A pesquisa encontrou 357 resultados

por Gimleu
domingo fev 09, 2014 22:48
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

Ai está um problema… Que elas cheguem intactas a 25/4… Vou já deixar algumas de lado não vá o diabo tece-las!
por Gimleu
domingo fev 09, 2014 22:03
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

Ah pois tenho!

Hoje engarrafei / embarrilei a clone da Sierra Nevada Pale Ale e a SMaSH Otter/Amarillo, já tenho fermentadores livres!

Prováveis próximas produções:
- Belgian Dark Strong Ale
- Strong Scottish Ale
- MaiBock / Helles
por Gimleu
domingo fev 09, 2014 18:01
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

Provavelmente foi ai qe ficaram esses 18graus...
por Gimleu
sábado fev 08, 2014 23:27
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

A que temperatura estava a água com que lavaste o grão?
por Gimleu
quinta fev 06, 2014 8:31
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

Consigo. Honestamente não percebo como… mas a verdade é que, durante os 60min, perco entre 1ºC e 2ºC. Quando atinjo a temperatura-alvo, fecho a panela, e só abro passado 1 hora para controlar as perdas, e nunca tive de reaquecer - as perdas são de, no max, 1ºC… Depois volto a fechar mais 20min (port...
por Gimleu
quarta fev 05, 2014 23:01
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

A panela que tenho usado tb é de 33L. Demoro cerca de 25min a ferver a partir da temperatura de brassagem. Aliás, desde a temperatura a que está a água até que atinge os 70ºC pré-adição do grão para a brassagem, demora perto de 1 hora… Ao fim de vários lotes, consegui optimizar o tempo e o processo ...
por Gimleu
quarta fev 05, 2014 21:47
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

Nao, isto foi ainda com o antigo sistema - BIAB na cozinha…

Quando tiver espaço livre vou começar com o novo set-up… provavelmente com uma belgian dark strong ale…
por Gimleu
terça fev 04, 2014 22:51
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: O que ando a beber...
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Re: O que ando a beber...

HugoG Escreveu:Bom regresso, Bruno :):)

Eu cá vou beber estas nos próximos tempos:

Imagem



De onde mandaste vir!? Provei mais de metade dessas na minha viagem a Barcelona, adorei! e queria voltar a bebe-las… lol
por Gimleu
terça fev 04, 2014 19:40
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

Parabéns ! Tinhas razão. Essa Baltic porter vai ser bem bomba. Guarda umas para a noite de Natal e vai ser a melhor prenda que terás. Belas receitas e ideias. Obrigado ! PS - ))ooo Quase 8 kg biab ?!?! IA_= Obrigado! Vou tentar guardar qq coisa até lá…mas não me cheira que as dê! ehehe Sim, quase 8...
por Gimleu
segunda fev 03, 2014 23:23
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

#8 Double Pilsner Clone (02/03/2014) Recipe: Double Pilsner Brewer: Miguel Damas Asst Brewer: Style: German Pilsner (Pils)…ish! TYPE: All Grain Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 31.80 l Post Boil Volume: 23.74 l Batch Size (fermenter): 19.00 l Bottling Volume: 17.30 l Estim...
por Gimleu
segunda fev 03, 2014 23:15
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

#7 Baltic Porter (01/02/2014) Recipe: Baltic Porter (by BYO Dez/2013) Brewer: Miguel Damas Asst Brewer: Style: Baltic Porter TYPE: All Grain Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 22.69 l Post Boil Volume: 20.80 l Batch Size (fermenter): 19.00 l Bottling Volume: 17.00 l Estimate...
por Gimleu
segunda fev 03, 2014 23:08
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

#6 SMaSH Simcoe / Otter (30/01/2014) Recipe: SimcoeOtter Brewer: Miguel Damas Asst Brewer: Style: American IPA TYPE: All Grain Taste: (30.0) Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 27.89 l Post Boil Volume: 26.00 l Batch Size (fermenter): 25.00 l Bottling Volume: 25.00 l Estimate...
por Gimleu
segunda fev 03, 2014 23:03
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

#5 Sierra Nevada Pale Ale Clone (26/01/2014) Recipe: Sierra Nevada Pale Ale Clone Brewer: Miguel Damas Asst Brewer: Style: American Pale Ale TYPE: All Grain Taste: (30.0) Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 31.04 l Post Boil Volume: 26.98 l Batch Size (fermenter): 24.00 l Est...
por Gimleu
segunda fev 03, 2014 22:55
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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Re: O que se faz por cá!

#4 SMaSH Otter/Amarillo (25/01/2014) Recipe: SMaSH Otter/Amarillo Brewer: Miguel Damas Asst Brewer: Style: American IPA TYPE: All Grain Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 19.57 l Post Boil Volume: 17.68 l Estimated OG: 1.074 SG Estimated Color: 12.4 EBC Estimated IBU: 59.5 I...
por Gimleu
segunda fev 03, 2014 22:53
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O que se faz por cá!
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O que se faz por cá!

