A pesquisa encontrou 182 resultados

por pedrovieira41
terça set 01, 2015 23:34
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: [PROCURO] Panela Elétrica 20L
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Re: [PROCURO] Panela Elétrica 20L

jorgeft Escreveu:Off topic: mete um colchão de campismo à volta da bielmeier e vais ver o que é isso a ferver quase 30l.
Esse modelo que compraste foi descontinuado e trocado por uma com termostato digital.


Desculpa a ignorância mas é para diminuir as perdas de calor? :)
por pedrovieira41
terça set 01, 2015 23:31
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira cerveja via kit
Respostas: 13
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Re: Primeira cerveja via kit

Eu temo é pela tua segurança, nem estou a pensar na qualidade da cerveja! Rebentar uma garrafa perto da cara não é agradável, certamente. :) O airlock não é fidedigno o suficiente para ver a atividade da levedura. 1,04 é demais, o meu palpite é que foi mal medido, se não foi, vai sair daí um xarope!...
por pedrovieira41
segunda ago 31, 2015 11:39
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Cerveja no Fermentador demasiado tempo?
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Re: Cerveja no Fermentador demasiado tempo?

Entretanto enchi duas garrafas de 0.75, acho que tenho duas bombas guardadas na despensa :) Tenho esperança que a FG baixe com mais umas semanas de fermentação no secundário, acham que é pouco provável? Pelo que sei não é muito comum isso acontecer drasticamente. Pode baixar qualquer coisinha se lh...
por pedrovieira41
segunda ago 31, 2015 9:42
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Cerveja no Fermentador demasiado tempo?
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Re: Cerveja no Fermentador demasiado tempo?

Bem este fim de semana verifiquei a FG da minha Belgian Blonde Strong ale, 1.035 demasiado alta para os 1.015 esperados. A OG passava 1.160, acrescentei na altura mais agua fervida e arrefecida ao mosto e apliquei usei um fermento para belgian ales. Depois de ter verificado a FG e no meio do "...
por pedrovieira41
segunda ago 31, 2015 0:57
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira cerveja via kit
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Re: Primeira cerveja via kit

Engarrafar prematuramente pode ser perigoso, corres o risco de teres "Bottle Bombs", ou seja a garrafa pode explodir sem aviso e pode ser perigoso. Eu normalmente com isso não facilito. Pelo que escreveste presumo que não fizeste uma medição de densidade nos últimos três dias para avaliar ...
por pedrovieira41
segunda ago 31, 2015 0:45
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: [PROCURO] Panela Elétrica 20L
Respostas: 9
Visualizações: 4772

Re: [PROCURO] Panela Elétrica 20L

Mandei vir mesmo pelo site deles. Mas acho que o modelo que eu tenho deve ter sido descontinuado, andei atrás do link para colocar aqui e não encontro. a Brewferm é equivalente e consegues comprar em Portugal.
por pedrovieira41
quinta ago 27, 2015 23:44
Fórum: ESTILOS DE CERVEJA, LIVROS E OUTROS ASSUNTOS TÉCNICOS
Tópico: Livros sobre Cervejas
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Re: Livros sobre Cervejas

Pessoal, estive à procura se alguém já tinha mencionado o "Designing Great Beers" do Ray Daniels e parece-me que ninguém o fez. Estou a achar o livro tremendamente interessante, para quem quer algo mais pragmático. A metodologia que ele usa é basicamente analisar as cervejas concorrentes q...
por pedrovieira41
quinta ago 27, 2015 23:24
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Experiência com kit
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Re: Primeira Experiência com kit

Acho uma boa ideia, mas em caso de dúvida tens de ouvir os veteranos como o seriuskiller, eu ainda sou algo parecido com um iniciante! :) Há imensa bibliografia onde esse assunto é discutido, nada como fazeres uma mini investigação sobre isso. De qualquer forma e como disse acima, há uns dias atrás ...
por pedrovieira41
quinta ago 27, 2015 10:57
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Experiência com kit
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Re: Primeira Experiência com kit

Eu acho que faz grande diferença a transfega ao fim de uma semana, que mais não seja a cerveja vai muito mais limpa para a garrafa, o que aumenta a sua conservação. Nas minhas primeiras produções não fazia transfegas, deixava a cerveja 2 semanas no fermentador e depois engarrafava. Depois comecei a...
por pedrovieira41
quarta ago 26, 2015 23:56
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Experiência com kit
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Re: Primeira Experiência com kit

