havendo actividade no airlock). Provamos esta, e se...
por Nuno19
segunda out 14, 2013 11:46
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Câmara de Fermentação
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Re: Câmara de Fermentação

Tá muito bom :) agora também quero uma xD

Parabens!
por Nuno19
domingo out 13, 2013 13:50
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fazer cerveja com receitas á base de extracto
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Re: Fazer cerveja com receitas á base de extracto

Ponto da situação: Continua a não borbulhar. E a de trigo que fiz no dia 10 também não está a borbulhar, a menos que eu seja muito nabo ) xD), o balde está bem fechado. Fechei-o da mesma forma que fechei quando fiz cerveja pela primeira vez e dessa vez borbulhava. A única coisa que fiz diferente com...
por Nuno19
sábado out 12, 2013 18:19
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fazer cerveja com receitas á base de extracto
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Re: Fazer cerveja com receitas á base de extracto

Feita a encomenda, no dia 2 de Outubro lá metemos as mãos à obra e fizemos este kit. No entanto aconteceu uma coisa estranha, até hoje ainda não vi o borbulhador a trabalhar, o balde inchou, se lhe carregar na tampa para baixo saiem algumas bolhinhas, mas por ele próprio nada. Decidi medir a densida...
por Nuno19
terça set 24, 2013 13:22
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fazer cerveja com receitas á base de extracto
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Re: Fazer cerveja com receitas á base de extracto

as questões eram muitas mas era tudo à volta do grão :P a receita que ali está é da pagina da cerveja artesanal, já tinha mandado mail na sexta mas ainda não responderam, dai também ter posto aqui. entrentanto andei á procura na internet e já vi que tenho de moer o grão e fazer speeping. Agora é só ...
por Nuno19
segunda set 23, 2013 17:46
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fazer cerveja com receitas á base de extracto
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Fazer cerveja com receitas á base de extracto

Depois de fazer uma cerveja à base de kit, e de já a ter a fermentar, queremos fazer uma à base de extracto, existem num site portugues algumas receitas que podemos comprar que incluiem tudo o que é preciso para fazer. Embora eu tenha mandado um mail a perguntar algumas questões, achei por bem por a...
por Nuno19
sábado set 21, 2013 16:43
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja
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Re: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja

Foi a que veio no kit IPA Bitter - Muntons Connoisseurs que comprei numa loja portuguesa
por Nuno19
sábado set 21, 2013 14:48
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja
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Re: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja

Hmm, ok :)
Eu tenho o fermentador na cave, mas hoje como está mais calor aquilo é capaz de chegar aos 25° C de temperatura ambiente. Será que é melhor por o fermentador dentro de um balde de água fria? Tipo banho Maria.
Obrigado pelo ajuda
por Nuno19
sábado set 21, 2013 12:34
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja
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Re: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja

Boas, já tenho a cerveja no fermentador desde a madrugada de quinta para sexta, mas estou a notar uma coisa e queria saber se era normal. Quando a fechei depois de adicionar a levedura, o termomentro de cristais que colei no fermentador indicava 20º C, mas ontem à noite indicava 22ºC e agora está a ...
por Nuno19
sexta set 20, 2013 16:07
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: O que ando a beber...
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Re: O que ando a beber...

Aqui estão as cervejas que fui bebendo ao longo dos tempos.

Actualmente, e senao houver nada de novo para experimentar, bebo Chimay ou Erdinger

Imagem
por Nuno19
sexta set 20, 2013 14:23
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja
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Re: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja

ahaha ok =D
obrigado
por Nuno19
sexta set 20, 2013 13:26
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja
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Re: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja

Obrigado pelas respostas :) Tenho outra dúvidas, eu tenho dois fermentadores, cada um tem o seu borbulhador. Um é este http://ebrew.com/Products_A/airlock_vinty.jpg Este tem uns buraquinhos na tampa branca, e parece-me lógico ter para sair o que tem de sair por lá. O outro é este http://candlewinepr...
por Nuno19
quinta set 19, 2013 12:40
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja
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Re: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja

Obrigado pelas respostas, e já agora, qual a melhor maneira de desinfectar? Meter água e desinfectante num balde meter as coisas lá dentro o tempo necessário (2 a 5 min no caso do chemi pro) e depois tirar, ou passar meter num balde, passar as coisas por água, e deixar a escorrer o tempo necessário ...
por Nuno19
quarta set 18, 2013 23:56
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja
Respostas: 17
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Algumas questões sobre a primeira vez a fazer cerveja

Olá a todos, entrei com mais uns colegas neste mundo e vamos começar amanhã. Tenho só umas perguntas se alguém me puder ajudar. No engarrafamento posso usar cervejas de tara perdida? Pelo o que tive a ler não convém por serem de material mais fraco e puderem não aguentar a pressão. E as outras? Garr...

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