A pesquisa encontrou 613 resultados

por ptlsousa
quinta mai 29, 2008 0:36
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Beer Swap e Pass the Beer
Respostas: 9
Visualizações: 5133

-OXIDADA -Notas de enxofre -Contaminação láctica -Excessiva carbonatação Epá, nem sei como distinguiram uns erros no meio dos outros. Eu já pedi as notas das minhas cervejas ao Bruno. Depois publico aqui! Mas não desistas! Lava sempre tudo muito bem e desinfecta ainda com mais rigor. Analisa bem o ...
por ptlsousa
quinta mai 29, 2008 0:20
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Beer Swap e Pass the Beer
Respostas: 9
Visualizações: 5133

Eu entro na jogada e acho que é uma belíssima ideia. Bravo! Só não sei se afinal sei fazer cerveja ou não... Se houver alguém disposto a aceitar, força! Tenho aqui muito "veneno" para enviar... )))) )))) )))) Parece-me bem normalizar as coisas (lá está a informática...). Vamos especificar ...
por ptlsousa
quinta mai 29, 2008 0:11
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Outro batch em elaboração!!
Respostas: 27
Visualizações: 11556

Podia-se combinar uma compra em conjunto.
Assim conseguia-se um preço melhor e pedia-se logo uma palete dessas mega-ampolas de 750ml.
por ptlsousa
quarta mai 28, 2008 23:58
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Minha primeira tentativa para uma All Grain em curso
Respostas: 25
Visualizações: 10624

Quanto aos biscoitos, prova os do Mitos e tenta obter a receita.
Vale bem a pena!
por ptlsousa
quarta mai 28, 2008 19:54
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais
Respostas: 146
Visualizações: 70773

Excelente organização! Sim senhor...

Eu estava aqui a pensar e concluí que o Mitos devia abrir um restaurante!
O serviço estava *****!

Beberam-se lá umas cervejas muito curiosas (aquela Geuze marcou, pareceu má mas depois viciou...).

Sem dúvida, um evento a repetir!
por ptlsousa
terça mai 27, 2008 22:41
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Off-topic: o que existe numa coca-cola
Respostas: 1
Visualizações: 1390

Qualquer dia inventam uma lei da pureza para esses produtos (já sei que alguem se vai arrepiar ao ler isto :mrgreen: , mas gosto de opinar)...
por ptlsousa
terça mai 27, 2008 22:23
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Artigo sobre cerveja na Proteste
Respostas: 3
Visualizações: 5601

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Basta ver a Bud melhor classificada que a Carlsberg para acreditar nisso...
por ptlsousa
sexta mai 23, 2008 23:06
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais
Respostas: 146
Visualizações: 70773

Vai ser uma manhã dura... :D :D :D
por ptlsousa
sexta mai 23, 2008 17:45
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Questão sobre fermentação
Respostas: 22
Visualizações: 10797

Gustavo,

Estás a seguir algumas instruções/receita?
por ptlsousa
quinta mai 22, 2008 22:51
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Perguntas que me colocam por e-mail...
Respostas: 57
Visualizações: 25818

Boas,

Parece-me que foi num post colocado neste fórum que li sobre um xarope lançado no Brasil para se adicionar no Chopp. Mudava a sua cor e sabor dependendo das gotas adicionadas...

Será este o tal "corante"?

Infelizmente não encontrei nada nas pesquisas que fiz...
por ptlsousa
quinta mai 22, 2008 22:46
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receitas das Cervejas Alice (Br)
Respostas: 6
Visualizações: 4402

Belo site!

Só não entendi o seguinte:
- Se a foto corresponde à receita, como pode a "Alice 07" ser mais escura que a "Alice 09", sendo o procedimento igual?

Caramelização do mosto?

PH?
por ptlsousa
quinta mai 22, 2008 22:40
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Minha primeira tentativa para uma All Grain em curso
Respostas: 25
Visualizações: 10624

Já estou a ver que vou ficar com muita matéria prima pra bolachas.... só falta a receita Procuras uma receita genérica para bolachas/biscoitos e adicionas o grão. Eu costumo fazer "a olho": - misturas açúcar com manteiga - adicionas gema ou ovo inteiro - entra a farinha e o grão Se gostar...
por ptlsousa
quinta mai 22, 2008 22:31
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Questão sobre fermentação
Respostas: 22
Visualizações: 10797

Boas,

Uma Pils a 18ºC?
por ptlsousa
quinta mai 22, 2008 22:16
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: I Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais
Respostas: 146
Visualizações: 70773

Boas,

Contem comigo!
por ptlsousa
sábado mai 17, 2008 12:07
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: água para uma Wit
Respostas: 12
Visualizações: 5579

Caro Pedro,

Estava na brincadeira contigo!
A Wit é turva e clara! Depois falaram em cálcio...

