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- sábado out 03, 2015 19:15
- Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
- Tópico: O que ando a beber...
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Re: O que ando a beber...
Para fazer inveja (ou não) de algumas pessoas. Ontem fui à primeira edição do Silesia Beer Fest e trouxe varias cervejas para casa, mas uma delas é especial. Uma Imperial Stout que foi envelhecida num barril de Cognac. Adorava poder fazer uma descrição exacta desta cerveja, mas os sabores são tão co...
- quinta ago 20, 2015 17:34
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Moinho de malte
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Re: Moinho de malte
Eu nunca enviei nada por correio para portugal.
Apenas uma caixa de 30kg por 25€
Amanha ou depois vou à loja comprar mais umas coisas para começar a produzir mais cervejas porque descobrir que tenho mais de 300 garrafas vazia e pergunto.
Espero nos proximos dias poder dar uma resposta
Apenas uma caixa de 30kg por 25€
Amanha ou depois vou à loja comprar mais umas coisas para começar a produzir mais cervejas porque descobrir que tenho mais de 300 garrafas vazia e pergunto.
Espero nos proximos dias poder dar uma resposta
- quinta ago 20, 2015 11:23
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Ajuda Christmas Ale
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Ajuda Christmas Ale
Bom dia Eu estou a planear fazer uma Christmas Ale para ter durante o inverno, mas as receitas que encontro são tão diferentes que eu não sei qual seguir ou qual a melhor. Quero uma cerveja com um forte sabor a malte com todas as especiarias como canela, laranja, gengibre, noz moscada etc... Já algu...
- terça ago 18, 2015 19:16
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Russian Imperial Stout
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Re: Russian Imperial Stout
eu adicionei 400gr de cereais de trigo 300gr de cereais de cevada 500gr de cereais de aveia o fermento que usei foi safale S-05 que fiz um yeast starter onde adicionei por duas vezes novo extracto para multiplicar o máximo possível o fermento. Ontem bebi uma que eu tinha um pouco de medo porque as p...
- sexta ago 07, 2015 16:54
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Fermentação numa Porter
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Re: Fermentação numa Porter
Qual era a temperatura da cerveja?
- sexta ago 07, 2015 16:46
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Moinho de malte
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Re: Moinho de malte
Está a acontecer agora o fim de semana da cerveja e eu hoje se tiver tempo ainda vou encontrar-me com os donos, são dois grandalhões polacos muito divertidos. Se tiver com eles eu pergunto. Em ultimo caso eu poderei fazer o envio, mas tem de ser com uma transportadora porque acho que por correios fi...
- sexta ago 07, 2015 10:26
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Moinho de malte
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Re: Moinho de malte
Este é o link. O preço está em Zloty e por isso têm de dividir por 4 para ter uma ideia quando custa em euros. Eu posso falar na loja e perguntar se enviam para portugal, se alguém estiver interessado. ou então fazer uma encomenda grande e dividir os portes por todos http://www.piwopiweczko.pl/Uniwe...
- sexta ago 07, 2015 10:24
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Moinho de malte
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Re: Moinho de malte
Na polónia
- quarta ago 05, 2015 20:17
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Moinho de malte
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Re: Moinho de malte
Eu comprei um tipo Corona novo por 27,5€ e funciona muito bem.
Enquanto a água está a aquecer eu começo a moer o malte e tenho tempo suficiente para tudo. Desta maneira consegui baixar o preço de 5kg por malte pale ale por apenas 4,5€ por 5 kilos
Enquanto a água está a aquecer eu começo a moer o malte e tenho tempo suficiente para tudo. Desta maneira consegui baixar o preço de 5kg por malte pale ale por apenas 4,5€ por 5 kilos
- quarta ago 05, 2015 19:47
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Russian Imperial Stout
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Re: Russian Imperial Stout
Eu fiz há pouco tempo uma imperial russian stout e ja a provei e tem um aroma forte a café sem nenhuma adição de café. Os males torrados acabam por ter essa característica. Se alguém estiver interessado eu posso partilhar. A receita tem imenso malte e no fim acabou por ter 12% de álcool. É uma cerve...
- quarta ago 05, 2015 19:01
- Fórum: ESTILOS DE CERVEJA, LIVROS E OUTROS ASSUNTOS TÉCNICOS
- Tópico: Livros sobre Cervejas
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Re: Livros sobre Cervejas
Eu não vou falar sobre livros, mas emprestaram-me umas revistas BYO (brew your own) e tenho a dizer que é das melhores coisas que eu já li sobre cerveja. Os artigos são interessantes e muito bem escritos. A revista é americana, por isso, é importante saber bom ingles. Eu aprendi imenso com alguns ar...
