A pesquisa encontrou 10 resultados

por fhff
terça jul 08, 2014 23:31
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm
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Re: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm

700g de açucar parece-me muito, para uns 12L ou lá o que é de cerveja. Pode ser uma das causas para o facto da espuma não se aguentar muito. Pessoalmente e por experiência própria, não aconselho a adição de açucares simples, acho que não dão nada de bom à cerveja (tirando para ganhar gás na garrafa...
por fhff
terça jul 08, 2014 0:33
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm
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Re: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm

Pois é, finalmente provei esta minha primeira cerveja...e....gostei bastante. Fiquei bastante contente :lol: Passaram praticamente 3 semanas desde o engarrafamento e a cerveja está em excelente forma. Sei que em principio irá melhorar com algum estágio o que me deixa ainda mais contente....já gosto ...
por fhff
quarta jul 02, 2014 19:21
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentação "explosiva"
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Re: Fermentação "explosiva"

Talvez temperatura de fermentação demasiado alta? Verificaste a temperatura?
por fhff
segunda jun 23, 2014 19:59
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm
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Re: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm

figasjunior Escreveu:Não deves ter problemas! 1.010 é o normal nesses kits. Esse kit é boa, se consegires fazer a segunda fermentação a temperaturas relativamente baixas para esta altura, fica com um gás fino e uma espuma muito boa.
Guarda uma garrafa para o próximo jantar :D


Guardo com certeza! Abraço e obrigado.
por fhff
segunda jun 23, 2014 19:53
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm
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Re: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm

Entretanto, já engarrafei na passada quinta-feira (ou seja, 2 semanas após inoculação) Não pude deixar mais tempo, visto que durante duas semanas não poderia acompanhar a cerveja. A densidade estava estável a 1.010, sem actividade no borbulhador. A borra estava bem compactada no fundo e foi fácil tr...
por fhff
sábado jun 14, 2014 14:34
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm
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Re: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm

Ok. Já vi que fiz asneira. Não abri a tampa, apenas retirei o borbulhador. Deu-me ideia que o fermentador permaneceu sempre saturado. Mal pus o borbulhador ele acusou logo a pressão. Se houve contaminação.... :<<<

Obrigado a todos.
por fhff
quarta jun 11, 2014 22:34
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm
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Re: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm

Obrigado a todos pelas respostas e ajuda. Hoje foi o sexto dia de fermentação. Ainda há actividade no fermentador, embora muito menos intensa, como é natural. A densidade está a baixar lentamente (1014). Vou deixar mais uns dias e já optei por não trasfegar. Devo deixar clarificar no próprio ferment...
por fhff
terça jun 10, 2014 11:04
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm
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Re: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm

Uma actualização: - ontem, segunda-feira, a densidade era de 1.017. Ou seja, a cinética de fermentação foi bastante rápida. Pensava que seria mais lenta, visto que a temperatura rondou os 21-22ºC. A fermentação está substancialmente mais lenta, agora. A evolução Dens/Temp foi: - Inoculação 5/Junho -...
por fhff
domingo jun 08, 2014 14:31
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm
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Primeira Cerveja-Kit Ambiorix da Brewferm

Boa tarde, Comecei na quinta-feira a minha primeira cerveja! Ambiorix. Usei extracto de malte amber (500 g) e açúcar (cerca de 700 g). Consegui uma densidade inicial de 1.060, de acordo com receita. Na sexta-feira já fermentava (densidade de 1.050 cerca de 16 horas após inoculação), a cerca de 21º C...
por fhff
quinta abr 10, 2014 23:59
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Contaminação?
Respostas: 11
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Re: Contaminação?

Procura no HBT, no separador "Fermentation". Não sei qual é o nome do tópico... Também há um video do "Brew Strong" com o Jamil Zainacoiso e o John Palmer que falam disso também... Só mais um pormenor: é muito menos trabalho e preocupação... Cerveja no primário, controlas a temp...

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