A pesquisa encontrou 89 resultados

por cervejeiroanonimo
quarta mai 27, 2015 16:22
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: brewferm top vs s-04
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Re: brewferm top vs s-04

nogueiraf Escreveu:fazes 2 vezes a receita e usas as diferentes leveduras, depois fazes teste lado a lado :):)


o ideal e fazeres uma receita dividires em 2 fermentadores e fazer o teste as vezes 2 receitas não saem totalmente iguais tens algumas variaveis
por cervejeiroanonimo
terça mai 26, 2015 19:34
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

sim a minha panela e desenhada para isso e estranho mas e assim e devido a falta de potencia de certeza como só tem 1800w e não esta no interior da panela[/quote] Tenho de ir rever a(s) biblia(s) mas creio que se deve ferver sempre sem tampa para evitar um offlavour qq... Mas se não te queixas é pq ...
por cervejeiroanonimo
terça mai 26, 2015 19:17
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

eu uso um termómetro em vidro pro que que custou 50 euros e uso um analógico com uma sonda de 1 metros em cobre a diferença e sempre 2º a qualquer temperatura quanto a evaporação deve ser o normal eu perco 2 litros na minha de 20 litros aproximadamente por hora de fervura tampa fechada mas como e d...
por cervejeiroanonimo
terça mai 26, 2015 19:08
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

eu uso um termómetro em vidro pro que que custou 50 euros e uso um analógico com uma sonda de 1 metros em cobre a diferença e sempre 2º a qualquer temperatura quanto a evaporação deve ser o normal eu perco 2 litros na minha de 20 litros aproximadamente por hora de fervura tampa fechada mas como e de...
por cervejeiroanonimo
terça mai 26, 2015 17:15
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

tens notado alguma diferença significativa entre o termómetro analógico e a temperatura do pid achas necessário o uso dos 2

tas a perder tanta agua de tampa aberta
por cervejeiroanonimo
segunda mai 25, 2015 18:32
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

Mais vale ter a mais que a menos, desde que: • Tenhas um controlador PID • Tenhas um relé ou relé de estado sólido para pelo menos 35A • A tua instalação elétrica suporte mais 35A e o teu disjuntor (ou mecanismo de segurança) suporte pelo menos os 35 A Tem atenção à secção da cablagem sim vou usar ...
por cervejeiroanonimo
domingo mai 24, 2015 7:56
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

dgmr Escreveu:Ainda não fiz essas medições. Quando fizer coloco aqui. Podes ver aqui algumas http://www.angelhomebrew.co.uk/en/content/12-kettle-element-boil-times



pois eu estou a pensar em meter 2 resistências de 4000w para 100 litros
por cervejeiroanonimo
sábado mai 23, 2015 10:19
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Clone Braumeister do dgmr
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Re: Clone Braumeister do dgmr

será que me podias informar qual o tempo que demora atingir as temperaturas com essa resistência que tenho visto a meterem 5.5kW para 50 litros.
por cervejeiroanonimo
sexta mai 22, 2015 19:02
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Contaminações e off flavours!
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Re: Contaminações e off flavours!

rxaves Escreveu:Vou partilhar um link de um PDF para quem estiver interessado ou tiver duvidas acerca das contaminações das cervejas...
Espero que seja util...

Ver PDF


interessante boa partilha
por cervejeiroanonimo
sexta mai 22, 2015 18:56
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: a minha panela eletrica para BIAB
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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Boas! Parece-me uma excelente solução, realmente! Eu estou para comprar uma panela similar a essa e parece-me uma adaptação porreira! Eu nunca li muito sobre recirculação no mash, é possível darem-me assim uns básicos sobre o funcionamento, vantagens e desvantagens do processo? Estimo que melhorará...
por cervejeiroanonimo
quinta mai 21, 2015 21:01
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: a minha panela eletrica para BIAB
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Re: a minha panela eletrica para BIAB

ao fim de 10 produções não notei qualquer problema a nível de saber aroma etc com os materiais que usei mas brevemente irei fazerumas miodificações e irei postar
por cervejeiroanonimo
quinta mai 21, 2015 19:52
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Devo começar agora?
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Re: Devo começar agora?

