Braumeister 20L/50L

Materiais necessários à produção de cerveja artesanal, receitas cervejeiras, sites e livros com informações sobre como produzir cerveja.
andrferreira028
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Braumeister 20L/50L

Mensagempor andrferreira028 » sexta out 26, 2012 2:30

Boas Pessoal, conhecem alguem que tenha para vender uma Braumeister em segunda mao de 20L ou de 50L?? ou Então alguem que venda uma nova em portugal, e qual os seus preços?


Cumprimentos a todos,
André


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nogueiraf
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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor nogueiraf » sexta out 26, 2012 13:41

Existia um membro a vender a sua aqui no forum.


Filipe Nogueira

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bmxutos
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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor bmxutos » quinta nov 01, 2012 23:49

andrferreira028 Escreveu:Boas Pessoal, conhecem alguem que tenha para vender uma Braumeister em segunda mao de 20L ou de 50L?? ou Então alguem que venda uma nova em portugal, e qual os seus preços?


Cumprimentos a todos,
André


Manda uma mensagem ao Cerevisiae aqui do fórum. Ele chegou a vender a Braumeister na loja que tinha em Lisboa. Acho que quando a loja fechou ele tinha uma em stock, mas o melhor é mesmo falares com ele. E já agora aproveita para pesquisar um pouco na net sobre o produto. É uma maquineta magnífica e que facilita muito o processo, mas tem notórias limitações e a questão do preço. Há certos estilos de cerveja difíceis de obter a partir de uma Braumeister, em especial aqueles com FGs elevadas.

Abraço,


lupulado
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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor lupulado » domingo jan 27, 2013 23:53

Recuperando o tópico,

Porque dizes que é difícil fazer cervejas com FG alta na braumeister?
Tem a ver com a capacidade que ela tem para o malte da brassagem?


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Cerevisiae
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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor Cerevisiae » quinta jan 31, 2013 15:08

lupulado Escreveu:Recuperando o tópico,

Porque dizes que é difícil fazer cervejas com FG alta na braumeister?
Tem a ver com a capacidade que ela tem para o malte da brassagem?


A braumeister foi desenhada para cervejas mais comuns com denisades a rondar os 1,050-1,055. Embora não esteja referido no manual, no máximo consegues colocar 5,5 kg de malte no aparelho, com jeitinho 6 kg. Já consegui meter mais de 6 kg, mas a efeciiência caiu drasticamente, pelo que não compensa.
Assim, consegues no máximo uma densidade (supondo eficiencia de 70%-75%) de 1,065-1,070. Já é um valor bastante elevado , permite-te elaborar cerca de 80% dos estilos de cerveja.
Caso queiras fazer umacerveja com mais "pujança" terás que adicionar açúcar/extracto de malte na fervura ou prolongar o tempo de fervura para concentrar o mosto.

Posso garantir que pelo menso 90% das cervjas que faço uso a braumeiser. A facilidade de uso e regularidade nos resultados compensa. Em alguns casos mais complicados ao nível da brassagem acabo por recorrer às velhinhas panelas e cuba-filtro.

cumps

Fernando


lupulado
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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor lupulado » quinta jan 31, 2013 17:55

Cerevisiae Escreveu:
lupulado Escreveu:Recuperando o tópico,

Porque dizes que é difícil fazer cervejas com FG alta na braumeister?
Tem a ver com a capacidade que ela tem para o malte da brassagem?


A braumeister foi desenhada para cervejas mais comuns com denisades a rondar os 1,050-1,055. Embora não esteja referido no manual, no máximo consegues colocar 5,5 kg de malte no aparelho, com jeitinho 6 kg. Já consegui meter mais de 6 kg, mas a efeciiência caiu drasticamente, pelo que não compensa.
Assim, consegues no máximo uma densidade (supondo eficiencia de 70%-75%) de 1,065-1,070. Já é um valor bastante elevado , permite-te elaborar cerca de 80% dos estilos de cerveja.
Caso queiras fazer umacerveja com mais "pujança" terás que adicionar açúcar/extracto de malte na fervura ou prolongar o tempo de fervura para concentrar o mosto.

Posso garantir que pelo menso 90% das cervjas que faço uso a braumeiser. A facilidade de uso e regularidade nos resultados compensa. Em alguns casos mais complicados ao nível da brassagem acabo por recorrer às velhinhas panelas e cuba-filtro.

cumps

Fernando


Obrigado pelo esclarecimento. Portanto, se quiseres fazer um batch de 10L a máquina atinge altas FG sem baixar eficiência, certo?


