Fermentação numa Porter

[Samarra]

Bom dia,

Fiz a minha primeira Porter à dois dias atrás e o borbulhador ainda não mexeu. Apontei para uma D.O. de 1051 e a que medi antes de ir fermentar foi de 1048. Usei a levedura liquida WYEAST 1028 LONDON ALE.
Acham que devo mudar para outro fermentador e adicionar outra levedura diferente? Qual?

Cumprimento s

[Dulcídio]

Qual era a temperatura da cerveja?

[Samarra]

24°c quando juntei a levedura.

[cervejeiroanonimo]

eu fazia o seguinte preparava 200 ml de agua com 200g de açúcar abria o fermentador e deitava sem mexer a ver o que vai dar a levedura estava dentro da validade pode ser um problema as vezes ou se tiver muito próximo do fim da validade

[Samarra]

Obrigado pelas dicas. Ontem, sem fazer nada começou finalmente a fermentar. Dois dias até começar a ver actividade no borbulhador, é normal?

[cervejeiroanonimo]

Obrigado pelas dicas. Ontem, sem fazer nada começou finalmente a fermentar. Dois dias até começar a ver actividade no borbulhador, é normal?

não e normal mas as vezes acontece

[nogueiraf]

Samarra fizeste como nas instruções e retiras-te o tubo umas horas antes de inocular? Se não tiras-te pode ser isso ou a hipotese já referida de estar perto do fim da best before

[seriuskiller]

Bom dia,

Fiz a minha primeira Porter à dois dias atrás e o borbulhador ainda não mexeu. Apontei para uma D.O. de 1051 e a que medi antes de ir fermentar foi de 1048. Usei a levedura liquida WYEAST 1028 LONDON ALE.
Acham que devo mudar para outro fermentador e adicionar outra levedura diferente? Qual?

Cumprimento s

A levedura vai fermentar sempre, podia haver problemas se a densidade fosse muito mais alta, um bocado mais baixa não vai trazer problemas para a levedura (até é melhor no ponto de vista dela).

[pime]

Como focou essa Porter?!

Em relação a fermentação, para alem do que já foi aqui dito também ha a possibilidade de teres o teu fermentado em local com temperatura muito baixa, do tipo dentro do frigorifico. A temperatura terá uma importância decisiva na fermentação.

P.