qual a eficiência normal que se tem com uma panela destas ou com uma grainfather / braumeister? Por muito boas que sejam, essas máquinas não são a "Bimby" do homebrewing, é preciso unhas para ter uma boa eficiência! :mrgreen: Penso que está convencionado de uma forma geral que mais de 75%...

Sinceramente ainda não domino nada do tema das OG e FG e companhia. Nem sei mexer com o meu densímetro!! :((- Também não domino aquele teste que se faz com iodo (acho que é iodo, n é?) para saber se já posso terminar a brassagem. Mas como faço normalmente 3/4 patamares de temperaturas e acho que de...

no beersmith selecionei um equipamento standard que eles tinham para lá... se calhar devia melhorar esta escolha, n é!? :D :D :D :D :D :D :D :D Se quiseres ter alguma precisão eu diria que sim. Nunca vais saber dados como taxa de evaporação, perdas no fundo da panela, etc até testares empiricamente...

A minha stir plate está com problemas mas arranjo um rapaz que certamente testa isso com todo o gosto!

O Starsan até pode ser melhor mas tem de se enxaguar e até à data nunca tive problemas com a eficácia do chemipro oxi. Claro que isto varia consoante as nossas experiências, mas pelas razões que expliquei acima, serve-me mais por uma questão de comodidade um sanitizante que não perca as suas propri...

Em termos de principio activo, penso que sim mas é suposto o starsan manter-se activo por muito tempo e ser mais eficaz. Sei lá. Se calhar é só melhor publicidade... O Starsan até pode ser melhor mas tem de se enxaguar e até à data nunca tive problemas com a eficácia do chemipro oxi. Claro que isto...

Sempre usei chemipro oxi, mas estou seriamente a ponderar mudar para Ácido Peracético, pelo menos em algumas circunstâncias. O grande problema que vejo no Chemipro Oxi é o facto dele perder o seu poder de atuação passados poucos dias. Isto faz com que cada vez que eu queira tirar uma amostra de um ...

Sempre usei chemipro oxi, mas estou seriamente a ponderar mudar para Ácido Peracético, pelo menos em algumas circunstâncias. O grande problema que vejo no Chemipro Oxi é o facto dele perder o seu poder de atuação passados poucos dias. Isto faz com que cada vez que eu queira tirar uma amostra de um f...

Cá está o segundo! Críticas, comentários e sugestões são muito bem vindos :mrgreen: Mais uma vez tem algumas das falhas que foram referidas sobre o primeiro vídeo. http://thefullmug.com/language/pt/como-fazer-cerveja-em-casa-ep-2/ ou https://www.youtube.com/watch?v=85MCbFp_uKY Quem me dera ter tido...

Muito obrigado pelas rápidas respostas... No caso de usarem leveduras desidratadas, aproveitam a sobra da saqueta para próximas produções? o que fazem para garantir que não há contaminação da mesma? Eu normalmente deito sempre fora, caso não utilize um pacote inteiro. Acho que com os instrumentos c...

Mas se for um sistema sem ser picnic tap menos prático para limpar não é preferível?

Tenho uma igualzinha aqui a ganhar pó, juntamente com outros gadgets. Só me falta comprar umas "picheleirices" e devo ir pelo mesmo caminho que tu! :):) Nem a testaste? Não, não sou muito especialista em bricolages. :) quando a fosse testar queria já ter tudo pronto para concluir o projeto.

Só não posso dia 19. De resto, tudo indica que consiga comparecer!

Tenho uma igualzinha aqui a ganhar pó, juntamente com outros gadgets. Só me falta comprar umas "picheleirices" e devo ir pelo mesmo caminho que tu!

Ou fazes/compras uma Spunding Valve, que te permite regular a pressão dentro do fermentador. Como isto: http://www.olegoatbrewing.com/public/valve.png Eu estou seriamente a considerar (quando conseguir comprar os Soda Kegs) fazer a fermentação secundária no keg para que possa carbonatar sob pressão ...

A história de adicionar o açúcar simples na fermentação já mais avançada tem uma certa lógica, já que a presença de glucose e frutose inibe o consumo de maltose do mosto. Só quando esses se esgotam é que a levedura começa a preparar-se para mudar de metabolismo. Essa "espera" pode ser de ...

