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por fmartins
quinta nov 26, 2015 14:27
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Apoio à produção de lúpulo em Portugal
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Visualizações: 1493

Apoio à produção de lúpulo em Portugal

Boas, Não sei se esta será a aba certa aqui no fórum para este post, mas encontrei uma noticia sobre esta campanha de apoio e resolvi divulgar aqui porque me parece do interesse de quem gosta de produzir cerveja: Trata-se de uma campanha para ajudar a recuperar a produção de lúpulo em Portugal. Apoi...
por fmartins
sexta ago 28, 2015 17:19
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lúpulo para o jardim
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Visualizações: 8339

Re: Lúpulo para o jardim

Eu vou ter que arranjar lúpulo nacional. Os 7 pés de lúpulo nacional que tinha eram todos machos. Arranquei-os esta primavera. Vou ver se arranjo para plantar no início do próximo ano.
por fmartins
quinta ago 27, 2015 11:06
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lupulo
Respostas: 69
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Re: Lupulo

A minha produção de lúpulo está a passar por uma fase cinzenta e de reorganização. O lúpulos nacionais que arranjei eram todos machos. Na primavera tive que os arrancar, vou ter que arranjar novos pés, mas fêmeas. Depois, durante as férias de verão, em julho, tive um problema no circuito de rega got...
por fmartins
segunda jun 01, 2015 17:36
Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
Tópico: Colaboração para Tese de Mestrado
Respostas: 1
Visualizações: 1182

Re: Colaboração para Tese de Mestrado

epah.. isto é exclusão social!!! :)) :)) :)) :)) não vou poder responder ao inquérito, já não tenho 38 anos nem vivo no norte. (é nestes momentos que no horizonte aparece a sombra da velhice :evil: :evil: )) Mas confesso que aprecio (boas) cervejas e (bons) vinhos tintos :P :P
por fmartins
quarta mai 13, 2015 12:10
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: ONDE COMPRAR RIZOMAS DE LUPLO
Respostas: 2
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Re: ONDE COMPRAR RIZOMAS DE LUPLO

Os que tenho comprei na Alemanhã e na Inglaterra em planta. Vieram pelo correio. Alemanha http://www.eickelmann.de/Hopfen-Shop/index.php?language=en&&&XTCsid=vb3p3d7b6c9ene7sugmvk8kp36 Inglaterra http://www.willingham-nurseries.co.uk/hop3.html Os Alemães foram impecáveis, chegou tudo em ...
por fmartins
sábado fev 07, 2015 0:15
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Festa da Cerveja Artesanal - Leiria
Respostas: 4
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Festa da Cerveja Artesanal - Leiria

13-15 Março 2015 \\ Mercado Sant'Ana \\ Leiria

http://www.festacervejartesanal.com/
por fmartins
segunda jan 26, 2015 16:06
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura Liquida
Respostas: 42
Visualizações: 6344

Re: Levedura Liquida

A ideia do clube parece-me ótima.. a partir de vários users daqui pode se ir replicando leveduras, tirando duvidas, melhorando métodos.. e depois logo se vê o que dá :) Importante é começar.. o pior que nos pode acontecer é o pessoal do FBI inscrever-se no fórum para investigar se estamos a produzir...
por fmartins
segunda jan 26, 2015 15:51
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Cerveja Artesanal Portuguesa, por onde começar?
Respostas: 9
Visualizações: 5352

Re: Cerveja Artesanal Portuguesa, por onde começar?

Eu não fui evangelizado pelo nosso colega Goaman, mas quase parece. Por puro acaso comecei pelas pilseners e trigo numa feira medieval e nuns bares..... e foi o começo de uma bela aventura!!! Mas aviso-te, se gostas de cerveja... e se instalou em ti o vírus da curiosidade por novas cervejas, então v...
por fmartins
sexta jan 23, 2015 10:44
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: a minha panela eletrica para BIAB
Respostas: 21
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Re: a minha panela eletrica para BIAB

cervejeiroanonimo Escreveu:ja gora uma pergunta estive a testar de novo a panela na fervura so consegui 99º burbulha muito em baixo mas em cima nada com 25 litros serve ou nao?


os 99º era no fundo da panela ou junto a superfície da água?
por fmartins
quinta jan 22, 2015 12:17
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: a minha panela eletrica para BIAB
Respostas: 21
Visualizações: 3464

Re: a minha panela eletrica para BIAB

não tenho grande experiência nisso, mas a ser assim talvez seja muito :) :) .. talvez se resolva com um chuveiro com mais buracos

Mas este conjunto que montas-te é interessante.. e uma boa solução para fazer cerveja em casa.

