Equipamentos p/ Microcervejaria

Materiais necessários à produção de cerveja artesanal, receitas cervejeiras, sites e livros com informações sobre como produzir cerveja.
RedCode
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Equipamentos p/ Microcervejaria

Mensagempor RedCode » quarta jul 16, 2008 21:52

Boas,
Bem esta é uma pergunta básica, mas para quem pouco sabe o pouco torna-se muito, e a minha pergunta é esta. Alguém sabe em Portugal onde e ou quem vende equipamentos profissionais para pequenas produções tipo Microcervejaria?

Desde já agradeço e Abraços


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Mensagempor RedCode » quinta jul 17, 2008 19:54

Boas, canecao
Eu referia-me mais concretamente a equipamentos profissionais, e não aos de produção de cerveja caseira "em casa", ou seja se uma cervejaria quizesse produzir a sua própria cerveja tipo desde 1000/2000 litros mês a que empresa nacional recorreria para adquirir tais equipamentos?

Abraços


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Rasec
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Mensagempor Rasec » quinta jul 17, 2008 21:37

RedCode Escreveu:Boas, canecao
Eu referia-me mais concretamente a equipamentos profissionais, e não aos de produção de cerveja caseira "em casa", ou seja se uma cervejaria quizesse produzir a sua própria cerveja tipo desde 1000/2000 litros mês a que empresa nacional recorreria para adquirir tais equipamentos?

Abraços




Não há empresas portuguesas a vender esse tipo de equipamento. Eventualmente algumas empresas têm o know how para construírem o equipamento, mas sairia mais caro do que mandar vir da Alemanha, por exemplo.


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Mensagempor RedCode » quinta jul 17, 2008 22:44

Boas, Rasec

Eu calculava mas poderia já haver empresas nacionais a trabalhar com esse tipo de equipamentos, mas enganei-me praticamente consciente desse facto, já agora se souberes de algum site Alemão ou outro na europa posta aqui o link SFF.

E não deixes de passar no tópico PARA DESCONTRAIR para estares a par das novidades para download.

Abraços


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Mensagempor Beer-fan » quinta jul 17, 2008 22:56

se bem me recordo o tom_po sabia como adquiri um equipamento semi-profissional semlhante ao dele

http://benedictum.magoarte.com/equip.htm

Quem sabe ele não pode informar sobre a coisa. Acho ate que ele tinha falado desse assunto no forum, mas não consegui encontrar onde


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emsfc
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Mensagempor emsfc » quinta jul 17, 2008 22:59

Penso que neste site podes encontrar aquilo que pretendes.

http://www.brouwland.com/

Abraço


"Artisanal is not a synonym for dirty and old-fashioned; it means brewing as one ought to, while at the same time applying modern know-how and technology"
Dirk Naudts

http://brewingsessions.blogspot.com
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Mensagempor RedCode » quinta jul 17, 2008 23:06

Boas, Beer-fun e emsfc

Desde já agradeço !

Vou ver o que há por esses sites, pode ser que tenham o que procuro para um "estudo" e quem sabe até com descrições.

Abraços


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Mensagempor ptlsousa » domingo jul 20, 2008 23:26

Boas, canecao
Eu referia-me mais concretamente a equipamentos profissionais, e não aos de produção de cerveja caseira "em casa", ou seja se uma cervejaria quizesse produzir a sua própria cerveja tipo desde 1000/2000 litros mês a que empresa nacional recorreria para adquirir tais equipamentos?


Começa a juntar dinheiro... e muito!
Recomendo os equipamentos usados. São muito mais económicos e continuam a ser realmente bons.

Eventualmente, em Espanha podes encontrar alguma coisa!

Só mais uma dica: Fazer 1000 ou 2000 L é fazer cerveja numa escala diferente e muito mais dependente do equipamento que se possui do que dos ingredientes que se usa. Acho que todos nós sonhamos um dia poder pilotar uma "besta" cervejeira dessas, sentir a responsabilidade de não poder falhar, de conseguir reproduzir a mesma cor, sabor e aroma que no ano anterior (e com maltes ligeiramente diferentes)...


Abraço,
P. Sousa

Chuck Reid Escreveu:Na teoria, não existe diferença entre Teoria e Prática.
Na prática, existe!
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Mensagempor Rasec » segunda jul 21, 2008 1:10

ptlsousa Escreveu:
Boas, canecao
Eu referia-me mais concretamente a equipamentos profissionais, e não aos de produção de cerveja caseira "em casa", ou seja se uma cervejaria quizesse produzir a sua própria cerveja tipo desde 1000/2000 litros mês a que empresa nacional recorreria para adquirir tais equipamentos?


Começa a juntar dinheiro... e muito!
Recomendo os equipamentos usados. São muito mais económicos e continuam a ser realmente bons.

Eventualmente, em Espanha podes encontrar alguma coisa!

