A pesquisa encontrou 578 resultados

por emsfc
domingo jul 19, 2009 10:46
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Livros
Respostas: 23
Visualizações: 9764

Uma comunidade de cervejeiros artesanais brasileiros tomaram a iniciativa de traduzir o How to Brew do John Palmer. O formato é do género wikipédia e por isso, quem quiser contribuir pode fazê-lo em: http://howtobrew.homebrewer.com.br/index.php/P%C3%A1gina_principal Sem dúvida, uma excelente iniciat...
por emsfc
quarta jul 08, 2009 19:41
Fórum: ESTILOS DE CERVEJA, LIVROS E OUTROS ASSUNTOS TÉCNICOS
Tópico: Cerveja sem álcool
Respostas: 32
Visualizações: 14606

Caro mutley, antes de mais sê bem-vindo ao Cervejas do Mundo! A produção de cerveja sem alcoól não está muito difundida pelos homebrewers, mas ao que sei, a ideia é fazer uma cerveja com uma receita normal e extraír, após a fermentação, o alcoól existente. O processo mais simples de pôr em prática é...
por emsfc
sexta jul 03, 2009 14:21
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Hello from Glasgow!
Respostas: 27
Visualizações: 9275

Não faço ideia. Creio que já lá está há algum tempo. No entanto, mesmo que acabe eles colocam sempre as sobras nas prateleiras para escoar, por isso, se sobrarem algumas, elas devem continuar por lá.

Abraço
por emsfc
quinta jul 02, 2009 8:59
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Hello from Glasgow!
Respostas: 27
Visualizações: 9275

Cá em Viseu ainda haviam algumas, mas prateleiras cheias só as das cervejas habituais do Continente (Chimay Bleue, La Trappe, Duvel e por aí. Por acaso até tenho ideia que as gentes cá de Viseu até sabem o que são boas ceervejas. Costumo abastecer-me no Jumbo, uma vez que tem mais variedade, e, embo...
por emsfc
quarta jul 01, 2009 14:21
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Hello from Glasgow!
Respostas: 27
Visualizações: 9275

E tu... estás incumbido de me trazeres as BrewDog que encontrares... Más notícias: já não há BrewDog no Continente do Seixal. Boas notícias: fui eu que comprei todas :mrgreen: Tenho 8 BrewDogs para distribuir hoje à noite pelos confrades interessados. Abraço Fernando Então quer dizer que eu fui o r...
por emsfc
terça jun 30, 2009 22:50
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Hello from Glasgow!
Respostas: 27
Visualizações: 9275

Fui há bocado ao Continete de Viseu e encontrei lá na Feira da Cerveja a BrewDog Rip Tied Twisted Merciless Stout. Também fora do comum encontrei a Fosters e a RedStripe.

Abraço
por emsfc
quinta jun 25, 2009 19:34
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Top 10 para principiantes
Respostas: 2
Visualizações: 1682

Estas são as cervejas que aconselho a quem se quer iniciar nas lides cervejeiras. Sem colocar por ordem de preferência, tive em consideração aquelas que são mais fáceis de encontrar em Portugal (Jumbo, Continentes e afins...) Chimay (Bleue, Rouge e Blanche) La Trappe (Double, Triple e Quadruple) Bus...
por emsfc
segunda jun 22, 2009 21:41
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O engarrafamento
Respostas: 39
Visualizações: 20437

Curiosamente há bem pouco tempo li qualquer coisa acerca do reaproveitamento deste género de barris para o homebrewing. Segundo o que li, os barris da Heineken não dão para reutilizar, logo os da Sagres também não porque o sistema é o mesmo. Os que dão para reutilizar são iguais a estes: http://www....
por emsfc
quinta jun 18, 2009 9:54
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Passo por Passo
Respostas: 16
Visualizações: 8796

O exemplo mais flagrante de cervejas que levam açúcar são as cervejas belgas. Utilizam o açúcar sob a forma de candi sugar, com o objectivo de aumentar o teor alcoólico da cerveja sem aumentar o corpo. Normalmente utiliza-se em cervejas mais fortes como é o caso das Dubbel, Triple e Quadruple. Nas m...
por emsfc
quarta jun 17, 2009 11:48
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Passo por Passo
Respostas: 16
Visualizações: 8796

