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por aneker
terça mar 01, 2016 17:15
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Receitas Brewdog
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Re: Receitas Brewdog

Afinal onde estão as receitas???
por aneker
segunda fev 29, 2016 20:11
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Mosto guardado!
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Re: Mosto guardado!

OK, está feito...

Vamos ver o que dá...
por aneker
sábado fev 27, 2016 13:26
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Mosto guardado!
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Re: Mosto guardado!

Tecnicamente podes ferver. Há a hipotese de contaminação, mas a fervura mata tudo. Pode acontecer é uma acidificação do mosto durante o crescimento das bacterias. Isso é a base do estilo Berliner Weiss. Podes conseguir uma cerveja diferente Se calhar consigo uma Barley wine reserva... eheheh :lol: ...
por aneker
quinta fev 25, 2016 18:01
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Mosto guardado!
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Re: Mosto guardado!

Nao convém muito, arriscas a ter infeções. Se o conseguires guardar no frigorifico, fechado e sem contacto com ar, acho que te safas mas nunca fiz. Precisas mesmo de esperar 3 dias para fazer o boil ? É inevitável, avariou a caldeira e não consegui ferver, ou então vão 30 litros de mosto para o lix...
por aneker
quinta fev 25, 2016 15:41
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Mosto guardado!
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Mosto guardado!

Boas,

Alguém me pode dizer se o mosto pode ser guardado para ser fervido 72 ou mais horas depois?
por aneker
quinta fev 25, 2016 11:24
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Moinhos!
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Moinhos!

Boas,

Em relação aos moinhos para malte, desses que andam para aí, na ordem dos 150€
alguma vantagem entre 2 ou 3 rolos???
por aneker
quinta fev 11, 2016 13:04
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentadores Inox vs Plástico
Respostas: 9
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Fermentadores Inox vs Plástico

Alguém sabe alguma coisa sobre este assunto:
Alguma influência na qualidade da cerveja em utilizar fermentadores de Inox no lugar de se utilizar os baldes de plástico?
por aneker
quarta jan 27, 2016 19:28
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: WLP545
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WLP545

Boas,
Alguém já fez alguma coisa com esta levedura WLP545 Belgian Strong Ale Yeast ?
por aneker
sexta jan 22, 2016 21:50
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Rótulos
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Re: Rótulos

por aneker
sexta jan 22, 2016 21:40
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Rótulos
Respostas: 16
Visualizações: 3847

Re: Rótulos

Mas há mais! Já vi para aí qualquer coisa parecida com uma artesanal portuguesa.
por aneker
sexta jan 22, 2016 21:39
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Rótulos
Respostas: 16
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Re: Rótulos

pedrovieira41 Escreveu:
seriuskiller Escreveu:Procurem por "burro de sancho", mais uma com rótulos parecidos com a Brewdog.

Até usam o mesmo pantone :))


Bom, neste caso, pelo menos não aparece o escudo...
por aneker
sexta jan 22, 2016 21:30
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Rótulos para as nossas produções
Respostas: 41
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Re: Rótulos para as nossas produções

Alguém tem alguma ideia de preços para rótulos no gráfica? Claro que já sei que varia com a quantidade mas gostava de ter uma ideia. Gostava de imprimir alguns em casa mas pus-me a pensar na balúrdio que são os tinteiros e que duram pouquíssimo e que se calhar mandava fazer uns quantos de uma vez e...
por aneker
quinta jan 21, 2016 23:10
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
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Re: Tertúlia mensal (Norte)

Ok. Se forem para as sextas-feiras terei mais hipótese de me estrear nestas lides.
por aneker
terça jan 19, 2016 16:25
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
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Re: Legalizar produção de cerveja

Pois mas o problema é mesmo esse! A partir do momento em que abrimos entreposto fiscal em que situação ficam as pequenas experiências, provas, ofertas para feedbacks e consumos próprios ??? Por isso é que, para mim, não se pode fazer legalmente cerveja em casa. É a única opção que vejo depois de le...
por aneker
quarta jan 13, 2016 17:57
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
Respostas: 103
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Re: Legalizar produção de cerveja

Pois mas o problema é mesmo esse! A partir do momento em que abrimos entreposto fiscal em que situação ficam as pequenas experiências, provas, ofertas para feedbacks e consumos próprios ??? Se existe alguma associação de cervejeiros artesanais, penso que já vi para aí alguma coisa, deveria tornar-se...
por aneker
terça jan 12, 2016 22:49
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
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Re: Legalizar produção de cerveja

É assim, não há uma associação de cervejeiros artesanais ou caseiros que foi recentemente constituída ?
por aneker
terça jan 12, 2016 13:41
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fermentos líquidos
Respostas: 0
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Fermentos líquidos

Alguma sugestão de uma referência interessante experimentada por alguém para uma Belgian Dark Strong?

