A pesquisa encontrou 59 resultados

por Silva
quarta jan 27, 2016 21:17
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: primeiro lote!
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Re: primeiro lote!

nogueiraf Escreveu:
theneverhood Escreveu:obrigado pela dica...

hoje é que reparei que não tinha agua no airlock... esta cerveja já era :cry:


Não desesperes, em ultimo caso tens ai uma lambic :wink:


Juro que um dia tenho de provar uma lambic de tanto que falam nelas.

Theneverhood como é que ficou depois a fermentação?
por Silva
quarta jan 27, 2016 11:15
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: primeiro lote!
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Re: primeiro lote!

Pois mesmo assim pode ser que te safes (não posso prometer nada), espero que q primeira coisa que tenhas feito foi por àgua e não tenhas mexido mais. Em primeiro lugar aconselhava a meteres algo que não àgua, pode sempre acontecer que com movimentações do fermentador ou mesmo a colocar o borbulhador...
por Silva
segunda jan 25, 2016 23:45
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: primeiro lote!
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Re: primeiro lote!

Eheh, não sabia dessa mas é uma boa novidade XD Eu fui a Praga em Dezembro e nas minhas "pesquisas" por lá tropecei numa Vienna que adorei. Quando voltei, aproveitando o tempo frio, resolvi tentar fazer uma coisa dessas. Estou mortinho por tê-la pronta. Sei o que isso é. A minha ainda só ...
por Silva
segunda jan 25, 2016 23:25
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: primeiro lote!
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Re: primeiro lote!

já encomendei o primeiro pack de garrafas flip...mas tenho a impressão que nem vai valer a pena engarrafar o que tenho para ali... Vale a pena. E aconselho até a guardares algumas garrafas mesmo que à primeira vista parece estar má. A cerveja com o tempo tende a ganhar muito. Acima de tudo, vale a ...
por Silva
segunda jan 25, 2016 22:55
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: primeiro lote!
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Re: primeiro lote!

Quanto a panelas eléctricas, acho que neste momento é cedo. É um investimento considerável e há muito material onde podes investir primeiro. Acima de tudo ir fazendo novas produções, o fogão a gás serve perfeitamente. Um capsulador é um investimento útil e arranjam-se baratos. Podes reaparoveitar g...
por Silva
segunda jan 25, 2016 22:24
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: primeiro lote!
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Re: primeiro lote!

Boas, A essa temperatura não há problema (se for uma Ale é a temperatura de funcionamento normal), já agora hidrataste a levedura em água primeiro??? Para brincar ao início lotes pequenos dá, mas lamento informar mas esses 3 litros vão se embora num instante (os meus primeiros 10 não duraram tempo n...
por Silva
segunda jan 25, 2016 21:50
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: primeiro lote!
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Re: primeiro lote!

Boas, Em primeiro lugar bem vindo ao fórum, Sim eu também utilizo esse tipo de garrafa, tens um contra muito grande, o preço, para primeira experiência é capaz de não ser má ideia, o preço do capsulador dá para pagar um pack de flip-top, o problema é se quiseres começar a fazer lotes maiores, fica c...
por Silva
quarta jan 20, 2016 22:50
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Evaporação
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Re: Evaporação

Claramente 1,085 parece mais uma Imperial Stout. :D A única coisa que me lembro (do pouco que sei) é que isso pode vir a ter consequências na utilização do Lúpulo, quanto mais açucares maior dificuldade em isomerar os alfa ácidos. Em relação a tanta evaporação, que me lembre pode ser devida a baixas...
por Silva
terça jan 19, 2016 23:27
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Evaporação
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Re: Evaporação

Boas,

Só uma questão e como fica a densidade do mosto???
Não estás a concentrar o mosto de mais???
Se sim o mais simples seria acertar a densidade com adições de água.

Normalmente não tenho evaporações muito diferentes de 2l/h, mas no teu caso é muito superior a isso.
por Silva
terça jan 19, 2016 20:57
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Cervezartesana.es
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Re: Cervezartesana.es

Fui ver o site e achei a variedade e o preço de alguns lúpulos interessantes.