- quarta ago 05, 2015 18:25
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: duvidas biab
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Re: duvidas biab
Eu tenho uma saco de brassagem e também um filtro para o fermentador. Consigo fazer das duas maneiras, mas apesar de ser mais chato fazer com o filtro eu penso que tenho melhores resultados. a grande vantagem do saco de brassagem é o equipamento que precisas em comparação. Uma panela e um fermentado...
- sábado nov 29, 2014 23:43
- Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
- Tópico: O que ando a beber...
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Re: O que ando a beber...
Este fim de semana bebi uma destas que ainda não tinha tido a oportunidade de apreciar... Resultado: Não gostei mesmo nada! https://intothetrade.files.wordpress.com/2010/12/paulaner-hefe-weizen_bg.jpg Essa cerveja de trigo é boa. Pode não ser das melhores no mundo do trigo, mas consegue ser bastant...
- sábado nov 22, 2014 20:28
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: 3ª AG (BIAB) - Smash IPA
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Re: 3ª AG (BIAB) - Smash IPA
Obrigado.
Eu agora estou a fazer experiências malucas aqui em casa, mas gosto muito de usar o lúpulo citra e amarillo
Eu agora estou a fazer experiências malucas aqui em casa, mas gosto muito de usar o lúpulo citra e amarillo
- sexta nov 21, 2014 11:26
- Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
- Tópico: Rótulos
- Respostas: 16
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Re: Rótulos
Isso é fantastico!! Quem faz uma cerveja artesanal não pára um minuto para pensar quem vai ser o publico alvo. Não vai ser o típico homem que bebe minis o dia todo e come tremoços, mas sim uma pessoa que aprecia o que está a beber e muito provavelmente já bebeu muitas outras marcas (internacionais) ...
- segunda nov 17, 2014 20:49
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: 3ª AG (BIAB) - Smash IPA
- Respostas: 5
- Visualizações: 3063
Re: 3ª AG (BIAB) - Smash IPA
Eu estou muito interessado em saber mais sobre essa AIPA
Adoro esse lúpulo em todos os aspecto
Podes partilhar a receita?
Adoro esse lúpulo em todos os aspecto
Podes partilhar a receita?
- segunda nov 17, 2014 20:45
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: primeiro all grain brew
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Re: primeiro all grain brew
Sim, mas nem sempre gosto do lúpulo.
Eu tenho uma ligeira ideia que não vou gostar muito da minha Polish IPA. Pelo menos com o aroma que estou a sentir ultimamente não sei o que pensar no que vai ser o resultado final
Eu tenho uma ligeira ideia que não vou gostar muito da minha Polish IPA. Pelo menos com o aroma que estou a sentir ultimamente não sei o que pensar no que vai ser o resultado final
- quinta nov 13, 2014 20:15
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: primeiro all grain brew
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Re: primeiro all grain brew
Eu sei que o trabalho e o tempo é o mesmo, mas eu estou a experimentar varias receitas e vários tipos de lúpulo, para depois fazer em grande quantidade. Tenho planos para arranjar panela para fazer 20 litros ou mais. Espaço não falta, mas prefiro fazer 5 litros e se correr bem continuo para mais do ...
- sábado nov 08, 2014 16:06
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: primeiro all grain brew
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primeiro all grain brew
estou neste preciso momento a fazer a minha primeira experiencia.
uma american ipa com malte pilsner e malte de centeio.
estou na fase da brassagem e espero mais logo conseguir acabar tudo. a receita vai resultar em 7 litros, o que nao e muito, mas vai dar para fazer experiencias.
uma american ipa com malte pilsner e malte de centeio.
estou na fase da brassagem e espero mais logo conseguir acabar tudo. a receita vai resultar em 7 litros, o que nao e muito, mas vai dar para fazer experiencias.
- sábado out 11, 2014 18:09
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Aproveitamento do malte
- Respostas: 2
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Re: Aproveitamento do malte
se fizeres uma pesquisa na internet vais encontrar receitas para fazer pão com o aproveitamento do malte
- sábado out 11, 2014 18:02
- Fórum: INGREDIENTES
- Tópico: Lupulo selvagem
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Re: Lupulo selvagem
sim.