segue a velha máxima bola para a frente mão na massa

23-24º e na boa as leveduras que venham nos kits aguentam bem ate 25º
por cervejeiroanonimo
quinta mai 21, 2015 19:49
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: AllGrain esperada! Resultado: Vinagre! HELP ME
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Re: AllGrain esperada! Resultado: Vinagre! HELP ME

Tens visto moscas da fruta na area? Se nao tiveres o fermentador muito bem fechado, hermenticamente fechado com a unica saída a ser o borbulhador, elas entram e levam bacterias e outras leveduras nas patas e estragam isso tudo... Que eu desse conta não... e os varios kit que fiz sempre correram bem...
por cervejeiroanonimo
quinta mai 21, 2015 8:25
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: AllGrain esperada! Resultado: Vinagre! HELP ME
Respostas: 25
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Re: AllGrain esperada! Resultado: Vinagre! HELP ME

É óbvio que estás com umafaço ominação acética, ou seja não é o processo mais sim a higiene, do que tu escreveste eu diria logo de caras que o problema estava no barril ou no fermentador. Se for no barril soda cáustica/ álcool etílico são as formas mais baratas de eliminares bactérias acéticas, se ...
por cervejeiroanonimo
quarta mai 13, 2015 15:45
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: ONDE COMPRAR RIZOMAS DE LUPLO
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Re: ONDE COMPRAR RIZOMAS DE LUPLO

Os que tenho comprei na Alemanhã e na Inglaterra em planta. Vieram pelo correio. Alemanha http://www.eickelmann.de/Hopfen-Shop/index.php?language=en&&&XTCsid=vb3p3d7b6c9ene7sugmvk8kp36 Inglaterra http://www.willingham-nurseries.co.uk/hop3.html Os Alemães foram impecáveis, chegou tudo em...
por cervejeiroanonimo
terça mai 12, 2015 14:23
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: ONDE COMPRAR RIZOMAS DE LUPLO
Respostas: 2
Visualizações: 1465

ONDE COMPRAR RIZOMAS DE LUPLO

--
por cervejeiroanonimo
sábado mai 09, 2015 8:01
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: FERMENTADORES CÓNICOS EIS A QUESTÃO?
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Re: FERMENTADORES CÓNICOS EIS A QUESTÃO?

Depende dos fermentadores e para que utilização, porque se for apenas para fazeres normalmente sem qualquer controlo de temperatura acho que os plásticos são muito mais econômicos que os inox e então cônicos nem se fala pois eu sei que o controlo da temperatura no inox e um problema, mas tenho uma ...
por cervejeiroanonimo
quinta mai 07, 2015 20:51
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: FERMENTADORES CÓNICOS EIS A QUESTÃO?
Respostas: 10
Visualizações: 3497

FERMENTADORES CÓNICOS EIS A QUESTÃO?

boa tarde

estou a precisar de adquirir fermentadores de 100 litros, qual a vossa opinião dos fermentadores cónicos compensarão
por cervejeiroanonimo
quinta mai 07, 2015 17:10
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Arrefecimento do mosto!! Rapido?
Respostas: 13
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Re: Arrefecimento do mosto!! Rapido?

já fiz bastantes cervejas de grão e com o meu tempo de arrefecimento a variar de 40 a 50 min nunca tive contaminação e quanto a ficar mais turva e possível mas pouco se nota
por cervejeiroanonimo
quinta mai 07, 2015 8:05
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Arrefecimento do mosto!! Rapido?
Respostas: 13
Visualizações: 3581

Re: Arrefecimento do mosto!! Rapido?