Eu coloco no final da fervura (10-15 min) para reduzir a densidade do mosto durante a fervura e optimizar, assim, a isomerização do lúpulo, que funciona melhor quanto menos açúcar houver. Em casos de cerveja que tem já muito açúcar dado pelo grão, adiciono quando a fermentação primária já vai adian...

Boas, sou novo nestas coisas e neste momento estou a fazer (a 1ª ainda está no fermentador) pelo método de BIAB. Foi me oferecido, por um vizinho, um barril dos pequenos de cerveja, já com torneira montada e tudo, a minha questão é posso aproveitar como fermentador??? Quais os perigos??? Pelo que p...

Esse café tem "rodagem" para ter garrafas para mim também? Ele enxagua as garrafas depois de terem sido consumidas? Não sei, ele vende-me porque sou cliente dele há 25 anos +- :mrgreen: Se for pouca quantidade posso perguntar. Mas normalmente todos os cafés vendem, eles pagam o vasilhame....

Eu tenho comprado no Jumbo garrafas do "Sabor Autêntico" de tara recuperável, levo para o trabalho e de vez em quando, ao fim do dia, o pessoal bota abaixo umas fresquinhas e as garrafas vem comigo embora. Fica pelo preço da cerveja (uns 40 ou 50 cents) mais os 5 cents da tara. Também ten...

Eu andei muito tempo a fazer cervejas turvas e reparei que usar as torneiras dos baldes faz com que passem muitos detritos. Desde que comecei a transfegar com sifão, tive muito melhores resultados. Outra das coisas importantes nesse aspeto é a qualidade da moagem, que tem um impacto direto na filtra...

Com uma bomba eu não complicaria tanto, punha a HLT em cima de todo (porque não precisa de tanta monitorização nem intervenção humana) a transferir por gravidade para a MT, tanto para encher como no sparging. Da MT para o BK usava uma bomba e do BK para o fermentador por gravidade outra vez. Se qui...

Aqui fica o meu último projeto Comentários? Boas! Nunca vais conseguir algo 100% sem gravidade, a não ser que uses umas escadinhas! Tens de ter 4 níveis diferentes, HLT, MT, BK, Fermentador. Eu também já pensei um pouco sobre o design dessas bancadas e sem bomba, atualmente o que eu faço é usar 2 n...

Então esse que dizes funciona de maneira diferente do que eu digo (MoreBeer). O da MoreBeer não faz salpicar a água. Vê este video. Estava bem escondido o link! :) desconheço este sistema, mas o que eu estava a dizer não tem nada a ver! Não estou a encontrar uma fonte boa o suficiente para mostrar ...

Muitas cervejeiras profissionais usam esse disco metálico por baixo do tubo, que faz com que o sparge se espalhe meio aleatoriamente. Não deve ser difícil fazer uma versão "pobre" disto! :) Essa é parecida com a última que eu disse. Talvez se consiga melhorar, metendo o disco metálico mai...

Muitas cervejeiras profissionais usam esse disco metálico por baixo do tubo, que faz com que o sparge se espalhe meio aleatoriamente. Não deve ser difícil fazer uma versão "pobre" disto! :) https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/79/2b/2c/792b2c31a11020569924554b0c493f8c.jpg Depois há es...

Para o público em geral que não está habituado a estes termos deve ser complicado compreender, por muito que os cervejeiros utilizem a maioria das terminologias em inglês. Por isso acho positivo começar a introduzir alguns termos para não parecer chinês para o utilizador normal, desde que não sejam ...

Pois, e os filtros bazooka não são mais fechados? Ou não vale mesmo apena? O problema dos bazooka é que a absorção de líquido só acontece na zona do filtro. Inevitavelmente não é tão eficiente noutras regiões que não a que está imediatamente acima do filtro. Para uma maior eficiência utiliza o fund...

Já li pessoas que deixaram três meses em whisky e já li pessoas que deitaram direto sem sanitização. As cervejas de elevado teor alcoólico dificilmente contaminam pois é um ambiente muito tóxico para as bactérias. Tenho uma quad para engarrafar no domingo que envelheceu 2 meses com lascas de carvalh...

Excelente tópico! Já agora, tenho uma levedura líquida fora de prazo. Acredito que tenha várias células viáveis lá dentro, mas provavelmente preciso de fazer um bom starter. Como é que eu sei quando é que o crescimento celular é suficiente? Um bom resumo dos cálculos neste link http://www.cerveja-m...