Obrigado pelos ensinamentos. Só mais uma questão, espero ser a ultima relativa a esta experiência. Na fase imediatamente a seguir ao engarrafamento qual o tempo de repouso ( carbonatação ) devo dar à cerveja, e a que temperatura? Cumprimentos Três semanas dentro do intervalo ideal de temperatura de...
por pedrovieira41
quarta ago 26, 2015 23:36
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: [PROCURO] Panela Elétrica 20L
Respostas: 9
Visualizações: 4772

Re: [PROCURO] Panela Elétrica 20L

Eu comprei uma Bielmeier elétrica de inox de aprox 28L. A fervura não é muito vigorosa mas já fiz boa cerveja lá. Custou 194€ mais 20€ de portes. Estava ao mesmo preço +- do da brewferm. Lotes de 20L é um bocado forçado em panelas destas, mas podes sempre acrescentar 2 ou 3 litros no final da fervura.
por pedrovieira41
quarta ago 26, 2015 10:21
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Arrefecimento do mosto!! Rapido?
Respostas: 13
Visualizações: 4385

Re: Arrefecimento do mosto!! Rapido?

Eu uso uma serpentina de arrefecimento em inox e é bastante rápido, tipo 15 minutos. Para acelerar ainda mais, faço a cerveja de forma a ficar um pouco mais densa que o desejado e no fim despejo 1,5L de água bem gelada, de forma a arrefecer mais rápido ainda. Isso é altamente! Esse método tem algum...
por pedrovieira41
quarta ago 26, 2015 10:19
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira cerveja via kit
Respostas: 13
Visualizações: 5354

Re: Primeira cerveja via kit

estou a pensar usar garrafas normal de sagres ou superbock? o grande problema é as caricas não ficarem bem com estas garrafas não é? ou existe mais algum problema? Se forem minis é menos seguro com cervejas de alta gravidade, devido ao pouco headspace, que pode gerar demasiada pressão, mas se as de...
por pedrovieira41
quarta ago 26, 2015 9:27
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Experiência com kit
Respostas: 17
Visualizações: 5925

Re: Primeira Experiência com kit

Boas. Sim o kit que adquiri supostamente vai resultar numa cerveja com 8%, isto no cenário ideal. Para já vou no 4º dia de fermentação e julgo que "so far so good". É aconselhável fazer uma passagem para outro recipiente de forma a fazer a segunda fermentação ? Cumprimentos Eu não o faria...
por pedrovieira41
terça ago 25, 2015 22:06
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Cerveja no Fermentador demasiado tempo?
Respostas: 10
Visualizações: 4384

Re: Cerveja no Fermentador demasiado tempo?

De facto o maior problema aí é a autólise, visto que não fizeste a trasfega para o segundo fermentador. Tudo o resto acho que são vantagens. :)
por pedrovieira41
terça ago 25, 2015 22:03
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Primeira Experiência com kit
Respostas: 17
Visualizações: 5925

Re: Primeira Experiência com kit

Olá pedro. Tambem estou a fazer o primeiro kit. Nao fizemos nenhuma medição tambem. Acho que o grau final de alcool nao ira fugir do indicado no kit. No nosso dizia 4,7 por isso nao deve fugir dessa graduação. No teu kit nao indicava a graduação? Boa sorte com a tua cerveja. :):) Boas! Eu nunca fiz...
por pedrovieira41
segunda ago 17, 2015 0:31
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?
Respostas: 20
Visualizações: 8067

Re: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?

Bélgica com possível extensão à Holanda. A oferta é imensa e as cidades belgas e holandesas têm muito para oferecer, bem para lá de meras atracções cervejeiras. Uma semana passa rápido pelo que a preparação da viagem vai ser essencial. Se alugares um carro consegues fazer muita coisa. Abraço, A vid...
por pedrovieira41
segunda ago 17, 2015 0:21
Fórum: PROBLEMAS DETECTADOS NO SITE E NO FÓRUM
Tópico: Cervejas do Mundo - Tapatalk
Respostas: 3
Visualizações: 6066

Re: Cervejas do Mundo - Tapatalk

Finalmente!! :) Obrigado!!
por pedrovieira41
quarta ago 12, 2015 16:50
Fórum: PROBLEMAS DETECTADOS NO SITE E NO FÓRUM
Tópico: off topic :( ajuda oficina da cerveja
Respostas: 4
Visualizações: 4798

Re: off topic :( ajuda oficina da cerveja

Eu nem com telemóvel, tive a sorte de um amigo meu estar em Lisboa e foi lá bater à porta. Por isso, boa sorte! :D
por pedrovieira41
terça ago 11, 2015 15:18
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: Tertúlia mensal (Norte)
Respostas: 604
Visualizações: 170321

Re: Tertúlia mensal (Norte)

Falta principalmente um espaço que aposte em cerveja internacional. O Catraio a nível de cerveja nacional está bem recheado. :)
por pedrovieira41
terça ago 11, 2015 0:44
Fórum: FESTIVAIS E OUTROS EVENTOS
Tópico: BrewDay - Norte
Respostas: 32
Visualizações: 11952

Re: BrewDay - Norte

Contem comigo para o que for preciso, tanto a nível de material, despesas e mão-de-obra!

