Dinamarca

Já visitou os EUA, a Austrália ou o Japão? Vai fazer uma viagem em breve? Este é o local ideal para nos contar as suas experiências nesses países e recomendar bares e cervejas locais.
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VicMaP
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Dinamarca

Mensagempor VicMaP » segunda jun 18, 2007 20:23

Tenho lido em alguns sites que a cerveja está em grande evolução na Dinamarca. Há mesmo quem aponte algumas cervejas (de nomes impronunciáveis :)) ) de micro-cervejeiras como das melhores do mundo.
Alguém sabe alguma coisa sobre o assunto?

Abraço

Vic


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bmxutos
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Mensagempor bmxutos » segunda jun 18, 2007 20:37

Caro Vic,

abordámos esse tema, ainda que muito ligeiramente, neste tópico iniciado pelo Rasec:

http://cervejasdomundo.com/Forum/viewtopic.php?t=140

É claro que ainda muito há para dizer pelo que aqui fica este espaço para se comentar a cerveja dinamarquesa ou eventuais viagens a este magnífico país.

Abraço,


beertruck
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Mensagempor beertruck » terça jun 19, 2007 10:00

Estive com um pé para lá ir, de férias, em Abril :cry: . Mas a minha mulher deu-me a volta e fui parar a esse outro paraíso cervejeiro que dá pelo nome de Tanzania :roll: ...

Só para dar uma ideia do "nível cervejeiro" na Dinamarca, dêem uma olhadela no menu de cervejas ( http://www.noma.dk/en/docs/winemenu_net_jan_2007.pdf ) deste restaurante: http://www.noma.dk/main.php?lang=en.

Também não é um restaurante qualquer. Foi recentemente considerado um dos 50 melhores do mundo. A comida que serve é escandinava/nórdica moderna e as cervejas também são todas dessa zona do globo, com predominância das dinamarquesas.


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bmxutos
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Mensagempor bmxutos » segunda abr 05, 2010 12:09

Este é um tópico bastante antigo mas que vale a pena ser recuperado.

Relativamente à pergunta que o nosso confrade Vic fazia no início deste tópico... sim, a Dinamarca tornou-se num paraíso para os apreciadores de cerveja. É verdade que maioritariamente se continua a beber Carlsberg e Tuborg mas para quem tiver a paciência e o gosto para explorar um pouco, irá por certo encontrar dezenas de microcervejarias com produtos muito interessantes. Único grande senão: o preço. Se 0,5l de Tuborg podem custar algo como 5 a 7 € num pub ou restaurante qualquer, imaginem o preço destes produtos mais exclusivos :?

Copenhaga é uma cidade bastante bonita

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assim como a pequena e antiga capital Roskilde

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entre outras.

Mas em termos cervejeiros quase tudo se pode encontrar em Copenhaga. Em primeiro lugar as lojas. Destaque para a famosíssima Olbutikken, próxima do Tycho Brahe Planetarium, e para a mais central Barley Wine, em Laederstraade, não muito longe da Radhus (câmara municipal).

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O dono da loja (Jan Filipe) é uma simpatia e um profundo conhecedor do que de melhor se vai fazendo pela Dinamarca e não só. A conversa foi muito interessante e tive a oportunidade de degustar 3 cervejas de micros, todas elas muito interessantes. A oferta da loja é vasta e os preços aceitáveis para o padrão dinamarquês, o que significa que para nós é caro.

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Infelizmente, e dadas as limitações ao transporte de líquidos nas bagagens, trouxe poucos exemplares mas todos eles a gerarem grande expectativa.

Escolhi uma dessas cervejas, não porque fosse das melhores, talvez até pelo contrário, mas mais devido a história que está subjacente à mesma. Ei-la:

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Trata-se de uma Barley Wine da Haandbryggeriet Merry Newyear. Parece que se trata de uma micro mesmo micro, com uma produção ínfima. A minha garrafa tem o número 194. Ao que me contou o Jan, o produtor já tem alguma idade e teve recentemente um ataque cardíaco, pelo que deixou de produzir cerveja. Este terá sido o último batch "comercial" que produziu. No rótulo, em dinamarquês, estão inscritos todos os ingredientes assim como outros passos para podermos nós próprios produzir esta cerveja em casa. Haja talento para isso!

Quanton a locais onde se possa comer e beber umas boas cervejas ao mesmo tempo, recomendo vivamente o Brewpub Kobenhavn, na Vestergade, também muito próximo da Radhus. O Plan B, em Frederiksborggade também tem boas cervejas mas o atendimento e a comida deixam muito a desejar. Foi lá que bebi esta Little Korkny Ale da Norrebro Bryghus, uma Barley Wine magnífica.

