A pesquisa encontrou 49 resultados

por Mazer_ado
sexta jun 04, 2010 12:59
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Higienização - o quão importante é
Respostas: 7
Visualizações: 1363

Caro Vizinho (moro no Pinhal de Frades), lembre-se que a cerveja já se faz desde o tempo em que as bactérias usavam fraldas... e nessa altura ninguem lavava as mãos...sem stresses não desista nunca e aprecie quer o processo quer a loira :lol:
por Mazer_ado
sexta set 11, 2009 22:44
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Projest Meadery - Lote 01: Fermentação Forever
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campden= 1 pastilha por galão
por Mazer_ado
quinta set 03, 2009 23:44
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Projest Meadery - Lote 01: Fermentação Forever
Respostas: 9
Visualizações: 1875

Caro Confrade, após 3 lotes de Hidromel acho que já posso mandar uns bitaites pró ar, vergando-me sempre à possivel contradição do Guru Fernando. Eu faria o seguinte : se ainda borbulha - densimetro 1º, se já não tiver nada de acucar avança para o teste da garganta (prova) se estiver seco, usa metab...
por Mazer_ado
terça jul 28, 2009 23:36
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: As últimas que bebi
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Misty

Misty-Tripel. Produtor: Confrade Pedro Reis. Ao abrir o exemplar numerado 37, do lote 1 da Misty, senti um peso na consciência, nada pessoal, mas de facto quando provo uma Artesanal o cabrão do cérebro procura os defeitos, desta vez contrariei o animal, primeiro porque o maldizente não encontrava na...
por Mazer_ado
terça jul 28, 2009 23:24
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Ginjeja
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Ginjeja

Em linha recta de colisão com a mais fiel tradição Lambi(te) do Seixal e seguindo regras de estilo muito longe de estarem no BJCP, viu a luz do dia a Ginjeja, não é uma Kriek. Isso é coisa de malta esquisita que chora à anos porque as batatas fritas são Francesas...Isto tem muito mais que leveduras ...
por Mazer_ado
quinta jun 04, 2009 13:09
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: As últimas que bebi
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A Janca é como todas as outras profissionais do ramo...tem várias faces depende da posição em que se encontra :)
por Mazer_ado
terça jun 02, 2009 23:10
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: As últimas que bebi
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Reinauguro as minhas notas gostativas agora na vertente Craft Beer, o colega confrade Pedro Reis fez-me chegar ao frigorifico dois magnificos exemplares da sua ganadaria. Quem já se rodeia como eu do kitch à volta das bejecas fui primeiro analizar a história por detras do nome: Janka, boa história b...
por Mazer_ado
sexta mai 22, 2009 18:40
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.
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é desta que apareço na Höhle der Sünde para umas seguidoras da Reinheitsgebot e outras nem por isso.
Vaõ ter que me aturar e aviso já que alcoolizado sou mau de gramar...nem eu me consigo aturar.
por Mazer_ado
quarta mai 13, 2009 23:09
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Mais uma Belga - "Bianca", witbier ...
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Pá Ò Pedro relaxa... na base, cerveja não passa de uma agua doce onde a bicheza comeu o acucar ...cagou o alcool... e peidou o CO2, nunca vai cheirar a rosas ao fermentar...relax ca gente bebe isso!
por Mazer_ado
quarta mai 13, 2009 23:01
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I BigBrew Cervejas do Mundo
Respostas: 50
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Cá está o empurrão que faltava para finalmente pôr a porra da torneira na geleira, contribuirei com todo o gosto com a vasta experiência artesanal que possuo, reproduzirei em meu laboratório o resultado final o qual será atestado por alquimistas independentes.
Só espero que não me levem a sério :)
por Mazer_ado
terça abr 21, 2009 23:46
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Mead (Hidromel) já no fermentador!
Respostas: 9
Visualizações: 2957

Caro Confrade Bormanico...Seixal ? afinal somos vizinhos...sou do Pinhal dos Frades, e vossa Exª?
por Mazer_ado
terça abr 14, 2009 23:20
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Regresso à actividade - 2 produções nos baldes
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Pitelga ou
Witloira ou
Branquelga ou
e por aí...
por Mazer_ado
quinta abr 02, 2009 22:58
Fórum: PARA DESCONTRAIR
Tópico: Screensavers
Respostas: 41
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Caro Confrade RedCode, e a pass do Homebrew for dummies arranja-se? ou temos que hackar a coisa? a perguiça cresce com a barriga...um pecado mortal eu sei mas... e beber àgua não é?Todos pecamos.
por Mazer_ado
quinta mar 26, 2009 0:10
Fórum: PARA DESCONTRAIR
Tópico: Site interessante sobre o fabrico de cerveja
Respostas: 8
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Bebi umas Bohemias em Natal, 5*
por Mazer_ado
quarta mar 25, 2009 23:56
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Workshop Iniciação à Elaboração de Cerveja
Respostas: 12
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mmmoura Escreveu:obrigado pelo apoio, quero começar pelo melhor caminho :D


O Fernando só desencaminha, alguem o imagina de colher cervejeira no ar a gritar: Sigam-me rebanho a salvação nos espera!