EDIT: O Rafael (alguns já o conhecem, o rapaz Brasileiro) também está pronto! Ele não é muito de fóruns. :) Claro que a confirmação será sempre mediante a data, mas à partida contem connosco!
por pedrovieira41
terça ago 11, 2015 0:41
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?
Respostas: 20
Visualizações: 8067

Re: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?

Parece engraçado fora do vulgar. vou estudar essa também! :)
por pedrovieira41
sábado ago 01, 2015 13:59
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: mash tun - american style
Respostas: 48
Visualizações: 16736

Re: mash tun - american style

Olá Pedro, Esta mash tun é só para batchs pequenos, com um boil size de 12l no máximo, por isso penso que os 24l da mala térmica devem chegar. Enviei-te por mensagem privada um link com uma de 40l. Quanto aos vedantes, n entendo bem como fazem para isolar o furo que se faz na mala... Aposto as minh...
por pedrovieira41
sexta jul 31, 2015 20:44
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: mash tun - american style
Respostas: 48
Visualizações: 16736

Re: mash tun - american style

Vedante tipo o-ring ou fita de picheleiro? A geleira penso que são essas mesmo, tens de ver é a litragem com atenção, por exemplo se usares 8kg de malte e quiseres fazer uma proporção de 3L/Kg, já vais em 24L. Mas também se quiseres fazer uma Imperial Stout ou uma Quad, fazes um lote mais pequeno e ...
por pedrovieira41
domingo jul 26, 2015 19:25
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Controlar temperatura de fermentação
Respostas: 6
Visualizações: 2830

Re: Controlar temperatura de fermentação

O método "manual" é fazer o que tiveres à mão para baixar ou subir a temperatura. Para arrefecer podes fazer banhos gelados (encher uma bacia com gelo e água), toalhas molhadas, etc. Para aquecer podes cobrir o fermentador, usar aquecedores que tenhas à mão, etc. De resto, se tiveres condi...
por pedrovieira41
terça jul 07, 2015 16:07
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: FrigoFerm - Camara de Fermentação
Respostas: 46
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Re: FrigoFerm - Camara de Fermentação

O combinado são raros os que têm tamanho para ter dois fermentadores de 30L. Eu nunca vi nenhum pelo menos. Mas sempre dá para meter umas garrafas no frio :P Mas queres dois fermentadores no mesmo compartimento? Se sim, não vale apena. A ideia do combinado é ter duas fermentações diferentes a decor...
por pedrovieira41
terça jul 07, 2015 14:06
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: FrigoFerm - Camara de Fermentação
Respostas: 46
Visualizações: 17095

Re: FrigoFerm - Camara de Fermentação

Quais os tamanhos de frigorífico ou arca horizontal que devo comprar para que caibam 2 baldes com airlock? Os frigoríficos estilo americano será que dá para deitar abaixo a divisão central e fazer um único? O aquecedor tubular não pode estar ligado eternamente certo? Assim pode estragar-se e ao fri...
por pedrovieira41
segunda jul 06, 2015 18:42
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: FrigoFerm - Camara de Fermentação
Respostas: 46
Visualizações: 17095

Re: FrigoFerm - Camara de Fermentação

Boas pessoal! Para não começar outro tópico, vim-me intrometer neste pois também devo começar um projeto semelhante. O STC 1000 parece bastante intuitivo e já agora sugiro este vídeo https://www.youtube.com/watch?v=30TvX1Zz1-Y que basicamente nem requer que se retire o termostato do frigorífico, poi...
por pedrovieira41
segunda jul 06, 2015 17:34
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Moinho de malte
Respostas: 15
Visualizações: 6170

Re: Moinho de malte

Quando pesquisei encontrei uns novos a 30€ também para farinhas. Mas também não comprei com medo que que moesse demais.
por pedrovieira41
segunda jun 29, 2015 2:54
Fórum: VIAGENS E CERVEJA
Tópico: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?
Respostas: 20
Visualizações: 8067

Re: Viagem Cervejeira: Que destino escolher?

A Belgica tem a vantagem que esta tudo muito perto. Eu visitei Bruxelas e Leuven, que fica a 12 minutos de comboio do aeroporto, e fui ate ao sul visitar a Rochefort, de carro demorou 90 minutos. Em leuven tens os bares com a melhor seleção possivel naquelas praças fantasticas Estou inclinado para ...

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