A pesquisa encontrou 296 resultados

por HAMR
domingo abr 20, 2014 21:00
Fórum: BARES, CAFÉS, RESTAURANTES E OUTROS
Tópico: O Monge - Cervejaria Trapista - Porto
Respostas: 21
Visualizações: 3934

Re: O Monge - Cervejaria Trapista - Porto

Boa tarde,

Soube este fim de semana que vai haver uma prova de cervejas que vai ocorrer no monge, na próxima 3ªF às 15h00.
Brewery: Wells & Youngs.
As cervejas a provar são as que estão na imagem em baixo.
Ainda não sei qual o preço, mas quando tiver mais novidades, aviso.
por HAMR
quinta abr 17, 2014 12:12
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Produções a partir de kit!
Respostas: 36
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Re: Produções a partir de kit!

Bebi noutro dia uma triple que estava em casa de um amigo meu há uns 5 meses... fantástica!
No tempo habitual de amadurecimento as cervejas ficam apenas "boas".
por HAMR
quinta abr 17, 2014 0:25
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Produções a partir de kit!
Respostas: 36
Visualizações: 4896

Re: Produções a partir de kit!

Já fiz as 2. Grandes kits! Precisam de muito tempo para amadurecer.
1,5 meses podes beber mas só está no ponto a partir dos 3 ou 4 meses.
por HAMR
segunda abr 14, 2014 15:39
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Unicer em "força"
Respostas: 5
Visualizações: 1655

Re: Unicer em "força"

No "nosso" caso, o código NICE é o mesmo para cervejas e referigerantes. Caso fosse para vinhos, seria diferente, visto ser um código NICE diferente. Infelizmente não irei continuar com o nome, pelos motivos acima expostos. No entanto fui informado que por ter havido uma oposição poderei f...
por HAMR
segunda abr 14, 2014 0:48
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: 1º Clube de Cervejeiros Caseiros
Respostas: 9
Visualizações: 1950

Re: 1º Clube de Cervejeiros Caseiros

Boa noite,
Acho que o essencial seria definir o âmbito e os objetivos que se pretendem atingir com a criação deste clube!
A partir daí começar a desenvolver o clube nesses parâmetros...
por HAMR
quinta abr 10, 2014 23:29
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Contaminação?
Respostas: 11
Visualizações: 2181

Re: Contaminação?

Interessante essa explicação, não tinha conhecimento dela.
Lá terei que aprofundar o tema :)
por HAMR
quarta abr 09, 2014 2:08
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Contaminação?
Respostas: 11
Visualizações: 2181

Re: Contaminação?

Isso é o resíduo normal... Depende da floculação da levedura. Pequena sugestão apenas: 4 semanas no primário parece tempo demais. Não deves deixar a levedura morta demasiado tempo em contacto com a cerveja... O ideal será 5 a 15 dias no primário e o restante em secundário. Mas lá está, poderá sair b...
por HAMR
sexta abr 04, 2014 13:33
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Produções a partir de kit!
Respostas: 36
Visualizações: 4896

Re: Produções a partir de kit!

Penso que depende do momento em q se adiciona o mel.
Pelo que li, como os açucares são quase todos fermentáveis, apenas haverá um aumento de açúcares (que se transformam em álcool).
Se for no flameout, também se conseguirá retirar as propriedades aromáticas do mel.

Ou não será isto?
por HAMR
sexta abr 04, 2014 0:05
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Produções a partir de kit!
Respostas: 36
Visualizações: 4896

Re: Produções a partir de kit!

Já agora, que resultado tens de colocar o mel a nível de sabor?
Segundo li o mel tem açúcares a 99/100% fermentáveis, pelo que basicamente não fica nenhum sabor e apenas dá álcool...
por HAMR
segunda mar 31, 2014 14:15
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
Visualizações: 70144

Re: Tertúlia mensal (Norte)

nicko Escreveu:
seriuskiller Escreveu:Provei a IPA que o Ptlsousa me arranjou no encontro na loja do Bruno. Estava porreira!


...e provaste a minha?... :wink:

Eu provei a tua há pouco tempo e estava bem boa!

Os arranjos para o próximo encontro estão a andar bem:
Uma weiss, uma english bitter, uma tripel e uma smash...
por HAMR
domingo mar 30, 2014 22:56
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Problema na elaboração??
Respostas: 7
Visualizações: 1283

Re: Problema na elaboração??

Exacto...
Não deves ter adicionado a primeira quantidade de água ao kit, pelo que deves ter algo extremamente forte e denso.
Chegaste a fazer medição de densidades?
por HAMR
domingo mar 30, 2014 17:31
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
Respostas: 103
Visualizações: 15323

Re: Legalizar produção de cerveja

Retomando este tópico, que é importante que não morra. Estive a ler o regulamento da abertura de entreposto fiscal e obtive a seguinte informação (taxas) para declaração na alfândega: 1. A unidade tributável da cerveja é constituída pelo número de hectolitros/grau plato, ou grau alcoólico adquirido,...
por HAMR
sexta mar 28, 2014 19:54
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: BIAB. O nome é complicado mas foi facil
Respostas: 34
Visualizações: 5332

Re: BIAB. O nome é complicado mas foi facil

Tem que ser... monopolizar ao máximo as divisões da casa...
por HAMR
quarta mar 26, 2014 23:47
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: BIAB. O nome é complicado mas foi facil
Respostas: 34
Visualizações: 5332

Re: BIAB. O nome é complicado mas foi facil

É isso.
O escorredor é demasiado pequeno. Vou usar uma grelha do forno!
por HAMR
terça mar 25, 2014 12:20
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: BIAB. O nome é complicado mas foi facil
Respostas: 34
Visualizações: 5332

