A pesquisa encontrou 566 resultados

por pedro.m.reis
terça jun 02, 2015 10:09
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: AllGrain esperada! Resultado: Vinagre! HELP ME
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Re: AllGrain esperada! Resultado: Vinagre! HELP ME

UMA DUVIDA nova! Até que ponto todo este problema não pode vir do termometro!? Pelo que tenho andado a pesquisar as varias rampas de temperatura na mostura se a temperatura for entre os 40º a 50º é a rampa da proteina e acidez!? E se o meu termometro nao for fiavel e tiver um erro de leitura e eu p...
por pedro.m.reis
quinta mai 28, 2015 15:43
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: FERMENTADORES CÓNICOS EIS A QUESTÃO?
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Re: FERMENTADORES CÓNICOS EIS A QUESTÃO?

já encomendei a construção do fermentador cónico de 100 litros as vantagens para mim são as seguintes - um único fermentador como primário secundário e engarrafamento -poder retirar a levedura de melhor qualidade para reaproveitar -menos área de contacto da cerveja com a levedura no fundo dizem que...
por pedro.m.reis
quinta mai 28, 2015 14:12
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: AllGrain esperada! Resultado: Vinagre! HELP ME
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Re: AllGrain esperada! Resultado: Vinagre! HELP ME

O teu fermentador tem torneira? Se sim, tens que primeiro desmontar e limpar bem a torneira, incluido um "banho" numa solução qq. Não consegues sanitizar nada se não estiver bem limpo. De resto, como já foi dito, essa infeção é tipicamente resultado das condições ambientais, específicament...
por pedro.m.reis
quarta mai 27, 2015 17:29
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

ok :)
Boa sorte :)
por pedro.m.reis
quarta mai 27, 2015 16:49
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

Multímetro do "De Borla" não conheço, mas imagino que deve ser uma chinesisse :). Usa-o apenas sem ligares nada à corrente.... Tipo só pra veres se há curtos e afins e eventualmente para verificares a tensão de saida da fonte do PC. PF não ligues isso à "parede". Esses conectore...
por pedro.m.reis
quarta mai 27, 2015 16:37
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

Multímetro do "De Borla" não conheço, mas imagino que deve ser uma chinesisse :). Usa-o apenas sem ligares nada à corrente.... Tipo só pra veres se há curtos e afins e eventualmente para verificares a tensão de saida da fonte do PC. PF não ligues isso à "parede". Esses conectore...
por pedro.m.reis
quarta mai 27, 2015 15:43
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

Multímetro do "De Borla" não conheço, mas imagino que deve ser uma chinesisse :). Usa-o apenas sem ligares nada à corrente.... Tipo só pra veres se há curtos e afins e eventualmente para verificares a tensão de saida da fonte do PC. PF não ligues isso à "parede". Esses conectores...
por pedro.m.reis
quarta mai 27, 2015 14:41
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

UI o que vai para aqui!!!! malta sou leigo na parte de electricidade pedia para se possivel colocarem os esquemas de segurança eléctricos, estou a tentar desenvolver um sistema de controlo de temperatura de fermentação e a parte eléctrica é o calcanhar de aquiles Pá, electricidade mata. Se não está...
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 19:52
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

sim a minha panela e desenhada para isso e estranho mas e assim e devido a falta de potencia de certeza como só tem 1800w e não esta no interior da panela Tenho de ir rever a(s) biblia(s) mas creio que se deve ferver sempre sem tampa para evitar um offlavour qq... Mas se não te queixas é pq se calh...
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 19:30
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

eu uso um termómetro em vidro pro que que custou 50 euros e uso um analógico com uma sonda de 1 metros em cobre a diferença e sempre 2º a qualquer temperatura quanto a evaporação deve ser o normal eu perco 2 litros na minha de 20 litros aproximadamente por hora de fervura tampa fechada mas como e d...
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 17:31
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

É como te digo é a minha estimativa. Chego a usar 3 termómetros e acho que nenhum está correcto. Da sonda para o analógico a baixas temperaturas tenho 2ºc de erro amais no analógico. A ferver o sensor e PID dá 93,5 o analógico 101/102 Na brassagem uso um de vidro com plástico que flutua e o valor f...
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 17:21
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

tens notado alguma diferença significativa entre o termómetro analógico e a temperatura do pid achas necessário o uso dos 2 tas a perder tanta agua de tampa aberta No meu caso, uso uma RTD com o PID e a temperatura é "spot on" comparando com um termómetro analógico. Tive de calibrar o PID...
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 17:18
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

Os PID (pelo menos o meu) tem opção de on/off tipo termostato ou em pulsos e aí 10% é com um tempo de ciclo 2s dá 0,2s on e 1,8s off. Porém os 0,2 é 3000W. Daí que acho também que não vai aguentar. A minha panela tem +/- 50cm de diâmetro (agora não posso medir) e na fervura sem tampa perco cerca 6 ...
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 15:55
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

Só veio o que se vê na imagem. Resistência e o-ring. Mas já funcionaram as duas ao mesmo tempo nesse disjuntor? Se sim não terás problema. A única forma que podes ter para limitar o consumo a 3000W é usando o limitador do PID. No caso do meu PID é o oPH – Output High Limit que no teu caso teria o v...
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 15:16
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

Já agora, por curiosidade, que eficiência estás a conseguir com o teu sistema? Mediste?
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 15:13
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

A resistência que estou a usar é esta: http://www.amazon.co.uk/gp/product/B00E0KDVPC?psc=1&redirect=true&ref_=oh_aui_detailpage_o01_s00 Tens de ter atenção à forma como seguras a resistência. Eu usei um acessório roscado e bastou. Relativamente aos consumos eu não ainda não medi os consumos...
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 14:01
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

