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por figasjunior
sexta nov 20, 2015 12:36
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Controlo de temperatura - aquecimento
Respostas: 10
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Re: Controlo de temperatura - aquecimento

Olhem que já saiu o novo brewpi! Que ajuda a fazer isso e mais uma data de coisas.
Quem tem dedos para a tecnologia e não quer errar, acho que isto é uma boa solução.

http://www.brewpi.com/
por figasjunior
sexta abr 10, 2015 22:19
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Keg ou não keg? Essa é a questão
Respostas: 7
Visualizações: 762

Re: Keg ou não keg? Essa é a questão

Sou da mesma opinião do goaman!
A não ser que tenhas uma máquina de tirar cerveja parada lá por casa...o investimento é um bocado grande.
Penso que a maior vantagem é a rapidez do enchimento :D
por figasjunior
quarta abr 08, 2015 0:20
Fórum: CERVEJA, COMIDA & OUTRAS IGUARIAS
Tópico: Malt Cookies recipe (+1)
Respostas: 32
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Re: Malt Cookies recipe (+1)

nogueiraf Escreveu:colocas o forno a que temperatura e quanto tempo?


É um bocadinho :D a olhómetro...normalmente deixo o forno a 200ºC e depois conforme o tamanho do pão deixo mais ou menos tempo....pão grande demora mais tempo...pães pequenos demoram menos tempo
por figasjunior
segunda abr 06, 2015 22:31
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 1ª All Grain a caminho :)
Respostas: 26
Visualizações: 2105

Re: 1ª All Grain a caminho :)

Boas seriuskiller, A densidade original era 1.049 e nunca abri o fermentador nem o mudei de local. A temperatura andou sempre entre os 20º e os 22º. Ontem passei a cerveja para o 2º fermentador. Ao abrir notei um cheiro muito forte, não sei bem explicar, sei que quando me entrou pelo nariz quase me...
por figasjunior
domingo abr 05, 2015 0:14
Fórum: CERVEJA, COMIDA & OUTRAS IGUARIAS
Tópico: Malt Cookies recipe (+1)
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Re: Malt Cookies recipe (+1)

Eu uso o forno cá de casa. É ventilado e vai até aos 250ºC....tem corrido bem!
Boa sorte!
por figasjunior
domingo abr 05, 2015 0:08
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.
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Re: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.

Boas! Foi um bocadinho muito pequenino, mas gostei bastante. Vamos tentar estar mais presentes, infelizmente, é um longe (somos de Almeirim) e a viagem de volta é sempre perigosa. )))) )))) ((ooo000)) Bruno foi um prazer conhecer-te pessoalmente! Bruno Dias se não for antes, lá estamos no provart! A...
por figasjunior
segunda mar 30, 2015 22:30
Fórum: CERVEJA, COMIDA & OUTRAS IGUARIAS
Tópico: Malt Cookies recipe (+1)
Respostas: 32
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Re: Malt Cookies recipe (+1)

Tenho feito pão! Mas não aconçelho a fazeres com receitas que levem muito malte torrado...pareçe que ficas sempre com o pão queimado.
Para guardares mais tempo guarda no congelador dentro de sacos.
por figasjunior
sexta mar 27, 2015 22:48
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Limpeza do equipamento depois de utilizado.
Respostas: 22
Visualizações: 3293

Re: Limpeza do equipamento depois de utilizado.

Eu gosto muito de usar vapor (aquelas vaporretas são geniais) e acido peracético (cuidado com o material aquilo queima mesmo!)
por figasjunior
sexta mar 13, 2015 22:36
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura líquida com ... 6 anos?
Respostas: 17
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Re: Levedura líquida com ... 6 anos?

:)) Incrível :mrgreen:
por figasjunior
terça mar 10, 2015 22:11
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura líquida com ... 6 anos?
Respostas: 17
Visualizações: 1728

Re: Levedura líquida com ... 6 anos?

