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por d_pintassilgo
domingo nov 04, 2012 21:44
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fruit Beer - Como fazer?
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Visualizações: 7015

Re: Fruit Beer - Como fazer?

Cheira-me a experiência à vista :D Não sei bem qual, mas breve vamos começar a fazer umas experiências. :) Temos um 4º KIT receita para fazer, e será o ultimo, daqui para a frente é mandar vir umas sacadas (25KG e/ou 50KG) e é desenhar receitas! :) (os maltes especiais é que são um bocado caros :( )
por d_pintassilgo
domingo nov 04, 2012 9:18
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?
Respostas: 14
Visualizações: 4720

Re: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?

É +- a olho, mas é meter só um bocadinho, né? :) Eu logo testo isso dentro de uns dias! :)

Já agora, aproveitando o tema, que quantidade de açúcar/Litro costumam de usar e em que tipo de cervejas?
por d_pintassilgo
domingo nov 04, 2012 9:12
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Açucar Vs condutividade eletrica
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Visualizações: 1885

Re: Açucar Vs condutividade eletrica

Desculpem a ignorância mas o que é o brix? :oops: É a % de Açúcar. mas creio que todos os outros componentes presentes alterariam o cálculo efectuado. Cada elemento pode contribuir para uma condutividade maior ou menor, pelo que terias de saber a conduividade de cada um deles para poderes inferir a...
por d_pintassilgo
domingo nov 04, 2012 9:06
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fruit Beer - Como fazer?
Respostas: 29
Visualizações: 7015

Re: Fruit Beer - Como fazer?

Por acaso, ainda ontem estive a ver umas receitas de abobora. Mas não é algo que me atraia muito. Então já agora,... continue-mos no exercício de imaginação: :) Vamos supor, por exemplo a beterraba, açúcar á bruta. Como usar a beterraba na cerveja? Como estimar o açucar que contem, é medindo, ou pod...
por d_pintassilgo
sábado nov 03, 2012 21:41
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Comprar Malte
Respostas: 10
Visualizações: 3469

Re: Comprar Malte

Pois,.. não compensa mandar vir de fora.
por d_pintassilgo
sábado nov 03, 2012 21:36
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?
Respostas: 14
Visualizações: 4720

Re: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?

Eu não faço nada, mas se calhar é mesmo o ideal é ferver, pois.

Para cada 100 gramas de açúcar, uns 120ml de água? +- isso?
por d_pintassilgo
sábado nov 03, 2012 21:29
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Açucar Vs condutividade eletrica
Respostas: 4
Visualizações: 1885

Açucar Vs condutividade eletrica

Boas! Aqui vai mais uma questão para a mesa: ( :D ) A quantidade de açúcar (e não só) presente numa solução, altera o nível de condutividade electrica da solução, certo? Até aqui tudo bem. É possivel, conseguir-mos calcular-mos o brix tendo por base a resistência medida da solução? Ou uma vez que há...
por d_pintassilgo
sábado nov 03, 2012 21:25
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Arejamento - equipamento
Respostas: 0
Visualizações: 1059

Arejamento - equipamento

Boas noites mestres cervejeiros! :) Vamos supor que preciso de aerar uma quantidade 'maiorzinha' de cerveja, e então o kit arejamento 'normal' torna-se pequeno/pouco rentável. certo? A minha questão é: Posso por exemplo pegar num motor (por exemplo, um compressor de um frigorifico) aplicar-lhe um fi...
por d_pintassilgo
sábado nov 03, 2012 21:20
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fruit Beer - Como fazer?
Respostas: 29
Visualizações: 7015

Re: Fruit Beer - Como fazer?

Ainda não tenho ideia nenhuma em concreto. Talvez usar uns kiwi's biológicos que aqui tenho, ou comprar um bocado de gengibre. Era mesmo mais para começar a entender como se processa para poder dar largas á imaginação! :)
por d_pintassilgo
quarta out 31, 2012 23:02
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fruit Beer - Como fazer?
Respostas: 29
Visualizações: 7015

Re: Fruit Beer - Como fazer?