Aquece. Aquece mais quanto menos potência quiseres na resistência. Só fiz 3 brassagens e fervuras e alguns testes por causa das rampas do PID O consumo é o mesmo? ou seja, qdo estás a regular a tensão, consomes a mesma qtd de amperes? Ou não? É que o meu stress é mesmo o disjuntor que alimenta o br...
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 12:57
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Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr



Ok, on its way :).
Já agora a resistência compraste onde?
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 12:37
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr



Isso aquece? Testaste durante quanto tempo?
por pedro.m.reis
terça mai 26, 2015 12:26
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

Obrigado KaYs3r, O o-ring que uso (só na resistência) já vinha com a a resistência A panela com os acessórios de soldar, termómetro, e uma torneira (não é essa válvula de 3 corpos) ficou por 90 + IVA na aguinox. Fazem tudo por medida até panelas automatizadas que são brutais. A bomba é chinoca mas ...
por pedro.m.reis
sexta mai 15, 2015 21:53
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: O preço de comprar as nossas cervejas mais artesanais....
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O preço de comprar as nossas cervejas mais artesanais....

Caros, eu gosto de comprar as nossas cervejas mais artesanais. Acho que devemos promover a produção nacional e a maioria delas são mesmo boas. Sempre que vejo uma nova lá no meu intermarché costumo levar para provar. No entanto na minha na minha última visita fiquei um pouco chateado. Não é que não ...
por pedro.m.reis
terça mai 05, 2015 9:39
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: New projet - Clone Braumeister

Heya! Grande trabalho!!
Parabéns!

Fico à espera dos resultados do brewtest1 Decerteza que vai funcionar impec :)
por pedro.m.reis
segunda abr 20, 2015 22:14
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Lagering - dúvidas e vossas experiências
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Re: Lagering - dúvidas e vossas experiências

Gimleu Escreveu:Tive a marzen 8meses em lagering e não tive problemas com a carbonataçao. Já com a doppelbock, 12 meses de lagering foram demais...


A que temperatura?
Qual foi o prob com a doppelbock, não carbonatou?
por pedro.m.reis
segunda abr 20, 2015 22:07
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Difusor Inox
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Difusor Inox

Boas, recebi o meu difusor inox para oxigenar o mosto.
Parece-me que não está a "difusar" o que devia.... Anexo a pic.
Alguém usa uma coisa destas? Podem postar uma pic com ele em funcionamento?

Tks
por pedro.m.reis
segunda abr 20, 2015 21:29
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Levedura
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Re: Levedura

Concordo com o Rui no sentido que uma levedura líquida não tem nada a ver com qualquer levedura de "pacote"... Já experimentei várias e simplesmente não é a mesma coisa. Agora, para 200L há que se fazer um starter jeitoso se for uma levedura líquida... uns 20L talvez?? Só fazendo contas. P...
por pedro.m.reis
segunda abr 20, 2015 19:18
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Lagering - dúvidas e vossas experiências
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Lagering - dúvidas e vossas experiências

Boas Tenho neste momento um balde na arca a 3-6 ºC. O objectivo é clarificar ao máximo antes do engarrafamento. Tenho uma dúvida, após o periodo de lagering, devo ou não adicionar levedura "fresca" para a carbonatação? O facto de ter estado 2 semanas a baixas temperaturas não vai fazer que...
por pedro.m.reis
segunda abr 20, 2015 16:03
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receita para Saison - Farmhouse ale, belgian style.
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Re: Receita para Saison - Farmhouse ale, belgian style.

Eu realmente vi que havia aí... mas já alguém tentou criar uma conta nesse site? Eu não consigo. Nós aqui no work compramos ali muito ali. Apenas temos uma conta lá criada, de um colega nosso, mas sim, acho que ele teve mesmo que ligar para eles para a coisa andar. Eles não são muito rápidos... no ...
por pedro.m.reis
segunda abr 20, 2015 15:40
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receita para Saison - Farmhouse ale, belgian style.
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Re: Receita para Saison - Farmhouse ale, belgian style.

Sorachi Ace é (quase) impossível de encontrar... digo isto porque andei recentemente á procura (a nível global) e os únicos sites onde havia disponível, os portes eram hilariantes. Andaste a procurar longe de mais caro Rui... Olha aqui ao lado em España: http://cervezartesana.es/tienda/materia-prim...
por pedro.m.reis
segunda abr 20, 2015 15:26
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receita para Saison - Farmhouse ale, belgian style.
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Receita para Saison - Farmhouse ale, belgian style.

Tenho ali no frigorífico um pacote de levedura de Belgian Saison http://www.danstaryeast.com/products/belle-saison-beer-yeast Nunca fiz nem sequer bebi nenhuma Saison, mas tenho que gastar o fermento né :) Alguém que já tenha feito uma pode partilhar a receita? EDIT: Após uma pequena investigação pa...
por pedro.m.reis
domingo abr 19, 2015 22:27
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?
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Re: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?

Bom, já está no borbulhador. Receita final foi: 3,00 kg Pilsen (BestMälz) (3,5 EBC) Grain 1 42,7 % 1,50 kg Munich (BestMälz) (15,0 EBC) Grain 2 21,3 % 1,50 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grain 3 21,3 % 0,35 kg Chocolate Malt (900,0 EBC) Grain 4 5,0 % 0,25 kg Special B Malt (354,6 EBC) Grain 5 3,...

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