A pesquisa encontrou 443 resultados

por goaman
domingo set 27, 2015 17:45
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 1ºkit
Respostas: 14
Visualizações: 5383

Re: 1ºkit

Essa de meter uma colher do fundo para o novo fermentador é a primeira vez que vejo e não me parece muito boa ideia. Estava a pensar no mesmo... wtf... vamos ver se não foi pior a emenda do que o soneto... Eu não me canso de dizer, deixem os fermentadores em paz!!! Esqueçam que eles existem desde o...
por goaman
terça set 22, 2015 17:26
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Legislação que saiu em Maio de 2015
Respostas: 1
Visualizações: 1635

Re: Legislação que saiu em Maio de 2015

Deves estar á procura do SIR.

Sistema da Indústria Responsável (SIR):

http://www.iapmei.pt/resources/download ... 666e78f07c
por goaman
segunda set 21, 2015 10:51
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Kit - engano na levedura
Respostas: 2
Visualizações: 1716

Re: Kit - engano na levedura

Estragar não, mas vai sair uma coisa muito diferente do que estava planeado certamente!
Tenha atenção apenas ás temperaturas de fermentação, mantendo o fermentador entre os 12ºC e os 15ºC, que é a temperatura de "trabalho" dessa levedura.
por goaman
sexta set 18, 2015 14:00
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 25317

Re: Russian Imperial Stout

Em qualquer um dos sites que meti das leveduras há o resto dos ingredientes. É só pesquisares nesses sites.
por goaman
terça set 15, 2015 13:57
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 25317

Re: Russian Imperial Stout

Podes substituir qualquer uma dessas liquidas que eles indicam pela US-05 ou similar (desidratada) se quiseres... fica muito mais em conta. Se quiseres mesmo utilizar liquidas (tens de ter material para fazer um starter antecipadamente), tens aqui a WLP001 a €8,64 + portes: http://www.themaltmiller....
por goaman
domingo set 13, 2015 16:53
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 25317

Re: Russian Imperial Stout

Essa.... é mesmo muito boa!!! :D :D Não encontrei nenhum clone dessa, mas encontrei da Mikkeller Beer Geek Breakfast , que não lhe fica atrás: The kit contains detailed recipe, malt and hops to approx. 25 liter. 25 liters. The recipe requires knowledge of allgrain-brewing. Besides this, use: Whitela...
por goaman
sexta set 11, 2015 22:43
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 25317

Re: Russian Imperial Stout

Qual delas?
O Mikkeller tem dezenas (para não dizer centenas) de Imperial Stouts...
por goaman
quinta set 03, 2015 20:50
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Keg pumps: Prós e Contras?
Respostas: 36
Visualizações: 11851

Re: Keg pumps: Prós e Contras?

Eu tenho quase a certeza que foi por aqui pelo forum que li sobre isso... de certeza que ja passa por aqui alguém com mais feedbacks.
por goaman
quinta set 03, 2015 19:50
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Keg pumps: Prós e Contras?
Respostas: 36
Visualizações: 11851

Re: Keg pumps: Prós e Contras?

Já li algures que esses mini kegs não são grande coisa... acho que sai muita espuma. Mas não tenho qualquer tipo de experiencia com esse sistema.
por goaman
segunda ago 31, 2015 21:13
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Recipiente para starter
Respostas: 2
Visualizações: 1747

Re: Recipiente para starter

Depende do tamanho dos lotes, mas com um erlenmeyer de 2 litros ficas bem servido.
por goaman
quinta ago 27, 2015 11:40
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Sugestões de cervejas artesanais
Respostas: 1
Visualizações: 2212

Re: Sugestões de cervejas artesanais

Todas? Todas as localizações certo? Essa lista é de locais onde se podem beber Cervejas Artesanais na Grande Lisboa.

Dessa lista, provavelmente os melhores locais e com maior variedade são a Cerveteca e o Lisbeer.
por goaman
terça ago 25, 2015 16:32
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Experiência com kit
Respostas: 17
Visualizações: 5925

Re: Primeira Experiência com kit

Não abra. A medição também não seria exacta porque a fermentação principal já arrancou certamente.
O único problema é não conseguir calcular no final o teor alcoólico. Nada de mais.
por goaman
sexta ago 21, 2015 13:06
Fórum: SONDAGENS, VOTAÇÕES E ESTATÍSTICAS
Tópico: Concurso Nacional de Cervejas Artesanais 2016 - Estilo Fixo
Respostas: 13
Visualizações: 6029

Re: Concurso Nacional de Cervejas Artesanais 2016 - Estilo Fixo

bmxutos Escreveu:Bom, está visto que vai tombar para as Double IPA. A opção em que votei foi claramente derrotada :lol:


E a minha!!!
por goaman
quinta ago 20, 2015 13:17
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Copenhaga
Respostas: 13
Visualizações: 5884

Re: Copenhaga

De especial?? Tchiiii!!!! :D

Vê la se estes nomes te dizem algo:

- Mikkeller
- War Pigs
- Amager Bryghus
...

Alguns links:

http://www.visitcopenhagen.com/copenhag ... -beer-bars

http://hungryted.blogspot.pt/2013/09/cr ... hagen.html
por goaman
quarta ago 12, 2015 22:09
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Cerveja Artesanal Marafada
Respostas: 5
Visualizações: 6058

Re: Cerveja Artesanal Marafada

Boas!