KLM: Beer with it! KLM:
É como dizes, se tiver fechada e não tiver bactérias, no máximo é nutrição para as outras leveduras. :D
por figasjunior
terça mar 10, 2015 22:06
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.
Respostas: 902
Visualizações: 76122

Re: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.

nogueiraf Escreveu:
figasjunior Escreveu:A data prevista de parto é 10 de abril.... :D
:<<< :<<< :<<<


Bem pela experiência (pai de 2) deve nascer antes :):) Boa Sorte :):)



Deixa-o lá estár mais um bocadinho que cá fora ainda não está calor! :D Obrigado.

Quinta-feira já não volto a fazer promessas :S
por figasjunior
sexta mar 06, 2015 22:30
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.
Respostas: 902
Visualizações: 76122

Re: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.

A data prevista de parto é 10 de abril.... :D
:<<< :<<< :<<<
por figasjunior
quinta mar 05, 2015 22:34
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Roasted Barley + Lactose para Milk Stout - Dúvida
Respostas: 30
Visualizações: 3081

Re: Roasted Barley + Lactose para Milk Stout - Dúvida

Bom aspecto!
Olha que a sensação de doçura não é igual à de um açucar "normal", é mais volume de boca.
Fiz o mês passado uma milk stout ficou no ponto. Lactose adicionado na fase final da fervura.
Quanto ao gás, dá-lhe mais um tempo. Pode ser que se integre melhor na cerveja.
por figasjunior
quinta mar 05, 2015 22:26
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.
Respostas: 902
Visualizações: 76122

Re: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.

Tive que falhar por motivos de força maior. Ainda passei na cerveteca ontem à tarde para fazer tempo, mas tive de voltar para Almeirim (um falso alarme.... o bébé ainda não nasceu :D )
por figasjunior
sábado fev 28, 2015 11:22
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Aplicações que utilizam [PC/MAC/IOS/ANDROID]
Respostas: 4
Visualizações: 639

Re: Aplicações que utilizam [PC/MAC/IOS/ANDROID]

Pc
Beersmith 2

Android, IOS

Brew'sFriend http://www.brewersfriend.com/
Muitas calculadoras e de borla! Recomendo!
por figasjunior
segunda fev 23, 2015 20:04
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.
Respostas: 902
Visualizações: 76122

Re: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.

Este mês vou tentar apareçer. Normalmente surge qualquer imprevisto na semana antes, mas penso que este mês está tudo calmo. Levo umas cervejas que nunca provaste, mas não quer dizer que sejam boas! ;)

Abraço.
por figasjunior
quinta out 16, 2014 22:50
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: lactose
Respostas: 5
Visualizações: 683

Re: lactose

Falei ontem com o Bruno da Loja do Cervejeiro...ele deve conseguir arranjar.

Abraço
por figasjunior
terça set 23, 2014 1:40
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Densidade Original
Respostas: 8
Visualizações: 938

Re: Densidade Original

Durante as fervuras tambem existe evaporação, como tal concentração de açucares e aumento da densidade inicial, sendo assim deves fazer no final das fervuras todas e com as devidas correcções que o goaman disse anteriormente. Com a densidade inicial e final chegas a um grau apróximado da cerveja. Se...
por figasjunior
terça set 09, 2014 22:30
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Provart - Festival da Cerveja Artesanal
Respostas: 26
Visualizações: 3332

Re: Provart - Festival da Cerveja Artesanal

Só faltava o encosto! Mas estava agradavel o ambiente. Apenas dei para ir no sábado (estou em vindimas) mas achei bastante agradavel o ambiente.
Vamos ver se continua, porque o espaço é bastante bom e a ver se estimula os cervejeiros do interior :D
por figasjunior
quarta ago 06, 2014 19:27
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Garrafas e Moinho
Respostas: 6
Visualizações: 868

Re: Garrafas e Moinho

Boas! Também tenho o mesmo "medo", normalmente as garrafas de tara perdida são mais fracas e podem não aguentar a fermentação em garrafa, mas o meu próximo lote vou testar umas tantas garrafas diferentes e depois dou opinião. Quanto ao moinho, penso que podes pedir para te moerem o grão na...
por figasjunior
segunda jul 21, 2014 22:34
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: A primeira
Respostas: 7
Visualizações: 780

