A pesquisa encontrou 115 resultados

por d_pintassilgo
domingo mar 24, 2013 21:03
Fórum: PROBLEMAS DETECTADOS NO SITE E NO FÓRUM
Tópico: Problema no site.
Respostas: 7
Visualizações: 8703

Problema no site.

Boas.

Ou o meu antivirus está a variar, ou pode haver uma eventual 'infeção' no site:
por d_pintassilgo
domingo mar 24, 2013 11:50
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Arejamento - equipamento
Respostas: 20
Visualizações: 5876

Arejamento - equipamento

Bons dias a todos, Gostava de saber um pouco mais sobre o processo que usam para o arejamento do mosto. Até á data não temos usado nada para o arejamento, tem sido "á mão" com os 2 baldes e até ver sempre funcionou, mas não parece "grande negócio". http://www.cervejartesanal.com/...
por d_pintassilgo
terça mar 19, 2013 14:37
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Rolls Beer
Respostas: 21
Visualizações: 17509

Re: Rolls Beer

As garrafas de 7 e meio, custam 10 euros (mas bebidas num bar). Temos bebido muitas, mas também nos dão algumas garrafas (vazias) e aproveitando as garrafas para as produções. Já temos vasilhame para 30 litros (assim por alto). :) Há umas outras garrafas tipo de coleção que eles teem agora á uns mes...
por d_pintassilgo
quarta mar 13, 2013 9:50
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Rolls Beer
Respostas: 21
Visualizações: 17509

Re: Rolls Beer

Eu gosto muito, mas fica caro andar a beber disso.
por d_pintassilgo
quarta mar 13, 2013 9:49
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Método No-Chill
Respostas: 29
Visualizações: 7181

Re: Método No-Chill

Entretanto já no fim de ter colocado o post, tive a fazer umas contas 'assim por alto' com um colega e realmente chegamos a uma conclusão preliminar de que não será assim tão rentável, exatamente pelas razões que já falaram.

O melhor mesmo é não complicar, estou a ver! :) :):)
por d_pintassilgo
quarta mar 06, 2013 23:26
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Um remate ao poste
Respostas: 10
Visualizações: 3345

Re: Um remate ao poste

Bem desenrascado... :):) (ou não! LOL vamos a ver :) )

Depois conta como ficou.
por d_pintassilgo
quarta mar 06, 2013 23:23
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Método No-Chill
Respostas: 29
Visualizações: 7181

Re: Método No-Chill

Quais os problemas que poderiam surgir em algo do género: Circuito fechado de água (ou outro fluido melhor) a correr entre a serpentina e uma segunda serpentina "dentro de um cubo de gelo*"? Que ponto não estou a ter em conta que inviabilize algo semelhante? (sem falar no custo de mais alg...
por d_pintassilgo
quarta mar 06, 2013 21:34
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Método No-Chill
Respostas: 29
Visualizações: 7181

Re: Método No-Chill

Boas noites mestres! :) Queria só deixar uma questão: No arrefecimento com serpentina, colocam a serpentina dentro do mosto, e ligam-na á água da rede para fazer o arrefecimento, correto?, OK! A minha questão é: O que fazem com o desperdício de agua? é tudo pelo esgoto abaixo? Para arrefecer (por ex...
por d_pintassilgo
quarta fev 27, 2013 20:52
Fórum: PARA DESCONTRAIR
Tópico: água na cerveja
Respostas: 7
Visualizações: 3759

Re: água na cerveja

Eu também voto!! :):) :):)
por d_pintassilgo
terça fev 26, 2013 19:35
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 2ª fermentação
Respostas: 27
Visualizações: 6951

Re: 2ª fermentação

KaYs3r Escreveu:Pois, mas para já o maior problema está em arranjar o material necessário para o all grain...
Estou a tentar fazer uma panela eléctrica, mas o projecto está um bocado parado :(


Já tens a panela?
Pronto! O principal já está! :)
por d_pintassilgo
segunda fev 25, 2013 21:04
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Densidade de engarrfamento
Respostas: 12
Visualizações: 3657

