Praxis em Coimbra

Conhece algum bar, café ou restaurante onde se possa beber ou comprar uma boa cerveja? Partilhe connosco os locais onde adquire cerveja, seja no supermercado ou naquela pequena loja lá do bairro que tem sempre uma cerveja diferente.
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bmxutos
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Praxis em Coimbra

Mensagempor bmxutos » quarta out 29, 2008 22:20

Caríssimos,

recebi um email que apresenta uma nova cerveja artesanal ao mercado: a Praxis. Esta cerveja é produzida em Coimbra e, em breve, contará com um espaço (Bar e Restaurante) onde poderá ser degustada.

Já existe um site para o local mas, para já, ainda não tem muita informação. Acompanharemos os desenvolvimentos com grande interesse.

http://www.praxis.pt

Abraço,


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doudoufina
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Mensagempor doudoufina » quinta out 30, 2008 10:54

Olá, é verdade que está (quase) para abrir esta cervejaria Praxis. Esta já está a elaborar a sua própria cerveja à já algum tempo, para testes e fazer a sua reserva, de vários tipos de cerveja. É um projecto de já alguns anos, e quando soube da abertura da mesma, já antes da sua construção (trabalho para uns dos fornecedores) fiquei na esperança de ter em Coimbra uma cervejaria de qualidade com a sua própria cerveja (que será de qualidade com certeza, visto esta pertencer a um grupo que prima pela qualidade de produtos e serviços). Estando em fase de acabamentos, deverá abrir daqui poucos dias ou semanas.
Serei logo um dos seus clientes e darei também notícias.
Mais uma vez, Coimbra e sua região mereciam ter um local destes, para poder apreciar e reunir mo nos á volta da nossa bebida preferida.


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Cerevisiae
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Mensagempor Cerevisiae » quinta out 30, 2008 15:29

Boas notícias :-)

Espero que a Praxis tenha boa cerveja e dure muitos e bons anos!

Talvez comecem a aperecer outros projectos deste tipo noutros sítios.

1 brinde,

Fernando


beertruck
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Mensagempor beertruck » sábado dez 20, 2008 23:44

Já abriu? Que tal?


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Mensagempor beertruck » segunda fev 02, 2009 17:42

Já abriu? Que tal?


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mmmoura
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Mensagempor mmmoura » sexta fev 27, 2009 6:12

parece me uma iniciativa mt boa. pena serem poucas, e esta ser tao longe :P

Alguem sabe de cervejeiras parecidas na zona centro? com produçao caseira, mas que vendam á clientela. Gostava de alterar um pouco o que tenho andado a beber, e cerveja "caseira" ainda n tive o prazer de provar.


TIRSENSE
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Mensagempor TIRSENSE » sábado mar 07, 2009 15:00

beertruck Escreveu:Já abriu? Que tal?


Parece que está com agum problema burocratico... segundo parece está tudo pronto... instalações... equipamento... Não liguem à data nas fotos...erro de principiante !!!
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doudoufina
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Mensagempor doudoufina » sábado abr 25, 2009 14:53

Aqui está ela aberta, esta Nossa Cervejaria Praxis em Coimbra, de Coimbra...
Abriu então ontem, com inauguração ficando para mais tarde. O principal é ela estar aberta (demorou um pouco, explicado noutro tópico deste mesmo Fórum) e agradar ao pessoal que por lá passe.
Abriu então ontem logo de manhã pelas 8h00. Estando cheia a tarde toda assim como à noite. Muita gente mesmo para descobrir, beber e apreciar as 4 cervejas ali disponíveis, e que são:

- 1 Pilsener,
- 1 Weiss,
- 1 Âmbar,
- 1 Dunkel.
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Estando já previsto alongar esta lista de cervejas caseiras até ás 8 ou 10 cervejas no total, daqui pouco, esperamos, o tempo de ver a aceitação destas primeiras e de evoluir em termos de capacidade de armazenamento (que está agora á volta de 8000 litros totais).

Por agora podemos encontrar estas 4 cervejas, de estilos bem diferentes, de teor alcoólico parecido (entre os 5 e 5,5º para as 3 primeiras), menos a Dunkel (por volta dos 6,5 e 7º).
Servidas ali em pequenos copos de amostra tipo tulipa (10cl), outras tulipas (25cl) e canecas (50cl) podemos então descobrir as cores que vão da loura clara (Pilsener), passando pela branca turva (Weiss), pela ruiva clara (Âmbar) e pela última bem escura (Dunkel) entre as ruivas escuras e as stout pretas.

Elas caracterizam-se pela cor uniforme, a espuma persistente e fina, pelo pouco gás mas sempre presente até ao fim. Este mesmo gás, que foi descrito como fraquinho por algumas pessoas ali presentes (pouco habituadas a apreciar cervejas de qualidade, habituadas ás 2 grandes marcas de cervejas nacionais e industriais, com uma grande quantidade de gás e que faz um pouco esquecer o sabor e o aroma da cerveja). Deve se dizer que esta mais pequena quantidade de gás faz nos apreciar melhor o sabor, o aroma e a qualidade destas novas cervejas, podendo assim descobrir sabores como o caramelo e mesmo o café numas delas.

