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por pedro.m.reis
sexta abr 17, 2015 11:56
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?
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Re: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?

Uma semana (idealmente duas) antes deixas os grãos de cacau a "marinar" em vodka num container selado, após a fermentação primaria transfegas para o segundario juntamente com os grãos de cacau e a vodka. Aí deixas mais uns dias/semanas para o sabor do cacau se homogeneizar, a outra opção ...
por pedro.m.reis
sexta abr 17, 2015 9:36
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?
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Re: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?

Como se adiciona o chocolate? Diluido?
por pedro.m.reis
quinta abr 16, 2015 23:40
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?
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Re: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?

Com essa quantidade de malte fumado, só no nome vai ser smoked. No mínimo uns 10/15% para se notar alguma coisita. Também acho que chocolate tens muito pouco... mas aí podes sempre acrescentar cacau no secundário. Bom, a qtd do smoked peat (whisky malt) que meti deriva de algumas receitas na net e ...
por pedro.m.reis
quinta abr 16, 2015 22:59
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?
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Help! Smoked Chocolate Porter. Receita Equilibrada?

Viva Estou a "desenhar" a receita pro fds. Mas nunca usei estes ingredientes... Será que fica equilibrada? Procuro algo com boas notas de chocolate e caramelo, um toque de fumo e pouco amargor.. Sugestões? 4,50 kg Pilsen (BestMälz) (3,5 EBC) Grain 1 65,4 % 1,50 kg Munich (BestMälz) (15,0 E...
por pedro.m.reis
quinta abr 16, 2015 17:18
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Carbonatação na garrafa correu mal?
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Re: Carbonatação na garrafa correu mal?

Tive uma vez um problema parecido e após análise de todos os passos cheguei à conclusão que o açucar não foi devidamente misturado com a cerveja... ou seja, coloquei a calda no balde, transfeguei mas não mexi ... Sim, para mim esse é o verdadeiro problema é essa também me parece a melhor solução, m...
por pedro.m.reis
quinta abr 16, 2015 17:03
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Aplicações que utilizam [PC/MAC/IOS/ANDROID]
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Re: Aplicações que utilizam [PC/MAC/IOS/ANDROID]

PC
Beersmith 1 (pago)
Beersmith 2 (trial... trial.. trial...) :oops: :oops:

Androids
Ainda estou a testar algumas, nada de muito definitivo....
por pedro.m.reis
quinta abr 16, 2015 16:46
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Carbonatação na garrafa correu mal?
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Re: Carbonatação na garrafa correu mal?

Tive uma vez um problema parecido e após análise de todos os passos cheguei à conclusão que o açucar não foi devidamente misturado com a cerveja... ou seja, coloquei a calda no balde, transfeguei mas não mexi ...
por pedro.m.reis
quarta abr 15, 2015 14:31
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: 1ª All Grain a caminho :)
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Re: 1ª All Grain a caminho :)

Parabéns pela tua primeira All Grain! Acho que escolheste uma brassagem complicada para a tua primeira vez, flocos e tal estavas mesmo a pedir uns entupimentos :D Para a temperatura, eu faria o seguinte: 1 - Calibrar os termómetros, ou seja, ver qual o desvio (se é que existe) - medir água a ferver ...
por pedro.m.reis
quinta abr 02, 2015 12:16
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: New projet - Clone Braumeister
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Re: New projet - Clone Braumeister

Gimleu Escreveu:E não queima ou começa a arder se tiver chama por baixo?


O isolamento que falo não pode estar em contacto directo com chama. Não conheço nenhum isolamento flexível que aguente chama.
Em vez de isolar o barril todo até baixo, acho que isolar 3/4 a partir de cima deve ser suficiente!
por pedro.m.reis
quinta abr 02, 2015 3:53
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: New projet - Clone Braumeister
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Re: New projet - Clone Braumeister

Necas, para o isolamento vai a uma drogaria ou loja de produtos de construção e procura isolamento flexível para telhados 4mm (ou superior). Aqui vendem ao metro. Mete 3 ou 4 camadas :).