Re: Densidade de engarrfamento

Pelo que dizes das instruções é mesmo engarrafar:

(...)cujas instruções dizem fermentar durante 10 dias ou até parar de borbulhar ou até a densidade de 1010


ou e não e
por d_pintassilgo
domingo fev 17, 2013 0:16
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receita de Cerveja de Trigo
Respostas: 4
Visualizações: 1945

Re: Receita de Cerveja de Trigo

Já foi feita, e bebida. Digamos que ficou muito boa. :) Acabou por ficar um pouco diferente do que tinha inicialmente planeado, e realmente no final ficou com trigo a menos do que queríamos. Na próxima experiência estava a pensar em incrementar o trigo para algo na ordem dos 55%/60% e eventualmente ...
por d_pintassilgo
domingo fev 17, 2013 0:03
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Procuro estágio para produção All Grain
Respostas: 10
Visualizações: 3191

Re: Procuro estágio para produção All Grain

Zona norte é que nem por isso.... :? Se fosse aqui na Zona do entroncamento era na boa, 1 ou 2 vezes por mês... pimba! :):)
por d_pintassilgo
domingo jan 20, 2013 23:36
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Sovina e o copo estranho
Respostas: 26
Visualizações: 20632

Re: Sovina e o copo estranho

Eu a do natal não gostei. Muito IBU para o meu paladar. :)
por d_pintassilgo
sábado jan 12, 2013 23:12
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fruit Beer - Como fazer?
Respostas: 29
Visualizações: 6943

Re: Fruit Beer - Como fazer?

Obrigado :):)
por d_pintassilgo
quinta jan 10, 2013 23:16
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Converter barril de cerveja em panela de brassagem
Respostas: 89
Visualizações: 21893

Re: Converter barril de cerveja em panela de brassagem

Para automatizar a produção :) Eu por acaso já me ofereceram um PLC com na sei quantas entradas e saídas digitais e analógicas para uma brincadeira dessas, mas não tenciono meter-me nisso. :? Sou da opinião que tira a piada á coisa. De qualquer das formas, dá uma certa pica montar e programar o sis...
por d_pintassilgo
terça dez 25, 2012 23:24
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Agitador Magnético
Respostas: 20
Visualizações: 5587

Re: Agitador Magnético

Ena,..bem fine! :)
por d_pintassilgo
sábado dez 15, 2012 19:10
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Lavagem levedura
Respostas: 5
Visualizações: 2143

Re: Lavagem levedura

Também fico a aguardar.

Eu tive a ver umas técnicas que faziam algo simples (simples de mais penso eu, na sei): Ao terminar a fermentação, tiram a cerveja e no fim adicionavam alguma agua ao trub e guardavam iso tudo num frasco para sedimentar de novo e ir mudando até limpar.
por d_pintassilgo
sexta dez 07, 2012 22:21
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receita de Cerveja de Trigo
Respostas: 4
Visualizações: 1945

Receita de Cerveja de Trigo

Boas. Terminado os 4 primeiros kit's receita decidi tentar fazer uma receita, como a experiência é claramente pouca gostava de deixar aqui a minha (chamemos-lhe...) proto-receita para me darem opinião sobre o que mudar para 'a coisa' correr +- bem: A ideia seria obter uma cerveja de trigo 'semelhant...
por d_pintassilgo
sexta dez 07, 2012 22:09
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentação a temperaturas baixa
Respostas: 21
Visualizações: 5605

Re: Fermentação a temperaturas baixa

Obrigadíssimo pela explicação. :) Era precisamente isso que eu queria 'ouvir'. Já agora,.. se bem entendi o processo (ainda falando em temperaturas): Na garrafa (ao fazer primming) uns 15 dias numa temperatura na ordem dos 15/18 ºC e mais 15 dias de frio (12º/10º/8º?) parece bem? (falando de uma for...
por d_pintassilgo
quinta dez 06, 2012 19:41
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentação a temperaturas baixa
Respostas: 21
Visualizações: 5605

Re: Fermentação a temperaturas baixa

Boas. Tenho lido para deixar a cerveja passar frio, tenho umas duvidas: (só para confirmação) Ao fim de 4 ou 5 dias no fermentador primário, trocar para o 2º fermentador e ai sim, deixar apanhar frio? é isso? Quando falas "frio desde que não congele" é literalmente isso? (2 ou 10 graus,......
por d_pintassilgo
quarta nov 21, 2012 21:11
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Qua água usar?
Respostas: 8
Visualizações: 3073

Re: Qua água usar?

