embora o risco seja muito pequeno, o metodo de adicionar água gelada ao wort quente, pode provocar off flavors a longo prazo, pesquisem por Hot side aeration

eu tenho usado esse metodo da água gelada, mas pelo o que li no How to Brew do John Palmer, não se deve fazer isso. Algo haver com o cold break, e que pode resultar em off flavors a longo prazo

sendo eu muito leigo nestas coisas, mas o sabor a banana deve ter vindo do trigo não?

Viseu não tem comboio, é a maior cidade da europa sem comboio

Sim, podia ir apanhar ali ao lado, mas prefiro ir de carro e vir de carro, porque se for, vamos aproveitar para fazer mais umas coisas

mas obrigado pela sugestão

tenho de ver se para o próximo mês arranjo pessoas que vão comigo de viseu (para tornar mais barato) e vos faço uma visita

Respondendo eu à primeira questão: Como ele diz no mail, presume-se que tudo seja feito na cozinha, pelo que a mesma já deve ter um exaustor e penso eu que deve servir para isto. Sim, armário também deve dar. Quanto à segunda e terceira não sei responder. Vou esperar que mais pessoas vejam isto e co...

Pessoal, para avisar que entrei em contacto hoje por mail com o pessoal da Cerveja Amphora, dos Três Cervejeiros, da Cerveja Letra, e da Cerveja Maldita relativo a este assunto. Tal como feito dito aqui, o Sr. João da Cerveja Amphora foi muito prestável e respondeu imediatamente. Vou colocar o mail ...

obrigado pelos conselhos, vou tentar falar com os dois a ver se me (nos) ajudam

Quanto à HST também falei com um amigo meu e ele ficou de me dizer algo mais. Então segundo o que voces estão a dizer, podemos ter uma produção em casa, (não ultrapassando o tal limite dos 2500 litros anuais para zonas urbanas) desde que tenhamos material em inox? Vou tentar também pesquisar mais so...

Mais uma pequena informação: O CAE representante da produção de cerveja é o 11050 - Fabricação de cerveja. Neste CAE em alguns lugares diz: (excepto para consumo e venda no local) e não consigo o que daria para produzir e vender no local. Entrentanto fui ver se encontrava o CAE com que a Praxis (em ...

Por uma questão de curiosidade (por agora) mandei um mail à ASAE a pedir se me podiam informar sobre o legislação sobre produção de cerveja. Esta foi a resposta: "Exmo(a) Senhor(a) Por este meio acusamos a recepção da mensagem de V.Exa. do passado dia 8 de Outubro de 2013, e informamos que para...

Deu hoje uma breve reportagem sobre um rapaz desemprego na Guarda que está a fazer cerveja artesanal no Jornal da Tarde. Tem como nome 5f's, já tem marca registada, mas ainda nao comercializa. Basicamente só falaram disto, e mostraram alguns planos do processo. Pelo que percebi só ainda está a fazer...

obrigado pela ideia, vamos fazer isso da próxima vez que usarmos aquele balde, que vai ser para a semana, vamos fazer uma das receitas do livro "Extreme Brewing - An Enthusiasts Guide to Brewing Craft Beer at Home". Isto porque a Stout que metemos noutro balde, já está a borbulhar non stop...

Ponto da situação (outra vez): a cerveja que falei inicialmente, que teve densidade original de 1.080 e no dia 10 estava no 1.030 (dia em que a passamos para um fermenador secundário) registou hoje 1.021, vai ficar por lá mais uns tempos (mesmo não havendo actividade no airlock). Provamos esta, e se...

Tá muito bom agora também quero uma xD

Parabens!

Ponto da situação: Continua a não borbulhar. E a de trigo que fiz no dia 10 também não está a borbulhar, a menos que eu seja muito nabo ) xD), o balde está bem fechado. Fechei-o da mesma forma que fechei quando fiz cerveja pela primeira vez e dessa vez borbulhava. A única coisa que fiz diferente com...

Feita a encomenda, no dia 2 de Outubro lá metemos as mãos à obra e fizemos este kit. No entanto aconteceu uma coisa estranha, até hoje ainda não vi o borbulhador a trabalhar, o balde inchou, se lhe carregar na tampa para baixo saiem algumas bolhinhas, mas por ele próprio nada. Decidi medir a densida...

as questões eram muitas mas era tudo à volta do grão :P a receita que ali está é da pagina da cerveja artesanal, já tinha mandado mail na sexta mas ainda não responderam, dai também ter posto aqui. entrentanto andei á procura na internet e já vi que tenho de moer o grão e fazer speeping. Agora é só ...

Depois de fazer uma cerveja à base de kit, e de já a ter a fermentar, queremos fazer uma à base de extracto, existem num site portugues algumas receitas que podemos comprar que incluiem tudo o que é preciso para fazer. Embora eu tenha mandado um mail a perguntar algumas questões, achei por bem por a...

Foi a que veio no kit IPA Bitter - Muntons Connoisseurs que comprei numa loja portuguesa

Hmm, ok
Eu tenho o fermentador na cave, mas hoje como está mais calor aquilo é capaz de chegar aos 25° C de temperatura ambiente. Será que é melhor por o fermentador dentro de um balde de água fria? Tipo banho Maria.
Obrigado pelo ajuda

Boas, já tenho a cerveja no fermentador desde a madrugada de quinta para sexta, mas estou a notar uma coisa e queria saber se era normal. Quando a fechei depois de adicionar a levedura, o termomentro de cristais que colei no fermentador indicava 20º C, mas ontem à noite indicava 22ºC e agora está a ...

Aqui estão as cervejas que fui bebendo ao longo dos tempos.

Actualmente, e senao houver nada de novo para experimentar, bebo Chimay ou Erdinger

ahaha ok =D
obrigado

Obrigado pelas respostas :) Tenho outra dúvidas, eu tenho dois fermentadores, cada um tem o seu borbulhador. Um é este http://ebrew.com/Products_A/airlock_vinty.jpg Este tem uns buraquinhos na tampa branca, e parece-me lógico ter para sair o que tem de sair por lá. O outro é este http://candlewinepr...

Obrigado pelas respostas, e já agora, qual a melhor maneira de desinfectar? Meter água e desinfectante num balde meter as coisas lá dentro o tempo necessário (2 a 5 min no caso do chemi pro) e depois tirar, ou passar meter num balde, passar as coisas por água, e deixar a escorrer o tempo necessário ...

Olá a todos, entrei com mais uns colegas neste mundo e vamos começar amanhã. Tenho só umas perguntas se alguém me puder ajudar. No engarrafamento posso usar cervejas de tara perdida? Pelo o que tive a ler não convém por serem de material mais fraco e puderem não aguentar a pressão. E as outras? Garr...