A pesquisa encontrou 1395 resultados

por nogueiraf
segunda fev 01, 2016 15:10
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: CAPSULADOR
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Re: CAPSULADOR

Coloca ai umas fotos :wink:
por nogueiraf
quarta jan 27, 2016 14:18
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: primeiro lote!
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Re: primeiro lote!

theneverhood Escreveu:obrigado pela dica...

hoje é que reparei que não tinha agua no airlock... esta cerveja já era :cry:


Não desesperes, em ultimo caso tens ai uma lambic :wink:
por nogueiraf
terça jan 26, 2016 15:10
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Cervezartesana.es
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Re: Cervezartesana.es

Melanoidin Escreveu:Alguém sabe como é que costumam ser com reposição de stocks?

Queria fazer uma encomenda de lúpulos mas estão com quase tudo esgotado (amarillo, simcoe, citra...).


As colheitas de lupulo costumam chegar por volta de Fevereiro as lojas por isso é esperar
por nogueiraf
terça jan 26, 2016 15:09
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: primeiro lote!
Respostas: 23
Visualizações: 9244

Re: primeiro lote!

Acabando com o off-topic :oops: As primeiras cervejas servem sempre para assimilar os processos e testar a limpeza/sanitização, não tenhas problemas que a cerveja vai sair bem melhor que as macro que por ai andam :):) Aquilo que podes fazer nos proximos lotes é desligares o lume 1 a 2 ºC antes da te...
por nogueiraf
quinta jan 21, 2016 14:49
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Evaporação
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Re: Evaporação

Tenho efetivamente grandes perdas por evaporação, na ordem dos valores que referi, sempre. Não entendo o porquê. A fervura, tanto quanto sei deve ser vigorosa. Bem pode ser que estejas a ferver vigorosamente de mais :wink: podes tentar reduzir a temperatura para manter uma agitação da superfície ma...
por nogueiraf
quarta jan 20, 2016 11:14
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Evaporação
Respostas: 6
Visualizações: 3266

Re: Evaporação

Olá! Sou um "produtor" artesanal, e tenho feito algumas receitas de cervejas de grão de tempos em tempos. De todas as vezes que elaboro uma cerveja, deparo-me sempre com o mesmo problema. Recolho sempre à volta de 27 litros de mosto, que depois dos noventa minutos de fervura, caiem-me lá ...
por nogueiraf
terça jan 19, 2016 11:16
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
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Re: Tertúlia mensal (Norte)

Gostava de me estrear nessas lides mas vou estar fora em trabalho nas próximas duas quartas. Penso que na primeira quarta de Fevereiro que estou cá (e nas restantes também). Por normal os encontros Norte costumam ser sexta ou sábado. Estou a verificar a proxima data para ser com tempo e a malta col...
por nogueiraf
terça jan 19, 2016 11:14
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Air Lock
Respostas: 6
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Re: Air Lock

Jhames a solução que o joaosarmento fala é o chamado blowoff tube, funciona muito bem e tem a vantagem de ser barato, recomento colocar fita à volta do tudo na zona da tampa, assim ajuda a tapar eventuais folgas e aberturas e ajuda a segurar
por nogueiraf
terça jan 19, 2016 11:07
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
Respostas: 26
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Re: Panela Eléctrica Brewferm

Não te esqueças de definir isso no beersmith também :):) Por acaso nunca me dei ao trabalho de definir o meu equipamento, no final apenas vejo o volume e a densidade obtidos e vou ao separador de diluições e ajusto a densidade ao meu objectivo. Sim eu sei sou um bocado trolha. :oops: Se colocares e...
por nogueiraf
segunda jan 18, 2016 11:11
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Adaptar arca congeladora a câmara fermentação
Respostas: 9
Visualizações: 5061

Re: Adaptar arca congeladora a câmara fermentação

Uma forma de aquecer que tenho visto muito é uma lâmpada normal dentro de uma lata :):)
por nogueiraf
segunda jan 18, 2016 11:10
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: duvidas biab
Respostas: 12
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Re: duvidas biab