Re: Duvidas

ok, estive a fazer umas pesquisas com base nas vossas respostas e ja estou +/- familiarizado com o processo de produção da cerveja mas ainda tenho algumas duvidas. 1º Como é que a cerveja ganha o gás? li em algum lado que isso acontece quando acontece o engarrafamento tem de se juntar a garrafa um ...
por emsfc
quarta jun 17, 2009 9:49
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: As minhas produções
Respostas: 91
Visualizações: 37094

Após duas semanas abri a primeira garrafa da Brewing Sessions Hefe-weizen. Espuma abundante como sería de esperar, branca e cremosa que perdurou até à última gota. A côr é um amarelo pálido (na foto parece mais escura mas é por causa do flash da câmara) e a turbidez natural deste estilo faz-se notar...
por emsfc
quarta jun 17, 2009 9:30
Fórum: PARA DESCONTRAIR
Tópico: www.beeripedia.com
Respostas: 1
Visualizações: 2417

Não conhecia. Obrigado pela dica!

Abraço
por emsfc
segunda jun 15, 2009 22:21
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Cerveja Caseira na SIC
Respostas: 13
Visualizações: 5618

Só agora consegui ver a reportagem. É pena terem misturado as duas reaportagens. Acabou por não se dar tanto destaque à produção artesanal, mas valeu a intenção. Fiquei bastante contente por saber que a cerveja industrial também segue tendências. E fiquei ainda mais satisfeito por saber que a tendên...
por emsfc
segunda jun 15, 2009 22:13
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Passo por Passo
Respostas: 16
Visualizações: 8796

Caro sendas, antes de mais sê bem-vindo ao Cervejas do Mundo! Tal como disse o Fernando, é claro que há muito equipamento que pode ser improvisado. Panela todos temos em casa, baldes, garrafões ou jerricans para fermentar também é pacífico. Cuba filtrante também se faz facilmente com 2 baldes (um co...
por emsfc
segunda jun 15, 2009 21:47
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I BigBrew Cervejas do Mundo
Respostas: 50
Visualizações: 23796

Relativamente à levedura, até hoje também só usei a 1214 da wyeast, e penso que com bons resultados. Pessoalmente prefiro as leveduras líquidas da wyeast à levedura em pó, apesar de ter usado leveduras da fermentis nas minhas duas últimas produções. E no que diz respeito a especiarias, alguma coisa?...
por emsfc
terça jun 09, 2009 10:43
Fórum: PARA DESCONTRAIR
Tópico: Sites e vídeos
Respostas: 44
Visualizações: 15922

Mais um excelente documentário, desta vez sobre micro-cervejarias.

http://factualtv.com/documentary/Beer-An-Insiders-Guide-Crafting-Beer

Abraço
por emsfc
sábado jun 06, 2009 15:34
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I BigBrew Cervejas do Mundo
Respostas: 50
Visualizações: 23796

Relativamente à receita, nada contra. Aliás, td a favor! Pelo menos posso garantir que a receita é bastante boa.

Abraço
por emsfc
sábado jun 06, 2009 14:40
Fórum: BARES, CAFÉS, RESTAURANTES E OUTROS
Tópico: Algarve
Respostas: 21
Visualizações: 7269

Um oasis no meio do deserto! Afinal Deus existe!
Mais um cliente garantido!

Abraço
por emsfc
sábado jun 06, 2009 14:36
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Cerveja Caseira na SIC
Respostas: 13
Visualizações: 5618

Ainda não vi a reportagem, mas de qualquer das formas parabéns por mais esta iniciativa. Aos poucos a produção artesanal vai acabar por chegar a muito mais gente, e tu és um dos culpados!! Fico a aguardar pela reportagem, mas sei que se não a conseguir ver ela há-de aparecer no youtube mais tarde ou...
por emsfc
terça jun 02, 2009 19:20
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: As minhas produções
Respostas: 91
Visualizações: 37094