Boa sorte :)
por pedro.m.reis
segunda mar 30, 2015 12:44
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: New projet - Clone Braumeister
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Re: New projet - Clone Braumeister

Obrigado pelas opiniões, pessoal. :):) Relativamente ao filtro, já pensei no mesmo, e já tinha equacionado um filtro bazooka mais comprido, vou experimentar para já com este e depois logo se vê... Amanhã vou fazer o teste funcional, vamos ver como corre e se a bomba aguenta e faz o seu trabalho.......
por pedro.m.reis
segunda mar 30, 2015 11:40
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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Re: LazyBrew 1.0

OK, protótipo completo, vamos a contas. Arredondei para cima, pode faltar qq coisinha mas acho que os componentes principais estão aí. Na versão actual temos: Lazy Brew 1.1 Balde BIAB Item qtd PU PT Balde 1 10,00 € 10,00 € Resistências 2 12,00 € 24,00 € Casquilhos 1 4,00 € 4,00 € Válvula bola 1 6,00...
por pedro.m.reis
sábado mar 28, 2015 23:02
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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Houston We Have Full Boil!

Houston We Have Full Boil !!! Correu bem! Já está no balde! Fiz o brewday hoje ,aproveitando que estava cá o meu pai :). Receita: 3,500Kg Pale 0,240Kg wheat 0,200Kg Crystal 120EBC 10g Amarillo 60m 11g Amarillo 10m 5g Irish moss 10m Moagem: 0,4 aproximadamente Mash: Dough-in : 45ºC, 15m Sacchari.: 65...
por pedro.m.reis
sexta mar 27, 2015 22:59
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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Another go...

Bom, ready to brew... só falta o malte que vou tratar amanhã de manhã :) Brewday domingo :D As alterações já tão feitas. Hoje tive a fazer o test run do PID.... fantástico. Por sorte tb chegou hoje a sonda PT100 :D. O PID acerta no valor quase ao 0.1ºC e mantém! :) Aponta-se para 55ºc não anda ali e...
por pedro.m.reis
quinta mar 26, 2015 14:46
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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Re: LazyBrew 1.0

KaYs3r Escreveu:Recebia sempre o mesmo código, viste que tens vários tipos de códigos de códigos IR? Lembro-me que haviam os Sony, e outras marcas.


Manda-me pf o código que usaste então: pedro.m.reis@gmail.com
Só o de leitura.
Que libs base usaste? Da adafruit?
por pedro.m.reis
quinta mar 26, 2015 9:59
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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Re: LazyBrew 1.0

Eu comprei o receptor IR na China (como de costume), e funcionou bem. Primeiro fiz o que precisas, receber no arduino o código do botão do comando, e depois fiz o contrário, pus o arduino a enviar o codigo IR. Quando estavas a ler os códigos, tinhas sempre a mesma informação ou ia variando? Tipo: 6...
por pedro.m.reis
quarta mar 25, 2015 22:49
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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Re: LazyBrew 1.0

Pedro, há algum tempo atrás eu fiz um botão enviar um comando em IR para uma câmara de filmar, mas foi muito na base do "copy paste". Eu acho que ainda tenho o código, se quiseres. Boas Não.. preciso do inverso... e já fiz o c&p... vou tentar arranjar outro receptor IR a ver se melhor...
por pedro.m.reis
quarta mar 25, 2015 10:49
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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Re: LazyBrew 1.0

Epa podes comunicar via ethernet ou wifi só precisas de comprar um shield certo :):) Naquilo que te poder ajudar com o código apita :mrgreen: Tens experiência em usar leitor de infravermelhos no arduino para ler comandos? Estou um bocado bloqueado nessa parte. Shield ethernet ou wifi... logo se vê ...
por pedro.m.reis
segunda mar 23, 2015 23:45
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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Re: LazyBrew 1.0

Quais são as funcionalidades que estás a pensar controlar com o Lazyduino? O que é que já implementaste? Em que precisas de ajuda? Vamos começar com estas perguntas, assim é mais fácil o pessoal oferecer ajuda no que souber :) Espero conseguir ajudar com o pouco que sei de arduino e electrónica. O ...
por pedro.m.reis
segunda mar 23, 2015 15:08
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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Re: LazyBrew 1.0

KaYs3r Escreveu:O Lazyduino está com muito bom aspecto, parabéns.
Estas a pensar partilhar o esquema e o código disso? :-D