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Cerevisiae
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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor Cerevisiae » quinta jan 31, 2013 22:40

não consegues fazer 10L. No minimo consegues uns 15 L e é com concentração por ebulição.

Reitero aquilo que disse: consegues fazer nas clamas 80% dos estilos de cerveja na Braumeister. E usando extracto/açucar quase todos os outros. Há alguns casos específicos em que não dá, mas pode-se viver com isso.

cumps,

Fernando


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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor aneker » segunda jan 05, 2015 21:02

Cerevisiae Escreveu:
lupulado Escreveu:Recuperando o tópico,

Porque dizes que é difícil fazer cervejas com FG alta na braumeister?
Tem a ver com a capacidade que ela tem para o malte da brassagem?


A braumeister foi desenhada para cervejas mais comuns com denisades a rondar os 1,050-1,055. Embora não esteja referido no manual, no máximo consegues colocar 5,5 kg de malte no aparelho, com jeitinho 6 kg. Já consegui meter mais de 6 kg, mas a efeciiência caiu drasticamente, pelo que não compensa.
Assim, consegues no máximo uma densidade (supondo eficiencia de 70%-75%) de 1,065-1,070. Já é um valor bastante elevado , permite-te elaborar cerca de 80% dos estilos de cerveja.
Caso queiras fazer umacerveja com mais "pujança" terás que adicionar açúcar/extracto de malte na fervura ou prolongar o tempo de fervura para concentrar o mosto.

Posso garantir que pelo menso 90% das cervjas que faço uso a braumeiser. A facilidade de uso e regularidade nos resultados compensa. Em alguns casos mais complicados ao nível da brassagem acabo por recorrer às velhinhas panelas e cuba-filtro.

cumps

Fernando


Boas,

Referias 6kg de malte apertados numa panela de 20l ou de 50l?

Pergunto se a panela da Braumeister de 50 litros não permitirá fazer entre 20 a 35 litros de praticamente 100% das receitas com eficiência?


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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor aneker » quarta mai 06, 2015 21:29

aneker Escreveu:
Cerevisiae Escreveu:
lupulado Escreveu:Recuperando o tópico,

Porque dizes que é difícil fazer cervejas com FG alta na braumeister?
Tem a ver com a capacidade que ela tem para o malte da brassagem?


A braumeister foi desenhada para cervejas mais comuns com denisades a rondar os 1,050-1,055. Embora não esteja referido no manual, no máximo consegues colocar 5,5 kg de malte no aparelho, com jeitinho 6 kg. Já consegui meter mais de 6 kg, mas a efeciiência caiu drasticamente, pelo que não compensa.
Assim, consegues no máximo uma densidade (supondo eficiencia de 70%-75%) de 1,065-1,070. Já é um valor bastante elevado , permite-te elaborar cerca de 80% dos estilos de cerveja.
Caso queiras fazer umacerveja com mais "pujança" terás que adicionar açúcar/extracto de malte na fervura ou prolongar o tempo de fervura para concentrar o mosto.

Posso garantir que pelo menso 90% das cervjas que faço uso a braumeiser. A facilidade de uso e regularidade nos resultados compensa. Em alguns casos mais complicados ao nível da brassagem acabo por recorrer às velhinhas panelas e cuba-filtro.

cumps

Fernando


Boas,

Referias 6kg de malte apertados numa panela de 20l ou de 50l?

Pergunto se a panela da Braumeister de 50 litros não permitirá fazer entre 20 a 35 litros de praticamente 100% das receitas com eficiência?


Ninguém para ajudar neste ponto?


brunosoliveia
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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor brunosoliveia » domingo mai 17, 2015 15:39

6 kg para as de 20L


Bruno Oliveira

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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor cervejeiroanonimo » sexta mai 29, 2015 15:30

brunosoliveia Escreveu:6 kg para as de 20L



http://www.latiendadelcervecero.com/es/266-zona-outlet

tens em espanha 1 de 50 e uma de 20 usadas a venda


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Re: Braumeister 20L/50L

Mensagempor nogueiraf » sexta mai 29, 2015 16:29

cervejeiroanonimo Escreveu:
brunosoliveia Escreveu:6 kg para as de 20L



http://www.latiendadelcervecero.com/es/266-zona-outlet

tens em espanha 1 de 50 e uma de 20 usadas a venda


estão mais baratas sim, mas a esse peço compras uma grainfather nova que é de 30L


Filipe Nogueira

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