A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Todas as fases de produção de uma cerveja, truques e dicas.
HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor HAMR » quarta set 04, 2013 14:32

Boa tarde,

Deixo aqui um pequeno report da produção da minha 1ª cerveja em kit:

1. Material comprado

IMG_6528.JPG
IMG_6528.JPG (103.28 KiB) Visto 2867 vezes
Última edição por HAMR em quarta set 04, 2013 14:48, editado 1 vez no total.


HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: A 1ª cerveja

Mensagempor HAMR » quarta set 04, 2013 14:34

2. Fermentação

Optei pelo Kit Diabolo da Brewferm

IMG_6545.JPG
IMG_6545.JPG (83.48 KiB) Visto 2866 vezes

IMG_6548.JPG
IMG_6548.JPG (38.89 KiB) Visto 2866 vezes

IMG_6548.JPG
IMG_6548.JPG (38.89 KiB) Visto 2866 vezes
Anexos
IMG_6550.JPG
IMG_6550.JPG (59.38 KiB) Visto 2866 vezes


HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: A 1ª cerveja

Mensagempor HAMR » quarta set 04, 2013 14:37

IMG_6554.JPG
IMG_6554.JPG (53.53 KiB) Visto 2866 vezes


Optei por adicionar 500gr de Extrato de Malte Claro ao mosto

IMG_6557.JPG
IMG_6557.JPG (49.58 KiB) Visto 2866 vezes

IMG_6558.JPG
IMG_6558.JPG (55.25 KiB) Visto 2866 vezes


HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: A 1ª cerveja

Mensagempor HAMR » quarta set 04, 2013 14:41

4. Medição da gravidade (em unidades Plato) que me deu cerca de 1,067 (após correções da temperatura)
IMG_6559.JPG
IMG_6559.JPG (64.71 KiB) Visto 2866 vezes

IMG_6561.JPG
IMG_6561.JPG (24.96 KiB) Visto 2866 vezes


5. Equipamento sanitizado com o Chemipro Oxi

IMG_6584.JPG
IMG_6584.JPG (128.29 KiB) Visto 2866 vezes


HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: A 1ª cerveja

Mensagempor HAMR » quarta set 04, 2013 14:44

6. Cerveja fermentada (10 dias após o início da fermentação)
IMG_6585.JPG
IMG_6585.JPG (63.31 KiB) Visto 2866 vezes


7. Priming (adicionei cerca de 7g/l de açúcar branco) ao balde novo antes de fazer a transfega
IMG_6587.JPG
IMG_6587.JPG (78.47 KiB) Visto 2866 vezes


8. Transfega com sifão
IMG_6588.JPG
IMG_6588.JPG (46.43 KiB) Visto 2866 vezes


HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: A 1ª cerveja

Mensagempor HAMR » quarta set 04, 2013 14:47

(resíduos não engarrafados)
IMG_6591.JPG
IMG_6591.JPG (62.01 KiB) Visto 2865 vezes


10. Engarrafamento
IMG_6594.JPG
IMG_6594.JPG (55.19 KiB) Visto 2865 vezes

IMG_6600.JPG
IMG_6600.JPG (62.43 KiB) Visto 2865 vezes


HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor HAMR » quarta set 04, 2013 14:54

11. Rotulagem
IMG_6638.JPG
IMG_6638.JPG (52.63 KiB) Visto 2864 vezes

IMG_6639.JPG
IMG_6639.JPG (98.76 KiB) Visto 2864 vezes


12. Prova
IMG_6700.jpg
IMG_6700.jpg (135.78 KiB) Visto 2864 vezes


Não percebendo muito ainda de cerveja, tive uma surpresa muito agradável. É extremamente agradável, notando-se pouco o elevado álcool que ela tem (pelas minhas contas terá à volta dos 7,6%).
Côr âmbar mais escuro.
Aroma muito frutado, extremamente agradável.
O sabor é muito pronunciado ao nível de uma cerveja belga :)
Ganhou o gás ideal na minha opinião, se bem que tive alguns amigos a comentarem que poderia ter mais.
Espuma suficiente, mas que poderia "durar" mais algum tempo. Alguém sabe como se altera este parâmetro na elaboração de cervejas kit?

Fiquei muito agradado com esta experiência.
Encontro-me já a fazer a minha 3ª cerveja em KIT mas poderei colocar noutro tópico a debate-las...


Avatar do Utilizador
romaor
Aprendiz de Cervejeiro
Mensagens: 115
Registado: quinta mai 16, 2013 14:07
Localização: Cacilhas

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor romaor » quarta set 04, 2013 15:22

muito bom

parabens!

num tarda estas no all-grain :):)


RR

#Fermentador: --
Garrafeira: APA parti-gyle 03/11/2018
Farol
https://www.facebook.com/Farol.CervejaArtesanal
seriuskiller
BeerMaster
Mensagens: 879
Registado: sábado dez 01, 2012 14:13

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor seriuskiller » quarta set 04, 2013 15:27

A unica coisa que faço diferente é ferver tudo durante 15 minutos, para ficar esterilizado, o extracto por exemplo pode ter levado alguma coisa com ele.


HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor HAMR » quarta set 04, 2013 18:24

seriuskiller Escreveu:A unica coisa que faço diferente é ferver tudo durante 15 minutos, para ficar esterilizado, o extracto por exemplo pode ter levado alguma coisa com ele.