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Para falar agora desta cervejaria, pode se encontrar facilmente à entrada principal ao sul de Coimbra numa zona onde se encontram o Mosteiro da Rainha Santa Isabel, O Portugal dos Pequeninos e o Hotel Quinta das Lágrimas, isto tudo em Santa Clara. Com vista para a zona alta e histórica de Coimbra e a nova zona verde do centro da cidade junto ao Rio Mondego.
Encontramos logo á entrada um bom ambiente, acolhedor e moderno com zona interior e exterior com ou sem cobertura e isto tudo com vista para a zona de produção que se encontra num edifício adjacente com paredes em vidro, com as suas cubas em cobre e inox (como se podem ver nas fotos publicadas mais acima pelo nosso amigo TIRSENSE).

Vou acabar, por hoje, recomendando uma visita à nova Cervejaria Praxis na vossa próxima passagem pela bela Cidade de Coimbra.

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Última edição por doudoufina em domingo abr 26, 2009 13:38, editado 1 vez no total.


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emsfc
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Mensagempor emsfc » sábado abr 25, 2009 19:12

Acredita que será mesmo um local de passagem obrigatória num futuro muito próximo.
Um bom motivo também para um encontro do CdM em Coimbra!

Abraço


"Artisanal is not a synonym for dirty and old-fashioned; it means brewing as one ought to, while at the same time applying modern know-how and technology"
Dirk Naudts

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Mensagempor mmmoura » domingo abr 26, 2009 16:02

abriu mesmo a calhar! no proximo fim de semana estarei em coimbra, por razoes que facilmente descobrirao (queima de coimbra :P), e sendo assim n poderei passar por la sem ir ao praxis!


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Mensagempor bmxutos » domingo abr 26, 2009 20:12

emsfc Escreveu:Acredita que será mesmo um local de passagem obrigatória num futuro muito próximo.
Um bom motivo também para um encontro do CdM em Coimbra!

Abraço


Uma excelente ideia!

E os meus parabéns ao pessoal da Praxis pela (finalmente) inauguração!


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Mensagempor ptlsousa » terça abr 28, 2009 11:35

Finalmente aberta!

Já lá tinha estado à uns meses atrás a conversar com o P. Baptista e não estava fácil...

Burocracia não combina com cerveja...


Abraço,
P. Sousa

Chuck Reid Escreveu:Na teoria, não existe diferença entre Teoria e Prática.
Na prática, existe!
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Mensagempor bmxutos » segunda ago 24, 2009 23:18

Boas!

Por ocasião da nossa ida ao evento cervejeiro no Casino da Figueira, eu e o Fernando da LCC arranjámos um tempinho para ir almoçar à cervejaria Praxis, em Coimbra.

Situada junto à nova ponte, num local moderno e muito bem arranjado, a Praxis apresenta um bom menú, com algumas especialidades alemãs, acompanhadas pelas suas cervejas. Não ficámos com certeza absoluta mas parece-nos que na Praxis não se vende SB, Sagres ou qualquer outra cerveja comercial. Boa!

Enquanto o Fernando se entretinha com um Eisbein, eu comi umas salsichas Bratwurst. Pratos bem confeccionados, apenas a necessitarem do acerto em alguns pormenores, nomeadamente a inexistência de uma boa mostarda. Mas ainda assim bastante positivos.

Mas vamos ao que interessa: as cervejas. Preços interessantes e quatro tipos disponíveis: Weiss, Dunkel, Pilsner e Âmbar. Comecemos pela pior: a Âmbar. O próprio nome já indica alguma indefinição no estilo, algo que perpassa durante toda a prova. Felizmente que não é excessivamente doce, mas mostra pouco carácter. Em seguida vem a Pilsener. Trata-se de uma pilsener decente, equilibrada, mas apenas isso. Com aquele equipamento e se se querem realmente diferenciar das cervejas comerciais, deviam e podiam ter ido mais longe. Agradável mas apenas isso. A Dunkel já se revelou uma cerveja muito interessante, com algum corpo e boa presença de aromas torrados. Uma cerveja ainda assim leve e óptima para acompanhar os pratos algo condimentados que estávamos a saborear. E, finalmente, a estrela da companhia, a Weiss. Uma cerveja magnífica, desde a aparência, passando pelo aroma e acabando no sabor. Não sei se seria por acaso mas mais de metade das pessoas estavam a beber este tipo de cerveja. Faz-se uma grande Weiss em Coimbra!

Foi um almoço bastante agradável, num espaço bonito, com boa comida e melhores cervejas. Se ainda se pode melhorar? Penso que sim, em especial na Âmbar e na Pilsener. Mas trata-se de uma aposta que devemos apoiar e que, na minha óptica, tem tudo para ser bem sucedida. Assim o pensem os conimbricences e todos os que passem por essa bonita cidade à beira do Mondego.



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