Nós temos usado agua de um furo. Tem corrido bem acho eu :)
por d_pintassilgo
quarta nov 21, 2012 21:09
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentação a temperaturas baixa
Respostas: 21
Visualizações: 5605

Re: Fermentação a temperaturas baixa

Estava com alguma dificuldade com as temperaturas nestes 2 últimos lotes, usei um pequeno termoventilador com um relógio para trabalhar 1 quarto de hora 4 ou 5 vezes durante a noite. Resolveu. Deu para a temperatura não baixar dos 16/18 graus durante a noite.
por d_pintassilgo
sábado nov 17, 2012 20:40
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fruit Beer - Como fazer?
Respostas: 29
Visualizações: 6943

Re: Fruit Beer - Como fazer?

Caros cervejeiros,. aquilo que normalmente ensino é o seguinte: fontes de amido -> brassagem ex. (batata, abóbora, castanha, etc.) eu incluia a beterraba na brassagem. Seria a melhor forma de converter alguns açúcares complexos que eventualmente existam e na aspersão irás recuperar os açúcares da b...
por d_pintassilgo
sábado nov 17, 2012 20:33
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Serpentina de Cobre
Respostas: 33
Visualizações: 8717

Re: Serpentina de Cobre

Bons post's! :):)

Obrigado. :)
por d_pintassilgo
quarta nov 14, 2012 20:47
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?
Respostas: 14
Visualizações: 4683

Re: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?

ruibuck Escreveu:Isto agora depende do estilo de cerveja que se for fazer, há umas com mais carbonatação e outras menos!

Exato, mas a minha duvida é mesmo essa, que tipos de cerveja usam que tipo de carbonatação.
por d_pintassilgo
terça nov 06, 2012 20:13
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Plantação de Malte e Lupulos
Respostas: 9
Visualizações: 3250

Re: Plantação de Malte e Lupulos

Fiz uma pequena incursão nesse ponto, mas para já deixei em stand-by. (mas hei-de lá voltar) O processo na minha opinião não rende, é mais pela coisa de testar e de ser engraçado produzir as nossas matérias primas. Em relação ao malte, pode-se tornar complicado depois saber exatamente a qualidade do...
por d_pintassilgo
segunda nov 05, 2012 21:24
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fruit Beer - Como fazer?
Respostas: 29
Visualizações: 6943

Re: Fruit Beer - Como fazer?

(entretanto já estamos a deturpar o tema original da thread, mas pronto... :~~ :wink: , o phpBB já permite fazer split dos post's para criar novo tópico? se acharem conveniente... força) Em relação aos lúpulos, por acaso é algo que ainda li muito pouco. Não tenho nenhuma ideia de que gosto/aroma dá ...
por d_pintassilgo
segunda nov 05, 2012 20:18
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fruit Beer - Como fazer?
Respostas: 29
Visualizações: 6943

Re: Fruit Beer - Como fazer?

(os maltes especiais é que são um bocado caros :( ) Os maltes e os lúpulos! Os lúpulos especiais, para além de caros, também fazem milagres! E é preciso conseguir trazê-los para Portugal, o que também nem sempre é fácil. Abraço, Esses Lupulos especiais que falas são aqueles de poucos ácidos alpha d...
por d_pintassilgo
domingo nov 04, 2012 21:45
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?
Respostas: 14
Visualizações: 4683

Re: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?

Nós temos feito com 6/7 gramas por litro. A ultima levou salvo erro com 7,15.

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