Densidades
Enviado: sexta abr 14, 2017 18:40
Olá a todos,
Venho pedir a vossa ajuda para tentar entender um problema com que me tenho defrontado quando faço cerveja. Vou relatar a experiência que tive hoje ao fazer uma American Pale Ale (all-grain), relativa às densidades. Fiz 3 verificações da densidade:
1ª - Após a postura: 1.076
2ª - Após a filtragem (com a adição da água): 1.064
3ª - Após a fervura: 1.040
Estes valores para mim não podem estar bem, certo? De acordo com o Beersmith, o 2ª valor deveria ter sido 1.051 (mas aí até dou de barato que possa estar diferente), e o 3ª valor 1.058. E é neste 3ª valor que me surge a dúvida: a Densidade após a fervura aumentou, o que é normal, julgo eu; mas os valores que medi são completamente o contrário, a densidade desceu de 1.064 para 1.040...o que eu acho um exagero. Mas em todas a medições tive o cuidado de rectificar a temperatura e de verificar por duas vezes.
Alguém me consegue ajudar a explicar o que poderá ser ou que poderei estar a fazer mal?
O equipamento que uso é uma panela da Brewferm de 30 Lt e o densímetro é tipo este:
http://www.oficinadacerveja.pt/loja/pt/ ... metro.html
Obrigado pelas ajudas que vierem
Venho pedir a vossa ajuda para tentar entender um problema com que me tenho defrontado quando faço cerveja. Vou relatar a experiência que tive hoje ao fazer uma American Pale Ale (all-grain), relativa às densidades. Fiz 3 verificações da densidade:
1ª - Após a postura: 1.076
2ª - Após a filtragem (com a adição da água): 1.064
3ª - Após a fervura: 1.040
Estes valores para mim não podem estar bem, certo? De acordo com o Beersmith, o 2ª valor deveria ter sido 1.051 (mas aí até dou de barato que possa estar diferente), e o 3ª valor 1.058. E é neste 3ª valor que me surge a dúvida: a Densidade após a fervura aumentou, o que é normal, julgo eu; mas os valores que medi são completamente o contrário, a densidade desceu de 1.064 para 1.040...o que eu acho um exagero. Mas em todas a medições tive o cuidado de rectificar a temperatura e de verificar por duas vezes.
Alguém me consegue ajudar a explicar o que poderá ser ou que poderei estar a fazer mal?
O equipamento que uso é uma panela da Brewferm de 30 Lt e o densímetro é tipo este:
http://www.oficinadacerveja.pt/loja/pt/ ... metro.html
Obrigado pelas ajudas que vierem
