A pesquisa encontrou 613 resultados

por ptlsousa
quarta jul 23, 2008 4:13
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Equipamentos p/ Microcervejaria
Respostas: 29
Visualizações: 12600

Não é o equipamento que faz a cerveja! Pode ajudar, mas não é o factor mais critico (do meu ponto de vista). As boas práticas e o bom senso serão sempre mais importantes que um bom equipamento. Podes tomar como exemplo um bolo ou o café feito pelas nossas avós. Por muito sofisticado que seja o nosso...
por ptlsousa
terça jul 22, 2008 14:51
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Converter infiéis
Respostas: 11
Visualizações: 9265

Bem vindo Thunder_PT!

Deves ser meu "vizinho"! Famalicão é relativamente perto da Maia...

Qualquer coisa... apita!

Abraço,
Pedro
por ptlsousa
terça jul 22, 2008 0:15
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: qual o equipamento...
Respostas: 4
Visualizações: 3269

Para evitar a caramelização basta ir mexendo o grão e evitar que fique demasiado tempo no fundo do recipiente!
por ptlsousa
segunda jul 21, 2008 1:26
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Equipamentos p/ Microcervejaria
Respostas: 29
Visualizações: 12600

Não deixa de ser fascinante! Se alguém quiser trocar, eu mudo de profissão... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
por ptlsousa
segunda jul 21, 2008 0:09
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Oktoberfest de cervejeiros artesanais 5 de Outubro de 2008
Respostas: 11
Visualizações: 4345

Acho que devia-mos apostar numa situação ou evento onde houvesse muito público. Apesar de não ligar nada a futebol, acho que seria óptimo levar a cerveja artesanal à entrada de um estádio de futebol (muita gente iria reparar e de certeza provar). Mas esta ideia levanta o problema da quantidade de ce...
por ptlsousa
domingo jul 20, 2008 23:36
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: qual o equipamento...
Respostas: 4
Visualizações: 3269

Boas, Eu não percebo nada! Mas deixo a minha leiga opinião: - até que volume de cerveja posso eu preparar, Isso depende do tipo de cervejas que estiveres a fazer e do seu extracto original. Ou seja, se fizeres uma cerveja utilizando pouco malte obtens uma cerveja mais fraca (à qual podes sempre adic...
por ptlsousa
domingo jul 20, 2008 23:26
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Equipamentos p/ Microcervejaria
Respostas: 29
Visualizações: 12600

Boas, canecao Eu referia-me mais concretamente a equipamentos profissionais, e não aos de produção de cerveja caseira "em casa", ou seja se uma cervejaria quizesse produzir a sua própria cerveja tipo desde 1000/2000 litros mês a que empresa nacional recorreria para adquirir tais equipamen...
por ptlsousa
domingo jul 20, 2008 23:17
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: brewing party
Respostas: 4
Visualizações: 4028

Boas,

Realmente estás no bom caminho!
Curti a Moulinex! Assim não há Kit que escape! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Venham eles....
por ptlsousa
domingo jul 20, 2008 23:13
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: BeerSmith & ProMash
Respostas: 7
Visualizações: 5142

Eu utilizo o QBrew. Não se compara a essas ferramentas avançadas pois é realmente simples...
por ptlsousa
domingo jul 20, 2008 23:08
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: PROPAGATOR dois sacos ??????LOLOL
Respostas: 3
Visualizações: 2958

Amigo McQueen, Pela minha experiência com a levedura Wyeast e pelas excelentes fotos que colocaste (mais explícito não podias estar), garanto-te que se trata originalmente de apenas UM saco de nutrientes para a levedura. Esse saco geralmente apresenta-se selado na metade do seu comprimento, ficando ...
por ptlsousa
quarta jul 09, 2008 12:12
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Oktoberfest de cervejeiros artesanais 5 de Outubro de 2008
Respostas: 11
Visualizações: 4345

Caro Mcqueen, Quote: Talvez no próximo concurso envie umas garrafas de Rochefort... Meu caro amigo como sabes essas cervejas trapistas são de facto a minha fonte de inspiração Idea e a inveja de não poder ombrear com elas Sad mas como já alguém disse mais vale uma lágrima caída por um segundo lugar ...
por ptlsousa
quarta jul 09, 2008 3:21
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Perguntas que me colocam por e-mail...
Respostas: 57
Visualizações: 25653

Boas,

Diz a essa senhora que procure a figura em: http://www.draymans.com/articles/arts/03.html

Abraço,
Pedro
por ptlsousa
quarta jul 09, 2008 3:17
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Oktoberfest de cervejeiros artesanais 5 de Outubro de 2008
Respostas: 11
Visualizações: 4345

Boas, Mais uma vez dou-te os meus Parabéns pela vitória do segundo lugar. Eu ainda estou na dúvida se sei fazer cerveja ou sumo de malte... Talvez no próximo concurso envie umas garrafas de Rochefort... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Acho que a ideia é excelente! Só há um problema: é longe! A zona de...
por ptlsousa
quarta jul 09, 2008 2:47
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Preciso receita para um "clone" da Sagres Bohemia
Respostas: 29
Visualizações: 10342

Será sempre possível adquirir as leveduras que usam na SB e em outras cervejas, junto do mesmo fornecedor e/ou através de um "amigo" que trabalhe nestas empresas. Mas para quê? :D As características únicas destas leveduras só conseguem ser distinguidas por meia dúzia de pessoas em Portugal...
por ptlsousa
quinta jul 03, 2008 21:06
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Projest Brewery Lote 02: "Stout" - Rep. Fotográfic
Respostas: 25
Visualizações: 12898

Lamentável...