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Mas não se pense que apenas em sítios muito específicos se pode encontrar boas cervejas. Por exemplo, no restaurante do Statens Museum for Kunst tomam-se excelentes refeições ligeiras

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acompanhadas por magníficas cervejas como esta Elmegade IPA da Bryggeriet Skands

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Em última análise, a oferta é imensa e podem encontrar-se coisas mais

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ou menos apetecíveis

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Mas que não fiquem dúvidas sobre a valia das cervejas dinamarquesas e sobre o interesse em visitar esta porta de entrada para a Escandinávia.

Abraços,


beertruck
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Mensagempor beertruck » quarta mai 05, 2010 18:31

Se tens ido um mês mais tarde, já tinhas apanhado este aberto:
http://www.mikkeller.dk/index.php?id=9&land=1

Fui a Copenhaga há dois anos. Para além do Plan B e do Brewpub Kobenhavn, tb gostei muito do brewpub Norrebro Bryghuis onde servem um menu de degustação a acompanhar algumas das óptimas cervejas que lá fazem.

Infelizmente, quando lá estive (de 2ª a 4ªf), não tive oportunidade de ir à Olbutiken (que só abre de 5ªf a Sáb). Mas a Barleywine chega e sobra ((Drool)) para o pobre do tuga :( .


beertruck
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Mensagempor beertruck » quarta mai 05, 2010 18:35

beertruck Escreveu:Estive com um pé para lá ir, de férias, em Abril :cry: . Mas a minha mulher deu-me a volta e fui parar a esse outro paraíso cervejeiro que dá pelo nome de Tanzania :roll: ...

Só para dar uma ideia do "nível cervejeiro" na Dinamarca, dêem uma olhadela no menu de cervejas ( http://www.noma.dk/en/docs/winemenu_net_jan_2007.pdf ) deste restaurante: http://www.noma.dk/main.php?lang=en.

Também não é um restaurante qualquer. Foi recentemente considerado um dos 50 melhores do mundo. A comida que serve é escandinava/nórdica moderna e as cervejas também são todas dessa zona do globo, com predominância das dinamarquesas.

Já não me lembrava de aqui ter deixado este post.
Por coincidência, este restaurante foi, muito recentemente, considerado, apenas e só, o melhor do mundo!...
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners


beertruck
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Mensagempor beertruck » quarta mai 05, 2010 18:49

beertruck Escreveu:
beertruck Escreveu:Estive com um pé para lá ir, de férias, em Abril :cry: . Mas a minha mulher deu-me a volta e fui parar a esse outro paraíso cervejeiro que dá pelo nome de Tanzania :roll: ...

Só para dar uma ideia do "nível cervejeiro" na Dinamarca, dêem uma olhadela no menu de cervejas ( http://www.noma.dk/en/docs/winemenu_net_jan_2007.pdf ) deste restaurante: http://www.noma.dk/main.php?lang=en.

Também não é um restaurante qualquer. Foi recentemente considerado um dos 50 melhores do mundo. A comida que serve é escandinava/nórdica moderna e as cervejas também são todas dessa zona do globo, com predominância das dinamarquesas.

Já não me lembrava de aqui ter deixado este post.
Por coincidência, este restaurante foi, muito recentemente, considerado, apenas e só, o melhor do mundo!...
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners

Já agora, o anterior melhor restaurante do mundo para aquela publicação era o mui famoso El Bulli cujo chef - Ferran Adriá - agora assina uma cerveja da Damm - a Estrella Inedit, uma pouco mais que vulgar Witbier.
De facto, em terra de cegos (leia-se bebedores de vinho, daqueles que dizem que cerveja só serve para limpar o palato entre provas de vinhos), quem tem olho é rei!


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barbas
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Mensagempor barbas » quinta mai 06, 2010 18:03

beertruck Escreveu:Se tens ido um mês mais tarde, já tinhas apanhado este aberto:
http://www.mikkeller.dk/index.php?id=9&land=1


Já viste a lista dos taps? :shock:

Código: Selecionar todos

Tap # 1 :    Mikkeller: Vesterbro Pilsner
Tap # 2 :    Mikkeller: Vesterbro Wit
Tap # 3 :    Mikkeller: I Beat yoU
Tap # 4 :    Mikkeller: Sure Abel
Tap # 5 :    Mikkeller: Viktoria
Tap # 6 :    Mikkeller: George
Tap # 7 :    Mikkeller: Beer Geek Brunch Weasel
Tap # 8 :    Mikkeller/Amager Bryghus: Hr. Frederiksens Væsel Brunch
Tap # 9 :    Mikkeller: Yeast Series Lager
Tap # 10 :    Mikkeller: Yeast Series Brettanomyces
Tap # 11 :    Amager Bryghus: Den Hemmelige Sky
Tap # 12 :    De Molen: Bont & Blauw Imperial Stout Barrel Aged
Tap # 13 :    Nøgne Ø: Red Horizon
Tap # 14 :    Drie Fonteinen: Jonge lambik
Tap # 15 :    Three Floyds: Dark Lord
Cask: Mikkeller: Heavy Black


Dark Lord na Europa??? (WLNL))

Abraço

Fernando



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