Alguém da zona de Lisboa que faça lá compras e queira dividir os portes???
por Silva
terça jan 19, 2016 13:34
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
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Re: Panela Eléctrica Brewferm

Não te esqueças de definir isso no beersmith também :):) Por acaso nunca me dei ao trabalho de definir o meu equipamento, no final apenas vejo o volume e a densidade obtidos e vou ao separador de diluições e ajusto a densidade ao meu objectivo. Sim eu sei sou um bocado trolha. :oops: Se colocares e...
por Silva
segunda jan 18, 2016 19:01
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
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Re: Panela Eléctrica Brewferm

nogueiraf Escreveu:
Não te esqueças de definir isso no beersmith também :):)


Por acaso nunca me dei ao trabalho de definir o meu equipamento, no final apenas vejo o volume e a densidade obtidos e vou ao separador de diluições e ajusto a densidade ao meu objectivo.

Sim eu sei sou um bocado trolha. :oops:
por Silva
segunda jan 18, 2016 18:49
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Transferência do mosto para o fermentador: Com ou sem trub?
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Re: Transferência do mosto para o fermentador: Com ou sem trub?

Boas Também é uma dúvida que sempre tive se valia a pena aproveitar tudo o que fica na panela ou desprezar trub, já fiz uma experiência em que coloquei para fermentar em garrafões diferentes só o mosto e noutro praticamente mais turb do que mosto. O resultado foi fácil de verificar (os garrafões era...
por Silva
domingo jan 17, 2016 18:50
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
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Re: Panela Eléctrica Brewferm

Sim mais uma coisa que pode ser que ajude, como a minha panela é só de 19l, para esticar mais o tamanho do lote, a panela vai até ao limite (a contar com a subida repentina de espuma quando chegas à fervura) e no final acrescento água fria para repor o volume perdido para a evaporação, sei que há ma...
por Silva
domingo jan 17, 2016 18:40
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
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Re: Panela Eléctrica Brewferm

ppedroso Escreveu:Obrigado Silva, experimentei com a tampa fechada e perdi 2 LT na evaporação....bastante até...não pensava que fosse tanto.

Bom, agora toca de definir todos os parâmetros no Beersmith!

Thanks


Tampa fechada?

2 litros por hora até é um valor normal.

Boas cervejas.
por Silva
sábado jan 16, 2016 20:43
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Panela Eléctrica Brewferm
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Re: Panela Eléctrica Brewferm

Quanto mais forem as definições correctas no vosso equipamento, mais correctamente os dados do beersmith saem, podem atirar valores ao calhas e depois ir ajustando com o tempo, mas como o Pedro disse uma tarde a ferver ajuda a definir por exemplo a taxa de evaporação que é das que mais implicações ...
por Silva
sábado jan 09, 2016 21:16
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Dúvida lager
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Re: Dúvida lager

Boas em relação ao diacethyl rest tenho ideia que sim é antes de passar para o secundário, mas acho que o pior que pode acontecer é com o menor número de leveduras teres de prolongar essa fase. Em relação ao voltar a mudar de fermentador, corres novos riscos de infecção, será que vale a pena???? Mas...
por Silva
terça dez 29, 2015 19:19
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Limpeza do equipamento depois de utilizado.
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Re: Limpeza do equipamento depois de utilizado.

Para limpeza a fundo utilizo mesmo lixívia (o trabalho que dá enxaguar o material umas 10 vezes :<<< faz com que seja só para o que está mesmo muito sujo). Mas para o engarrafamento a lixívia é tudo menos prática, portanto estava a pensar em ir para o star san, ou para o ChemiPRO OXI. O Star San não...
por Silva
quinta dez 24, 2015 15:23
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Limpeza do equipamento depois de utilizado.
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Re: Limpeza do equipamento depois de utilizado.

O Starsan até pode ser melhor mas tem de se enxaguar e até à data nunca tive problemas com a eficácia do chemipro oxi. Claro que isto varia consoante as nossas experiências, mas pelas razões que expliquei acima, serve-me mais por uma questão de comodidade um sanitizante que não perca as suas propri...
por Silva
quinta dez 17, 2015 21:45
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Como Fazer Cerveja em Casa Video 2
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Re: Como Fazer Cerveja em Casa Video 2

O video ficou bom.

