Método alternativo fazer cerveja

Apresente aqui as suas ideias de como poupar dinheiro, ou de melhorar as nossas produções, usando as nossas habilidades de bricolage
Avatar do Utilizador
tom_po
BeerMaster
Mensagens: 285
Registado: terça jan 30, 2007 9:34
Localização: Braga
Contacto:

Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor tom_po » domingo fev 22, 2015 22:53

Encontrei um video sobre fábricação de cerveja na maneira antiga, fogo de lenha, simples aparelhos e ferramentos adaptados etc.
É dum grupo alemão, o filme é bastante engraçado, mas na minha opinião muito útil para criar ideias e motivação.
Contactei eles e informei, que quero presentar o filme no Forum em Portugal.

O filme original em alemão demora 1 hora e 7 minutos. Tentei fazer um clip reduzido com 22 minutos e com legendas/comentários em português dumas partes, que achei importante.

Podem ver o filme aqui: https://www.youtube.com/watch?v=60ciDhytp14&feature=youtu.be

O original aqui:https://www.youtube.com/watch?v=qBylkE7RROU


Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor KaYs3r » segunda fev 23, 2015 11:39

Boas tom_po,

Estive a ver o video, e cheguei à conclusão que tenho que ir às compras, tenho que ter uns calções de ganga daqueles :P
Depois reparei que a mulher só aparece no fim para beber, a igualdade de direitos é muito bonita.... tou a brincar.

Agora a sério, é nestes casos em que fico a pensar se não exageramos nos cuidados que temos ao fazer a cerveja, este grupo faz tudo descontraído, sem cuidados de especial, e no fim saiu cerveja... Neste video vejo tanta coisa "errada" ao comparar com o que se diz, que nem sei como o resultado foi positivo.

Isto faz pensar...

Obrigado pela partilha.


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
tom_po
BeerMaster
Mensagens: 285
Registado: terça jan 30, 2007 9:34
Localização: Braga
Contacto:

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor tom_po » segunda fev 23, 2015 12:58

KaYs3r Escreveu:Boas tom_po,
Agora a sério, é nestes casos em que fico a pensar se não exageramos nos cuidados que temos ao fazer a cerveja, este grupo faz tudo descontraído, sem cuidados de especial, e no fim saiu cerveja... Neste video vejo tanta coisa "errada" ao comparar com o que se diz, que nem sei como o resultado foi positivo.

Isto faz pensar...

Obrigado pela partilha.


Obrigado, KaYs3r, é isso mesmo, que eu também pensei. Como sou alemão e domino mais ou menos a lingua portuguesa, não consegui explicar isso mesmo.
Claro, a higiene e a limpeza dos ferramentos é fundamental, eu sei disso pela própria experiência. Mas acho, se nós temos atenção nos pontos básicos, não precisamos exagerar tanto.

Já agora, viste o filme original ou minha versão reduzida?

Em geral, eu acho um filme muito valoroso, fizeram numa maneira de brincar, mas tem muita coisa útil, se nos obersvamos bem os detalhes.

abraço


Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor KaYs3r » segunda fev 23, 2015 13:34

Eu vi a tua versão, mais logo vou ver a versão completa.


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1719
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Alfena
Untappd: nogueiraf

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor nogueiraf » terça fev 24, 2015 15:01

Grande partilha tom_po!!!!!


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
Avatar do Utilizador
tom_po
BeerMaster
Mensagens: 285
Registado: terça jan 30, 2007 9:34
Localização: Braga
Contacto:

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor tom_po » terça fev 24, 2015 19:31

nogueiraf Escreveu:Grande partilha tom_po!!!!!


Obrigado :):)


Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor KaYs3r » terça fev 24, 2015 21:39

KaYs3r Escreveu:Eu vi a tua versão, mais logo vou ver a versão completa.


Bem, tentei, mas alemão não é o meu forte. Mas acredito quem não tenha lá nada que não tenho na tua versão editada tom_po.

Obrigado


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
tom_po
BeerMaster
Mensagens: 285
Registado: terça jan 30, 2007 9:34
Localização: Braga
Contacto:

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor tom_po » quarta fev 25, 2015 9:37

KaYs3r Escreveu:
KaYs3r Escreveu:Eu vi a tua versão, mais logo vou ver a versão completa.


Bem, tentei, mas alemão não é o meu forte. Mas acredito quem não tenha lá nada que não tenho na tua versão editada tom_po.

Obrigado


O moderator do filme (Eckhard Halm) explica bastante nas scenas onde está em frente do quadro (com a caneca na mão :lol: ), mas era de meias para fazer a legenda em tudo.

O que achei também interessante é o aparelho deles (tubo de bronze furado) para separar o mosto do bagaço. Parece bem simples, mas funcional. E usam uma bomba simples e antiga do aquecimento já bastante usado, mas funcional.


Avatar do Utilizador
goaman
Amnesia Brewery
Mensagens: 491
Registado: domingo abr 20, 2014 22:40
Localização: Oeiras
Untappd: Goaman
Contacto:

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor goaman » quarta fev 25, 2015 14:32

Excelente!

Qual oxidação, qual desinfecção... ali não pega nada!!! A parte dos lençóis ou cortinados ou que raio é para filtrar é hilariante!!!! :mrgreen: :mrgreen:


Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor KaYs3r » quarta fev 25, 2015 14:45

goaman Escreveu:A parte dos lençóis ou cortinados ou que raio é para filtrar é hilariante!!!! :mrgreen: :mrgreen:


Só espero que estejam lavados, pelo menos ;)

O que é certo é que saiu cerveja dali.


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
nogueiraf
BeerMaster
Mensagens: 1719
Registado: sexta jul 06, 2012 15:59
Localização: Alfena
Untappd: nogueiraf

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor nogueiraf » quarta fev 25, 2015 17:45

Em "teoria" podes fazer o que quiseres, pois se tiveres uma boa fermentação resolve tudo ou quase :))


Filipe Nogueira

Sabor Artesanal
Avatar do Utilizador
KaYs3r
BeerMaster
Mensagens: 650
Registado: terça set 11, 2012 1:15
Localização: Barcelos
Untappd: KaYs3r

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor KaYs3r » quarta fev 25, 2015 23:06

Vocês já viram as instruções dos kits da Brewferm? Agora até dizem para acrescentar água quente da torneira, acho estranho...


César Veloso

Fermentadores
Primário #1: n/a
Secundário #1: n/a
Garrafeira
Belgian Triple (18/04/2016)
Belgian Triple (06/03/2016)
R.I.P.
AG: She Devil / Oatmeal Stout
Kits: Brewferm Triple / Brewferm Diabolo / Brewferm Oranje Bock / Brewferm Abdij
Avatar do Utilizador
goaman
Amnesia Brewery
Mensagens: 491
Registado: domingo abr 20, 2014 22:40
Localização: Oeiras
Untappd: Goaman
Contacto:

Re: Método alternativo fazer cerveja

Mensagempor goaman » quinta fev 26, 2015 10:13

A água da torneira está desinfectada! O ser quente é para ajudar a dissolver melhor o mosto (penso eu!). Os primeiros 3 lotes que fiz foram de kit, e da Brewferm, e fiz dessa maneira sem problema nenhum.



Voltar para “FAÇA VOCÊ MESMO”

Quem está ligado:

Utilizadores neste fórum: Nenhum utilizador registado e 1 visitante