Acho que vou pensar num sistema assim :)
por fmartins
quarta jan 21, 2015 12:45
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: a minha panela eletrica para BIAB
Respostas: 21
Visualizações: 3464

Re: a minha panela eletrica para BIAB

Do alto da minha pequena sabedoria nestas coisas, a mim parece-me bem. Só fiquei com a mesma dúvida do nosso colega nogueiraf quanto ao tubo. Parece-me, que por ser um tubo anelado, pode acumular resíduos que poderão ser prejudiciais.. Mas como digo ainda sou muito novo nisto. Por outro lado, a pan...
por fmartins
terça jan 20, 2015 17:40
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: a minha panela eletrica para BIAB
Respostas: 21
Visualizações: 3464

Re: a minha panela eletrica para BIAB

Do alto da minha pequena sabedoria nestas coisas, a mim parece-me bem. Só fiquei com a mesma dúvida do nosso colega nogueiraf quanto ao tubo. Parece-me, que por ser um tubo anelado, pode acumular resíduos que poderão ser prejudiciais.. Mas como digo ainda sou muito novo nisto. Por outro lado, a pane...
por fmartins
terça jan 13, 2015 12:22
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Onde comprar sais?
Respostas: 14
Visualizações: 3107

Re: Onde comprar sais?

Boas, onde é que costumam comprar sais para tratar a água? Por enquanto não costumo comprar tratamento para a água, mas penso que em empresas fornecedores de laboratórios podem vender. Se me disseres o que precisas posso perguntar por fornecedores de produtos a um colega que faz as compras para um ...
por fmartins
segunda jan 12, 2015 14:18
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Produção a partir de kit - Fermentação
Respostas: 7
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Re: Produção a partir de kit - Fermentação

Obrigado pelo esclarecimento! :)
por fmartins
sexta jan 09, 2015 10:45
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Medição densidade
Respostas: 9
Visualizações: 1345

Re: Medição densidade

Estou a falar de medir a densidade durante a fermentação para facilitar o controlo. o que quero dizer é: coloco o densímetro na proveta, leio e (por exemplo) da 1042. de seguida retiro e volto a colocar na proveta e da 1035. Não se será pelo gás ou pura idiotice... mas como perguntar não custa nada...
por fmartins
segunda jan 05, 2015 22:09
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Medição densidade
Respostas: 9
Visualizações: 1345

Re: Medição densidade

Boa tarde cervejeiros :). Estou a fazer a minha 1ª cerveja a partir do kit da brewferm mas estou com dificuldades. Algumas vou descobrindo por mim mesmo mas há uma que me tem acompanhado desde inicio: Como medir a densidade da cerveja corretamente? É que com a mesma cerveja na proveta tenho 2 e 3 l...
por fmartins
segunda jan 05, 2015 20:51
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Produção a partir de kit - Fermentação
Respostas: 7
Visualizações: 1250

Re: Produção a partir de kit - Fermentação

Obrigado!

Também vou fazer.

Na passagem do 1º fermentador para o segundo, acrescentas-te algum açucar? ou só acrescentas quando passas do segundo fermentador para a garrafa?
por fmartins
segunda jan 05, 2015 18:10
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Produção a partir de kit - Fermentação
Respostas: 7
Visualizações: 1250

Produção a partir de kit - Fermentação

Boas, Tenho uma Midland Mild Ale, feita a partir de um kit da Muntons, a fermentar. Fiz no dia 28/12. Está, portanto, à uma semana a fermentar no 1º fermentador. O berbulhar do berbulhador tem estado a bom ritmo até ontem á noite. Como faz hoje uma semana e o ritmo de fermentação baixou, penso que e...
por fmartins
quarta dez 31, 2014 11:46
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Manutenção de Leveduras I
Respostas: 10
Visualizações: 2041

Re: Manutenção de Leveduras I

- Os materiais essenciais serão um erlenmeyer e um stir plate correcto? (não consigo encontrar á venda na Europa stir plates... acho que me vou aventurar na fabricação de um...) Quanto ao Stir Plate há várias possibilidades para construir um, e existe muita informação a net para estes projetos. Eu ...
por fmartins
segunda dez 29, 2014 15:33
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Produção de Lúpulo Orgânico
Respostas: 3
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Re: Produção de Lúpulo Orgânico

Nucleum Escreveu:Novo link: https://www.sendspace.com/file/7ms92z

Estes links morrem se ninguém fizer download em 30 dias. Se o link morrer de novo é só pedir...



