A pesquisa encontrou 31 resultados

por Subbuteiro
quinta ago 14, 2014 16:37
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Kit de Equipamento Deluxe Brewferm
Respostas: 3
Visualizações: 1708

Re: Kit de Equipamento Deluxe Brewferm

"desistir" é uma palavra forte. Vai ter que ficar em stand-by, infelizmente...
por Subbuteiro
quinta ago 14, 2014 11:22
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Kit de Equipamento Deluxe Brewferm
Respostas: 3
Visualizações: 1708

Kit de Equipamento Deluxe Brewferm

Boas, venho por este meio colocar à venda um Kit de Equipamento Deluxe da Brewferm , apenas usado uma vez, à venda: Constituído por: - Balde Fermentador e Balde de Enchimento, Torneira, Borbulhador, Termómetro, Capsulador, Saco de Cápsulas (umas 70), Frasco Chemipro, Escovilhão, Densímetro e Cilindr...
por Subbuteiro
terça fev 18, 2014 10:10
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Onde comprar copos de cerveja?
Respostas: 18
Visualizações: 6342

Re: Onde comprar copos de cerveja?

O Continente tem uns copos de cálice bem bonitos para Abadias e afins, para além de tulipas...

E os pint do IKEA como já referiram também...
por Subbuteiro
sexta fev 14, 2014 16:44
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura... auchan
Respostas: 7
Visualizações: 3678

Re: Levedura... auchan

Atenção que a Levedura da Cerveja usada como complemente alimentar é levedura inactiva, que não serve para o fabrico da cerveja.

Acho eu...

http://www.esmeraldazul.com/pt/blog/levedura-de-cerveja-pode-completar-falhas-na-alimentacao/
por Subbuteiro
sexta fev 07, 2014 12:30
Fórum: ESTILOS DE CERVEJA, LIVROS E OUTROS ASSUNTOS TÉCNICOS
Tópico: Cerveja morta....
Respostas: 27
Visualizações: 9865

Re: Cerveja morta....

seriuskiller Escreveu:É em Coimbra, junto ao rio e é da Guinness, tem outros bares ao lado.


Irish Pub no Parque Verde do Mondego, vulgar "Docas"...
por Subbuteiro
quinta fev 06, 2014 12:41
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Dois Corvos - Nova cervejeira artesanal em Lisboa
Respostas: 3
Visualizações: 5205

Re: Dois Corvos - Nova cervejeira artesanal em Lisboa

Novidades em Lisboa são sempre saudáveis!

Cá espero para que abram o espaço para irmos provar... :):)

se precisarem de um ajudante/aprendiz de cervejeiro, digam... :wink:
por Subbuteiro
quinta fev 06, 2014 12:36
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
Respostas: 103
Visualizações: 28010

Re: Legalizar produção de cerveja

Mais uma pequena informação: O CAE representante da produção de cerveja é o 11050 - Fabricação de cerveja. Neste CAE em alguns lugares diz: (excepto para consumo e venda no local) e não consigo o que daria para produzir e vender no local. Entrentanto fui ver se encontrava o CAE com que a Praxis (em...
por Subbuteiro
quinta fev 06, 2014 8:29
Fórum: CERVEJA, COMIDA & OUTRAS IGUARIAS
Tópico: Molho de Francesinha
Respostas: 13
Visualizações: 5424

Re: Molho de Francesinha

A próxima vez que fizer molho de francesinha, vou fazer com uma westvleteren xii... :idea:
por Subbuteiro
quarta fev 05, 2014 9:43
Fórum: CERVEJA, COMIDA & OUTRAS IGUARIAS
Tópico: Molho de Francesinha
Respostas: 13
Visualizações: 5424

Re: Molho de Francesinha

É uma questão daqui a umas semanas experimentar com a minha própria cerveja. Mas como ainda sou novato na arte cervejeira, vou usando as litrosas da Sagres, e dada a percentagem da cerveja no total do molho, não duvide que influencie bastante. Tal como nos pratos que levam vinho em grande quantidade...
por Subbuteiro
segunda fev 03, 2014 9:11
Fórum: CERVEJA, COMIDA & OUTRAS IGUARIAS
Tópico: Molho de Francesinha
Respostas: 13
Visualizações: 5424

