Equipamento de fabrico.

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Equipamento de fabrico.

Mensagempor campos » terça dez 03, 2013 22:30

Boas pessoal,

No momento em que decidi efectuar a primeira produção, verifiquei que o meu fogão eléctrico não conseguia aquecer a minha panela (avariado ou falta de potência???).
Devido a este problema, só tinha duas soluções comprar um fogão novo (eléctrico ou gás???) ou acoplar uma resistência eléctrica à minha panela. Optei pela segunda hipótese e acabei por construir “um clone da braumeister speidel” (feito apenas de material reciclado, excepto a panela), ao qual apresento e peço a vossa opinião.
Anexos
DSCF0197.JPG
O material de construção, panela nº42 de alumínio o restante em aço inox 304 e latão ( o ideal seria tudo 316l).
DSCF0197.JPG (55.31 KiB) Visto 2922 vezes
DSCF0205.JPG
Parte de fundo
DSCF0205.JPG (66.09 KiB) Visto 2922 vezes
DSCF0202.JPG
Resistência 3000W
DSCF0202.JPG (62.33 KiB) Visto 2922 vezes


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor campos » terça dez 03, 2013 22:33

Interior
Anexos
DSCF0199.JPG
DSCF0199.JPG (81.33 KiB) Visto 2921 vezes
DSCF0206.JPG
DSCF0206.JPG (62.99 KiB) Visto 2921 vezes


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Equipamento de fabrico.

Mensagempor campos » terça dez 03, 2013 22:38

Fabrico.
Anexos
DSCF0231.JPG
Início do processo
DSCF0231.JPG (56.79 KiB) Visto 2920 vezes
DSCF0235.JPG
Durante a fervura.
DSCF0235.JPG (49.65 KiB) Visto 2920 vezes
DSCF0237.JPG
Conclusões:
O equipamento funcionou bem, mas ainda pode ser melhorado, através da aplicação de um revestimento na panela de modo melhorar a sua eficiência, substituir a torneira por um passador esférico, aplicação de escala de medida e qualquer coisa mais que possa surgir.
DSCF0237.JPG (59.98 KiB) Visto 2920 vezes


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor seriuskiller » terça dez 03, 2013 23:28

Está com bom aspecto!


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor nogueiraf » quarta dez 04, 2013 0:07

Excelente!!!
tens de colocar estilo passo a passo para a malta ver isso com detalhe e quem sabe fazer igual!!
Quanto ficou a brincadeira?


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor HAMR » quarta dez 04, 2013 2:07

Boa noite,

Está com bastante bom aspeto! Não pensaste na hipótese de colocar 2 pequenos fogareiros elétricos em vez de um?
Qual a potência do que tu tens?
Arranjei um programinho básico que mostra o tempo necessário VS potência para aquecer água. Exemplo (para eficiências de 95%):
1) Para 20L de água com uma Temp inicial de 20ºC chegarem a fervura, necessitam de 59m a 2000W
2) Para 20L de água com uma Temp inicial de 20ºC chegarem a fervura, necessitam de 47m a 2500W

Isolares a panela com um isolamento térmico também ajudará naturalmente.

Estou com um problema parecido na minha brewroom.
Visto que não queria muito andar com gás, a minha ideia seria manter-me no elétrico, portanto estou a pensar em comprar 2 pequenos fogões elétricos, se bem que gostei da tua ideia. Q potência têm essa resistência?

cumps


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor campos » quarta dez 04, 2013 23:59

Boa noite,
Não nunca pensei na colocação de dois pequenos fogões eléctricos, quanto à eficiência da resistência eléctrica no interior da panela é superior ao de um fogão eléctrico com a mesma potência, no caso da minha panela vai ser aplicado um isolamento térmico o que vai aumentar a sua eficiência.
O que me levou à construção do meu equipamento desta forma foi a preferência da energia eléctrica em relação ao gás (Instalando um controlador permite um controlo eficaz da temperatura), Instalei uma resistência de 3000W.
Como a maior parte dos componentes são reciclados gastei cerca de 150€.
HAMR quanto ao software podes indicar-me o nome?

Cumprimentos


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor seriuskiller » quinta dez 05, 2013 0:01

Sem usar programas sei que:

1Caloria é a energia gasta em 1g de água para subir 1ºC. Para 20L e fazendo a densidade da água =1 temos 20Kg, ou seja, 20000g. Se queremos subir 80ºC (porque está a 20º e queremos a 100º ) necessitamos de 20000 * 80 calorias, ou seja, 1600000. Convertendo para Joule (1cal= 4,1868J) ficamos com 6698880J de energia necessária. Podemos ainda converter em kWh o que dá, 1,86kWh. Isto significa que um aquecedor de 1860W demorava 1h a colocar a água em ebulição, caso todo o calor fosse para a água. Fazendo as contas ao contrário podemos saber quanto tempo devia demorar o nosso aquecedor de 2000W ou 2500W a aquecer a água. A diferença de tempo dá-nos o valor da energia que se desperdiçou e podemos saber assim a potencia que está a ser perdida. Esta potencia perdida provavelmente não será constante e deve variar conforme a potencia aumenta.