Efetivamente não o fiz. Lavei a placa da balança apenas...
A água para a fermentação e no priming foi fervida.

Agora há sempre possibilidade de contaminação.

Já agora, outra pergunta: ontem, uma das cervejas que bebi tinha uma fim de sabor estranho...
A que sabe uma cerveja que tenha ficado oxidada? A última que engarrafei de certeza que ficou oxidada...


Avatar do Utilizador
joaopmgoncalves
Beer Hunter
Mensagens: 75
Registado: quarta jul 10, 2013 18:33
Localização: Coimbra & Guarda, Portugal
Contacto:

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor joaopmgoncalves » quinta set 05, 2013 0:27

Eu já fiz disso e saiu muito bem!

E boa sorte com essa Inbicta! ;)


seriuskiller
BeerMaster
Mensagens: 879
Registado: sábado dez 01, 2012 14:13

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor seriuskiller » quinta set 05, 2013 12:54

Para a próxima marca uma garrafa e faz de proposito para a oxidar, assim vais saber a que sabe uma cerveja oxidada.


Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1727
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Alfena
Untappd: nogueiraf

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor nogueiraf » quinta set 05, 2013 22:00

Muito Bom o rótulo!!!!
conselho no priming coloca a água com o açúcar no 2º balde e depois passas a cerveja, assim mistura melhor


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
Gimleu
BeerMaster
Mensagens: 364
Registado: quinta nov 17, 2011 10:18

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor Gimleu » sexta set 06, 2013 10:39

Optimo rótulo (e já agora, bela paisagem!).

Imprimiste em papel autocolante? Como fizeste?

Muitos parabéns! Tá com optimo aspecto!

Abraço
Damas


Fermentador:

# RISpect 833

Engarrafada
# Marzen / Oktorberfest
# Belgian Dark Strong Ale
# DoppelBock
# RISpect Russian Imperial Stout
HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor HAMR » terça set 10, 2013 1:15

Nogueiraf, foi isso que fiz no priming.

Gimleu, imprimi em impressora laser e depois colei com leite! Funciona bem


Gimleu
BeerMaster
Mensagens: 364
Registado: quinta nov 17, 2011 10:18

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor Gimleu » terça set 10, 2013 8:59

:shock: a ver se percebi... Imprimiste em papel normal numa impressora laser, passaste por leite (imagino que apenas o verso...) e colaste? Foi isto?

Já agora, porquê da impressora laser? Era a que estava à mão ou tem implicações praticas na técnica?

Obrigado pela info!

Abraço


Fermentador:

# RISpect 833

Engarrafada
# Marzen / Oktorberfest
# Belgian Dark Strong Ale
# DoppelBock
# RISpect Russian Imperial Stout
HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor HAMR » terça set 10, 2013 10:17

Gimleu Escreveu::shock: a ver se percebi... Imprimiste em papel normal numa impressora laser, passaste por leite (imagino que apenas o verso...) e colaste? Foi isto?

Já agora, porquê da impressora laser? Era a que estava à mão ou tem implicações praticas na técnica?

Obrigado pela info!

Abraço

Exato.
Imprimi numa impressora laser porque a tinta destas impressões pode passar por água (ou neste caso, leite) e não borratar... Se imprimisses numa deskjet normal, ficava tudo borratado.
Depois apenas coloca um fundo de leite num prato baixo e passa por lá o verso do rótulo.

Li isto no youtube e funciona bem.


jomagosi
Já saca as caricas fora!
Mensagens: 19
Registado: quarta ago 21, 2013 11:36

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor jomagosi » terça set 10, 2013 15:05

boas
acabei tambem de engarrafar a meu primeiro lote de framboos da brewfem e pareceu me muito bem no final com uma densidade de 1.010 agora é so esperar uns dias para poder disfrutar com os amigos.
parabens pelo detalhe das fotos em todo o processo ,boas cervejas


jomagosi
Já saca as caricas fora!
Mensagens: 19
Registado: quarta ago 21, 2013 11:36

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor jomagosi » terça set 10, 2013 15:07

p.s a unica coisa que fiz diferente foi nao ter engarrafado logo depois da fermentaçao estar completa , deixei a cerveja 15 dias no frio a 15graus a maturar e entao engarrafei
cumprimentos


seriuskiller
BeerMaster
Mensagens: 879
Registado: sábado dez 01, 2012 14:13

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor seriuskiller » terça set 10, 2013 17:07

jomagosi Escreveu:boas
acabei tambem de engarrafar a meu primeiro lote de framboos da brewfem e pareceu me muito bem no final com uma densidade de 1.010 agora é so esperar uns dias para poder disfrutar com os amigos.
parabens pelo detalhe das fotos em todo o processo ,boas cervejas


Por uns dias entenda-se um mês!


Ambiorix
Beer Expert
Mensagens: 176
Registado: domingo jan 27, 2013 19:46
Localização: Porto - Portugal

Re: A 1ª cerveja - Brewferm Diabolo

Mensagempor Ambiorix » sexta set 27, 2013 19:42

Parabéns ! excelentes fotos.

já fiz um diablo e acho fantastica, pena ser só 9 lt. eide fazer mais vezes mas sempre 2 kits.

continua que vais bem.


Cheers !

PS-Estas conversas dão-me cá uma sede ...

Voltar para “O PROCESSO DE ELABORAÇÃO”

Quem está ligado:

Utilizadores neste fórum: Nenhum utilizador registado e 6 visitantes