Re: Molho de Francesinha

Essa da cenoura não sabia! Tal como muitos pratos que levam tomate levam uma colher de sopa de açúcar para cortar a acidez do tomate, aqui a cenoura vai cortar alguma acidez da cerveja e do rabo de boi, suavizando o molho. Ainda ontem, para o jantar fiz carne à bolonhesa e também junto cenoura rala...
por Subbuteiro
sábado fev 01, 2014 20:04
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: workshop
Respostas: 4
Visualizações: 2480

Re: workshop

Bem barato quando comparado com os restantes...
por Subbuteiro
sábado fev 01, 2014 19:53
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
Respostas: 34
Visualizações: 8819

Re: Receitas de 5 litros?

Sim, eu disse azedo, quando na verdade era um sabor amargo. De facto parecia cerveja morta... Ainda me doem os pulsos de fechar o fermentador. Mas logo que fechei ficou logo inchado e com o borbulhador com o nível alterado. Boa impressão que tive, dado que na 1ª fermentação, como não fechei bem o fe...
por Subbuteiro
sexta jan 31, 2014 20:11
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
Respostas: 34
Visualizações: 8819

Re: Receitas de 5 litros?

Hoje passei para o 2º fermentador, mas 2 dúvidas surgiram:

- Provei um pouco a cerveja e estava com um sabor azedo, é normal?

- Como raios se fecha os fermantadores da Brewferm, ou simplesmente ficam assim, com a tampa pousada no balde? Pensei que fechasse melhor...
por Subbuteiro
segunda jan 27, 2014 16:15
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Serpentina cobre á venda
Respostas: 13
Visualizações: 4121

Re: Serpentina cobre á venda

20-30 minutos não é muito tempo, digo eu?
por Subbuteiro
segunda jan 27, 2014 16:13
Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
Tópico: Cerveja nacional favorita - nova votação
Respostas: 20
Visualizações: 7082

Re: Cerveja nacional favorita - nova votação

Eu votei outras.

Artesanais: Qual quer uma da Praxis é boa, seja a Pilsener, a Weiss ou a Ambar

Industriais: A madeirense Coral. Que refrescante...
por Subbuteiro
segunda jan 27, 2014 16:10
Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
Tópico: Que nome davam às vossas cervejas?
Respostas: 12
Visualizações: 4722

Re: Que nome davam às vossas cervejas?

Só para dar o exemplo, começo eu... Eu chamaria de: FAIAL, a bonita ilha azul açoriana. Sou nortenho, feito homem em Coimbra, e resido em Lisboa, mas amo os Açores e as suas gentes. Acabei por escolher Faial, não por ser a minha ilha preferida, mas pela Horta ser uma cidade com uma mística mágica. E...
por Subbuteiro
segunda jan 27, 2014 16:03
Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
Tópico: Que nome davam às vossas cervejas?
Respostas: 12
Visualizações: 4722

Que nome davam às vossas cervejas?

Imaginem que começavam a comercializar as vossas cervejas (mesmo em pequena escala como a Sovina, Foral, etc). Tinham de criar um logótipo, um branding, e claro, criar um nome...

Mas afinal que nome davam à vossa cerveja? E porquê?

Atenção que isto é só por curiosidade...
por Subbuteiro
domingo jan 26, 2014 22:52
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
Respostas: 34
Visualizações: 8819

Re: Receitas de 5 litros?

Hoje perguntei num Intermarché se me vendiam vasilhame, mas não me venderam... :(
por Subbuteiro
sábado jan 25, 2014 10:46
Fórum: CERVEJA, COMIDA & OUTRAS IGUARIAS
Tópico: Molho de Francesinha
Respostas: 13
Visualizações: 5424

Re: Molho de Francesinha

Esqueci-me de referir que sim, é mesmo uma cenoura no molho de francesinha. A razão dela é que a cenoura cozida fica doce, dando um toque adocicado e viciante ao molho... :wink:
por Subbuteiro
sábado jan 25, 2014 10:43
Fórum: CERVEJA, COMIDA & OUTRAS IGUARIAS
Tópico: Molho de Francesinha
Respostas: 13
Visualizações: 5424

Molho de Francesinha

Esta é a receita do meu molho de francesinha, que eu fui adaptando de uma receita de família, ao meu gosto e ao da minha patroa. Mas pode-se sempre alterar ou mudar as quantidades dos ingredientes. Com estes ingredientes, temos uma receita com um sabor mais "acervejado" e menos a "pol...
por Subbuteiro
sábado jan 25, 2014 10:12
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
Respostas: 34
Visualizações: 8819

Re: Receitas de 5 litros?