Só mais uma dica: Fazer 1000 ou 2000 L é fazer cerveja numa escala diferente e muito mais dependente do equipamento que se possui do que dos ingredientes que se usa. Acho que todos nós sonhamos um dia poder pilotar uma "besta" cervejeira dessas, sentir a responsabilidade de não poder falhar, de conseguir reproduzir a mesma cor, sabor e aroma que no ano anterior (e com maltes ligeiramente diferentes)...



No fundo estás sentado em frente a um computador a carregar em botões :mrgreen: desculpa estar a estragar a tua fantasia, mas não é assim tão fascinante quanto isso!

Abre válvula, fecha válvula, mete água, mete vapor, tira vapor...mete frio, mete calor...


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Mensagempor ptlsousa » segunda jul 21, 2008 1:26

Não deixa de ser fascinante! Se alguém quiser trocar, eu mudo de profissão... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


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Mensagempor RedCode » terça jul 22, 2008 19:48

Boas, ptlsousa

Bem isso é certo, mas repara que quanto mais profissionais os equipamentos forem mais improvavel é a falha, mas é um facto que ela esta sempre presente, mas é e será sempre o espirito aventureiro que nos move, falhamos agora e acertamos depois e será sempre assim até á quase perfeição, e repara "qQUASE PREFEIÇÃO" pois até os grandes profissionais falham.

Abraços


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Mensagempor ptlsousa » quarta jul 23, 2008 4:13

Não é o equipamento que faz a cerveja! Pode ajudar, mas não é o factor mais critico (do meu ponto de vista).

As boas práticas e o bom senso serão sempre mais importantes que um bom equipamento.

Podes tomar como exemplo um bolo ou o café feito pelas nossas avós. Por muito sofisticado que seja o nosso forno, fogão, electrodomésticos e utilizando os mesmos ingredientes (da mesma origem), muito difícil será reproduzir o sabor, aroma, textura, etc, que tentamos imitar (das nossas avós).

Eu vejo isto assim...


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Mensagempor RedCode » quarta jul 23, 2008 10:48

Boas ptlsousa
E vês muito bem, eu apenas estava a querer dizer que actualmente esses aparelhos são tão bons que praticamente automatizam o processo, mas com isso se o nosso conhecimento/prática não estiverem á altura o produto final será sempre mediocre.

Abraços


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Mensagempor bmxutos » quinta jul 24, 2008 13:04

RedCode Escreveu:Boas, canecao
Eu referia-me mais concretamente a equipamentos profissionais, e não aos de produção de cerveja caseira "em casa", ou seja se uma cervejaria quizesse produzir a sua própria cerveja tipo desde 1000/2000 litros mês a que empresa nacional recorreria para adquirir tais equipamentos?

Abraços


Não se trata de um equipamento profissional mas para lá caminha.

Chama-se Mini Cervejaria Caseira BrauEule.

Características técnicas:

- Máquina elétrica com controle de mostura programável.
- Mosturação com injeção direta de vapor seguindo rampas de temperaturas ajustáveis.
- Tina de fervura e clarificação para melhor qualidade do mosto.
- Preparação integrada da água de asperção para lavagem do mosto.
- Sistema selado de geração de vapor.
- Programa de limpeza integrado.

Itens inclusos:

Cervejaria elétrica programável 220V, 60hz, 2,1kW.
Dimensões 60cm / 67cm / 65cm. Peso 25kg.
Capacidade 24 litros

Podem ver mais sobre a maquinaria em: http://www.braueule.com

Foi o amigo Evandro Zanini que me deu a conhecer o equipamento e parece que é bastante compacto e bom.
Está a ser comercializado no Brasil pela BrazilWays.

Uma imagem do dito:

Imagem


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Mensagempor ptlsousa » quinta jul 24, 2008 14:18

Boas,

Essa máquina já não é propriamente novidade. Pode-se vê-la à venda na http://www.brouwland.com/, sendo mais cara que o sistema Braumeister.

Se não estou em erro, já vi no Youtube uma demonstração dessa máquina cervejeira


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Mensagempor bmxutos » quinta jul 24, 2008 22:59

ptlsousa Escreveu:Boas,

Essa máquina já não é propriamente novidade. Pode-se vê-la à venda na http://www.brouwland.com/, sendo mais cara que o sistema Braumeister.

Se não estou em erro, já vi no Youtube uma demonstração dessa máquina cervejeira


Desculpem não ser novidade. Como o era para mim decidi compartilhar com os outros.

Deixo outro link, que poderá também não ser novidade, mas que fica aqui como base de consulta para gerações vindouras. Foi também o Evandro Zanini que me indicou:

http://www.blichmannengineering.com/

No Brasil também é comercializado pela BrazilWays.

Abraço,


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Mensagempor cervisiafilia » sexta jul 25, 2008 14:18

Se o Evandro recomendou deve ser muito bom, ele entende do assunto, é um grande cervejeiro profissional.