Quais foram as outras IPAs Portuguesas que já provaste?
por goaman
quinta ago 06, 2015 23:39
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Duvida a Fermentação parou
Respostas: 4
Visualizações: 2284

Re: Duvida a Fermentação parou

Para mim é indiferente. Já fiz das 2 maneiras e o resultado foi sempre semelhante. Há obviamente maior perigo de contaminações e oxidação fazendo-a... é opção tua.
por goaman
quinta ago 06, 2015 20:37
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Duvida a Fermentação parou
Respostas: 4
Visualizações: 2284

Re: Duvida a Fermentação parou

Nada.
O não haver actividade constante no borbulhador não quer dizer que a fermentação tenha terminado.

Tens planeada transfega para secundário ou fica no mesmo fermentador até engarrafar?
por goaman
segunda ago 03, 2015 21:15
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: equipamento para all grain
Respostas: 23
Visualizações: 8788

Re: equipamento para all grain

Keep it simple. Um processo básico de BIAB faz maravilhas, e a eficiência e recirculação neste momento certamente são as menores das tuas preocupações. O meu conselho é meteres mãos á obra. Compra o essencial que te falta e começa a fazer experiências. Esquece por enquanto as coisas complicadas como...
por goaman
quarta jul 29, 2015 13:24
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Dry Stout - Sem cremosidade
Respostas: 7
Visualizações: 3295

Re: Dry Stout - Sem cremosidade

A quantidade não me parece errada, mas a temperatura foi certamente determinante. Numa breve pesquisa verifiquei estes dados sobre a levedura utilizada:

Fermentation temperature: 18 - 25°C
por goaman
segunda jul 20, 2015 16:54
Fórum: BARES, CAFÉS, RESTAURANTES E OUTROS
Tópico: Letraria
Respostas: 4
Visualizações: 3407

Re: Letraria

Vai no seguimento disto: viewtopic.php?f=9&t=2489
por goaman
quarta jul 01, 2015 16:40
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: ABSINTO
Respostas: 5
Visualizações: 3467

Re: ABSINTO

Sim, é possível que o alto grau alcoólico esconda quase totalmente tudo o resto. Não tenho nenhuma experiencia com a planta, por isso não posso ajudar mais.

Boa sorte!
por goaman
quarta jul 01, 2015 16:13
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: ABSINTO
Respostas: 5
Visualizações: 3467

Re: ABSINTO

Não faço ideia onde arranjar isso cá em Portugal....

Já agora, que sabores ou aromas pretendes tirar do absinto para ter na cerveja? Não me lembro de ter notado algum sabor ou aroma especifico da única vez que bebi absinto puro... apenas o álcool.
por goaman
domingo jun 28, 2015 20:27
Fórum: APRECIAÇÃO DE CERVEJAS
Tópico: Portuguesas no Alameda Beer Fest
Respostas: 3
Visualizações: 3812

Re: Portuguesas no Alameda Beer Fest

Nada como provares todas e sentires tu as diferenças!
O que não puderes provar, leva para casa e provas mais tarde!
por goaman
sexta jun 26, 2015 8:16
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?
Respostas: 20
Visualizações: 8067

Re: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?

Se alugares um carro, em 3 ou 4 dias penso que consegues ver o essencial em Bruxelas e Bruges, e visitar uma ou duas abadias.
por goaman
quinta jun 25, 2015 11:23
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?
Respostas: 20
Visualizações: 8067

Re: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?

Bélgica é o destino principal de qualquer apreciador de cerveja. Isto é certo. Na minha opinião, deve ser o 1º destino cervejeiro a ser visitado.
por goaman
domingo jun 21, 2015 16:38
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Brewie
Respostas: 5
Visualizações: 3026

Re: Brewie

tom_po Escreveu:podem transferir estes dois postings para: Materiais, receitas e ... obrigado!


Done.

:):)
por goaman
terça jun 16, 2015 14:58
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Crowdfunding - Amnésia Brewery
Respostas: 3
Visualizações: 2538

Re: Crowdfunding - Amnésia Brewery

Fica o resumo actual da campanha:

Apoio necessário: 3500 EUR
Apoio reunido: 775 EUR
Apoiantes: 39
Visualizações: 1898
Data de início: 25/05/2015
Data de conclusão: 21/07/2015 - 18:00



Obrigado a todos os que tem contribuído e divulgado!
por goaman
terça jun 16, 2015 0:12
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Devo começar agora?
Respostas: 67
Visualizações: 20686

Re: Devo começar agora?

Agora já sabes, na próxima convém arrefecer.
Idealmente não devem haver grandes diferenças de temperaturas quando se junta o priming á cerveja.
por goaman
domingo jun 14, 2015 19:41
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Devo começar agora?
Respostas: 67
Visualizações: 20686

Re: Devo começar agora?

Parabéns! É uma emoção abrir a 1ª garrafa! Depois conta!!!
por goaman
sexta jun 12, 2015 22:22
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Devo começar agora?
Respostas: 67
Visualizações: 20686

Re: Devo começar agora?

É impossível saber ao certo a quantidade de desperdício que vais ter. Depende de muitos factores. Mas faz as contas com um valor aproximado... certamente consegues ver a quantidade de levedura que esta depositada no fundo do balde. Mede com régua e subtrai ao total (o balde tem medição de volume cer...

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