A hefe está engarrafada. Usei 7g/L de açúcar branco para a carbonatação. Dados finais da bicha: OG: 1.052 FG: 1.011 Atenuação: 78.1% % Abv.: 5.4% Relativamente à côr, está dentro das hefe mas quería algo mais que um amarelo pálido. Surpreendentemente ficou bastante límpida. Com o calor que está, pen...
por emsfc
segunda mai 25, 2009 19:04
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I BigBrew Cervejas do Mundo
Respostas: 50
Visualizações: 23796

Dubbel

Abraço
por emsfc
sexta mai 22, 2009 18:52
Fórum: PARA DESCONTRAIR
Tópico: Sites e vídeos
Respostas: 44
Visualizações: 15922

Documentário do canal História sobre cerveja, Já tive a oportunidade de o ver há uns tempos atrás, mas para quem não viu, fica o link:

http://www.gofastvideo.com/video/1383/Modern-Marvels--Brewing

Abraço
por emsfc
quarta mai 20, 2009 20:42
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Regresso à actividade - 2 produções nos baldes
Respostas: 35
Visualizações: 15410

Sim senhor, belas cervejas que aí tens!

Abraço
por emsfc
terça mai 19, 2009 23:32
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Regresso à actividade - 2 produções nos baldes
Respostas: 35
Visualizações: 15410

Parabéns então pelas pornostars... quer dizer, pelas cervejas!

Abraço
por emsfc
terça mai 19, 2009 10:59
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Cerveja em Portugal
Respostas: 6
Visualizações: 3770

Parabéns pela iniciativa! Afinal até não são (eram?) poucas! Das "menos famosas" a única que conheço é a Fábrica do Day, cá de Viseu. Apesar de continuarem a ter uma produção residual, penso que se pode considerar morta. A produção resume-se a uns 1000 a 1500L anuais, apenas o mínimo obrig...
por emsfc
segunda mai 18, 2009 23:18
Fórum: PARA DESCONTRAIR
Tópico: Sites e vídeos
Respostas: 44
Visualizações: 15922

E como a cerveja não é uma paixão exclusiva de homens, deixo-vos um link para o blog FemAle Cariocas.

http://femalecarioca.blogspot.com/

Grupo de mulheres brasileiras cariocas, apreciadoras e... produtoras de cerveja!

Abraço
por emsfc
segunda mai 18, 2009 17:39
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: As minhas produções
Respostas: 91
Visualizações: 37094

Hefe-weizen já no 2º fermentador. A densidade está em 1.016 após uma semana de fermentação. Espero que baixe mais uns 3 ou 4 pontos.
Em relação ao aspecto está bastante clara fazendo lembrar uma wit. De aroma está... weizen sem dúvida!
Agora é dar-lhe mais duas semanas e depois engarrafar!

Abraço
por emsfc
sábado mai 16, 2009 20:24
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Onde comprar ingredientes!
Respostas: 3
Visualizações: 2501

Depende. Normalmente os maltes que vendem a 2€ 500g são maltes de especialidade. São maltes que se usam em pouca quantidade (p. ex.: 150 g) nas receitas de cerveja. Os malte de base são os que se usam em mais quantidade e~são mais baratos. A quantidade de malte usado para cada cerveja depende da cer...
por emsfc
sábado mai 16, 2009 14:32
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Onde comprar ingredientes!
Respostas: 3
Visualizações: 2501

Boas! Que eu saiba só existem duas lojas no país dedicadas ao homebrewing e onde podes comprar, tanto equipamento como ingredientes para a produção de cerveja artesanal. Loja da Cerveja Caseira (Lisboa) - http://www.cervejacaseira.com Loja Cerveja Artesanal (Coimbra) - http://www.cervejartesanal.com...
por emsfc
sexta mai 15, 2009 19:36
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I BigBrew Cervejas do Mundo
Respostas: 50
Visualizações: 23796

Eh pá pelo menos 16 pessoas interessadas em participar. Acabei também de publicar um post no meu blog sobre o evento (http://brewingsessions.blogspot.com/2009/05/i-bigbrew-cerveja-do-mundo.html).
Pode ser que consiga atraír mais alguém.

Abraço

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