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por Spardal
terça fev 16, 2016 19:19
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Acidez em cerveja de Trigo
Respostas: 9
Visualizações: 3341

Re: Acidez em cerveja de Trigo

Usei fermentis trigo
por Spardal
segunda fev 15, 2016 20:59
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Acidez em cerveja de Trigo
Respostas: 9
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Re: Acidez em cerveja de Trigo

Obrigado pelas sugestões... Contaminação pode dar este sabor ácido?
por Spardal
domingo fev 14, 2016 13:01
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Acidez em cerveja de Trigo
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Acidez em cerveja de Trigo

Boas pessoal, Provei hoje um novo lote de trigo e achei a cerveja muito ácida, inclusivamente esta acidez sente-se logo no momento em que se cheira a cerveja. O lote foi engarrafado há 3 semanas e nesse momento, a prova não sugeria esta acidez. Alguém tem alguma ideia do q possa estar a acontecer? N...
por Spardal
segunda jan 18, 2016 16:59
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Adaptar arca congeladora a câmara fermentação
Respostas: 9
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Re: Adaptar arca congeladora a câmara fermentação

Excelentes dicas, muito obrigado a todos.
Abraços
Spardal
por Spardal
domingo jan 17, 2016 13:15
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Adaptar arca congeladora a câmara fermentação
Respostas: 9
Visualizações: 3379

Adaptar arca congeladora a câmara fermentação

Caros cervejeiros,
Vão me oferecer uma arca congeladora ainda a funcionar e gostaria de saber como posso reprogramar o termostato para temperaturas compatíveis com fermentação de Lagers. Isto é possível ou terei de comprar um novo termostato.
Agradeço todas as dicas desde já.
Abraços
SPardal
por Spardal
quinta dez 17, 2015 0:21
Fórum: PROBLEMAS DETECTADOS NO SITE E NO FÓRUM
Tópico: 10000 posts
Respostas: 31
Visualizações: 34132

Re: 10000 posts

Então parabéns e muito obrigado por dinamizares este fórum. Eu sou recém chegado ao mundo da cerveja e estou a aprender imenso com os posts e outros materiais q por aqui andam.
por Spardal
quarta dez 16, 2015 0:19
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 1ª Lager - engarrafar
Respostas: 5
Visualizações: 2005

Re: 1ª Lager - engarrafar

Muito obrigado pelas rápidas respostas... No caso de usarem leveduras desidratadas, aproveitam a sobra da saqueta para próximas produções? o que fazem para garantir que não há contaminação da mesma?
por Spardal
terça dez 15, 2015 7:48
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 1ª Lager - engarrafar
Respostas: 5
Visualizações: 2005

1ª Lager - engarrafar

bom dia, tenho a minha primeira lager a fermentar a 10 graus e estou a pensar baixar temperatura para os 6 na fase de maturação. Este processo tomará cerca de 4 semanas e a dúvida é se na hora de engarrafar ainda terei levedura suficiente para carbonatar?
Obrigado desde já pela ajuda

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