A pesquisa encontrou 26 resultados

por jorgeft
quarta set 02, 2015 9:53
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: [PROCURO] Panela Elétrica 20L
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Re: [PROCURO] Panela Elétrica 20L

Nem mais, comigo funcionou bastante bem
por jorgeft
terça set 01, 2015 22:19
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: [PROCURO] Panela Elétrica 20L
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Re: [PROCURO] Panela Elétrica 20L

Off topic: mete um colchão de campismo à volta da bielmeier e vais ver o que é isso a ferver quase 30l.
Esse modelo que compraste foi descontinuado e trocado por uma com termostato digital.
por jorgeft
sexta jul 17, 2015 0:30
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Barril de cerveja - reutilização
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Re: Barril de cerveja - reutilização

Um sistema em que os ingleses serviam as bitter, pesquisa sobre isso, dá te umas boas noções da evolução da cerveja
por jorgeft
quarta jul 08, 2015 19:24
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fundagem na garrafa tipo "coalhada"
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Re: Fundagem na garrafa tipo "coalhada"

Cheira me a uma contaminação que se está a desenvolver, daí a cerveja ainda te saber bem
por jorgeft
segunda jul 06, 2015 14:02
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Desafio - Teste de Leveduras
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Desafio - Teste de Leveduras

Venho-vos propor um desafio: Perceber a importância da levedura na cerveja. Para o teste de levedura sugiro pegar numa receita de origem belga muito simples que permite os esters e phenols produzidos na fermentação vir ao de cima. Em baixo segue a receita base para estes testes, no campo da levedura...
por jorgeft
terça jun 23, 2015 10:05
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?
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Re: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?

Depende de quantos dias vás, mas só lá tive 5 dias e consegui absorver bem as duas cidades, Brugge vês facilmente em dois dias ou num dia com alguma pressa. Bruxela em 2 ou 3 dias também fica vista, na sua maioria. Face a cerveja local e cervejarias contemporâneas, logicamente Bruxelas será sempre u...
por jorgeft
terça jun 23, 2015 1:53
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?
Respostas: 20
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Re: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?

Tive em bruxelas e brugge o ano passado, gostei, boa experiência no geral, boa comida, boa cerveja. Tens o mítico delirium com uma oferta razoável e em brugge tens um bar com uma seleção incrível. Pessoalmente é um bom sítio para conciliar uma viagem com a namorada e cerveja. Com tempo ainda visitas...
por jorgeft
segunda jun 15, 2015 23:41
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Devo começar agora?
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Re: Devo começar agora?

Não acho que haja grande mal, uns 80 graus diluídos em cerveja que esteja a 20 não vai ter grande influência.
Pelo menos nunca tive problemas
por jorgeft
segunda jun 15, 2015 23:39
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: COMPAR CO2
Respostas: 9
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Re: COMPAR CO2

Podes sempre tentar o Olx, para recarregar tens as lojas de extintores e de paintball, digo eu.
Atenção que nunca usei botijas de co2 em cerveja artesanal
por jorgeft
terça jun 09, 2015 1:50
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Densímetro VS Refratômetro
Respostas: 12
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Re: Densímetro VS Refratômetro

Alcool obtido no final da fermentação superior a 1,2% e cujo grau plato inicial superior ao referido igual ao imposto a pagar. Diria eu.
por jorgeft
terça jun 02, 2015 2:26
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: AllGrain esperada! Resultado: Vinagre! HELP ME
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Re: AllGrain esperada! Resultado: Vinagre! HELP ME

Agua e gelo picado e tens de ter uma leitura de 0, qualquer diferença é aquela com que vais ter de trabalhar
por jorgeft
quarta abr 29, 2015 11:20
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Encomenda Levedura Líquida
Respostas: 1
Visualizações: 1282

Encomenda Levedura Líquida

Alguém que vá ao encontro mensal de Lisboa da próxima quinta que queira encomendar leveduras liquidas? Vou fazer uma encomenda daqui http://www.latiendadelcervecero.com/es/ sempre se partilham os portes, ~5€ de envio até 12 pacotes de levedura. Pela experiência a encomenda chega facilmente até próxi...
por jorgeft
segunda abr 20, 2015 16:15
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receita para Saison - Farmhouse ale, belgian style.
Respostas: 7
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Re: Receita para Saison - Farmhouse ale, belgian style.