Boas, fiz a minha primeira AG e depois de ter todos os passos mais ou menos entenidos, tudo correu dentro do normal (axo eu)... apesar de um pequeno contratempo na filtragem pois usei um filtro feito em casa ao estilo "bazooka" e acabou por nao resultar, mas como tinha um saco filtrante l...
por cervejeiroanonimo
sábado mai 02, 2015 8:43
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: àgua a menos na cerveja
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Re: àgua a menos na cerveja

Boa noite pessoal, Sou relativamente novo por aqui e depois de bisbilhotar muito aqui pelo forum decidi fazer a minha primeira cerveja. Achava eu que estava já estava preparado depois de ter lido alguns tópicos do forum e alguns blogs mas saiu-me o tiro pela culatra. Optei obviamente pelos kits e e...
por cervejeiroanonimo
quinta abr 30, 2015 20:28
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: FERMENTACAO VIOLENTA
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Re: FERMENTACAO VIOLENTA

nogueiraf Escreveu:Bem se ela ficar por ai tens a fermentação terminada, agora tens de ver se vais fazer maturação já ou se vais engarrafar e maturar depois :):)

ja mudei hoje para o 2 fermentador agora 15 dias so depois vou engarrafar e vou usar a mesma levedura para engarrafar aconselham
por cervejeiroanonimo
quarta abr 29, 2015 18:49
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: FERMENTACAO VIOLENTA
Respostas: 8
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Re: FERMENTACAO VIOLENTA

dgmr Escreveu:Na receita qual é a densidade final?
Para mim quando lá chegares (ou muito próximo) é que podes dizer que está pronta.

ja a pasei esse e um problema era 1020
por cervejeiroanonimo
segunda abr 27, 2015 20:43
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: FERMENTACAO VIOLENTA
Respostas: 8
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FERMENTACAO VIOLENTA

em apenas 2 dias de fermentação uma abadia que fiz em BIAB passou de 1072 para 1016 e não tenho actividade agora, usei para 20 litros um pacote de Levedura Safbrew T-58 11,5g
por cervejeiroanonimo
segunda abr 13, 2015 18:10
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Carbonatação na garrafa correu mal?
Respostas: 33
Visualizações: 8394

Re: Carbonatação na garrafa correu mal?

tive um problema parecida a uns tempos

e abri as garrafas e meti levedura tens e de ter balança digital das boas porque só leva 0.01g por garrafa de 75 cl
por cervejeiroanonimo
terça fev 10, 2015 12:51
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: carbonatacao com levedura lager
Respostas: 1
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carbonatacao com levedura lager

boa tarde

qual e a temperatura que e preciso fazer a carbonatação de uma cerveja com levedura lager e precisos quente ou e a frio também
por cervejeiroanonimo
segunda fev 02, 2015 12:40
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: A Água
Respostas: 45
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Re: A Água

para mim a agua e o principal ingrediente eu uso agua de nascente de montanha própria que tenho. e já tive varias pessoas a provar e dizem que a diferença na minha cerveja e a agua , eu penso que ajuda bastante
por cervejeiroanonimo
sexta jan 23, 2015 21:50
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: a minha panela eletrica para BIAB
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Re: a minha panela eletrica para BIAB

fmartins Escreveu:
cervejeiroanonimo Escreveu:ja gora uma pergunta estive a testar de novo a panela na fervura so consegui 99º burbulha muito em baixo mas em cima nada com 25 litros serve ou nao?


os 99º era no fundo da panela ou junto a superfície da água?


fundo mas já consegui hoje tive a dar folga no termostato e consegui 102º a ferver top
por cervejeiroanonimo
quinta jan 22, 2015 18:46
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: a minha panela eletrica para BIAB
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Re: a minha panela eletrica para BIAB

ja gora uma pergunta estive a testar de novo a panela na fervura so consegui 99º burbulha muito em baixo mas em cima nada com 25 litros serve ou nao?
por cervejeiroanonimo
quinta jan 22, 2015 15:24
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: a minha panela eletrica para BIAB
Respostas: 21
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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Já agora mostra mais fotos/info sobre a panela e já agora a bomba :):) amanha ja o vou testar na produção mas ja a testei com 25 litros em fervura e tudo ok quanto a panela tem uma resistência de 1800w e esmaltada capacidade 27 litros temperatura regulável de 30 a 100 graus e mantém constante fiz t...

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