Abro este tópico para ir postando o que vou fazendo, à semelhança do que já é feito por outros camaradas. Depois da Christmas Ale, da Dry Stout e se umas experiências falhadas derivadas ao mau funcionamento da minha balança, as últimas semanas têm sido de uma actividade algo frenética e intensiva, a...
por Gimleu
segunda jan 27, 2014 23:37
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Serpentina cobre á venda
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Re: Serpentina cobre á venda

Uso água que deve estar à temperatura ambiente exterior, ou seja aí uns 12ºC/15ºC. A minha serpetina "nova" tem um diâmetro relativamente grande (ou é de 15mm ou de 18mm, mas amanhã confirmo) e tem prai uns 6m se não estou enganado. Basicamente o que interessa é a temperatura da água e a ...
por Gimleu
segunda jan 27, 2014 22:09
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Serpentina cobre á venda
Respostas: 13
Visualizações: 3180

Re: Serpentina cobre á venda

HAMR Escreveu:Habitualmente, numa parecida, consigo 15/20 minutos a passar dos 100ºC para os 30ºC/25ºC.


Devo tar a fazer as coisas mto erradas... Demoro 45 minutos a arrefecer!
por Gimleu
segunda jan 27, 2014 22:04
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
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Re: Tertúlia mensal (Norte)

HAMR Escreveu:Eu apontava para 21 ...
Desta vez é no Fonte da Luz ou vamos experimentar algumas caseiras?


A menos qe possamos provar coisas novas - ao estilo do encontro magnifico de a
Janeiro - voto a favor de caseiradas!
por Gimleu
quarta jan 22, 2014 17:15
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 1º cerveja engarrafada hoje Brewferm Pils
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Re: 1º cerveja engarrafada hoje Brewferm Pils

Quase de certeza que sim... Deve ser estilo continental pilsner da muntons...
por Gimleu
terça jan 21, 2014 11:32
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Receitas de 5 litros?
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Re: Receitas de 5 litros?

É uma optima ideia… como lá diz o ditado, "quem dá o que tem a mais não é obrigado"… :):)

Se tiveres panelas de 10 litros p.ex., tb podes fazer lotes de 10 litros em que divides por 2 fermentadores de 5L…

O importante é fazeres e curtir o que estás a fazer!
por Gimleu
terça jan 21, 2014 1:05
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Câmara de Fermentação
Respostas: 41
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Re: Câmara de Fermentação

Uma ideia é medires a temperatura exterior, se a temperatura que queres é inferior então só funciona o frigorífico, se a que queres é superior só funciona o aquecedor. Um circuito à parte com 2 relés pode activar e desactivar o frigorífico e o ventilador. A segunda ideia é colocares o sensor de tem...
por Gimleu
segunda jan 20, 2014 14:57
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Stone Ale clones
Respostas: 3
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Re: Stone Ale clones

Nice! :):) Obrigado!

Já agora, de que BYO são essas receitas?
por Gimleu
domingo jan 19, 2014 22:58
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: temperaturas
Respostas: 7
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Re: temperaturas

Não existe uma tabela porque a temperatura de fermentação é um dos "ingredientes" da cerveja.Por exemplo, numa cerveja de trigo podes fermentar a temperaturas mais altas e aumentar o sabor a banana ou mais baixas e obter maior sabor a cravinho. Na que estou a fazer agora começou a ferment...
por Gimleu
sábado jan 18, 2014 18:59
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Technology Brewing & Malting - 4th International Edition
Respostas: 12
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Re: Technology Brewing & Malting - 4th International Edition

Cá esta ele, agora é só ler 1057 páginas. Pelo que vi no índice é muito completo e vai ao pormenor de tudo. Talvez apenas a nível da levedura não vá a todos os pormenores, tal como selecção de indivíduos ao microscópio (fala do assunto mas não vai ao pormenor de explicar toda a biologia, etc ), mas...
por Gimleu
sábado jan 18, 2014 18:56
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
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Re: Tertúlia mensal (Norte)

seriuskiller Escreveu:Espero que tenha corrido bem o encontro, não se esqueçam de me contar as novidades!


E a mim... Não me lembro bem..... ;)
por Gimleu
quinta jan 16, 2014 22:21
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Garrafas baratas
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Re: Garrafas baratas

Boa questão… Também fui grande fã dos flip-top. Não há consumíveis (vamos excluir o anel de silicone da equação), dá um estouro quando se abre… Eram vantagens. Por outro lado, li em algum lado que, caso a pressão na cerveja seja muito elevada, esta consegue "empurrar" a tampa e servir como...
por Gimleu
quinta jan 16, 2014 22:16
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: temperaturas
Respostas: 7
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Re: temperaturas

Isso varia muito com o sitio onde estás ou onde vais fazer a fermentação… isto é, que temperaturas consegues ter de forma constante… No inverno terás provavelmente mais hipoteses de fazer lagers, sejam pilsners ou doppelbocks, já que a temperatura que está (aqui em Penafiel anda entre 9 e 12…) assim...
por Gimleu
quinta jan 16, 2014 22:09
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Garrafas baratas
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Re: Garrafas baratas

Comprei 0,50cl a 1,50eur!
por Gimleu
quinta jan 16, 2014 22:09
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Câmara de Fermentação
Respostas: 41
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Re: Câmara de Fermentação

brunosoliveia Escreveu:Eu adoro essa câmara de fermentação, bem k pedi ao pai Natal mas ele disse que me tinha portado mal e não me deu uma...


:):)
por Gimleu
quinta jan 16, 2014 21:08
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
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Re: Tertúlia mensal (Norte)

brunosoliveia Escreveu:Ate nem é mau serem so 6, por norma os fornecedores so vendem meias caixas, o que da 12 cervejas...

eu ja alterei as cenas para poder estar aí amanha com a malta que ha alguns que ja não os vejo ha quase um mês lol

Um abraço,


Nice!

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