A pesquisa encontrou 196 resultados

por aneker
segunda set 28, 2015 22:52
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

Pois, 40€ só de portes por um quilo é capaz de ser um bocadinho... não?
por aneker
sábado set 26, 2015 18:55
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

O problema é que os custos dos portes para Portugal dos sites alemães tornam qualquer receita inviável...
por aneker
sexta set 18, 2015 11:03
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

Já agora onde poderei arranjar e a receita completa?
Estou com algumas dificuldades!
por aneker
segunda set 14, 2015 22:43
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

Obrigado Rui, vou experimentar essa a ver o que saí...

Já agora onde poderei comprar o wyeast1056?
por aneker
sábado set 12, 2015 11:23
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

Esta, eis o rótulo:

Imagem
por aneker
sexta set 11, 2015 19:57
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

Ok. A cerveja ficou bastante boa mas o que eu procuro é uma parecida com esta: MIKKELLER Imperial Stout.

Alguém já a provou? Dicas ou uma clone???
por aneker
sexta jun 12, 2015 11:42
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
Respostas: 103
Visualizações: 19136

Re: Legalizar produção de cerveja

Então Rui qual foi o valor com que avançaste para esse quadro, chegaste a alguma conclusão?
por aneker
domingo jun 07, 2015 14:57
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: brewferm top vs s-04
Respostas: 7
Visualizações: 1757

Re: brewferm top vs s-04

Isto do Melhor e do Pior às vezes pode ser uma questão de gosto!

Em que aspeto consideras que a WYeast 1084 Irish Ale é melhor?
por aneker
sexta mai 29, 2015 16:18
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: brewferm top vs s-04
Respostas: 7
Visualizações: 1757

Re: brewferm top vs s-04

fazes 2 vezes a receita e usas as diferentes leveduras, depois fazes teste lado a lado :):) o ideal e fazeres uma receita dividires em 2 fermentadores e fazer o teste as vezes 2 receitas não saem totalmente iguais tens algumas variaveis Pois, a ideia era aproveitar a experiência de outros. Porque i...
por aneker
terça mai 26, 2015 13:33
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: brewferm top vs s-04
Respostas: 7
Visualizações: 1757

brewferm top vs s-04

Boas,

Alguém sabe qual a diferença de resultados (para a mesma receita) entre usar brewferm top ou s-04 ?
por aneker
segunda mai 18, 2015 16:44
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
Respostas: 103
Visualizações: 19136

Re: Legalizar produção de cerveja

Será que é preciso isto tudo para preencher aquele campo no licenciamento?? Duvido!! :D Se estivermos a falar de uma produção caseira, penso que deve ser um valor meramente indicativo. Quanto aos campos, tenho a ligeira impressão que, basta preencher o primeiro campo que ou segundo aparece automati...
por aneker
quinta mai 14, 2015 10:13
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
Respostas: 103
Visualizações: 19136

Re: Legalizar produção de cerveja

Para o licenciamento de espaço, alguém sabe como calcular a potência térmica de uma braumeister 50 litros um de um simples fogão a gás? É disso que se trata certo?
por aneker
quarta mai 06, 2015 21:29
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Braumeister 20L/50L
Respostas: 11
Visualizações: 2626

Re: Braumeister 20L/50L

Recuperando o tópico, Porque dizes que é difícil fazer cervejas com FG alta na braumeister? Tem a ver com a capacidade que ela tem para o malte da brassagem? A braumeister foi desenhada para cervejas mais comuns com denisades a rondar os 1,050-1,055. Embora não esteja referido no manual, no máximo ...
por aneker
quarta mai 06, 2015 17:24
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela para testes de receitas
Respostas: 9
Visualizações: 1966

Re: Panela para testes de receitas

nogueiraf Escreveu:Tens uma no IKEA de 9 ou 10 litros por cerca de 20€


Esta é capaz de ser o ideal.

Deve dar de certeza para fazer 5 litros da maior parte das receitas mesmo as com mais grão... E não se pode dizer que um investimento de 20€ numa panela de 9/10 litros seja sequer um investimento.
por aneker
terça mai 05, 2015 17:40
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

Depende do tipo de malte... Se a receita tiver pilsner, por ex, é preferível os 90m para libertação de sabores e aromas indesejáveis... Se não mencionar a temp de fervura, eu atiraria para os 90m em regra base. Caso contrário, poderão ser os 60m. Então e o teste do iodo não conta? O iodo é para o m...
por aneker
terça mai 05, 2015 12:24
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

HAMR Escreveu:Depende do tipo de malte...
Se a receita tiver pilsner, por ex, é preferível os 90m para libertação de sabores e aromas indesejáveis...
Se não mencionar a temp de fervura, eu atiraria para os 90m em regra base. Caso contrário, poderão ser os 60m.


Então e o teste do iodo não conta?
por aneker
segunda mai 04, 2015 16:36
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

Gravidade inicial pretendida não atingida.