O link está a funcionar..Já fiz download. Obrigado pela partilha!
por fmartins
sexta dez 26, 2014 11:37
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Produção de Lúpulo Orgânico
Respostas: 3
Visualizações: 1451

Re: Produção de Lúpulo Orgânico

Há uns tempos encontrei este trabalho muito completo (em inglês) sobre a produção de lúpulo orgânico. https://www.sendspace.com/file/kwd9fp Espero que ajude Boas, O link já não está ativo. Alguém tem este documento? Este ano queria ampliar a produção de lúplo e estou curioso neste documento. Cumps
por fmartins
quinta dez 11, 2014 12:47
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: New projet - Clone Braumeister
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Re: New projet - Clone Braumeister

Eu tenho um contacto na Via Longa, perto de Lisboa. Aí ele na altura pediu-me 35€ por um de 50 lts. Mas não tenho tido oportunidade de la ir. Esse contacto também arranjava serpentinas inox a bom preço.
por fmartins
quinta dez 11, 2014 10:50
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: New projet - Clone Braumeister
Respostas: 47
Visualizações: 6939

Re: New projet - Clone Braumeister

Excelente informação dgmr . Obrigado pela partilha. Eu estou a pensar avançar para a construção de um exemplo deste com um barril de 50 lt de cerveja. Só ainda não avancei porque ainda não arranjei desses barris aqui na zona do Entroncamento a preços decentes. Eu tenho barris de 30 lts mas parecem s...
por fmartins
quarta dez 03, 2014 16:10
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: New projet - Clone Braumeister
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Re: New projet - Clone Braumeister

Boas, Quanto a resistência podes adaptar as resistências dos fervedores eléctricos de água. Há uns vídeos na net sobre isto ou comprar mesmo uma resistência própria. https://www.youtube.com/watch?v=zLAcxHTvu4U&list=UU012YcFv3JKRun57ftzIWdQ O controlado de temperatura podes por exemplo usar o STC...
por fmartins
quarta set 03, 2014 22:56
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lupulo selvagem
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Re: Lupulo selvagem

Boas, O problema é nao saber qual é o aroma que vai atribuir a cerveja e qual o indice (%) de acidos alfa (amargor). Mas sempre podes secar e depois a ir exprimentando ao poucos. Se conseguires analisar, ou arranjar alguem que saiba analisar, então aí já dá para perceber se são bons ao não.. Pelo qu...
por fmartins
terça set 02, 2014 18:49
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Festival do caneco - Belmonte
Respostas: 0
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Festival do caneco - Belmonte

Encontrei esta noticia online http://www.ionline.pt/artigos/mais-lifestyle/cerveja-artesanal-assume-protagonismo-festival-belmonte

Mais um evento para promover a produção de cerveja.

Alguém vai estar por lá?
por fmartins
quarta ago 27, 2014 22:33
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Provart - Festival da Cerveja Artesanal
Respostas: 26
Visualizações: 4637

Re: Provart - Festival da Cerveja Artesanal

Boas! Eu também gostei muito. Gostei do espaço, da organização, do programa.. no geral, pareceu-me tudo muito bom e bem pensado. Como havia dito já num post anterior, já há algum tempo que tinha este fim de semana reservado para ir á Provart. Fui com o minha esposa, os 3 miúdos e convidei os meus so...
por fmartins
terça ago 26, 2014 14:35
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lúpulo para o jardim
Respostas: 41
Visualizações: 8339

Re: Lúpulo para o jardim

Eu moro na Polónia e aqui é facil arranjar de tudo para produzir cerveja e então os preços não se podem comparar. Eu já encontrei lúpulo em sementes à venda e uma embalagem pode custar pouco mais de 2€ por 10 sementes. Agora aqui o tempo já está a ficar mau para se plantar e também não sei se preci...
por fmartins
segunda ago 18, 2014 20:51
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lúpulo nacional
Respostas: 5
Visualizações: 1643

Re: Lúpulo nacional

Será que não é um Macho?!?!?!?! Pois, parece-me que é um macho..aliás, 7 machos. <<<>>> <<<>>> <<<>>> <<<>>> <<<>>> os lupulos nacionais que me arranjaram sairam todos assim. Devem ter sido colhidos todos do mesmo pé (macho). Vou ter que arrancar tudo e ver se arranjo pés de lupulo nacional femeas.
por fmartins
segunda ago 18, 2014 20:44
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Provart - Festival da Cerveja Artesanal
Respostas: 26
Visualizações: 4637

Re: Provart - Festival da Cerveja Artesanal

Boas,

Á partida e apesar de um acidented doméstico/agricola que me pôs off-side, devo ir a Provart nos 3 dias e devo levar uma delegação alargada (familia toda)!

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