A pesquisa encontrou 71 resultados

por ppedroso
sexta jun 16, 2017 22:55
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: viagem São Petersburgo (Rússia)
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Visualizações: 106

viagem São Petersburgo (Rússia)

Olá a todos, Na próxima semana irei a terras russas e terei algum tempo livre para poder experimentar algumas cervejas. Mas para além da Baltika (que conheço apenas a marca), não conheço mais nada.. Como não gosto de ir para estes sítios às cegas,alguém pode indicar alguns bons exemplos daquele gran...
por ppedroso
terça abr 18, 2017 14:06
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Densidades
Respostas: 6
Visualizações: 229

Re: Densidades

-mistura heterogenea do mosto..Não sei como, mas por algum motivo podes estar a medir uma parte mais concentrada/ou mais diluida a determinado momento..da-lhe uma agitação antes de medir. Obrigado pelas respostas aos dois! Realmente pela lógica, a razão que mais justifica o que está a acontecer é p...
por ppedroso
sexta abr 14, 2017 18:40
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Densidades
Respostas: 6
Visualizações: 229

Densidades

Olá a todos, Venho pedir a vossa ajuda para tentar entender um problema com que me tenho defrontado quando faço cerveja. Vou relatar a experiência que tive hoje ao fazer uma American Pale Ale (all-grain), relativa às densidades. Fiz 3 verificações da densidade: 1ª - Após a postura: 1.076 2ª - Após a...
por ppedroso
terça out 25, 2016 14:26
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: honey malt - substituto
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Visualizações: 182

Re: honey malt - substituto

Muit obrigado aos dois! Chembrew, esse artigo / experiência realmente vem mesmo a calhar! Do que li, realmente as diferenças são percepcionadas por quem bebe a cerveja, mas também a experiência foi feita com quase 14% dos dois maltes, o que obrigatoriamente se vai perceber bem o sabor dos dois. Como...
por ppedroso
segunda out 24, 2016 20:58
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: honey malt - substituto
Respostas: 5
Visualizações: 182

honey malt - substituto

Olá, Estou a pensar fazer uma cerveja que contém uma pequena proporção de Honey Malt (3%). Mas já andei à procura e não encontrei nas lojas em Portugal nem mesmo em Espanha. Alguém conhece algum sítio que possa ter este malte? Pelo que estive a ler este malte é do Canadá e é da Gambrinus...o que me ...
por ppedroso
quinta ago 18, 2016 20:19
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: KeyKeg vs Soda Keg
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Re: KeyKeg vs Soda Keg

Tens ainda os Ecofass, são um misto, reutilizas a parte exterior do barril mas tens de substituir o "saco". Nice, era uma coisa destas que andava mais à procura....agora vêm as questões: - Há sacos à venda para substituir? - As ligações são iguais às dos soda Kegs? - O enchimento é de que...
por ppedroso
quinta ago 18, 2016 13:44
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: KeyKeg vs Soda Keg
Respostas: 9
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Re: KeyKeg vs Soda Keg

Pois, bem me parecia que até quando estava a escrever isto me estava a soar confuso ;) Ok, a mim estava-me muito a fazer confusão o facto de eles (os keykegs) serem reutilizáveis e serem muito divulgados como sendo a última bolacha do pacote. Mas pronto, já percebi, que se calhar para as empresas is...
por ppedroso
quinta ago 18, 2016 11:22
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: KeyKeg vs Soda Keg
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KeyKeg vs Soda Keg

Olá, Apesar de já ter lido algumas coisas acerca dos KeyKeg, fico sempre com a dúvida de estes não serem reutilizáveis. É mesmo assim? Será que não existe hipótese de voltar a usar ou de substituir a bolsa? Para mim, que produzo muito pouca cerveja, não faz sentido não reutilizar o equipamento. É ve...
por ppedroso
sábado jun 04, 2016 17:09
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Carbonatação Lager em Keg
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Re: Carbonatação Lager em Keg

Boas! Acabei por não mexer em nada na lager. Espero foi mais alguns dias e a cerveja começou a sair com espuma e já com mais algum gás. No entanto, julgo que não tenha sido o suficiente gás. Possivelmente ainda poderei inserir mais algum Co2 para experimentar. Agora uma coisa que me está a deixar na...
por ppedroso
sábado mai 14, 2016 17:33
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Carbonatação Lager em Keg
Respostas: 4
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Re: Carbonatação Lager em Keg