Obrigado pelas respostas.
Se mais alguém tiver informações a dar, sou todo ouvidos! :)
por d_pintassilgo
quarta out 31, 2012 21:50
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Comprar Malte
Respostas: 10
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Re: Comprar Malte

tom_po Escreveu:Mandei vir numa palete de madeira, acho eram 350 kg de malte, vários tipos de maltes.

Com o valor do envio incluído, em como te ficou +- cada Kg de malte? (só para ter uma ideia)
por d_pintassilgo
segunda out 29, 2012 20:06
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Questões sobre os barris de 5L
Respostas: 7
Visualizações: 8861

Re: Questões sobre os barris de 5L

Já vi algumas ideias no youtube de como reaproveitar os barris, mas ainda não me dediquei a estudar bem isso.

Por exemplo:
http://www.youtube.com/watch?v=WOlOnNxIiwE
http://www.youtube.com/watch?v=OTagMJWx ... re=related
por d_pintassilgo
domingo out 28, 2012 21:04
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primming - Açucar pode infectar a cerveja?
Respostas: 14
Visualizações: 4720

Primming - Açucar pode infectar a cerveja?

Boas noites, Colocou-se-me outra questão um dia destes. O açúcar que usam antes de engarrafar é-lhe dado algum "tratamento"? Supostamente, não temos 100% garantia de que o açúcar não contem qualquer agente infeccioso. É suposto pasteurisar o açúcar (por exemplo), ou 'limpa-lo' de alguma fo...
por d_pintassilgo
domingo out 28, 2012 20:53
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fruit Beer - Como fazer?
Respostas: 29
Visualizações: 7015

Fruit Beer - Como fazer?

Boas noites, Tenho algumas duvidas em relação a cervejas com frutas e/ou outros coadjuvantes. Indo por partes: Por exemplo, para uma cerveja com cereja: 1- Durante o mash? 2- Durante a frevura? 3- Durante a fermentação ou parte dela? 4- Depende da fruta/receita Eu por uma questão de aparente lógica,...
por d_pintassilgo
segunda out 22, 2012 21:35
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Rolls Beer
Respostas: 21
Visualizações: 17583

Re: Rolls Beer

Estive ontem a beber 2 das cervejas deles.

gostei bastante, mas como ao fim da tarde acaba-mos por beber meia duzia delas diferentes, já não sei bem qual era a melhor :S :)
por d_pintassilgo
quinta out 18, 2012 22:59
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 2ª fermentação
Respostas: 27
Visualizações: 7014

2ª fermentação

Boas!
Tenho visto nalgumas receitas, algo do tipo:

Fermentar 4 dias, trocar de fermentador e deixar fazer uma 2ª fermentação durante mais 7 dias.


Mas é para fazer o que? simplesmente trocar de um lado para o outro e deixar estar?

Qual a ideia subjacente a esse procedimento?
por d_pintassilgo
quinta out 18, 2012 22:53
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Brassagem da 1ª Cerveja - o que acham?
Respostas: 12
Visualizações: 3796

Re: Brassagem da 1ª Cerveja - o que acham?

Quanto custou o sensor? Acho que foi prái meia dúzia de libras. http://www.amazon.com/gp/offer-listing/B0054U4YKI/ref=dp_olp_new?ie=UTF8&condition=new Mas acho que até foi mais barato que isto. é igual a este. Outra (mais avançada) é a de poder usar intercalado com automatismos yá! Era o que es...
por d_pintassilgo
quinta out 18, 2012 22:26
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: custo energetico - Gás
Respostas: 2
Visualizações: 1334

Re: custo energetico - Gás

Eu tenho estado a usar propano.

entretanto só daqui a mais 3 ou 4 meses é que sou capaz de ter a noção do gasto.
por d_pintassilgo
quinta out 18, 2012 22:20
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Garrafão de 19L como fermentador
Respostas: 6
Visualizações: 2526

Re: Garrafão de 19L como fermentador

Obrigado pela dica! :)
Realmente nem tudo o que serve para a agua serve para a cerveja! Bem visto.
por d_pintassilgo
quarta out 17, 2012 20:53
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Recebi hoje 90 litros de cerveja :)
Respostas: 13
Visualizações: 3745

Re: Recebi hoje 90 litros de cerveja :)

só me falta orientar uma bombinha para a água. vi umas á venda por ai 'nos e-bays' e similares para ligar ao berbequim, sou gajo para comprar uma cena dessas, depois até dá para fazer a transfega quando for para fazer aos 50 litros de cada vez. edit: é isto: http://www.ebay.co.uk/itm/868760-Brand-Ne...
por d_pintassilgo
terça out 16, 2012 9:08
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
Visualizações: 27177

Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Tens de ser forte! :D

Não esquecer de um detalhe, se abrires cedo de mais podes ficar desiludido com a cerveja sem necessidade.