A fermentar...

Se fosse agora teria dividido este lote em 4 para poder experimentar coisas logo a partir da fervura...
por aneker
segunda mai 04, 2015 16:30
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

E que tal fazeres uma quantidade maior e divides em 2 partes, colocas expresso numa e café noutra Ok, depois de algumas experiências com café com moagem extra fina, moagem média e expresso, vou optar por café expresso... http://cafesemfronteiras.com.br/wp-content/uploads/2014/02/cafe1.jpg
por aneker
quarta abr 29, 2015 15:29
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

A adição desse café expresso, seja a frio ou a quente, não me soa lá muito bem... Acho que não é bem isso que procuro...
por aneker
terça abr 28, 2015 17:54
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
Respostas: 103
Visualizações: 19136

Re: Legalizar produção de cerveja

Na continuação da ultima pergunta... essa venda da produção de até 2500L/ano (depois dos passos referidos serem devidamente cumpridos) como é feita? Nomeadamente na parte de facturas e afins, uma vez que não se falou em constituir empresa nem firma nem nada que o valha? Boas, Afinal é necessário cr...
por aneker
terça abr 28, 2015 16:52
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

Pois vou dividir em 2. Uma será a receita original e a outra será com adição de café. Quando falo de café estou a referir-me a café já moído comprado em supermercado das marcas conhecidas, portanto estou a imaginar um pó muito fininho... ou em grão... Quando falam em café expresso estão a referir-se...
por aneker
segunda abr 27, 2015 18:20
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

O objectivo é ficar com um forte aroma e sabor a café. Vou optar pelo maturador nesta experiência, agora não sei se o facto de deitar o café já moído não irá ficar muitas partículas em suspensão e obrigar-me a filtrar a cerveja no final.

Conselhos neste aspecto?
por aneker
segunda abr 27, 2015 12:31
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Re: Russian Imperial Stout

Boas, Obrigado. Por acaso já tinha passado por lá... Há algumas receitas que circulam na net, inclusive clones de algumas famosas. A receita está com um fermento líquido que vou tentar substituir por outro... Vou fazer poucos litros e gostava de experimentar café. Que me dizem sobre a adição de café...
por aneker
quinta abr 23, 2015 17:42
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Russian Imperial Stout
Respostas: 79
Visualizações: 14083

Russian Imperial Stout

Boas,

Alguém com uma boa receita para uma Russian Imperial Stout que queira partilhar?
por aneker
sexta mar 27, 2015 19:29
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: "chips" de madeira
Respostas: 9
Visualizações: 3072

Re: "chips" de madeira

nogueiraf Escreveu:Daquilo que já ouvi é que tem de se andar constantemente em provas para não deixar passar para um nivel muito forte


Qual é o efeito na cerveja em termos de sabor?
por aneker
segunda mar 23, 2015 20:50
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: "chips" de madeira
Respostas: 9
Visualizações: 3072

Re: "chips" de madeira

Eu usei esses chips numa das minhas produções, e o efeito não foi o que esperava. Talvez tenha usado a mais, mas a cerveja ficou com o sabor muito marcado a terra, por assim dizer. Vou voltar a experimentar, usando menos quantidade, a ver se o efeito é melhor... A terra ou a madeira? Qual foi o est...
por aneker
quinta fev 19, 2015 10:11
Fórum: NOVIDADES, DÚVIDAS E SUGESTÕES
Tópico: Novas microcervejarias (Brasil e, espera-se, de Portugal)
Respostas: 39
Visualizações: 12859

Re: Novas microcervejarias (Brasil e, espera-se, de Portugal

E em Portugal nada?

Passaram-se 5/6 anos desde o início do tópico... :roll:
por aneker
quinta fev 19, 2015 9:51
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Workshop no Porto
Respostas: 10
Visualizações: 2991

Re: Workshop no Porto

nogueiraf Escreveu:
aneker Escreveu:Estes tópicos acabam sempre por morrer a meio... Isso deu alguma coisa?


Deve ter dado, seja como for o Mestre cervejeiro Pedro Sousa, realiza workshop regularmente


Regularmente onde? Num sei de nada!
por aneker
quinta fev 12, 2015 15:23
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Personalizar cápsulas
Respostas: 2
Visualizações: 892

Re: Personalizar cápsulas

Consultei alguns site nos EUA (penso) mas parece que, pelo preço que pedem, a brincadeira não compensa muito.

Se alguém souber como fazer isto artesanalmente...
por aneker
terça fev 03, 2015 13:58
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: III Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais
Respostas: 49
Visualizações: 9126

Re: III Concurso Nacional de Cervejas Caseiras e Artesanais

nogueiraf Escreveu:Podes aparecer, ou podes enviar as cervejas apenas, mais informações mais perto da altura


Haverá alguma degustação, tertúlia... alguma coisa do género?

Pesquisa avançada