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por samsramos
terça jan 02, 2018 21:21
Fórum: BARES, CAFÉS, RESTAURANTES E OUTROS
Tópico: Rua Nova Brewpub em Guimarães
Respostas: 1
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Rua Nova Brewpub em Guimarães

Boas malta,

Em Guimarães há um brewpub, creio ser o primeiro da cidade: Rua Nova, localizado na rua homônima (atual Egas Moniz), no Centro Histórico da cidade berço.

Sou o cervejeiro de lá, todas as cervejas são produzidas na casa.

Facebook e Instagram @ruanovabrewpub
por samsramos
domingo fev 26, 2017 23:58
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Açúcar para carbonatacao
Respostas: 3
Visualizações: 1009

Re: Açúcar para carbonatacao

o ideal é ferver o açúcar e a água para esterilizar eventuais microorganismos e também adicionar o sumo do limão, para fazer o açúcar invertido.

eu sempre fiz na hora da trasfega do fermentador, permitindo uma melhor homogeneização do priming com a cerveja.

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