Bancada / Fogão

Apresente aqui as suas ideias de como poupar dinheiro, ou de melhorar as nossas produções, usando as nossas habilidades de bricolage
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » quinta ago 14, 2014 16:09

Aqui vai o meu novo projecto, até pode não passar disso, mas pode servir de base para alguém ;)

Vou fazer uma bancada/fogão para dois barris.

fogão.jpg
fogão.jpg (162.35 KiB) Visto 1594 vezes


Em cima temos a vista de topo do que serão os queimadores do fogão.
Em baixo temos a vista de frente. O degrau mais baixo roda, e recolhe para o interior do maior para poupar espaço. Tem rodas para ser fácil de transportar, e estou a pensar por o queimador com sistema de gaveta, assim posso ter só um, e pô-lo no degrau que precisar.

Gostava de opiniões, para ir alterando a ideia.

Obrigado


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor HAMR » sábado ago 16, 2014 15:48

Como estás a pensar fazer o sparging com esse sistema?
Convém teres as alturas das panelas/barris bem definidas, para que a torneira da panela mais alta seja superior à borda da panela mais baixa.


Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » segunda ago 18, 2014 12:03

Olá HAMR,

O sparging vai ser manual, pelo menos na primeira fase, mais tarde posso pensar numa alternativa.

Quanto às alturas, ainda não tenho nada bem definido, vou adaptar 2 barris de 50L, por isso as torneiras ficam bastante acima do fundo, penso que deve estar bem como está no desenho, de qualquer forma, primeiro vou adaptar os barris, só depois é que vejo as medidas finais para a bancada.


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1702
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Ermesinde
Untappd: nogueiraf

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor nogueiraf » quarta ago 20, 2014 16:55

Kays3r,

o que o HAMR diz tem lógica, mesmo que no inicio optes por manualmente se estiver já planeado depois é mais fácil e não tens de dizer "HAAA se tivesse pensado nisso tinha feito diferente!!"


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » quarta ago 20, 2014 18:40

O que recomendam então para o sparging?


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
HAMR
BeerMaster
Mensagens: 310
Registado: sexta jul 12, 2013 20:37

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor HAMR » quinta ago 21, 2014 1:10

Hipótese 1:
fazer um tubo (em cobre, por ex.) perfurado que se adapte à torneira da tua panela de água quente
(tipo isto, ou mais simples)
http://www.beerblotter.com/wp-content/u ... 5088_o.jpg

Hipótese 2:
compras este adaptador
http://www.blichmannengineering.com/products/autosparge


Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » quinta ago 21, 2014 8:44

Para usar qualquer um desses sistemas já vou precisar de uma bomba para puxar a água :\ tenho que pensar nisso.
Ou então acrescentar uma prateleira mais alta que a mash tun, mas que seja amovível.... hmmm :-|


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1702
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Ermesinde
Untappd: nogueiraf

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor nogueiraf » sexta ago 22, 2014 14:07

KaYs3r Escreveu:Para usar qualquer um desses sistemas já vou precisar de uma bomba para puxar a água :\ tenho que pensar nisso.
Ou então acrescentar uma prateleira mais alta que a mash tun, mas que seja amovível.... hmmm :-|


Nop, só tens de ter em conta as alturas das plataformas e das panelas, e utilizas gravidade!!!
Se a zona da torneira da plataforma superior estiver acima do topo da panela inferior, controlas a velocidade de sparge com a abertura da torneira


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » quarta nov 25, 2015 17:18

Eu tenho mesmo jeito para fazer esquemas, depois transformá-los em realidade é que é mais complicado :lol: <<<>>>

Aqui fica o meu último projeto

Imagem

Comentários?


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » quinta nov 26, 2015 9:08

Para esta estrutura vou comprar 2 panelas de 100 litros e 1 de 50 litros.

Para as panelas de 100 litros, que têm 50cm de diâmetro, este queimador será suficiente?
Imagem

13.5kW de potência.


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
pedrovieira41
Beer Expert
Mensagens: 225
Registado: quarta abr 22, 2015 10:20
Localização: Trofa, Porto

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor pedrovieira41 » quinta nov 26, 2015 15:10

KaYs3r Escreveu:Aqui fica o meu último projeto
Comentários?

