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por Brett
sexta mai 16, 2008 12:32
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Pais Basco
Respostas: 7
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Pais Basco

Boas!

Irei passar uns dias no Pais Basco, algumas sugestão para compras de bebidas fermentadas? Não creio que existam muitas surpresas em termos de cervejas, estou mais inclinado para as cidras.

Obrigado!
por Brett
quarta abr 30, 2008 18:17
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Batch 40 litros
Respostas: 7
Visualizações: 4466

Boas, O meu aplauso para o esforço de uniformização da terminologia! Deixo uma sugestão aos admin's do forum a criação de um glossário e eliminar os lautering, sparging, mashout, etc., etc., que por ai possam andar. Passando ao tema em si. Posso pensar numa panela maior, mas também posso sempre pens...
por Brett
quarta abr 30, 2008 16:17
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Batch 40 litros
Respostas: 7
Visualizações: 4466

Boas, Obrigado pelos óptimos esclarecimentos. Ainda me falta ler os post's do fórum da ACervA Carioca, e a menos que de lá surja um ovo de Colombo, esta ideia vai direitinha para o lote das renegadas... Para já estou suficientemente esclarecido e totalmente convencido a desistir da ideia! Fazer dois...
por Brett
terça abr 29, 2008 17:42
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Batch 40 litros
Respostas: 7
Visualizações: 4466

Batch 40 litros

Boas, Estou a pensar fazer uma weizen a meias com um amigo, 20l para sobreviver durante o verão... Como não tenho panela para ferver 40l estava a pensar em recorrer a uma "artimanha"... O ideal seria fazer de grão, mas como abaixo explico não creio que funcione. Terei de baixar a parada pa...
por Brett
segunda mar 03, 2008 19:25
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Fervura com resistência
Respostas: 3
Visualizações: 2637

Boas, Basicamente poderás ter um problema de torrefacção... a resistência em contacto com o malte poderá faze-lo queimar. A menos que consigas mexer o malte, ou a resistência. Faz algum tempo estive a pensar em encomendar um termostato à medida para fazer a brassagem (http://www.termostato.pt/electr...
por Brett
segunda mar 03, 2008 14:01
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: (Comprar Cerveja nos) EUA
Respostas: 19
Visualizações: 5546

Caro Rasec, Tenho um grande amigo, cervejeiro caseiro, que vive muito perto de San Francisco que disse-me existirem imensas micro-breweries. As mais famosas são a Sierra Nevada, Samuel Adams, e Anchor Steam, as que criaram todo o movimento das microbreweries. No entanto, hoje em dia elas já não se p...
por Brett
segunda fev 25, 2008 13:57
Fórum: BARES, CAFÉS, RESTAURANTES E OUTROS
Tópico: Ele está entre nós
Respostas: 17
Visualizações: 4527

Voltando ao tema inicial deste post, gostaria de vos informar que no sábado passado vi ECI do C.C. da Beloura 2 exemplares de Deus, bem como algumas caixas de Gordon Platinum (cerveja+2copos+livro receitas).

Bom proveito!
por Brett
sexta fev 08, 2008 15:02
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Temperatura de fermentação
Respostas: 18
Visualizações: 8358

Caro João, Em vez de subires a temperatura da garagem, podes optar por uma solução que considero mais eficiente: o banho-maria. Comprei (Polux - Lisboa) um balde de plástico com um diametro pouco maior que o do fermentador. Dentro desse balde coloco o fermentador e deito água até ficar quase a flutu...
por Brett
quarta jan 16, 2008 13:09
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: O Livro
Respostas: 4
Visualizações: 2571

Caro Pedro, Consta que existe no eMule a versão completa do Palmer, no site apenas tens um resumo. Por experiência própria, acho que é um erro comprar mais que um livro para este nível. Não que não seja relevante, mas por acabar ser excesso de informação. Além de ser aborrecido ler quase sempre as m...
por Brett
segunda jan 14, 2008 12:04
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: O meu fermentador de arranque não... arranca!!!!!!
Respostas: 11
Visualizações: 5205

Boas, Já tive a mesma dificuldade, mas acaba-se por notar actividade ao fim de 2-3 dias. Se ainda for a tempo a dica posso indicar que de Inverno costumo "passear" o saco das leveduras, e depois o starter (*), sempre para a divisão mais quente da casa. (*) Tapado com uma toalha escura pq e...
por Brett
terça jan 08, 2008 14:32
Fórum: ASSUNTOS DIVERSOS
Tópico: Cerveja Caseira - O Futuro...
Respostas: 5
Visualizações: 2093

Cerveja Caseira - O Futuro...

Para quem tiver tempo, e saber, abaixo fica um esquema de construção de um robot para fazer cerveja caseira:

http://www.asciimation.co.nz/bender/index.html

Será que este também derrama Oxipro Caustic no fermentador? Talvez faça até bem pior, ou quiçá, até melhor...
por Brett
sexta dez 21, 2007 14:29
Fórum: BARES, CAFÉS, RESTAURANTES E OUTROS
Tópico: Ele está entre nós
Respostas: 17
Visualizações: 4527

Atenção que não esgotou, ontem deixei lá quatro.
por Brett
sexta dez 21, 2007 10:25
Fórum: BARES, CAFÉS, RESTAURANTES E OUTROS
Tópico: Ele está entre nós
Respostas: 17
Visualizações: 4527

Ele está entre nós

Caros, Sou da opinião que as coisas boas devem ser partilhadas. Mas por serem boas, tem de haver algum esforço para as encontrar. Neste caso, e pela raridade, tentarei escrever com uma pequena dose de encriptação. Ontem, mesmo ao final do dia, impelido por uma vontade de estar com Ele, e de o levar ...

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