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor HAMR » quinta dez 05, 2013 2:44

Boa explicação que ajuda a perceber o cálculo.
1860W -> 1hora
Eu cheguei a 2000W -> 59m com 95% para perdas, o que comprova que isto deve estar +- correto.

Posso apenas deixar o link para fazeres download, porque não sei onde encontrei isto (foi num forum qq).
https://www.dropbox.com/s/122d9q3tx36y9 ... 20Heat.xls


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor brunosoliveia » quinta dez 05, 2013 21:24

Eu admiro essa vossa capacidade para contas mas gosto de ver um pouco de lume na panela, mais rude e mais artesanal lol

Mas está um optimo trabalho, estou a ver que vamos ter que pensar num brew weekend, estilo os dos jogos que a malta leva os computadores pra jogarem em rede, nos levamos as nossas obras primas e passamos o fim de semana a criar cervejas lol


Bruno Oliveira

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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor nogueiraf » terça dez 10, 2013 12:00

brunosoliveia Escreveu:Eu admiro essa vossa capacidade para contas mas gosto de ver um pouco de lume na panela, mais rude e mais artesanal lol

Mas está um optimo trabalho, estou a ver que vamos ter que pensar num brew weekend, estilo os dos jogos que a malta leva os computadores pra jogarem em rede, nos levamos as nossas obras primas e passamos o fim de semana a criar cervejas lol


Andas com umas ideias!!!!


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor brunosoliveia » terça dez 10, 2013 12:35

e porque não podemos inovar e fazer mais pelo nosso hobby?


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor Gimleu » terça dez 10, 2013 16:14

Apoio!


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor NunoAraujo » sexta dez 13, 2013 12:11

Parabéns! Está um mimo...Andava à procura de ideias para fazer uma coisa parecida. Uma descrição detalhada da engenhoca era muito agradecida e bem vinda pelo resto da malta :)


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor seriuskiller » segunda dez 16, 2013 9:51

Gosto muito da ideia do Bruno, no próximo fim de semana vou fazer uma abadia ("trapista"), se alguém me quiser acompanhar é bem vindo, ou se houver um sítio onde possa levar as tralhas é na boa na mesma! Nunca fiz cerveja com companhia entendida no assunto. Quanto a filosofias sou um pouco diferente do Bruno, gosto de ter as coisas bem medidas, para obter consistência de resultados e poder melhorar com o tempo.


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor brunosoliveia » segunda dez 16, 2013 13:49

Eu em termos de receitas gosto de medir tudo direitinho e apontar as falhas, em termos de receitas não facilito muito.

Agora saber perdas de calor e cenas assim tão viradas pras contas é um ponto fraco porque também não tenho equipamento pronto para isso lol.

Eu bem que me candidatava a te acompanhar.


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor seriuskiller » segunda dez 16, 2013 16:31

Se quiseres estas convidado, é só dar-te a morada no encontro de sexta.


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor nogueiraf » quarta dez 18, 2013 0:20

HMMM interessante brewday!?!?!?!


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor seriuskiller » quarta dez 18, 2013 9:44

É, ja tenho o starter feito, ainda não vi foi actividade. Vou fazer uns 2,5L de starter.


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor brunosoliveia » quarta dez 18, 2013 9:56

Tens que experimentar com as leveduras liquidas da White Labs k ne chegaram...


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor nogueiraf » quarta dez 18, 2013 22:46

seriuskiller Escreveu:É, ja tenho o starter feito, ainda não vi foi actividade. Vou fazer uns 2,5L de starter.


Se calhar ainda me "colo" ao grupo :roll:
É no sábado?


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor brunosoliveia » quarta dez 18, 2013 23:16

Sim é, e parece k ha mais um que gostava de ir...

Na sexta ja se conversa melhor sobre isso, porque da sempre pra se fazer na loja...


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor seriuskiller » quinta dez 19, 2013 9:59

Por mim tudo bem, o starter já borbulha de ansiedade!


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor tom_po » domingo dez 29, 2013 11:56

Uma clonagem brasileira do "Braumeister" da Speidel, talvez da umas pequenas ideias ao teu equipamento, campos?

http://www.youtube.com/watch?v=jqDpkszUtIE


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor campos » domingo dez 29, 2013 22:08

Boas, o link enviado foi um dos pontos de inspiração, mais http://www.homebrewtalk.com/f51/single- ... ne-311273/ .
Eu gostava de fazer uma descrição detalhada da máquina, o ideal seria desmontar o equipamento por completo e fazer um registo fotográfico da montagem. Só que isso não é possível pois acabei de aplicar um isolamento térmico. Posso é tirar mais fotos pormenorizadas e fazer a explicação.


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor telmott » quinta jan 02, 2014 12:32

Parabéns está com um aspecto fantástico :):)

Já a meteste à prova? como é que correu?
com essa menina 2014 vai ser um ano de muita produção ;)


Abraços,


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Re: Equipamento de fabrico.

Mensagempor nogueiraf » quinta jan 02, 2014 17:06

Que bomba utilizaste?
Que controlador utilizaste?

dá algumas informações sobre os materiais!!!


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