Passa para o próximo lote! :D
por ptlsousa
quarta jul 02, 2008 2:39
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Projest Brewery Lote 02: "Stout" - Rep. Fotográfic
Respostas: 25
Visualizações: 12898

Boas, As "pintas" no interior da garrafa parecem-me, à primeira vista, flocos de levedura. Costuma acontecer o mesmo com uma levedura específica que utilizo. As garrafas ficam com depósito no fundo e na lateral interior da garrafa. O caso da espuma com manchas devia, a meu ver, ser entregu...
por ptlsousa
domingo jun 29, 2008 23:39
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: A Caverna do Ali Babá
Respostas: 2
Visualizações: 4441

Fantástico!

Belo post! :):)
por ptlsousa
domingo jun 15, 2008 23:22
Fórum: ESTILOS DE CERVEJA, LIVROS E OUTROS ASSUNTOS TÉCNICOS
Tópico: Venda de odores
Respostas: 4
Visualizações: 3830

Excelente dica, cervisiafilia!


:):) :):) :):)
por ptlsousa
sexta jun 13, 2008 16:19
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Hidromel
Respostas: 12
Visualizações: 6309

Agora que se começou a dar algum destaque ao hidromel, até já estava a ficar picado para me aventurar na produção, mas 3 meses de espera??? 9 meses de espera??? Não tenho paciência para isso! Já me custa tanto esperar um mês e meio para poder provar as minhas cervejas, nem imagino o que será espera...
por ptlsousa
sexta jun 13, 2008 16:13
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Projest Brewery Lote 02: "Stout" - Rep. Fotográfic
Respostas: 25
Visualizações: 12898

Camaradas,

Que grande panela que arranjaram! A serpentina está brutal... Parabêns!

Qual o preço das garrafas?
por ptlsousa
sexta jun 13, 2008 15:59
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Novidades cervejeiras no Leclerc: Magna e outras...
Respostas: 5
Visualizações: 5021

Boas, Já tinha referido esse acontecimento em http://cervejasdomundo.com/Forum/viewtopic.php?p=5806&highlight=#5806 . Provei! Gostei da Tagus escura e da Bohemia 1835. As restantes cervejas (Bohemias e a Tagus ruiva) não despertaram muita atenção. Penso que tanto a Tagus como a Central de Cervej...
por ptlsousa
quinta jun 05, 2008 14:51
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Cerveja em casa Portuguesa - Xpress
Respostas: 57
Visualizações: 28755

Na passada terça-feira vi essa garrafa na prateleira de um hipermercado. Deu-me logo a sensação: "Cria-se um novo/diferente produto e surge um novo mercado (por pequeno que seja)..." Também observei que a Tagus e a Bohemia lançaram novos produtos. Comprei (um exemplar de cada, claro)! Abra...
por ptlsousa
terça jun 03, 2008 10:29
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: As três cervejas mais caras do mundo!
Respostas: 8
Visualizações: 10038

Não estou com isto a duvidar da qualidade da dita cuja, só que acho que é um conceito bastante diferente.


Sim, claro!
E se pensarmos bem, ela não deve refrescar nada...
É uma cerveja a entrar no extremo e no erudito!
por ptlsousa
terça jun 03, 2008 1:28
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Preciso receita para um "clone" da Sagres Bohemia
Respostas: 29
Visualizações: 10342

Este post está muito interessante!

Eu ainda estou a ver se compro umas, provo e descubro alguma coisa...
:mrgreen:
por ptlsousa
terça jun 03, 2008 0:49
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: As três cervejas mais caras do mundo!
Respostas: 8
Visualizações: 10038

As três cervejas mais caras do mundo!

Boas,

Acabei de receber um e-mail sobre as três cervejas mais caras do mundo!

Podem ver em:http://www.dailycognition.com/index.php/2007/11/26/top-3-worlds-most-expensive-beer.html
por ptlsousa
terça jun 03, 2008 0:42
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receitas das Cervejas Alice (Br)
Respostas: 6
Visualizações: 4372

Amigo ptlsousa,

Já entrei em contato com a Paula Mulbach, a dona das Alices, a resposta já me foi dada mas prefiro que ela mesma responda. Ela já se inscreveu neste nosso fórum só está aguardando a confirmação.


Epá, obrigadão! :D :D :D
por ptlsousa
sexta mai 30, 2008 0:49
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Técnicas de recuperação e conservação de leveduras
Respostas: 4
Visualizações: 3480

É capaz de contribuir para a untuosidade da cerveja! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
por ptlsousa
sexta mai 30, 2008 0:47
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Questão sobre fermentação
Respostas: 22
Visualizações: 10746

... essa foi nova para mim! :shock:
por ptlsousa
quinta mai 29, 2008 10:52
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Outro batch em elaboração!!
Respostas: 27
Visualizações: 11468

Está aí um "Trocadalho do carilho!" :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
por ptlsousa
quinta mai 29, 2008 10:44
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Outro batch em elaboração!!
Respostas: 27
Visualizações: 11468

Esse percurso fica caro... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

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