Meu caro, se prometerem não gozar e derem sugestões de como melhorar partilho tudo :)
(é muito básico....)
por pedro.m.reis
segunda mar 23, 2015 10:37
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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LazyBrew 1.0

A caminho da versão 1.1 Esta semana vai haver novidades: - Vou acrescenter 1 resistência adicional de backup - Vou controlar a temperatura com o PID - Vou meter 2 "apertos rápidos" na bomba para ser mais facil desmontar - Vou alterar a posição da sonda, para ficar perto da resistência (man...
por pedro.m.reis
segunda mar 23, 2015 10:32
Fórum: FAÇA VOCÊ MESMO
Tópico: LazyBrew 1.0
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Re: LazyBrew 1.0

nogueiraf Escreveu:Muito bom!!!
Ainda bem que deu para aproveitar o mosto!!


O mosto está com um off flavour qq... e parece que não quer baixar de 1.020. Mas vamos ver :)
por pedro.m.reis
domingo mar 22, 2015 22:58
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Kit Sensorial / Off flavours
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Re: Kit Sensorial / Off flavours

goaman Escreveu:Obviamente que fazer a "coisa" tipo workshop com mais malta, e dividir o valor disso por participantes é o ideal.

Im in...
por pedro.m.reis
sábado mar 21, 2015 19:26
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Kit Sensorial / Off flavours
Respostas: 21
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Re: Kit Sensorial / Off flavours

Parece que o kit (pelo menos este) dá pra 20 provadores. Cada amostra mistura-se com 1L de cerveja (neutra) e depois serve-se 1/2 copo aos participantes. Ou seja, para este kit, no max 20 pessoas e já assim não fica uma pechincha :) I'm in se quizerem organizar a coisa. http://cervezartesana.es/tien...
por pedro.m.reis
sábado mar 21, 2015 0:53
Fórum: O PROCESSO DE ELABORAÇÃO
Tópico: Kit Sensorial / Off flavours
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Kit Sensorial / Off flavours

Viva Alguém tem um kit sensorial para detectar off flavours? Estou com "algo" que não consigo identificar segundo a literatura (papelão, manteiga, etc, etc) que já tive num hidromel e agora na primeira cerveja do LazyBrew.... Seria interessante um "curso" ou "workshop" ...
por pedro.m.reis
quinta mar 19, 2015 15:28
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura líquida com ... 6 anos?
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Re: Levedura líquida com ... 6 anos?

Gimleu Escreveu:Não sei se por ser extracto acaba por eliminar o krausen... Quando faço uma triguenta, deixo uns 10L de fermentador livre...


Entretanto aquilo "explodiu" e tive de tirar o borbulhador...
eu tb devo ter uns 10L livres... ou mais... não chega....
por pedro.m.reis
quarta mar 18, 2015 22:38
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura líquida com ... 6 anos?
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Re: Levedura líquida com ... 6 anos?

Borbulha a bom ritmo... mas não noto o krausen quer era suposto ter..
Alguém tem experiência com a WY 3068?

EDIT: Afinal ele tá lá :D
por pedro.m.reis
terça mar 17, 2015 23:57
Fórum: MATERIAIS, RECEITAS E MANUAIS
Tópico: Garrafas baratas
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Re: Garrafas baratas

Viva

Garrafas a 0,19€ ainda estão disponíveis? :)
por pedro.m.reis
terça mar 17, 2015 22:16
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura líquida com ... 6 anos?
Respostas: 17
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Re: Levedura líquida com ... 6 anos?

Vai hoje pró balde!
Kit weizen + extracto liquido + starter... keep it simple.
por pedro.m.reis
terça mar 17, 2015 22:14
Fórum: INGREDIENTES
Tópico: Levedura líquida com ... 6 anos?
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Re: Levedura líquida com ... 6 anos?

Gimleu Escreveu:Engarrafei hoje uma Belgian Strong Ale, feita com Wyeast Ardennes com 5 anos pós-validade. Não me parece que se tenha portado mal, até porque teve uma atenuação real de 81.9% para uma atenuação aparente de 100%... Em termos de sabor, nada a apontar...


Nice! Bom augurio então :D

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