Re: BIAB. O nome é complicado mas foi facil

Com o BIAB tenho eficiências decentes, portanto gostava de continuar, até porque dá menos trabalho a limpar a mashtun e isso. Arranjei umas grelhas para suportar o saco em cima da panela enquanto fazia a lavagem do grão, mas elas são muito pequenas... Ontem caiu-me o saco à panela enquanto estava a ...
por HAMR
terça mar 25, 2014 2:51
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: BIAB. O nome é complicado mas foi facil
Respostas: 34
Visualizações: 5332

Re: BIAB. O nome é complicado mas foi facil

Estes coadores como o que tu tens ainda existirão no IKEA?
http://postimg.org/image/qcwnqr0jb/
Estive à procura no site online e não encontrei... Consegues-me dizer a medida dele (com os apoios) para ver se dá para a minha panela?
por HAMR
sexta mar 21, 2014 1:46
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
Visualizações: 70144

Re: Tertúlia mensal (Norte)

Sim, poderá ser.
Lá estarei. 9.30/10h00
por HAMR
terça mar 18, 2014 16:33
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Unicer em "força"
Respostas: 5
Visualizações: 1655

Unicer em "força"

Boa tarde, Desde o início da produção da minha cerveja, que lhe dei um nome que já tenho vindo a usar para diferentes fins ao longo dos útimos 10 ou 12 anos: Inbicta. Há tempos sugeriram-me que registasse o nome da marca. No início não pensei que valesse a pena, mas entretanto como a cerveja tem saí...
por HAMR
domingo mar 16, 2014 23:18
Fórum: BARES, CAFÉS, RESTAURANTES E OUTROS
Tópico: Bar Cervejas do Mundo
Respostas: 21
Visualizações: 3736

Re: Bar Cervejas do Mundo

Antes de mais é uma boa maneira para a má publicidade desse local. Segundo, um bocado triste entrar assim a matar... Independentemente de ter criado um nome igual a um forum que já existe há muitos anos. Terceiro, de lamentar o português sem pontuação que me levou a ler várias vezes a frase para con...
por HAMR
sábado mar 08, 2014 14:15
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Alemanha - Regensburg
Respostas: 122
Visualizações: 18343

Re: Alemanha - Regensburg

Tás no paraíso...
por HAMR
terça mar 04, 2014 1:06
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
Visualizações: 70144

Re: Tertúlia mensal (Norte)

Podemos fazer um agora...
e outro lá para abril, aberto à comunidade :)
por HAMR
segunda mar 03, 2014 21:03
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Kits homebrewing Polsinelli
Respostas: 15
Visualizações: 2357

Re: Kits homebrewing Polsinelli

Hmmmm, não me parece.
O diâmetro do fermentador e da panela sao claramente diferentes, portanto o filtro apenas funcionará no fermentador.

A ideia parece-me que é usar o fermentador como mashtun também...
por HAMR
segunda mar 03, 2014 17:05
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
Visualizações: 70144

Re: Tertúlia mensal (Norte)

Retomando o tópico, e após ter falado com o Bruno: Ou marcamos para um dia de semana (por mim, sugeria a próxima 6ªF) ou num sábado . O problema é que no sábado, o Bruno não pode lá estar o dia todo e tem que se ausentar durante umas horas... Com estes brewdays é uma forma de começar a dar um pouco ...
por HAMR
quarta fev 26, 2014 0:50
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Produções a partir de kit!
Respostas: 36
Visualizações: 4896

Re: Produções a partir de kit!

A ideia é: vai fazendo mais cerveja e tenta não beber as que tens com pouca maturação. Vai abrindo só uma de vez em quando, de forma a que quando estiverem boas, ainda tenhas algumas!
por HAMR
quarta fev 26, 2014 0:48
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Alemanha - Regensburg
Respostas: 122
Visualizações: 18343

Re: Alemanha - Regensburg

Impressionante a diferença de culturas...
por HAMR
segunda fev 24, 2014 15:43
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
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Re: Tertúlia mensal (Norte)

Isso também não...
Que outros dias podem?

Edit: amanhã não posso também.

Bruno, nunca podes aos sábados à tarde?
Senão poderíamos marcar para o outro sábado (dia 8 ) para fazer mais famílias felizes!
Caso não possas, sugeria o dia 28 (6ª)
por HAMR
segunda fev 24, 2014 0:34
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
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Re: Tertúlia mensal (Norte)

Eu habitualmente posso, mas de vez em quando tenho alguma coisa marcada para o dia seguinte que depois me lixa...
5ª não vou poder visto que tenho uma coisa marcada a meio da tarde...
Mas poderá ser sábado, se der mais jeito ao povo...

Para que receita nos mandamos? Vamos para uma Quadruple? :D
por HAMR
domingo fev 23, 2014 15:28
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
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Re: Tertúlia mensal (Norte)

Alguém está interessado em participar tb num dia desta semana?
por HAMR
sábado fev 22, 2014 20:49
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
Visualizações: 70144

Re: Tertúlia mensal (Norte)

Desta vez participou menos gente... No entanto acho q uma das ilações que tiramos foi a de haver pouco "movimento" na área da cerveja artesanal em Portugal. Ha imensas ideias, mas a concretização acaba por se tornar sempre mais difícil. Bruno, quando se organiza um homebrew day aproveitand...
por HAMR
quinta fev 20, 2014 1:11
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura... auchan
Respostas: 7
Visualizações: 1967

Re: Levedura... auchan

Então basicamente será um nutrivit...

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