Obrigado, já tenho o fermentador a "rebentar" com o meu primeiro kit. Acabei por fazer uma Gallia em vez de uma Abadia por duas razões: menos maturação e menos álcool para agradar à patroa... Começou com 1.046. Está a fermentar a 22º, o que é óptimo... O próximo acho que será uma de trigo,...
por Subbuteiro
sexta jan 24, 2014 13:45
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Garrafas baratas
Respostas: 77
Visualizações: 22203

Re: Garrafas baratas

E qual será a melhor maneira de arrancar com as etiquetas e sua cola das garrafas usadas?
por Subbuteiro
quinta jan 23, 2014 17:31
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Cerveja Coral
Respostas: 3
Visualizações: 5195

Cerveja Coral

Não sei se era por estar de férias, se foi do bolo do caco, ou efeito da poncha, mas uma cerveja que gosto muito é a madeirense Coral. No continente (portugal continental, entenda-se) é difícil de encontrar, mas aqui em Lisboa descobri um local onde se pode beber umas frescas, apesar de o seu preço ...
por Subbuteiro
quinta jan 23, 2014 14:09
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
Respostas: 34
Visualizações: 8819

Re: Receitas de 5 litros?

Malta, após algum estudo, e graças às vossas opiniões, acabei por decidir começar com os kits de 9 e 12 litros, precisamente porque só este passo da elaboração já tem pequenos passos que eu tenho que dominar antes de passar para a brassagem, filtração, etc... Também porque a panela de 30 litros que ...
por Subbuteiro
quarta jan 22, 2014 12:14
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
Respostas: 34
Visualizações: 8819

Re: Receitas de 5 litros?

Consegues fazer doses de 5L, tens é um pouco mais de trabalho porque tens que fazer contas para ver quanto leva cada dose e depois dividir a levedura. A Levedura não será o mais difícil dado que tenho uma balança digital para mg e a embalagem da levedura deve dizer o total. O problema será medir o ...
por Subbuteiro
quarta jan 22, 2014 8:14
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
Respostas: 34
Visualizações: 8819

Re: Receitas de 5 litros?

E será possível fazer-se de 5 em 5 litros para kits que são para 20 litros, normalmente??
por Subbuteiro
terça jan 21, 2014 16:04
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
Respostas: 34
Visualizações: 8819

Re: Receitas de 5 litros?

Brunosoliveira, agradeço a sugestão, mas fazer cerveja de kit não me entusiasma... é o mesmo que colocar no forno uma pizza comprada congelada... E se faço as minhas próprias pizzas (a massa e o recheio), porque hei-de fazer a cerveja de kit? :D Atenção que a questão não são os 3 fermentadores de 5 ...
por Subbuteiro
terça jan 21, 2014 15:18
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
Respostas: 34
Visualizações: 8819

Re: Receitas de 5 litros?

É isso seriuskiller,

vou fazer com 5 litros! Mas o meu problema vai ser ter matéria prima para 5 litros, porque o lúpulo e levedura terão de ser mesmo pequenas quantidades...
por Subbuteiro
terça jan 21, 2014 12:27
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Balança de precisão
Respostas: 5
Visualizações: 2174

Re: Balança de precisão

Tenho uma idêntica que usava para outro hobby e custou-me 20 euros...
por Subbuteiro
terça jan 21, 2014 12:12
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
Respostas: 34
Visualizações: 8819

Re: Receitas de 5 litros?

Obrigado Gimleu,

De facto, fazer com 10 litros também não é mal pensado. Basta dividir as receitas a meio...

Mas será que compensa, tendo em conta que tenho de comprar todo o material?

É que para além da falta de espaço, há o factor "Maria"... :(

Pesquisa avançada