Cerveja com defeito

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KaYs3r
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Cerveja com defeito

Mensagempor KaYs3r » terça mar 29, 2016 14:02

Boas,

Acho que tive a minha primeira cerveja com "defeito".
Uma Belgian Triple, com 3 semanas em garrafa, ao abrir tem muito pouco gas, ao deitar no copo não faz qualquer espuma, e parece quase óleo ao cair no copo :( O sabor não está mau, e o cheiro também não.

De qualquer forma, não vou desistir para já. Vou abrir uma a cada mês, pode ser que se haja um milagre :)

Alguém sabe o que poderá ter acontecido?


César Veloso

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Re: Cerveja com defeito

Mensagempor goaman » terça mar 29, 2016 15:19

Podem ser variadíssimas coisas:

- A que temperatura "carbonatou"?
- O priming foi o correcto?
- Havia levedura suficiente para carbonatar? (verificar pitch rate)


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Re: Cerveja com defeito

Mensagempor nogueiraf » terça mar 29, 2016 15:54

Dá-lhe tempo e garante que não está a temperaturas muito baixas


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Re: Cerveja com defeito

Mensagempor KaYs3r » quinta mar 31, 2016 7:54

Boas, a temperatura anda à volta dos 17°C.
De resto foi tudo feito como da vez anterior, é uma receita que já fiz.


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Re: Cerveja com defeito

Mensagempor KaYs3r » segunda abr 18, 2016 0:30

Bem,

Parece-me que o problema foi o mais óbvio, as caricas.
Comprei as caricas num local diferente do habitual, e reparei que o vedante é bastante rijo, ou seja, não deve ter vedado o suficiente. Resultado? +-20 litros de cerveja sem gás... :<<< <<<>>> -((((


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