Re: A primeira

Boas Nuno! Existe aqui alguem que sempre diz uma coisa...fazer cerveja é disfrutar! Keep calm and relax. Pelo que li não vi nenhum erro demasiado grave. As leveduras deitaram fora...so waht?!?! Apenas a questão da temperatura. Está demasiado alta, as leveduras fermentam e acredita que vai sair cerve...
por figasjunior
quarta jul 16, 2014 18:54
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Infusão com chás
Respostas: 9
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Re: Infusão com chás

Vais escolher um estilo mais neutro para se notar o chá? ou vais fazer uma cerveja um pouco mais encorpada?
Dá feedback quando acabares. P
por figasjunior
terça jul 15, 2014 19:19
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Infusão com chás
Respostas: 9
Visualizações: 1869

Re: Infusão com chás

O chá durante a fervura (...conforme o chá\infusão) é capaz de libertar taninos (dá adstringência ) e alguma cor...tens de ter isso em atenção. :):)

Já agora...e se for uma infusão daquelas de frutos vermelhos e colocares no secundário?!?! ficas com uma coisa parecida com uma kriek?? :P
por figasjunior
domingo jul 13, 2014 19:16
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Artbeerfest Caminha 2014
Respostas: 15
Visualizações: 1747

Re: Artbeerfest Caminha 2014

Boas! Estive no sabado por lá, estive na "palestra" do Steve huxley que foi muito proveitoso! Passei pela barraca da loja do cervejeiro e nada...estavam a jantar...e mais tarde quando voltei a passar por lá ...já deviam tar na caminha. Cheguei já um pouco tarde e perdi algum tempo nas pale...
por figasjunior
quinta jul 10, 2014 0:02
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Artbeerfest Caminha 2014
Respostas: 15
Visualizações: 1747

Artbeerfest Caminha 2014

Boas noites.

Gostava de saber o vosso feedback. Eu estou em ir no fds (pelo menos no 11 vou estar lá). Vou encontrar algum de voces? Podemos combinar algum bocado para discutir algumas cervejas lá? O que acham?

Abraço!
por figasjunior
terça jul 08, 2014 23:51
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Technology Brewing & Malting - 4th International Edition
Respostas: 12
Visualizações: 1101

Re: Technology Brewing & Malting - 4th International Edition

Já saio a 4ª edição?? ando à espera dela no site da editora e dizem que só para finais de setembro (isto foi à cerca de 1 mês)...
Já agora onde arranjas-te??
por figasjunior
quarta jul 02, 2014 23:43
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentação "explosiva"
Respostas: 4
Visualizações: 618

Re: Fermentação "explosiva"

Penso que será o que o Gimleu disse. As leveduras em lotes pequenos provocam sempre arranques de fermentação muito energéticos. Se não tiveres atenção ao espaço de vazio (os tais 15-30%) salta tudo cá para fora. Já me aconteçeu, embora de uma forma muito ligeira. E com temperaturas mais elevadas.......
por figasjunior
segunda jun 23, 2014 19:57
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm
Respostas: 14
Visualizações: 1281

Re: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm

Não deves ter problemas! 1.010 é o normal nesses kits. Esse kit é boa, se consegires fazer a segunda fermentação a temperaturas relativamente baixas para esta altura, fica com um gás fino e uma espuma muito boa.
Guarda uma garrafa para o próximo jantar :D
por figasjunior
domingo jun 22, 2014 18:02
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Viabilidade de leveduras
Respostas: 21
Visualizações: 1939

Re: Viabilidade de leveduras

Leveduras vintage?? :D
Vintage está na moda!
Ainda bem que estão a trabalhar! no poupar é que está o ganho!

Abraço
por figasjunior
terça jun 10, 2014 21:53
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm
Respostas: 14
Visualizações: 1281

Re: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm

Boas amigo! Esse foi um grande kit para inciação. Em relação à passagem a limpo, não vi grandes diferenças nas cervejas que eu fiz, talvez um pouco menos turbidez....por isso nos kits não fiz nenhuma passagem a limpo, nas cervejas apartir de grão também só faço se me distrair e deixar passar muito t...

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