Olá goaman, Sim, eu considerei a temperatura do líquido (6ºC) e não a da temperatura ambiente em que o KEG estve durante os dias seguintes (que sinceramente n sei qual foi a temperatura, mas é a temperatura ambiente). Eu pensei, e foi isso que aprendi, é que ao fazer a carbonatação rápida em KEG, aq...
por ppedroso
quarta mai 11, 2016 22:12
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Sabor característico cervejas kit
Respostas: 7
Visualizações: 228

Re: Sabor característico cervejas kit

Sim, eu também tive a mesma sensação em grande parte dos kits que fiz. Mas talvez tenha sido por ser tudo da Brewferm (inclusive a levedura que era a TOP), e apesar de ter experimentado dois estilos de cerveja em kit (Tripel e IPA), elas em termos de paladar, não tinham grandes diferenças. E digamos...
por ppedroso
terça mai 10, 2016 23:20
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Carbonatação Lager em Keg
Respostas: 4
Visualizações: 147

Carbonatação Lager em Keg

Olá a todos, Fiz a minha primeira lager, é uma german pilsner. O processo de elaboração correu todo bem, e optei por colocar num keg a cerveja toda. Como já tinha feito para um outro tipo de cerveja carbonatação forçada através do Co2 no keg, e até me dei bem, desta vez tentei fazer o mesmo. No enta...
por ppedroso
segunda fev 29, 2016 22:04
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receitas Brewdog
Respostas: 14
Visualizações: 329

Re: Receitas Brewdog

Epá, isto é brutal!!!!!

Estes senhores são de facto muito à frente, sem medo de arriscar!
por ppedroso
segunda fev 29, 2016 21:49
Fórum: ESTILOS DE CERVEJA, LIVROS E OUTROS ASSUNTOS TÉCNICOS
Tópico: Lager. Qual gostam mais?
Respostas: 3
Visualizações: 199

Lager. Qual gostam mais?

Viva, Estava a pensar em fazer uma lager. Porquê? Basicamente, porque sim, mas também porque gostava de experimentar fazer este tipo de cerveja durante este inverno e prepará-la para este verão. Qual é o problema. Pois bem, aqui é que entra a minha questão: não conheço lagers (tirando as nossas comu...
por ppedroso
domingo jan 31, 2016 11:33
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Cervezartesana.es
Respostas: 19
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Re: Cervezartesana.es

Alguém sabe como é que costumam ser com reposição de stocks? Queria fazer uma encomenda de lúpulos mas estão com quase tudo esgotado (amarillo, simcoe, citra...). Também andava à procura de Citra e Pacific Jade e não encontro stock em lado nenhum. Conseguiste encontrar o Citra em algum lado? Também...
por ppedroso
domingo jan 17, 2016 18:42
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
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Re: Panela Eléctrica Brewferm

Ups, enganei-me.....queria dizer com a tampa aberta (ou sem tampa) ehehehe
por ppedroso
domingo jan 17, 2016 18:25
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
Respostas: 26
Visualizações: 515

Re: Panela Eléctrica Brewferm

Obrigado Silva, experimentei com a tampa fechada e perdi 2 LT na evaporação....bastante até...não pensava que fosse tanto.

Bom, agora toca de definir todos os parâmetros no Beersmith!

Thanks
por ppedroso
sábado jan 16, 2016 14:14
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
Respostas: 26
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Re: Panela Eléctrica Brewferm

Quanto mais forem as definições correctas no vosso equipamento, mais correctamente os dados do beersmith saem, podem atirar valores ao calhas e depois ir ajustando com o tempo, mas como o Pedro disse uma tarde a ferver ajuda a definir por exemplo a taxa de evaporação que é das que mais implicações ...
por ppedroso
quinta jan 14, 2016 13:32
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
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Visualizações: 515

Re: Panela Eléctrica Brewferm

Boas, Obrigado a todos pelas explicações. Acreditava que houvesse já algum perfil definido para este equipamento para o Beersmith...fazia sentido tendo em conta que é um equipamento barato e fácil de adquirir a nível internacional. Aparentemente enganei-me e então vou tentar fazer o meu perfil por t...
por ppedroso
domingo jan 10, 2016 11:42
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
Respostas: 26
Visualizações: 515

