a minha panela eletrica para BIAB

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a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor cervejeiroanonimo » terça jan 20, 2015 10:57

bom dia

já ando a quase 3 messes a pensar passar para o grão, comecei por comprar uma panela eléctrica de 27 litros usada no olx e depois comecei por arranjar os restantes materiais.
decidi incorporar uma bomba de maquina de lavar roupa que me cederam e pus um chiveiro na ponto no interior da panela para fazer a lavagens do grão constante.

Gostava de ouvir opiniões para perceber se falta alguma coisa
Anexos
panela3.gif
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panela2.gif
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panela1.gif (135.06 KiB) Visto 1929 vezes


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor nogueiraf » terça jan 20, 2015 14:21

Essa mangueira.... parece mesmo a mangueira das maquinas de lavar, tens de ver se aguentam altas temperaturas e se não dão sabor ao liquido!!!
Se calhar compravas mangueira alimentar (não é para comer ;) ) desde que aguente com alta temperatura


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor cervejeiroanonimo » terça jan 20, 2015 14:52

nogueiraf Escreveu:Essa mangueira.... parece mesmo a mangueira das maquinas de lavar, tens de ver se aguentam altas temperaturas e se não dão sabor ao liquido!!!
Se calhar compravas mangueira alimentar (não é para comer ;) ) desde que aguente com alta temperatura



a mangueira que tou a usar e de maquinas de lavar aguenta ate aos 80º a bomba e so na brasagem na fervura ta off/ mas poderei mudar para alimentar se houver problema


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor fmartins » terça jan 20, 2015 17:40

Do alto da minha pequena sabedoria nestas coisas, a mim parece-me bem. Só fiquei com a mesma dúvida do nosso colega nogueiraf quanto ao tubo. Parece-me, que por ser um tubo anelado, pode acumular resíduos que poderão ser prejudiciais.. Mas como digo ainda sou muito novo nisto.

Por outro lado, a panela elétrica de 27 litros parece-me uma excelente ideia e uma excelente adaptação :):) :):) :):) :):) parabéns!! Já agora, mudas-te a resistência ou a resistência que trazia é suficiente para fazer a fervura?


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor cervejeiroanonimo » terça jan 20, 2015 21:15

fmartins Escreveu:Do alto da minha pequena sabedoria nestas coisas, a mim parece-me bem. Só fiquei com a mesma dúvida do nosso colega nogueiraf quanto ao tubo. Parece-me, que por ser um tubo anelado, pode acumular resíduos que poderão ser prejudiciais.. Mas como digo ainda sou muito novo nisto.

Por outro lado, a panela elétrica de 27 litros parece-me uma excelente ideia e uma excelente adaptação :):) :):) :):) :):) parabéns!! Já agora, mudas-te a resistência ou a resistência que trazia é suficiente para fazer a fervura?


o tubo e anelado por fora e recto por dentro

a panela que comprei faz a fervura sem qualquer problema cheia tem uma resistência de 1800W


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor fmartins » quarta jan 21, 2015 12:45

cervejeiroanonimo Escreveu:
fmartins Escreveu:Do alto da minha pequena sabedoria nestas coisas, a mim parece-me bem. Só fiquei com a mesma dúvida do nosso colega nogueiraf quanto ao tubo. Parece-me, que por ser um tubo anelado, pode acumular resíduos que poderão ser prejudiciais.. Mas como digo ainda sou muito novo nisto.

Por outro lado, a panela elétrica de 27 litros parece-me uma excelente ideia e uma excelente adaptação :):) :):) :):) :):) parabéns!! Já agora, mudas-te a resistência ou a resistência que trazia é suficiente para fazer a fervura?


o tubo e anelado por fora e recto por dentro

a panela que comprei faz a fervura sem qualquer problema cheia tem uma resistência de 1800W


Muito bom! bom trabalho!

O caudal da bomba é suficiente para a recirculação?


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor cervejeiroanonimo » quarta jan 21, 2015 13:50

fmartins Escreveu:
cervejeiroanonimo Escreveu:
fmartins Escreveu:Do alto da minha pequena sabedoria nestas coisas, a mim parece-me bem. Só fiquei com a mesma dúvida do nosso colega nogueiraf quanto ao tubo. Parece-me, que por ser um tubo anelado, pode acumular resíduos que poderão ser prejudiciais.. Mas como digo ainda sou muito novo nisto.

Por outro lado, a panela elétrica de 27 litros parece-me uma excelente ideia e uma excelente adaptação :):) :):) :):) :):) parabéns!! Já agora, mudas-te a resistência ou a resistência que trazia é suficiente para fazer a fervura?


o tubo e anelado por fora e recto por dentro

a panela que comprei faz a fervura sem qualquer problema cheia tem uma resistência de 1800W


Muito bom! bom trabalho!

O caudal da bomba é suficiente para a recirculação?


a bomba tem ate potencia a mais acho eu aquilo parece um chuveiro a serio


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor fmartins » quinta jan 22, 2015 12:17

não tenho grande experiência nisso, mas a ser assim talvez seja muito :) :) .. talvez se resolva com um chuveiro com mais buracos

Mas este conjunto que montas-te é interessante.. e uma boa solução para fazer cerveja em casa.