Quando falam em poupança de tempo, referem se ao qué em relação aos kits ? Um kit consegues fazer em 2 horas ou menos, se tiveres o processo bem assimilado e tudo pronto, uma cerveja de grão tens 6 a 8 horas de "trabalho" logo quando se utiliza BIAB, consegue-se reduzir o tempo para 4 a 5...
por nogueiraf
segunda jan 18, 2016 10:55
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Sidra Babi
Respostas: 9
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Re: Sidra Babi

boas, para fazer cidra ou sidra, como se faz? esmaga-se as maças utilizando toda a polpa ou apenas se utiliza o sumo? será que as maçãs podem ser cozidas antes ou devem ser esmagadas ao natural? tem mashing? a que temperatura? podem ser maçãs mais velhas ou todas novinhas? tem de ser fervido, certo...
por nogueiraf
segunda jan 18, 2016 10:46
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
Respostas: 26
Visualizações: 9615

Re: Panela Eléctrica Brewferm

Sim mais uma coisa que pode ser que ajude, como a minha panela é só de 19l, para esticar mais o tamanho do lote, a panela vai até ao limite (a contar com a subida repentina de espuma quando chegas à fervura) e no final acrescento água fria para repor o volume perdido para a evaporação, sei que há m...
por nogueiraf
sexta jan 15, 2016 15:36
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Sidra Babi
Respostas: 9
Visualizações: 4895

Re: Sidra Babi

nunoajc Escreveu:Boa tarde. Pode fornecer a receita? Estava interessado em fazer cidra também.


A receita do Rui é simples espremer maçãs (diferentes tipos) e depois colocar levedura :):)
por nogueiraf
sexta jan 15, 2016 15:26
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: duvidas biab
Respostas: 12
Visualizações: 5235

Re: duvidas biab

Tenho visto que há muito homebrewer português a optar pelo processo BIAB. Estou a recuperar leituar antiga e cruzei-me com este artigo interessante que levanta algumas questões pertinentes. Se tiverem paciência... http://learn.kegerator.com/comparing-fabric-filters-to-3v-methods/ Grande partilha :):)
por nogueiraf
quarta jan 13, 2016 16:29
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
Respostas: 26
Visualizações: 9615

Re: Panela Eléctrica Brewferm

Quanto mais forem as definições correctas no vosso equipamento, mais correctamente os dados do beersmith saem, podem atirar valores ao calhas e depois ir ajustando com o tempo, mas como o Pedro disse uma tarde a ferver ajuda a definir por exemplo a taxa de evaporação que é das que mais implicações n...
por nogueiraf
terça jan 12, 2016 14:29
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Utilização de Yeast Nutrients
Respostas: 5
Visualizações: 3692

Re: Utilização de Yeast Nutrients

Amigos cervejeiros, eu estou a desenvolver umas "receitas" de nutrientes para melhorar a saúde das leveduras durante a preparação de starters, ou até mesmo em alguns tipos de cerveja. Estas misturas de nutrientes baseiam-se na minha experiência laboratorial e podem ter de sofrer algumas c...
por nogueiraf
terça jan 12, 2016 14:20
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
Respostas: 26
Visualizações: 9615

Re: Panela Eléctrica Brewferm

Viva, Acabei por adquirir a panela BeerBrew 25lt. Pareceu-me ser realmente uma boa compra e um excelente upgrade ao meu processo de fabricaçao da cerveja. Agora conseguirei controlar bem as temperaturas e a aspersão será menos complicada a partir de agora. Tenho só um problema, andei à procura, mas...
por nogueiraf
sexta jan 08, 2016 16:39
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Limpeza do equipamento depois de utilizado.
Respostas: 22
Visualizações: 9562

Re: Limpeza do equipamento depois de utilizado.