Re: Panela Eléctrica Brewferm

Viva, Acabei por adquirir a panela BeerBrew 25lt. Pareceu-me ser realmente uma boa compra e um excelente upgrade ao meu processo de fabricaçao da cerveja. Agora conseguirei controlar bem as temperaturas e a aspersão será menos complicada a partir de agora. Tenho só um problema, andei à procura, mas ...
por ppedroso
sexta jan 08, 2016 13:37
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
Respostas: 26
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Re: Panela Eléctrica Brewferm

Boas jmbrilha, Obrigado desde já pelas explicações e agradeço o convite, mas este domingo vai ser dificil. Mas podemos combinar para outra altura, porque não? A aspersão que estava a pensar, era exactamente assim como fazes (aliás, é assim que eu faço na minha panela normal). Depois de montares essa...
por ppedroso
quarta jan 06, 2016 13:52
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
Respostas: 26
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Re: Panela Eléctrica Brewferm

Jmbrilha, Obrigado pela resposta e pelas informações. Foram importantes. Mas fiquei com uma dúvida: como fazes a filtragem/aspersão após a brassagem? Vi um ou outro vídeo em que em ambas as situações tinham uma mangueira ligada à torneira, que por sua vez estava ligada a uma bomba que fazia recircul...
por ppedroso
terça jan 05, 2016 21:45
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
Respostas: 26
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Panela Eléctrica Brewferm

Viva a todos, Gostava de saber a opinião da malta acerca desta panela aqui: http://www.oficinadacerveja.pt/loja/elaboracao/50-panela-electrica-beerbrew-25.html Alguém tem/usou ou já viu alguém usar ou tem alguma ideia se valerá a pena este investimento? Apesar de saber que existem algumas diferenças...
por ppedroso
sábado nov 28, 2015 10:30
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: IV Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais
Respostas: 67
Visualizações: 1771

Re: IV Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais

Viva, Desde já obrigado pelos comentários positivos. A ideia em qualquer um deles (mas principalmente no 1º e 2º), uma imagem mais "rústica" e caseira que a cerveja artesanal tem com aquele tipo de fundos. Acho que isso foi conseguido. O que escrevi, foi apenas para testar, para ver as cor...
por ppedroso
domingo nov 22, 2015 20:02
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: IV Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais
Respostas: 67
Visualizações: 1771

Re: IV Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais

Ora viva, Deixo-vos algumas propostas de Cartaz/logos para o novo concurso de 2016. É à vossa escolha e claro, estão à vontade para fazer críticas e sugerir outras opções. Altero o que for necessário e posso posteriormente incluir os logos dos patrocinadores do concurso como o último cartaz. Digam c...
por ppedroso
quinta nov 19, 2015 23:43
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Controlo de temperatura - aquecimento
Respostas: 10
Visualizações: 381

Re: Controlo de temperatura - aquecimento

Não sei se colocar material desse tipo dentro do mosto será boa opção. Estou a pensar como seria difícil sanitizar esse equipamento e de como esse material poderia ser dissolvido ao longo do tempo com o mosto, criando sabores no resultado final da cerveja. Eu também tenho um controlador desses e se ...
por ppedroso
quarta nov 18, 2015 14:29
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Torneira para KEG
Respostas: 5
Visualizações: 172

Re: Torneira para KEG

Sim, se calhar ficava já com a torneira para de futuro poder ligar no frigorífico.

Mas fiquei com uma dúvida.....de que forma é que eu posso fazer a ligação daquela torneira ao conector de saída do KEG?
por ppedroso
sexta nov 13, 2015 11:49
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Torneira para KEG
Respostas: 5
Visualizações: 172

Re: Torneira para KEG

Sim, a ideia que tinha era de colocar o Keg no frigorífico que arranjei para controlar a temperatura de fermentação. Não tem muito espaço, mas dá. E além disso, posso arrefecer mais o keg e depois tirá-lo para beber. Futuramente, o ideal seria arranjar uns barris mais pequenos de 5L, que já vi que e...
por ppedroso
segunda nov 09, 2015 21:38
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentação em Sweet/Milk Stout
Respostas: 17
Visualizações: 306

Re: Fermentação em Sweet/Milk Stout

Ok, vou seguir o conselho e aguardar.

Once more time, thanks a lot!

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