Agora é só esperar pelos próximos. :D
por Silva
quarta dez 16, 2015 22:01
Fórum: LIMPEZA E SANITIZAÇÃO
Tópico: Diluição da lixivia para sanitização
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Re: Diluição da lixivia para sanitização

Andava a ver se lia coisas interessantes na net sobre limpeza de equipamentos e quando encontrei esta página lembrei me deste post. http://realbeer.com/jjpalmer/cleaning.html#cbleach Espero que ajude, mas acho que só fala na concentração para desinfecção não para limpeza. Da minha pouca experiência ...
por Silva
quarta dez 16, 2015 18:47
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Bibliografia sobre Oxidação
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Re: Bibliografia sobre Oxidação

Como quem não quer a coisa também me colei. :oops:

Obrigado pela partilha
por Silva
terça dez 15, 2015 18:59
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Como Fazer Cerveja em Casa Video 1
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Re: Como Fazer Cerveja em Casa Video 1

Podes tentar fazer um video previo para conhecimentos básico assim nestes videos não tens de explicar tudo Sim, faz um vídeo apenas com termos técnicos e ingredientes, por muito básica que seja a informação para quem já se iniciou, vai ser informação importante para que se vai iniciar. Quem me ouve...
por Silva
segunda dez 14, 2015 23:36
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Como Fazer Cerveja em Casa Video 1
Respostas: 6
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Re: Como Fazer Cerveja em Casa Video 1

Não leves a mal o que vou dizer, é uma critica mas construtiva: - Sendo um filme para iniciados (como penso que seja o teu objectivo), tenta no próximo vídeo explicar o que é um cereal maltado e o lúpulo, para quem não sabe é Chinês, podes aproveitar e falar também um pouco mais nas leveduras. - Pos...
por Silva
sábado dez 12, 2015 0:33
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Como PERDEMOS o "VIRGO". a minha primeira vez
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Re: Como PERDEMOS o "VIRGO". a minha primeira vez

Bem a minha primeira vez ainda está a decorrer, neste momento estou a fermentar, e já me revi em muito com a problemática do fermentador e da quantidade de bolhas!!!!!! Acho que pior do que estar a contar o número de bolhas por minuto (tem acontecido) é mesmo o tempo perdido com cara de parvo a admi...
por Silva
sexta dez 11, 2015 23:50
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Aproveitamento de barril
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Re: Aproveitamento de barril

Se for desses os menores são de 30L, podes comprar uma borracha grande para tapar a abertura e colocar lá o borbulhador Disse que era de 20 porque foi isso que me disseram. Mas se for um sistema sem ser picnic tap menos prático para limpar não é preferível? se cortares não vais aproveitar a cerveja...
por Silva
quinta dez 10, 2015 22:08
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Aproveitamento de barril
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Re: Aproveitamento de barril

Ainda não consegui arranjar a foto mas encontrei um muito parecido na net. http://2.bp.blogspot.com/_QmQdsWd_IU0/S75Z6IJh_UI/AAAAAAAAABA/wZSuI22sa6I/s1600/keg2.bmp Não é bem igual mas dá para perceber como é. Tem é uma torneira já montada na parte inferior, de qualidade discutível. Podia pensar em u...
por Silva
quinta dez 03, 2015 18:48
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Aproveitamento de barril
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Re: Aproveitamento de barril

Barril de inox? ou madeira? A foto é o melhor para te conseguir ajudar com isso Posso tentar arranjar a foto, mas não é mesmo um de inox de 20 litros de cerveja. Já devia ter dito que era em inox, falha minha. Podes colocar uma foto do barril ao certo? É daqueles de 5L com torneira em baixo? Tem as...
por Silva
quarta dez 02, 2015 23:27
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: Aproveitamento de barril
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Aproveitamento de barril

Boas, sou novo nestas coisas e neste momento estou a fazer (a 1ª ainda está no fermentador) pelo método de BIAB. Foi me oferecido, por um vizinho, um barril dos pequenos de cerveja, já com torneira montada e tudo, a minha questão é posso aproveitar como fermentador??? Quais os perigos??? Pelo que pe...

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