Para fazer inveja (ou não) de algumas pessoas. Ontem fui à primeira edição do Silesia Beer Fest e trouxe varias cervejas para casa, mas uma delas é especial. Uma Imperial Stout que foi envelhecida num barril de Cognac. Adorava poder fazer uma descrição exacta desta cerveja, mas os sabores são tão co...

Eu nunca enviei nada por correio para portugal.
Apenas uma caixa de 30kg por 25€

Amanha ou depois vou à loja comprar mais umas coisas para começar a produzir mais cervejas porque descobrir que tenho mais de 300 garrafas vazia e pergunto.

Espero nos proximos dias poder dar uma resposta

Bom dia Eu estou a planear fazer uma Christmas Ale para ter durante o inverno, mas as receitas que encontro são tão diferentes que eu não sei qual seguir ou qual a melhor. Quero uma cerveja com um forte sabor a malte com todas as especiarias como canela, laranja, gengibre, noz moscada etc... Já algu...

eu adicionei 400gr de cereais de trigo 300gr de cereais de cevada 500gr de cereais de aveia o fermento que usei foi safale S-05 que fiz um yeast starter onde adicionei por duas vezes novo extracto para multiplicar o máximo possível o fermento. Ontem bebi uma que eu tinha um pouco de medo porque as p...

Qual era a temperatura da cerveja?

Está a acontecer agora o fim de semana da cerveja e eu hoje se tiver tempo ainda vou encontrar-me com os donos, são dois grandalhões polacos muito divertidos. Se tiver com eles eu pergunto. Em ultimo caso eu poderei fazer o envio, mas tem de ser com uma transportadora porque acho que por correios fi...

Este é o link. O preço está em Zloty e por isso têm de dividir por 4 para ter uma ideia quando custa em euros. Eu posso falar na loja e perguntar se enviam para portugal, se alguém estiver interessado. ou então fazer uma encomenda grande e dividir os portes por todos http://www.piwopiweczko.pl/Uniwe...

Na polónia

Eu comprei um tipo Corona novo por 27,5€ e funciona muito bem.
Enquanto a água está a aquecer eu começo a moer o malte e tenho tempo suficiente para tudo. Desta maneira consegui baixar o preço de 5kg por malte pale ale por apenas 4,5€ por 5 kilos

Eu fiz há pouco tempo uma imperial russian stout e ja a provei e tem um aroma forte a café sem nenhuma adição de café. Os males torrados acabam por ter essa característica. Se alguém estiver interessado eu posso partilhar. A receita tem imenso malte e no fim acabou por ter 12% de álcool. É uma cerve...

Eu não vou falar sobre livros, mas emprestaram-me umas revistas BYO (brew your own) e tenho a dizer que é das melhores coisas que eu já li sobre cerveja. Os artigos são interessantes e muito bem escritos. A revista é americana, por isso, é importante saber bom ingles. Eu aprendi imenso com alguns ar...

Eu tenho uma saco de brassagem e também um filtro para o fermentador. Consigo fazer das duas maneiras, mas apesar de ser mais chato fazer com o filtro eu penso que tenho melhores resultados. a grande vantagem do saco de brassagem é o equipamento que precisas em comparação. Uma panela e um fermentado...

Este fim de semana bebi uma destas que ainda não tinha tido a oportunidade de apreciar... Resultado: Não gostei mesmo nada! https://intothetrade.files.wordpress.com/2010/12/paulaner-hefe-weizen_bg.jpg Essa cerveja de trigo é boa. Pode não ser das melhores no mundo do trigo, mas consegue ser bastant...

Obrigado.
Eu agora estou a fazer experiências malucas aqui em casa, mas gosto muito de usar o lúpulo citra e amarillo

Isso é fantastico!! Quem faz uma cerveja artesanal não pára um minuto para pensar quem vai ser o publico alvo. Não vai ser o típico homem que bebe minis o dia todo e come tremoços, mas sim uma pessoa que aprecia o que está a beber e muito provavelmente já bebeu muitas outras marcas (internacionais) ...

Eu estou muito interessado em saber mais sobre essa AIPA
Adoro esse lúpulo em todos os aspecto
Podes partilhar a receita?

Sim, mas nem sempre gosto do lúpulo.
Eu tenho uma ligeira ideia que não vou gostar muito da minha Polish IPA. Pelo menos com o aroma que estou a sentir ultimamente não sei o que pensar no que vai ser o resultado final

Eu sei que o trabalho e o tempo é o mesmo, mas eu estou a experimentar varias receitas e vários tipos de lúpulo, para depois fazer em grande quantidade. Tenho planos para arranjar panela para fazer 20 litros ou mais. Espaço não falta, mas prefiro fazer 5 litros e se correr bem continuo para mais do ...

estou neste preciso momento a fazer a minha primeira experiencia.
uma american ipa com malte pilsner e malte de centeio.
estou na fase da brassagem e espero mais logo conseguir acabar tudo. a receita vai resultar em 7 litros, o que nao e muito, mas vai dar para fazer experiencias.

se fizeres uma pesquisa na internet vais encontrar receitas para fazer pão com o aproveitamento do malte

sim.
Aqui na polonia há espécies só polacas tipo marinka e lunga, pode ser que esta espécie seja uma dessas.
É experimentar e ver no que dá

Eu provei a Sovina IPA e gostei bastante. Foi a primeira cerveja portuguesa que me surpreendeu

seriuskiller Escreveu:Esse kitanço depende muito da cerveja e do gosto pessoal. A última coisa que fiz levou pão de centeio, hortelã e limões partidos ás metades! Tudo vale, depende do que queres acrescentar em termos de sabor.

Explica como fizeste essa adição de hortelã.
Estou curioso para fazer novas experiências

Decidi andar em busca de inspiração para fazer a minha próxima cerveja. Como de costume acabei numa loja de cerveja regional onde tem um pouco de tudo e para todos os gosto. Encontrei isto: http://i62.tinypic.com/nmc8p0.jpg É uma IPA Polaca, como diz na garrafa. A receita é elaborada com Single hop ...

E fazer cerveja a partir de extracto?
Assim nao precisavas de fazer "kitanço" e escolhias o lúpulo os extractos e também o fermento a utilizar.
Tinhas uma coisa mais ideal para ti

Sao as duas completamente diferentes.
Na minha opinião eu prefiro uma IPA a uma Pilsner
Gosto do sabor amargo

a vantagem das caricas é que se consegue diferenciar os tipos de cervejas diferentes pela cor das caricas.
Assim tenho sempre várias receitas em casa e nunca acontece de beber uma que não me apetece

Boa noite Hoje depois de um dia de trabalho decidi parar na loja em frente a casa depois de estacionar e fui lá buscar isto. http://i57.tinypic.com/2iabj9v.jpg Eu já a tinha provado um dia que fui beber uns copos com os meus alunos, mas não tive tempo para a apreciar. Estes polacos bebem cerveja em ...

O site e a loja que eu costumo ir é http://www.piwopiweczko.pl Em polaco lupulo é CHMIEL depois têm os varios paises quem quiser ver que me avise o mais rápido possível porque amanha eu vou comprar coisas e na próxima semana vou enviar para um amigo meu em portugal e no dia 20 deste mês estou em por...

ok. Obrigado. Eu agora estou meio doente, mas para dizer a verdade eles não têm grande cheiro. Eu vi na net um teste em que se põe agua a ferver com o lúpulo e depois retiram-se 3 copos o 1º aos 5 minutos e consegue-se ver o aroma o 2º aos 15 para ver o sabor e o 3º aos 60 para ver a amargura Já alg...