Aqui na polonia há espécies só polacas tipo marinka e lunga, pode ser que esta espécie seja uma dessas.
É experimentar e ver no que dá
Aqui na polonia há espécies só polacas tipo marinka e lunga, pode ser que esta espécie seja uma dessas.
É experimentar e ver no que dá
- domingo out 05, 2014 18:36
- Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
- Tópico: Cerveja nacional favorita - nova votação
- Respostas: 20
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Re: Cerveja nacional favorita - nova votação
Eu provei a Sovina IPA e gostei bastante. Foi a primeira cerveja portuguesa que me surpreendeu
- domingo out 05, 2014 18:04
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Meu 1º kitanço
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Re: Meu 1º kitanço
seriuskiller Escreveu:Esse kitanço depende muito da cerveja e do gosto pessoal. A última coisa que fiz levou pão de centeio, hortelã e limões partidos ás metades! Tudo vale, depende do que queres acrescentar em termos de sabor.
Explica como fizeste essa adição de hortelã.
Estou curioso para fazer novas experiências
- domingo out 05, 2014 17:41
- Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
- Tópico: O que ando a beber...
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Re: O que ando a beber...
Decidi andar em busca de inspiração para fazer a minha próxima cerveja. Como de costume acabei numa loja de cerveja regional onde tem um pouco de tudo e para todos os gosto. Encontrei isto: http://i62.tinypic.com/nmc8p0.jpg É uma IPA Polaca, como diz na garrafa. A receita é elaborada com Single hop ...
- segunda set 29, 2014 16:29
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Meu 1º kitanço
- Respostas: 4
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Re: Meu 1º kitanço
E fazer cerveja a partir de extracto?
Assim nao precisavas de fazer "kitanço" e escolhias o lúpulo os extractos e também o fermento a utilizar.
Tinhas uma coisa mais ideal para ti
Assim nao precisavas de fazer "kitanço" e escolhias o lúpulo os extractos e também o fermento a utilizar.
Tinhas uma coisa mais ideal para ti
- segunda set 29, 2014 16:28
- Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
- Tópico: Próxima
- Respostas: 4
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Re: Próxima
Sao as duas completamente diferentes.
Na minha opinião eu prefiro uma IPA a uma Pilsner
Gosto do sabor amargo
Na minha opinião eu prefiro uma IPA a uma Pilsner
Gosto do sabor amargo
- terça set 16, 2014 22:44
- Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
- Tópico: Garrafas baratas
- Respostas: 77
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Re: Garrafas baratas
a vantagem das caricas é que se consegue diferenciar os tipos de cervejas diferentes pela cor das caricas.
Assim tenho sempre várias receitas em casa e nunca acontece de beber uma que não me apetece
Assim tenho sempre várias receitas em casa e nunca acontece de beber uma que não me apetece
- sexta set 05, 2014 23:11
- Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
- Tópico: O que ando a beber...
- Respostas: 1279
- Visualizações: 778183
Re: O que ando a beber...
Boa noite Hoje depois de um dia de trabalho decidi parar na loja em frente a casa depois de estacionar e fui lá buscar isto. http://i57.tinypic.com/2iabj9v.jpg Eu já a tinha provado um dia que fui beber uns copos com os meus alunos, mas não tive tempo para a apreciar. Estes polacos bebem cerveja em ...
- sexta set 05, 2014 21:45
- Fórum: INGREDIENTES
- Tópico: Lúpulo para o jardim
- Respostas: 41
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Re: Lúpulo para o jardim
O site e a loja que eu costumo ir é http://www.piwopiweczko.pl Em polaco lupulo é CHMIEL depois têm os varios paises quem quiser ver que me avise o mais rápido possível porque amanha eu vou comprar coisas e na próxima semana vou enviar para um amigo meu em portugal e no dia 20 deste mês estou em por...
- sexta set 05, 2014 21:42
- Fórum: INGREDIENTES
- Tópico: Lupulo selvagem
- Respostas: 14
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Re: Lupulo selvagem
ok. Obrigado. Eu agora estou meio doente, mas para dizer a verdade eles não têm grande cheiro. Eu vi na net um teste em que se põe agua a ferver com o lúpulo e depois retiram-se 3 copos o 1º aos 5 minutos e consegue-se ver o aroma o 2º aos 15 para ver o sabor e o 3º aos 60 para ver a amargura Já alg...