Alguma melhoria em relação aos secos? E entre os Fermentis ou Mangrove Jack's ?
por aneker
terça jan 12, 2016 13:35
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Dúvida lager
Respostas: 4
Visualizações: 1408

Re: Dúvida lager

Boas em relação ao diacethyl rest tenho ideia que sim é antes de passar para o secundário, mas acho que o pior que pode acontecer é com o menor número de leveduras teres de prolongar essa fase. Em relação ao voltar a mudar de fermentador, corres novos riscos de infecção, será que vale a pena???? Ma...
por aneker
terça jan 12, 2016 13:18
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
Respostas: 103
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Re: Legalizar produção de cerveja

Rui podes-me dizer quais o dec-lei que consultaste para a tua conclusão?
por aneker
terça jan 12, 2016 12:09
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
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Re: Legalizar produção de cerveja

Mas então a legislação é omissa na cerveja mas pode-se fazer vinho?
por aneker
terça jan 12, 2016 10:49
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
Respostas: 103
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Re: Legalizar produção de cerveja

Sou da opinião do Rui, apesar de a legislação não referir directamente a cerveja, tenho a impressão que não é mesmo legal e sendo assim estamos todos proibidos de o fazer... Claro que sendo verdade, não deveria ser também proibido a venda de equipamento e cereais? Torna-se tudo um bocado ridículo.
por aneker
segunda jan 11, 2016 21:20
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Legalizar produção de cerveja
Respostas: 103
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Re: Legalizar produção de cerveja

Uma dúvida!

É legal produzir a cerveja apenas para consumo próprio ou estou completamente proibido de o fazer sem abrir entreposto fiscal???
por aneker
terça jan 05, 2016 18:32
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Kasteel Donker
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Re: Kasteel Donker

Também já vi algures em algum forum que deveria deixar em estágio pelo menos 1 ano!!! Não sei. Propunham a receita com o respectivo fermento, na altura não tomei nota e não consigo reencontrar esse forum.

Se alguém poder ajudar com mais alguma contribuição, agradeço.
Obrigado,
por aneker
terça jan 05, 2016 18:24
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: EQUIPAMENTO 2 em 1
Respostas: 11
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Re: EQUIPAMENTO 2 em 1

Há esse mito de não se conseguir fazer gravidades mais altas... Dá sempre! Baixas é a quantidade final!! Podes sempre programar os tempos de fervura para concentrar mais o mosto, ou adicionar açucares durante a fervura. dar da mas tas sempre a aldrabar os limites para que ele foi construída não faz...
por aneker
terça jan 05, 2016 18:19
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: EQUIPAMENTO 2 em 1
Respostas: 11
Visualizações: 3050

Re: EQUIPAMENTO 2 em 1

goaman Escreveu:Há esse mito de não se conseguir fazer gravidades mais altas... Dá sempre! Baixas é a quantidade final!!
Podes sempre programar os tempos de fervura para concentrar mais o mosto, ou adicionar açucares durante a fervura.


Partilho desta opinião.
por aneker
quinta dez 31, 2015 18:38
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Kasteel Donker
Respostas: 6
Visualizações: 2028

Re: Kasteel Donker

Não me parece que chegue lá com essa receitinha...
por aneker
quinta dez 31, 2015 2:57
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: equipamento para all grain
Respostas: 23
Visualizações: 5003

Re: equipamento para all grain

Pessoal, cheguei a uma conclusão! Depois de me ter passado a loucura de uma Braumeister de 50L que compromete qualquer um devido ao preço e não é assim tão versátil, ponderei novamente, e vou adquirir uma grainfather que pelo preço que pedem não vale a pena andar com bricolagens nem a acender ou a a...
por aneker
quarta dez 30, 2015 19:39
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Cervezartesana.es
Respostas: 19
Visualizações: 5489

Re: Cervezartesana.es

Fiz à pouco tempo uma compra nessa loja. Encomendei numa 5a feira, na 2a feira de manhã já estava a receber a encomenda. Tudo impecavelmente embalado, os lupulos em sacos de alumínio a vácuo com indicação da data e dos alfa. Ganharam um cliente! Quanto ao registo também fiquei com dúvidas no início...
por aneker
quarta dez 30, 2015 17:59
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Kasteel Donker
Respostas: 6
Visualizações: 2028

Re: Kasteel Donker

A única coisa que encontrei foi isto mas não sei até que ponto!

http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=138822
por aneker
quarta dez 30, 2015 17:53
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Kasteel Donker
Respostas: 6
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Re: Kasteel Donker

Obrigado, pela pesquisa mas de facto essa receita clone é uma Kasteel tripel e a que procuro é uma Kasteel donker (baseada no estilo Belgian Dark Strong Ale). Já fiz muitas pesquisas no google é não consegui encontrar... Talvez alguém com experiência e criatividade consiga dizer alguma coisa sobre e...

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