A nivel de limpeza, pós utilização o PBW é formidável. Particularmente nas zonas onde a acção mecânica de escovas, etc é impossível. Um fermentado carregado de "tijo" seco da levedura. É deixar umas horas horas com a solução e depois é só enxaguar. ando mortinho por testar, mas a parte de...
por nogueiraf
quinta dez 31, 2015 16:18
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Cervezartesana.es
Respostas: 19
Visualizações: 8620

Re: RE: Re: Cervezartesana.es

Melanoidin Escreveu:
aneker Escreveu:
E em termos de portes?

Bastante em conta.

Paguei 7,25€.


Por quantos kilos?
por nogueiraf
quinta dez 31, 2015 16:17
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Kasteel Donker
Respostas: 6
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Re: Kasteel Donker

Experimenta!!!
por nogueiraf
quinta dez 31, 2015 16:15
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Paciência
Respostas: 5
Visualizações: 3481

Re: Paciência

Já diziam os antigos "paciência é uma virtude"!!!
É incrível como a cerveja evolui, ao fim de algum tempo começas a notar essa evolução e chega a um ponto em que sabes que tens de a beber rápido!!
por nogueiraf
quinta dez 31, 2015 16:07
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: equipamento para all grain
Respostas: 23
Visualizações: 8640

Re: equipamento para all grain

Há uns vídeos dum brasileiro que faz umas coisas desse tipo no youtube. Se encontrar isso ponho aqui. Dá que fazer! Já os vi, mas acho que se consegue fazer isso fácil em teoria :~~ basicamente necessitam de: -1 panela; -1 fundo falso; -1 torneira de esfera (preferencialmente full port) e acessório...
por nogueiraf
quinta dez 31, 2015 16:01
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Limpeza do equipamento depois de utilizado.
Respostas: 22
Visualizações: 9562

Re: Limpeza do equipamento depois de utilizado.

Para mim basta a tua palavra. :) Mas já agora Nogueiraf, como parto do principio que tenhas experiência com o produto, para utilizar num borrifador o star san será exequível??? LOL neste caso já ouvi o dono da five chemicals (não me lembro do nome) a referir isso, assim como um video no youtube de ...
por nogueiraf
terça dez 29, 2015 12:10
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Viagem a Praga
Respostas: 11
Visualizações: 5022

Re: Viagem a Praga

Até me deste vontade de reservar um voo e ir :D
por nogueiraf
terça dez 29, 2015 12:00
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Kasteel Donker
Respostas: 6
Visualizações: 3427

Re: Kasteel Donker

uma pesquisa no google deu nisto

http://www.tastybrew.com/forum/thread/41246
por nogueiraf
terça dez 29, 2015 11:53
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: equipamento para all grain
Respostas: 23
Visualizações: 8640

Re: equipamento para all grain

Eu muitas vezes não faço cerveja de grão por clara falta de tempo e nesse aspecto a Braumeister seria algo ideal para libertar de certas funções e em especial controlo de várias variaveis, que me permitiriam fazer cerveja mais vezes. O preço é claramente proibitivo mas com um pouco de imaginação e o...
por nogueiraf
terça dez 29, 2015 11:44
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Bancada / Fogão
Respostas: 31
Visualizações: 11541

Re: Bancada / Fogão

KaYs3r Escreveu:Eu sei que faltam, vêm de outro chinês :-P


Ou é do mesmo e só deixa comprar 1 artigo de cada vez? Odeio esses gajos se queres comprar 10 peças diferentes tens de fazer 10 encomendas
por nogueiraf
terça dez 29, 2015 11:40
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: A minha primeira lager
Respostas: 5
Visualizações: 3642

Re: A minha primeira lager

Leva isso para um local mais quente, ou dás mais tempo
por nogueiraf
terça dez 29, 2015 11:36
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Limpeza do equipamento depois de utilizado.
Respostas: 22
Visualizações: 9562

Re: Limpeza do equipamento depois de utilizado.

O Star San não necessita de enxaguar, e enquanto estiver ácido é válida a sua utilização dito pelo próprio dono da empresa num podcast.
Se quiserem posso tentar descobrir qual foi e colocar aqui para acabar com a duvida :):)

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