Acho que vou pensar num sistema assim :)


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor nogueiraf » quinta jan 22, 2015 15:04

Já agora mostra mais fotos/info sobre a panela e já agora a bomba :):)


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor cervejeiroanonimo » quinta jan 22, 2015 15:24

nogueiraf Escreveu:Já agora mostra mais fotos/info sobre a panela e já agora a bomba :):)


amanha ja o vou testar na produção mas ja a testei com 25 litros em fervura e tudo ok

quanto a panela tem uma resistência de 1800w e esmaltada capacidade 27 litros temperatura regulável de 30 a 100 graus e mantém constante fiz teste a 65º durante 70 min

quanto a bomba e uma bomba de maquina de lavar roupa que aguenta bem ate 70º tem 90w e e de 220v ligar corrente directo


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor cervejeiroanonimo » quinta jan 22, 2015 18:46

ja gora uma pergunta estive a testar de novo a panela na fervura so consegui 99º burbulha muito em baixo mas em cima nada com 25 litros serve ou nao?


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor fmartins » sexta jan 23, 2015 10:44

cervejeiroanonimo Escreveu:ja gora uma pergunta estive a testar de novo a panela na fervura so consegui 99º burbulha muito em baixo mas em cima nada com 25 litros serve ou nao?


os 99º era no fundo da panela ou junto a superfície da água?


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor cervejeiroanonimo » sexta jan 23, 2015 21:50

fmartins Escreveu:
cervejeiroanonimo Escreveu:ja gora uma pergunta estive a testar de novo a panela na fervura so consegui 99º burbulha muito em baixo mas em cima nada com 25 litros serve ou nao?


os 99º era no fundo da panela ou junto a superfície da água?


fundo mas já consegui hoje tive a dar folga no termostato e consegui 102º a ferver top


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor seriuskiller » domingo jan 25, 2015 19:56

Cuidado com esse material que não é para uso alimentar!


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor Nucleum » terça jan 27, 2015 23:54

Esse material não foi feito para aplicações alimentares, vai fragmentando e soltando pequenos pedaços de plástico, quer a mangueira quer a bomba podem estar a contaminar a cerveja.

Até os biberões de plástico das crianças se foram fervidos várias vezes começam a soltar fragmentos, imaginem algo que não foi feita para a indústria alimentar. Pode fazer mal, muito mal à saúde.


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor dgmr » terça jan 27, 2015 23:56

:):)

Quanto à temperatura, pode ser erro do termometro dar 102. A água pura ferve (entra em ebuilição) a 100° desde que a 1 atmosfera. O mosto não ferverá a 100.

Quanto ao caudal, mais furos só diminuem a pressão, mas sai a mesma quantidade por minuto. Para se diminuir o caudal podes aumentar a altura.

Concordo com o siriuskiller esse material é de evitar.

Mangueiras, bomba e chuveiro não vão durar muito a essas temperaturas e a pH tão baixo sem deixar resíduos e sabores/aromas. Cuidado.


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor cervejeiroanonimo » quinta mai 21, 2015 21:01

ao fim de 10 produções não notei qualquer problema a nível de saber aroma etc com os materiais que usei mas brevemente irei fazerumas miodificações e irei postar


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor pedrovieira41 » sexta mai 22, 2015 14:15

Boas! Parece-me uma excelente solução, realmente! Eu estou para comprar uma panela similar a essa e parece-me uma adaptação porreira!
Eu nunca li muito sobre recirculação no mash, é possível darem-me assim uns básicos sobre o funcionamento, vantagens e desvantagens do processo? Estimo que melhorará a eficiência do mash, mas por outro lado deve aumentar as perdas de calor, não?
Quanto à bomba, alguém me sabe dizer as especificações de uma com o caudal ideal para que possa procurar? Se calhar caudal a mais pode pressionar demais os grãos, correndo o risco de libertar taninos.


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor cervejeiroanonimo » sexta mai 22, 2015 18:56

pedrovieira41 Escreveu:Boas! Parece-me uma excelente solução, realmente! Eu estou para comprar uma panela similar a essa e parece-me uma adaptação porreira!
Eu nunca li muito sobre recirculação no mash, é possível darem-me assim uns básicos sobre o funcionamento, vantagens e desvantagens do processo? Estimo que melhorará a eficiência do mash, mas por outro lado deve aumentar as perdas de calor, não?
Quanto à bomba, alguém me sabe dizer as especificações de uma com o caudal ideal para que possa procurar? Se calhar caudal a mais pode pressionar demais os grãos, correndo o risco de libertar taninos.


e assim a recirculação do mash ajuda ao aumento de eficiência sim/ perde de calor não faz e uma coisa muito boa que não existe estratificação da agua ta na panela toda a mesma temperatura

quanto a bomba como a minha e potente demais tive de aplicar um chuveiro para ter menos pressão nos grãos

a uma bomba bem porreira que o ppl ta a usar nos clones da Braumeister que custa 15 euros e nice mas a minha como me ofereceram serve.


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor pedrovieira41 » sexta mai 22, 2015 21:12

cervejeiroanonimo Escreveu:e assim a recirculação do mash ajuda ao aumento de eficiência sim/ perde de calor não faz e uma coisa muito boa que não existe estratificação da agua ta na panela toda a mesma temperatura

quanto a bomba como a minha e potente demais tive de aplicar um chuveiro para ter menos pressão nos grãos

a uma bomba bem porreira que o ppl ta a usar nos clones da Braumeister que custa 15 euros e nice mas a minha como me ofereceram serve.


Parece-me bem! Vou pesquisar sobre essa bomba! :):)


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor cervejeiroanonimo » segunda set 07, 2015 19:11

o projecto já mudou de mao agora vai ser postado o novo sistema de 100 litros


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Re: a minha panela eletrica para BIAB

Mensagempor nogueiraf » quinta set 10, 2015 18:02

cervejeiroanonimo Escreveu:o projecto já mudou de mao agora vai ser postado o novo sistema de 100 litros


Boa Boa!!!
Já faltam as fotos :mrgreen:


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