FERMENTADORES CÓNICOS EIS A QUESTÃO?

[cervejeiroanonimo]

boa tarde

estou a precisar de adquirir fermentadores de 100 litros, qual a vossa opinião dos fermentadores cónicos compensarão

[nogueiraf]

Depende dos fermentadores e para que utilização, porque se for apenas para fazeres normalmente sem qualquer controlo de temperatura acho que os plásticos são muito mais econômicos que os inox e então cônicos nem se fala

[cervejeiroanonimo]

Depende dos fermentadores e para que utilização, porque se for apenas para fazeres normalmente sem qualquer controlo de temperatura acho que os plásticos são muito mais econômicos que os inox e então cônicos nem se fala

pois eu sei que o controlo da temperatura no inox e um problema, mas tenho uma adega toda em pedra praticamente debaixo da terra e para fazer lager nao tem qualquer problema.

e verdade que o preço e bastante superior mas pelo que tenho lido e visto potencialmente fará uma cerveja melhor

[Nucleum]

Os de inox tem a vantagem que duram mais e a limpeza é mais eficiente... Não há acumulação de células e material em micro-fracturas como acontece no plastico...

[cervejeiroanonimo]

já encomendei a construção do fermentador cónico de 100 litros

as vantagens para mim são as seguintes
- um único fermentador como primário secundário e engarrafamento
-poder retirar a levedura de melhor qualidade para reaproveitar
-menos área de contacto da cerveja com a levedura no fundo dizem que cria menos off flavors
-vou optar por uma tampa inteira em cima para poder mexer o priming etc facilitar o dryhope

[pedro.m.reis]

já encomendei a construção do fermentador cónico de 100 litros

as vantagens para mim são as seguintes
- um único fermentador como primário secundário e engarrafamento
-poder retirar a levedura de melhor qualidade para reaproveitar
-menos área de contacto da cerveja com a levedura no fundo dizem que cria menos off flavors
-vou optar por uma tampa inteira em cima para poder mexer o priming etc facilitar o dryhope

Qual o preço que conseguiste?
Que tipo de aço vais usar?
Tem atenção às soldaduras. Não sei o nome técnico mas li em qq lado que se a soldadura não é feita como deve ser criam-se micro-poros que após estarem infectados nunca mais consegues sanitizar...

[cervejeiroanonimo]

já encomendei a construção do fermentador cónico de 100 litros

as vantagens para mim são as seguintes
- um único fermentador como primário secundário e engarrafamento
-poder retirar a levedura de melhor qualidade para reaproveitar
-menos área de contacto da cerveja com a levedura no fundo dizem que cria menos off flavors
-vou optar por uma tampa inteira em cima para poder mexer o priming etc facilitar o dryhope

Qual o preço que conseguiste?
Que tipo de aço vais usar?
Tem atenção às soldaduras. Não sei o nome técnico mas li em qq lado que se a soldadura não é feita como deve ser criam-se micro-poros que após estarem infectados nunca mais consegues sanitizar...

o preço ainda não tenho o final mas e muito mais barato do que encontrar ai feitos vai ser feito numa empresa que faz cubas de vinho as soldas são óptimas são todas verificadas com radiografia
quanto ao aço inox vai ser o standard das cubas de vinho

[nogueiraf]

hmmm de Guimarães?!!? será que é num sitio que começa em A e acaba em nox??

[cervejeiroanonimo]

hmmm de Guimarães?!!? será que é num sitio que começa em A e acaba em nox??

por acaso não vai ser

[freskhu]

Nao necessitas de controlar as soldaduras por radiografia, liquidos penetrantes é muito mais barato e chega perfeitamente.
Aliás, radiografia é somente para soldaduras de topo a topo, nao acredito que uma panela tenha topo a topo mas sim soldaduras de canto. Se realmente tem raio x ou raio gama pede para te darem o filme!
Devido à corrosão deves usar o inox aisi 316L, essas empresas normalmente usam o 304; O aisi 304 não é tão bom para estes ambientes e sofre de corrosão intergranular.
Em caso de haver porosidades na soldadura, vai haver contaminação e propagação do defeito.
Líquidos penetrantes até podes fazer tu, a técnica é muito simples e garantes a sanidade do cordão à superfície.
Eles devem soldar isso a TIG, um dos principais defeitos alem dos poros é a inclusão do eletrodo de tungsténio que pode ter até 2% de tório (material altamente radioactivo). Cuidado com isso!
Se a soldadura no interior não tiver a melhor qualidade com por exemplo bordos queimados, vais ter muita dificuldade em limpar essas zonas.
Espero ter ajudado,
Um abraço

[Nucleum]

Nao necessitas de controlar as soldaduras por radiografia, liquidos penetrantes é muito mais barato e chega perfeitamente.
Aliás, radiografia é somente para soldaduras de topo a topo, nao acredito que uma panela tenha topo a topo mas sim soldaduras de canto. Se realmente tem raio x ou raio gama pede para te darem o filme!
Devido à corrosão deves usar o inox aisi 316L, essas empresas normalmente usam o 304; O aisi 304 não é tão bom para estes ambientes e sofre de corrosão intergranular.
Em caso de haver porosidades na soldadura, vai haver contaminação e propagação do defeito.
Líquidos penetrantes até podes fazer tu, a técnica é muito simples e garantes a sanidade do cordão à superfície.
Eles devem soldar isso a TIG, um dos principais defeitos alem dos poros é a inclusão do eletrodo de tungsténio que pode ter até 2% de tório (material altamente radioactivo). Cuidado com isso!
Se a soldadura no interior não tiver a melhor qualidade com por exemplo bordos queimados, vais ter muita dificuldade em limpar essas zonas.
Espero ter ajudado,
Um abraço