A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

[HAMR]

Boa tarde,

Deixo aqui um pequeno report da produção da minha 1ª cerveja em kit:

1. Material comprado

IMG_6528.JPG (103.28 KiB) Visto 6216 vezes

[HAMR]

2. Fermentação

Optei pelo Kit Diabolo da Brewferm

IMG_6545.JPG (83.48 KiB) Visto 6215 vezes

IMG_6548.JPG (38.89 KiB) Visto 6215 vezes

IMG_6548.JPG (38.89 KiB) Visto 6215 vezes

[HAMR]

IMG_6554.JPG (53.53 KiB) Visto 6215 vezes

Optei por adicionar 500gr de Extrato de Malte Claro ao mosto

IMG_6557.JPG (49.58 KiB) Visto 6215 vezes

IMG_6558.JPG (55.25 KiB) Visto 6215 vezes

[HAMR]

4. Medição da gravidade (em unidades Plato) que me deu cerca de 1,067 (após correções da temperatura)

IMG_6559.JPG (64.71 KiB) Visto 6215 vezes

IMG_6561.JPG (24.96 KiB) Visto 6215 vezes

5. Equipamento sanitizado com o Chemipro Oxi

IMG_6584.JPG (128.29 KiB) Visto 6215 vezes

[HAMR]

6. Cerveja fermentada (10 dias após o início da fermentação)

IMG_6585.JPG (63.31 KiB) Visto 6215 vezes

7. Priming (adicionei cerca de 7g/l de açúcar branco) ao balde novo antes de fazer a transfega

IMG_6587.JPG (78.47 KiB) Visto 6215 vezes

8. Transfega com sifão

IMG_6588.JPG (46.43 KiB) Visto 6215 vezes

[HAMR]

(resíduos não engarrafados)

IMG_6591.JPG (62.01 KiB) Visto 6214 vezes

10. Engarrafamento

IMG_6594.JPG (55.19 KiB) Visto 6214 vezes

IMG_6600.JPG (62.43 KiB) Visto 6214 vezes

[HAMR]

11. Rotulagem

IMG_6638.JPG (52.63 KiB) Visto 6213 vezes

IMG_6639.JPG (98.76 KiB) Visto 6213 vezes

12. Prova

IMG_6700.jpg (135.78 KiB) Visto 6213 vezes

Não percebendo muito ainda de cerveja, tive uma surpresa muito agradável. É extremamente agradável, notando-se pouco o elevado álcool que ela tem (pelas minhas contas terá à volta dos 7,6%).
Côr âmbar mais escuro.
Aroma muito frutado, extremamente agradável.
O sabor é muito pronunciado ao nível de uma cerveja belga
Ganhou o gás ideal na minha opinião, se bem que tive alguns amigos a comentarem que poderia ter mais.
Espuma suficiente, mas que poderia "durar" mais algum tempo. Alguém sabe como se altera este parâmetro na elaboração de cervejas kit?

Fiquei muito agradado com esta experiência.
Encontro-me já a fazer a minha 3ª cerveja em KIT mas poderei colocar noutro tópico a debate-las...

[romaor]

muito bom

parabens!

num tarda estas no all-grain

[seriuskiller]

A unica coisa que faço diferente é ferver tudo durante 15 minutos, para ficar esterilizado, o extracto por exemplo pode ter levado alguma coisa com ele.

[HAMR]

A unica coisa que faço diferente é ferver tudo durante 15 minutos, para ficar esterilizado, o extracto por exemplo pode ter levado alguma coisa com ele.

Efetivamente não o fiz. Lavei a placa da balança apenas...
A água para a fermentação e no priming foi fervida.

Agora há sempre possibilidade de contaminação.

Já agora, outra pergunta: ontem, uma das cervejas que bebi tinha uma fim de sabor estranho...
A que sabe uma cerveja que tenha ficado oxidada? A última que engarrafei de certeza que ficou oxidada...

[joaopmgoncalves]

Eu já fiz disso e saiu muito bem!

E boa sorte com essa Inbicta!

[seriuskiller]

Para a próxima marca uma garrafa e faz de proposito para a oxidar, assim vais saber a que sabe uma cerveja oxidada.

[nogueiraf]

Muito Bom o rótulo!!!!
conselho no priming coloca a água com o açúcar no 2º balde e depois passas a cerveja, assim mistura melhor

[Gimleu]

Optimo rótulo (e já agora, bela paisagem!).

Imprimiste em papel autocolante? Como fizeste?

Muitos parabéns! Tá com optimo aspecto!

Abraço
Damas

[HAMR]

Nogueiraf, foi isso que fiz no priming.

Gimleu, imprimi em impressora laser e depois colei com leite! Funciona bem

[Gimleu]

a ver se percebi... Imprimiste em papel normal numa impressora laser, passaste por leite (imagino que apenas o verso...) e colaste? Foi isto?

Já agora, porquê da impressora laser? Era a que estava à mão ou tem implicações praticas na técnica?

Obrigado pela info!

Abraço

[HAMR]

:shock: a ver se percebi... Imprimiste em papel normal numa impressora laser, passaste por leite (imagino que apenas o verso...) e colaste? Foi isto?

Já agora, porquê da impressora laser? Era a que estava à mão ou tem implicações praticas na técnica?

Obrigado pela info!

Abraço

Exato.
Imprimi numa impressora laser porque a tinta destas impressões pode passar por água (ou neste caso, leite) e não borratar... Se imprimisses numa deskjet normal, ficava tudo borratado.
Depois apenas coloca um fundo de leite num prato baixo e passa por lá o verso do rótulo.

Li isto no youtube e funciona bem.

[jomagosi]

boas
acabei tambem de engarrafar a meu primeiro lote de framboos da brewfem e pareceu me muito bem no final com uma densidade de 1.010 agora é so esperar uns dias para poder disfrutar com os amigos.
parabens pelo detalhe das fotos em todo o processo ,boas cervejas

[jomagosi]

p.s a unica coisa que fiz diferente foi nao ter engarrafado logo depois da fermentaçao estar completa , deixei a cerveja 15 dias no frio a 15graus a maturar e entao engarrafei
cumprimentos

[seriuskiller]

boas
acabei tambem de engarrafar a meu primeiro lote de framboos da brewfem e pareceu me muito bem no final com uma densidade de 1.010 agora é so esperar uns dias para poder disfrutar com os amigos.
parabens pelo detalhe das fotos em todo o processo ,boas cervejas

Por uns dias entenda-se um mês!

[Ambiorix]

Parabéns ! excelentes fotos.

já fiz um diablo e acho fantastica, pena ser só 9 lt. eide fazer mais vezes mas sempre 2 kits.

continua que vais bem.