Boas!
Nunca vais conseguir algo 100% sem gravidade, a não ser que uses umas escadinhas! Tens de ter 4 níveis diferentes, HLT, MT, BK, Fermentador.
Eu também já pensei um pouco sobre o design dessas bancadas e sem bomba, atualmente o que eu faço é usar 2 níveis apenas e uso os bracinhos! :)
De acordo com os teus esquemas um barril dos que pretendes usar terá aprox 60cm (já com uma margem para cima), o que daria para ter três níveis diferentes alimentados por gravidade: um no chão que não precise de aquecimento (fermentador), um aos 60cm e um aos 120cm, que já ficava um bocado puxado, pois chegaria aos 180cm na parte superior.
Conclusão: precisas de usar os braços na mesma! :D

Com uma bomba eu não complicaria tanto, punha a HLT em cima de todo (porque não precisa de tanta monitorização nem intervenção humana) a transferir por gravidade para a MT, tanto para encher como no sparging. Da MT para o BK usava uma bomba e do BK para o fermentador por gravidade outra vez. Se quiseres recircular na MT, é só trocar as mangueiras da bomba durante a brassagem.
Basicamente é o teu último esquema mas as panelas ficariam com a ordem trocada (HLT>MT>BK)


"A man who lies about beer, makes enemies."
- Stephen King


Fermenting:
F1: Tio Balinhas - Witbier 2.0
F2: Empty
F3: Empty

Bottled:
Tio Balinhas - Witbier
Rudolph - Xmas Fail Quadrupel
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » quinta nov 26, 2015 16:14

pedrovieira41 Escreveu:Com uma bomba eu não complicaria tanto, punha a HLT em cima de todo (porque não precisa de tanta monitorização nem intervenção humana) a transferir por gravidade para a MT, tanto para encher como no sparging. Da MT para o BK usava uma bomba e do BK para o fermentador por gravidade outra vez. Se quiseres recircular na MT, é só trocar as mangueiras da bomba durante a brassagem.
Basicamente é o teu último esquema mas as panelas ficariam com a ordem trocada (HLT>MT>BK)

Olá Pedro,

Obrigado pelas ideias.
A mim faz-me um bocado confusão por uma bomba a tirar o mosto da Mash Tun :~~ . Imaginemos que o filtro entope, a bomba fica a trabalhar em seco, e pode avariar. Foi essa a razão de por a MT no andar de cima.


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
pedrovieira41
Beer Expert
Mensagens: 225
Registado: quarta abr 22, 2015 10:20
Localização: Trofa, Porto

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor pedrovieira41 » quinta nov 26, 2015 16:37

KaYs3r Escreveu:
pedrovieira41 Escreveu:Com uma bomba eu não complicaria tanto, punha a HLT em cima de todo (porque não precisa de tanta monitorização nem intervenção humana) a transferir por gravidade para a MT, tanto para encher como no sparging. Da MT para o BK usava uma bomba e do BK para o fermentador por gravidade outra vez. Se quiseres recircular na MT, é só trocar as mangueiras da bomba durante a brassagem.
Basicamente é o teu último esquema mas as panelas ficariam com a ordem trocada (HLT>MT>BK)

Olá Pedro,

Obrigado pelas ideias.
A mim faz-me um bocado confusão por uma bomba a tirar o mosto da Mash Tun :~~ . Imaginemos que o filtro entope, a bomba fica a trabalhar em seco, e pode avariar. Foi essa a razão de por a MT no andar de cima.


Entendo essa confusão, a mim também me faz até porque não tenho experiência a trabalhar com bombas! Mas tenho reparado que muita gente usa, mesmo naqueles setups automatizados caseiros. Será uma questão de perceber os cuidados a ter em conta, digo eu! :)


"A man who lies about beer, makes enemies."
- Stephen King


Fermenting:
F1: Tio Balinhas - Witbier 2.0
F2: Empty
F3: Empty

Bottled:
Tio Balinhas - Witbier
Rudolph - Xmas Fail Quadrupel
Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1702
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Ermesinde
Untappd: nogueiraf

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor nogueiraf » sexta nov 27, 2015 10:49

A diferença é que tens de colocar o mosto a circular no HLT para ir mantendo a temperatura que queres (HERMS) ai necessitas de bombas e para usares bombas podes colocar tudo ao mesmo nivel
Última edição por nogueiraf em sexta nov 27, 2015 12:32, editado 1 vez no total.