Rui, latiendadelcervecero.es tem sorachi ace em pellets a um preço razoável já com portes, dá uma olhadela
por jorgeft
segunda abr 20, 2015 15:32
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receita para Saison - Farmhouse ale, belgian style.
Respostas: 7
Visualizações: 1564

Re: Receita para Saison - Farmhouse ale, belgian style.

http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=254684

Não a fiz mas está na lista para fazer brevemente
por jorgeft
sexta abr 17, 2015 14:56
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?
Respostas: 10
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Re: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?

http://hmmwellness.com/wp-content/uploa ... 000697.jpg

Encontras algo parecido nas dietéticas, celeiro e afins, face ao malte pesquisa bem para não ficares com uma cerveja desequilibrada
por jorgeft
sexta abr 17, 2015 11:44
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?
Respostas: 10
Visualizações: 1709

Re: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?

Uma semana (idealmente duas) antes deixas os grãos de cacau a "marinar" em vodka num container selado, após a fermentação primaria transfegas para o segundario juntamente com os grãos de cacau e a vodka. Aí deixas mais uns dias/semanas para o sabor do cacau se homogeneizar, a outra opção p...
por jorgeft
sexta abr 17, 2015 11:34
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Levedura
Respostas: 6
Visualizações: 2059

Re: Levedura

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html - aí consegues calcular o valor da inoculação necessária
por jorgeft
quarta abr 15, 2015 12:03
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Virar profissional
Respostas: 2
Visualizações: 1018

Virar profissional

Não acredito ser o único a perguntar-me em como fazer a transição de homebrewer para profissional, em Portugal já houve bastantes cervejeiros a darem o salto mas a informação, aos meus olhos, continua a ser escassa. Acho que a partilha dessa mesma informação pode ser crucial para todos atingirmos o ...
por jorgeft
terça mar 31, 2015 2:29
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Kit Sensorial / Off flavours
Respostas: 21
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Re: Kit Sensorial / Off flavours

Falem comigo quando quiserem combinar algum evento, por aqui ou Facebook, estou presente no que puder ajudar.
por jorgeft
quarta mar 25, 2015 12:33
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Kit Sensorial / Off flavours
Respostas: 21
Visualizações: 2913

Re: Kit Sensorial / Off flavours

Aqui para o lado de Setúbal arranjo um bar que deve conseguir oferecer as condições necessárias para um encontro do género (refrigeração, copos, alguns pelo menos, uma sala dedicada só para o encontro, uma televisão e refeição/comida/snacks), meiante necessidade falem comigo.
por jorgeft
quinta jan 22, 2015 21:53
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Onde comprar sais?
Respostas: 14
Visualizações: 3457

Re: Onde comprar sais?

http://www.latiendadelcervecero.com/es/ ... -minerales

Pode ser que encontres o que procuras.
por jorgeft
quinta nov 13, 2014 13:56
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Workshop
Respostas: 3
Visualizações: 1296

Re: Workshop

Também, se não tens conhecimentos nesta área aprendes o suficiente para te iniciares. Depois a evolução cabe a cada um de nós.
por jorgeft
sexta nov 07, 2014 12:18
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Lojas para compras on-line
Respostas: 7
Visualizações: 1611

Re: Lojas para compras on-line

http://cervecearte.com/enlaces-a-tiendas-web-de-equipo-e-ingredientes-para-hacer-cerveza/ Uma lista de lojas espanholas que existem e algumas fora de Espanha, por experiência já comprei na Latiendadelcervecero e no Territorio Cervecero, 0 de queixas e algumas coisas mais baratas, na La Tienda destac...
por jorgeft
quinta nov 06, 2014 1:16
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Enolmatic
Respostas: 7
Visualizações: 1508

Re: Enolmatic

Gostava de comprar uma máquina dessas, parece ser espetacular, mas especificações dizem que processa o engarrafamento por vácuo, assumo que atenue a oxidação, vou esperar pelo teu update de como ficou após engarrafares.
por jorgeft
segunda nov 03, 2014 23:17
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Armazenamento e Validades
Respostas: 6
Visualizações: 1386

Re: Armazenamento e Validades

Lembro me de ainda à pouco tempo ter lido nos fóruns do homebrewtalk malta a abrir cervejas artesanais passado 20 anos e ainda tavam boas.
Se tiver de aconselhar alguém digo entre 6 meses e um ano com segurança. Mas até lá já bebeste a cerveja toda :lol:
por jorgeft
segunda nov 03, 2014 9:58
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Carbonatação na garrafa correu mal?
Respostas: 33
Visualizações: 4571

Re: Carbonatação na garrafa correu mal?

Quando se fala em fermentações terminadas tem por base as densidades e nunca o borbulhador deitar "bolhinhas" ou não, isso é meio caminho andando para teres sérios problemas com as garrafas. O Segundário não é obrigatório nem essencial, depende muito de estilo para estilo e a finalidade co...

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