Nã ... se fores pelo caminho dele num instante estás a fazer cerveja boa e isso não é um bom caminho..
por Mazer_ado
quarta mar 25, 2009 23:38
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.
Respostas: 897
Visualizações: 31855

É desta que bebo uns pint(o)s com o pessoal, onde é no dia 2 da Abril?...se não se importarem claro!.
por Mazer_ado
quarta mar 25, 2009 23:13
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Mead (Hidromel) já no fermentador!
Respostas: 9
Visualizações: 2957

Eu sou "sócio" do Pedro,e garanto que já se foi...este ano temos mais.
por Mazer_ado
quarta mar 25, 2009 23:10
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Starter para fermento
Respostas: 3
Visualizações: 1144

Boas Malco, pelas recomendações dos gurus a Levedura Liofilizada deve ser hidratada com agua fervida e deixada arrefecer até 20 e poucos graus ( a falta de oxigénio favorece a levedura numa fase inicial) e depois deve ser acrescentada ao mosto, normalmente estas são muito concentradas em bicheza por...
por Mazer_ado
quarta mar 25, 2009 23:07
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Electricidade a partir da cerveja
Respostas: 4
Visualizações: 243

acho um completo desperdicio de cerveja...a minha ideia de acoplar um hidrogerador na ponta do piço e beber cerveja para fazer girar a bobine tem muito mais pernas para andar. só faltam empresas interessadas em produzir.
por Mazer_ado
quarta mar 25, 2009 22:45
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: As últimas que bebi
Respostas: 82
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Já me tinham dito: prova lá isto...mas fui deixando pra mais tarde. Depois do banho da "champ" e de um dia de trabalho do catano, resolvi passar um azeite caseiro nas batatas, cortar uma farronca de pão e abrir uma destas, (que combinação tão pouco Gourmet mas é para verem o estado bruto e...
por Mazer_ado
segunda mar 23, 2009 23:53
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: As últimas que bebi
Respostas: 82
Visualizações: 38043

Vou passar a beber menos. Não fui convencido pela SWMO, é que um gajo anda às Freiras (Uma cerveja de convento só pode ser Freira) depois de seguida apanha uma destas e torce o nariz...tá mal. É que a Leffe Radieuse é boa, mas os neurónios começam logo: ó psst, psst ai de baixo! que merd@ é esta pá?...
por Mazer_ado
segunda mar 23, 2009 23:30
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: As últimas que bebi
Respostas: 82
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Não sou um BJCP...ponto(s) Aprecio as coisas boas da vida com o coração e não com a razão, portanto Aroma,Aparência,Sabor,Presença na boca é tudo muito bonito mas ou dá pica ou não...tou zangado (nota-se?) não gostei ...ponto(s) porquê? pouco gás, pouco sabor,pouco cheiro, pouco turva (afinal estou-...
por Mazer_ado
domingo mar 22, 2009 0:48
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Mead (Hidromel) já no fermentador!
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Bormanico Escreveu:Inveja!

Iniciei á pouco o meu interesse no hidromel (Já devorei o "the Compleat meadmaker" pelo Schramm) e tou a pensar fazer um Metheglin ou Hidromel simples com mel de urze do minho.


Muito bom livro, recomendo a todos os Mazers.
por Mazer_ado
domingo mar 22, 2009 0:46
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Mead (Hidromel) já no fermentador!
Respostas: 9
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Eu explico o perigo: - se estiver à luz normalmente significa que se pode ver, e se se pode ver é natural que se prove para ir vendo como evolui, fazendo isto com regularidade acaba-se. Foi o que aconteceu com esse garrafão, que está agora devidamente esterilizado à espera das 1ªs regurgitadelas das...
por Mazer_ado
domingo mar 22, 2009 0:40
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Rotulos ... alguem os usa?
Respostas: 11
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Tá fixe..e o importante é tu gostares!.

Mas vamos lá a pegar nos baldes, e começar a produzir, como se diz no Alentejo:
"Coçar e cervejar, só custa começar..." ao algo assim:)
por Mazer_ado
domingo mar 22, 2009 0:35
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: II Concurso de Cervejas Caseiras e Artesanais-Junho 2013
Respostas: 106
Visualizações: 6757

Contem comigo, entro com uma Wit all-grain(ou próximo disso :))
por Mazer_ado
sexta mar 20, 2009 22:31
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: As últimas que bebi
Respostas: 82
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Amolei a faca (Deus sabe que as tenho de modo que posso fazer a barba com o Cutelo). Abri o Lombo fumado de Portalegre. Deixa-o respirar... Abri a garrafa. Deixei-a respirar... Pão fresco, et voilá tudo se conjugava para Pecar...e Pequei. Sem perdão. A espuma cresce como a Volupia, suja de malte, po...
por Mazer_ado
quinta fev 19, 2009 0:04
Fórum: ESTILOS DE CERVEJA, LIVROS E OUTROS ASSUNTOS TÉCNICOS
Tópico: Cerveja morta....
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e com este post me torno bebedor de minis!
por Mazer_ado
quinta fev 19, 2009 0:04
Fórum: ESTILOS DE CERVEJA, LIVROS E OUTROS ASSUNTOS TÉCNICOS
Tópico: Cerveja morta....
Respostas: 27
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Pego nesto post tão antigo apenas para "descansar" as lamas mais inquietas: o Nitrogénio=Azoto é o composto masi abundante do nosso "ar" que respiramos, 78,1% da nossa atmosfera, pode-se beber e peidar por mais! É inerte, sem cheiro nem sabor é fixe para bombear cerveja porque nã...
por Mazer_ado
quarta fev 18, 2009 23:42
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: As últimas que bebi
Respostas: 82
Visualizações: 38043

A vida monastica surpreende-me pela sua violência, passada entre orações, penitências e silêncios, esta cerveja (benta?,sagrada?) é um salmo a esta secura de sentimentos. http://farm4.static.flickr.com/3599/3291671892_2095ba4b68.jpg Austera. O lúpulo puxado à categoria de cilício. A boca inunda-se c...

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