Tentei, sem sucesso, encontrar alguma informação acerca da mineralização da água na produção das WIT.
Mais tarde tento de novo... fiquei curioso!
por ptlsousa
quinta mai 15, 2008 22:57
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: água para uma Wit
Respostas: 12
Visualizações: 5579

Elevados níveis de cálcio??? Estão a falar de leite? :D :D :D
por ptlsousa
segunda mai 12, 2008 22:16
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lúpulo
Respostas: 50
Visualizações: 21051

por ptlsousa
segunda mai 12, 2008 1:46
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Filtro em madeira
Respostas: 3
Visualizações: 2825

Boas,

Essa matéria prima não é muito frequente nessa utilização. Porque será?

Acho mais simples a técnica do balde furado dentro de outro (que vai recolher o liquido).
por ptlsousa
segunda mai 12, 2008 1:24
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lúpulo
Respostas: 50
Visualizações: 21051

Boas, Onde arranjas-te os pés de lúpulo? É fácil de comprar cá em Portugal? O lúpulo que vés nas fotografias (excepto o selvagem) foi comprado no eBay e veio da Alemanha. Existem algumas lojas que vendem rizomas e até plantas na Web. Não compres sementes pois germinam muito mal. Se comprares, escolh...
por ptlsousa
domingo mai 11, 2008 12:14
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal - Primeira 4ª feira de cada mês.
Respostas: 903
Visualizações: 264903

Epá! Onde compraram esse "livro amarelo"? :D
por ptlsousa
domingo mai 11, 2008 12:11
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: O que ando a beber...
Respostas: 1279
Visualizações: 709577

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

parece-me uma boa proposta pra acompanhar porco preto Smile


Venha o bicho! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
por ptlsousa
domingo mai 11, 2008 12:09
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Lúpulo
Respostas: 50
Visualizações: 21051

Boas, Ultrapassada mais uma etapa complicada da vida académica e já tendo posto o sono em ordem (e não me estou a referir à queima das fitas), voltei a ter algum tempo para descontrair e dedicar à arte que todos admiramos neste fórum. Para "ressuscitar" este tópico e motivar a malta da cer...
por ptlsousa
quarta abr 30, 2008 19:06
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Batch 40 litros
Respostas: 7
Visualizações: 5224

Lembra-te que para fazer cerveja de Kit de extracto não é preciso panela...
por ptlsousa
quarta abr 30, 2008 16:39
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Batch 40 litros
Respostas: 7
Visualizações: 5224

Boas, Se percebi bem, o que designas de sacarificação é o momento em que filtras o grão e separas a parte líquida da parte sólida? Se sim, então chama-lhe de "filtração" (para que todos nos possamos entender). Segundo o que concluo com o teu texto, o problema do volume da panela é o que de...
por ptlsousa
quarta abr 30, 2008 12:39
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Batch 40 litros
Respostas: 7
Visualizações: 5224

Boas, Segundo o meu raciocínio e sem me basear em nada em concreto (ou seja, apenas em teoria): Se fizeres com extracto de malte, o problema das enzimas não existe. Pensa no seguinte, vais ter muito extracto no momento da fervura. A eficiência na extracção dos compostos no lúpulo vai sofrer bastante...
por ptlsousa
domingo abr 27, 2008 22:36
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Primeiro Grande Encontro Nacional do Cervejas do Mundo
Respostas: 59
Visualizações: 19037

Olá Titus,

Quando tu e o João quiserem marcar algum encontro aqui pela região (seja Porto, Braga ou outra qualquer), estejam à vontade!
Abrimos uma sucursal do Cdm! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
por ptlsousa
domingo abr 27, 2008 1:03
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Primeiro Grande Encontro Nacional do Cervejas do Mundo
Respostas: 59
Visualizações: 19037

Boas, Aparte do meu atraso, este encontro foi cinco estrelas. Boa disposição, boa conversa e malta à maneira! Lembrem-se que a próxima rodada é por minha conta... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Acho que consegui ganhar um outro ânimo para fazer cerveja. Foi um jantar a três pronúncias, unidas por um ...
por ptlsousa
domingo abr 27, 2008 0:57
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Encontro organizado pela loja "Cerveja Artesanal"
Respostas: 8
Visualizações: 3734

Epá....
Estou a ver que devia ter escapado do casório para ir aí abaixo!

Na próxima não escapa! :D :D :D
por ptlsousa
quarta abr 23, 2008 22:22
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Primeiro Grande Encontro Nacional do Cervejas do Mundo
Respostas: 59
Visualizações: 19037

Pois... Transpira simpatia!

Vou então telefonar ao Fernando para o avisar do combinado!

Abraço,
Pedro
por ptlsousa
quarta abr 23, 2008 17:40
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Primeiro Grande Encontro Nacional do Cervejas do Mundo
Respostas: 59
Visualizações: 19037

Boas, Não foi possível reservar mesa no Bonaparte. Não deve ser prática do estabelecimento ou então a menina não gostou do meu perfume! :mrgreen: Já vi onde fica o Abadia! É perto do Coliseu, logo tem um estacionamento perto (pago :shock: ), na Praça dos Poveiros. Eu estou em frente ao Coliseu as 19...

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