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » sexta nov 27, 2015 11:41

Para evitar que a bomba trabalhe a seco, posso colocar um sensor de nível de líquido :~~


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » terça dez 01, 2015 13:53

Alguém está a fazer cerveja com panelas de 100 litros?
Não sei que fogão usar, no HomebrewTalk disseram que o paellero tem 46.000 BTU/h, e que não é suficiente para este volume :\


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1702
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Ermesinde
Untappd: nogueiraf

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor nogueiraf » terça dez 01, 2015 17:37

Fala com o eleuterio


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: RE: Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » terça dez 01, 2015 22:42

nogueiraf Escreveu:Fala com o eleuterio

Obrigado pela dica


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » sexta dez 11, 2015 17:06

nogueiraf Escreveu:A diferença é que tens de colocar o mosto a circular no HLT para ir mantendo a temperatura que queres (HERMS) ai necessitas de bombas e para usares bombas podes colocar tudo ao mesmo nivel

Estou a seguir o teu conselho, tudo ao mesmo nível, com 3 bombas chinocas. Tenho que ter sempre outra bomba suplente caso alguma avarie :P
Estou na recolha de orçamentos. O custo não para de subir... :~~


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1702
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Ermesinde
Untappd: nogueiraf

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor nogueiraf » sexta dez 11, 2015 17:25

KaYs3r Escreveu:
nogueiraf Escreveu:A diferença é que tens de colocar o mosto a circular no HLT para ir mantendo a temperatura que queres (HERMS) ai necessitas de bombas e para usares bombas podes colocar tudo ao mesmo nivel

Estou a seguir o teu conselho, tudo ao mesmo nível, com 3 bombas chinocas. Tenho que ter sempre outra bomba suplente caso alguma avarie :P
Estou na recolha de orçamentos. O custo não para de subir... :~~


Bem agora é que estou a ver 3 BOMBAS?!?!? para quê? Só deves usar 2 no máximo não?


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » sexta dez 11, 2015 18:41

Estou a pensar usar uma para cada panela.


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1702
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Ermesinde
Untappd: nogueiraf

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor nogueiraf » terça dez 15, 2015 10:36

KaYs3r Escreveu:Estou a pensar usar uma para cada panela.


bem elas são baratas, mas se pesquisares vais ver que o pessoal com este tipo de sistema só usa 2, podes ter de fazer uma canalização e resolves isso na boa.


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: RE: Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » terça dez 15, 2015 13:48

nogueiraf Escreveu:
KaYs3r Escreveu:Estou a pensar usar uma para cada panela.


bem elas são baratas, mas se pesquisares vais ver que o pessoal com este tipo de sistema só usa 2, podes ter de fazer uma canalização e resolves isso na boa.

Eu tenho visto sempre com duas, mas é mais confuso andar a abrir e fechar torneiras.


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1702
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Ermesinde
Untappd: nogueiraf

Re: RE: Re: Bancada / Fogão

Mensagempor nogueiraf » terça dez 15, 2015 18:08

KaYs3r Escreveu:Eu tenho visto sempre com duas, mas é mais confuso andar a abrir e fechar torneiras.


Sim nisso tens razão, mas como as vais ligar?


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: RE: Re: RE: Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » terça dez 15, 2015 19:56

nogueiraf Escreveu:
KaYs3r Escreveu:Eu tenho visto sempre com duas, mas é mais confuso andar a abrir e fechar torneiras.


Sim nisso tens razão, mas como as vais ligar?

De cada bomba sai uma mangueira de silicone com camlocks, que podem ser ligadas a qualquer uma das panelas.

Fácil e rápido :-)


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » quarta dez 16, 2015 17:32

Boas,

Chegaram hoje os primeiros camlock's da China.
Imagem

Provavelmente vou ter que mudar os vedantes, não sei de que são feitos.
:):)


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
rodrigodias
Beer Hunter
Mensagens: 89
Registado: segunda jun 01, 2015 18:18
Localização: PROENCA A NOVA

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor rodrigodias » quarta dez 16, 2015 17:47

KaYs3r Escreveu:Boas,

Che]

Provavelmente vou ter que mudar os vedantes, não sei de que são feitos.
:):)

provavelmente de borracha ou couro


Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1702
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Ermesinde
Untappd: nogueiraf

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor nogueiraf » quinta dez 17, 2015 15:04

KaYs3r Escreveu:Boas,

Chegaram hoje os primeiros camlock's da China.
Imagem

Provavelmente vou ter que mudar os vedantes, não sei de que são feitos.
:):)


é só estas peças? se sim tenho a informar que te faltam peças para isso funcionar


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
rodrigodias
Beer Hunter
Mensagens: 89
Registado: segunda jun 01, 2015 18:18
Localização: PROENCA A NOVA

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor rodrigodias » quinta dez 17, 2015 16:42

faltam-te as peças macho :):)


Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Bancada / Fogão

Mensagempor KaYs3r » quinta dez 17, 2015 17:45

Eu sei que faltam, vêm de outro chinês :-P


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij

Voltar para “FAÇA VOCÊ MESMO”

Quem está ligado:

Utilizadores neste fórum: Nenhum utilizador registado e 1 visitante