Um abraço!
As Antigas Cervejarias Brasileirashttp://cervisiafilia.blogspot.com.br
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Mensagempor ptlsousa » segunda jul 28, 2008 0:17

Consultem também o site da http://www.northernbrewer.com/.


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Mensagempor bmxutos » segunda jan 12, 2009 14:45

Recebi um email desta empresa que, em Espanha, está sedeada em Pontevedra. Pode ser que interesse a alguém:

http://www.microcervecerias.es/main.htm

Imagem


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Mensagempor canecao » segunda jun 01, 2009 17:49

Não sei se já alguém tinha colocado aqui esta empresa. Parece ter umas coisas para cervejaria, apesar de ter mais alambiques, por sinal bem bonitos.

http://www.albinovieira.com/page1.php


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Mensagempor bmxutos » sábado set 12, 2009 8:59

Pode ser que aproveite a alguém:

"A VIEW TECH AUTOMAÇÃO INDUSTRIAL LOCALIZADA NA CIDADE DE POMPÉIA REGIÃO DE MARÍLIA ATUA NO MERCADO DESDE 2002, MANTENDO SEMPRE O OBJETIVO DE TRANSFORMAR CLIENTES EM PARCEIROS, BUSCANDO SOLUÇÕES COM EFICIÊNCIA E AGILIDADE PARA DIVERSOS PROBLEMAS EM AUTOMATIZAÇÃO DE MÁQUINAS, PROCESSOS INDUSTRIAIS E FABRICAÇÃO DE MAQUINAS ESPECIAIS.
TEMOS UMA VASTA EXPERIENCIA EM MAQUINAS E DISPOSITIVOS PARA INDUSTRIA DE PLASTICOS E DE BEBIDAS DESENVOLVEMOS MAQUINAS E DISPOSITIVOS PARA FECHAMENTO DE TAMPAS PLASTICAS, ENVASADORAS E LACRADORAS.

VEJA NOSSO VIDEO NO YOU TUBE DE UMA MAQUINA PARA FECHAMENTO DE TAMPA FLIP-TOP:

http://www.youtube.com/watch?v=dFV9DbZYTMQ

VIEW TECH AUTOMAÇÃO INDUSTRIAL LTDA
RUA FRANCISCO COLABONO 30
VILA PAULINA
POMPEIA-SP
CEP:17580-000
FONE/FAX:14-34523335"

Imagem


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Mensagempor Cerevisiae » segunda set 14, 2009 16:56

Engraçado tb recebi este e-mail ...


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Mensagempor Homer » domingo nov 01, 2009 19:41

Este video mostra o processo de engarrafamento de uma cerveja artesanal com CO2 artificial. A cerveja está no barril, gelada, pressurizada, e com a carbonatação desejada do estilo. O nome do equipamento utilizado é "beer gun".

http://www.youtube.com/watch?v=bd69kDGk ... r_embedded


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Mensagempor bmxutos » terça nov 24, 2009 22:01

Mais um email comercial que me enviaram:

"Caros Senhores, bom dia.

Represento a Oxicamp Equipamentos Industriais Ltda, somos fabricantes de reguladores de CO2 e N2, válvulas extratoras Keg, torneiras tipo italiana, mangueiras e conexões para a extração de chopp.

Eventualmente também montamos linhas de gás para utilização com centrais, facilitando o manuseio do CO2/N2.

Caso haja necessidade, estou a disposição para consultas.

Grato,

Luis Fernando S. Orejas
Oxicamp Equipamentos Industriais Ltda
Departamento comercial
luis@oxicamp.com.br
(19) 32452200 / 93816871"


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Mensagempor bmxutos » sexta fev 05, 2010 22:44

Empresa que vende equipamentos para cervejarias/microcervejarias no Brasil. Pode ser que interesse a alguém:

TECPRIMMUS EQUIPAMENTOS LTDA.
014-8118-0542 / 014-8163-6746
Rua: Washington Luiz, 73 - Centro
Oriente - SP - CEP: 17570-000
Tel./Fax: (14)8118-0542 / (14) 8163-6746
E-mail: tecprimmus@hotmail.com

www.tecprimmus.com.br
Última edição por bmxutos em sábado mai 19, 2012 20:14, editado 1 vez no total.


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Mensagempor bmxutos » segunda set 13, 2010 18:58

Quem quiser comprar equipamentos baratos na China :?

http://www.zhongdeshebei.com/


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Mensagempor bmxutos » segunda mai 07, 2012 23:09

Fermentadores para cerveja no Brasil: http://www.indupropil.com.br/

E a nova loja virtual em Lisboa: http://oficinadacerveja.pt/


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Mensagempor chimay » sábado mai 19, 2012 20:05



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Re: Equipamentos p/ Microcervejaria

Mensagempor bmxutos » domingo mar 31, 2013 23:57

Mais uma loja brasileira a vender produtos e equipamentos cervejeiros:

http://jhonasbier.webnode.com.br/



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