Mais vale aguentar :):)


No meu 1º KIT aconteceu precisamente o mesmo.
por d_pintassilgo
segunda out 15, 2012 21:40
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Onde comprar copos de cerveja?
Respostas: 18
Visualizações: 6350

Re: Onde comprar copos de cerveja?

Aqui na minha zona, há uma loja que é o StockCash que tem semrpe muita coisas mesmo. é uns armazéns enormes!!!! não é barato, mas tb não é caro, tem a vantagem de muita variedade.
por d_pintassilgo
segunda out 15, 2012 20:03
Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
Tópico: Ajuda na escolha
Respostas: 19
Visualizações: 6729

Re: Ajuda na escolha

É +- isso. E será as mesmas temperaturas e tempos na brassagem/fervura.
+ coisa menos coisa será algo assim.

Mas de qualquer das formas, para evitar stresses é fazer logo uma receita preparada para um lote de 10 litros
por d_pintassilgo
segunda out 15, 2012 19:58
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Recebi hoje 90 litros de cerveja :)
Respostas: 13
Visualizações: 3745

Re: Recebi hoje 90 litros de cerveja :)

A beber essa quantidade de cerveja, 20 ou 30 litros não é nada. É melhor começarem desde já a produzir pelo menos 200 litros! :)) Abraço, Á pois! :) entretanto temos de passar para 50 litros. Mas deta vez correu mal, pq tivemos muito tempose produzir, só tinha-mos prai uma grade nem tanto de minis ...
por d_pintassilgo
domingo out 14, 2012 20:02
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Recebi hoje 90 litros de cerveja :)
Respostas: 13
Visualizações: 3745

Re: Recebi hoje 90 litros de cerveja :)

Da outra vez, fizemos 20 litros com malte moído, desta vez, 30 litros, e ainda tivemos de moer o malte. Mesmo assim gasta-mos menos 2 ou 3 horas já foi uma melhoria significativa. Mesmo assim estou convencido que dá para fazer numas 6 horas, é capaz não é? O importante é que se estejam a divertir en...
por d_pintassilgo
domingo out 14, 2012 1:36
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
Visualizações: 27177

Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Está com pintarola! :)
por d_pintassilgo
domingo out 14, 2012 1:36
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Recebi hoje 90 litros de cerveja :)
Respostas: 13
Visualizações: 3745

Re: Recebi hoje 90 litros de cerveja :)

Veio de Lisboa. Eles entretanto mandaram +- uma a receita e resolveu-se, enviaram de 20 litros e não 30, mas serve. os ingredientes vinham á conta, por isso não tem nada que saber! :) Terminei agora mesmo a abadia, já está no fermentador. Estivemos desde as 5 da tarde +- de volta daquilo. É suposto ...
por d_pintassilgo
sexta out 12, 2012 20:41
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Recebi hoje 90 litros de cerveja :)
Respostas: 13
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Recebi hoje 90 litros de cerveja :)

..bom,.. não foi propriamente 90 litros de cerveja, mas potencialmente estão lá! :) Tenho 3 cervejas para fazer, uma abadia uma pilsner e uma staut, matéria prima para 30 litros de cada! ehehehhe Comprei KIT's receita, mas os gajos não me mandaram as receitas,... e agora? Para é moer aquilo tudo, fa...
por d_pintassilgo
quinta out 11, 2012 19:54
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Últimas dúvidas antes do primeiro kit
Respostas: 107
Visualizações: 27177

Re: Últimas dúvidas antes do primeiro kit

Não tenho as características da agua, mas sei que é analisada com alguma regularidade. É agua de consumo. (se bem que até já nem se está a consumir)

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